Bifinette. Pâine cu miere franceză

Categorie: Pâine de drojdie
Bifinette. Pâine cu miere franceză

Ingrediente

Secventa de bootare:
Apă 450 g
Sare 1,5 lingurițe.
Ulei de floarea soarelui rafinat (am 1,5 linguri. l.
Miere 3/4 Art. l.
Făină de grâu c. din. 600 g
Făină de grâu zdrobită integral (este posibilă clasa MP 1) 100 g
Drojdie uscată (am Lviv) 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Pâine - 1150 g
  • Programul este „în special pâine albă pufoasă”, dar funcționează și pe „normal”.
  • Nu putea fi mai ușor. Mai mult, orice aditivi (germeni de grâu, lapte praf etc.) nu sunt benefice - coaja superioară se scufundă în interior.


Astrameria
Buna! Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta, dar nu mi-a ieșit nimic. Tocmai am renunțat la făina obișnuită de 700 g. Poate din cauza asta? Aștept răspunsul tău. Mulțumesc.
Administrator
Citat: Astrameria

Tocmai am renunțat la făina obișnuită de 700 g. Poate din cauza asta? Aștept răspunsul tău. Mulțumesc.

Nu, nu din cauza asta. Nu știu ce nu a funcționat pentru dvs., dar cel mai probabil aluatul în sine și echilibrul făină / lichid sunt perturbate - acest lucru este foarte frecvent.

Citiți subiectul MANUAL PENTRU COACEREA PÂINEI ÎNTR-O PÂINE DE CASĂ # sau scrieți aici ce anume nu ați reușit cu această rețetă de pâine
Ldl711
Buna ziua. Mulțumim pentru rețetă, pâinea sa dovedit a fi pur și simplu superbă. Dar .. Cu o astfel de cantitate de ingrediente 1150 gr. Am HP Sauter de până la 1,5 kg, pâinea odihnită cu un capac pe capac. Sau este necesar să reduceți cantitatea de apă, deoarece aluatul s-a dovedit a fi foarte lichid și, odată cu frământarea, a fost necesar să adăugați 5 linguri. linguri de făină.
Administrator
Citat: Ldl711
Cu o astfel de cantitate de ingrediente, 1150 gr nu ies în niciun fel.

Făina din rețetă este de 700 de grame, ceea ce înseamnă că pâinea finită se poate dovedi a fi de aproximativ 1050-1200 de grame. Greutatea pâinii de pe tablă x / cuptor este setată CONVENȚIONAL APROXIMAT pentru a seta timpul de coacere, pregătirea pâinii.

Au făcut ceea ce trebuie adăugând mai multă făină la coc, trebuie să mențineți echilibrul făină-lichid atunci când amestecați. Densitatea aluatului depinde de conținutul de uscare-umiditate al făinii TALE și nu de rețeta autorului.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine