Administrator

„Netezimea” acoperișului depinde de cantitatea de făină din aluat. Dacă nu este suficient aluat, cocul este mic și se potrivește undeva într-un colț al găleatei, nu există suficient aluat pentru a acoperi întreaga suprafață a fundului găleatei - de aceea pâinea se dovedește „pe măsură ce aluatul se așează. "
De obicei, vă recomandăm, cu o cantitate mică de aluat, înainte de ultima corecție cu mâinile, să atingeți o bucată de aluat, să o puneți în centru, apoi pâinea se va întinde uniform, se va distribui frumos și se va coace!
Umplerea optimă a făinii în aluat 350-400 grame de făină!

Și ai o pâine frumoasă, bravo!
Margit
Citat: gypsophila

... Din anumite motive, chiflele mele nu se ridică uniform de ambele părți, ci ca într-un deal
Făina ta este mai uscată decât cea a autorului, IMHO. Adăugați câteva linguri de lichid în aluat.
Teillet
Buna ziua tuturor! De mai multe ori am copt pâini din acest aluat (aluat - într-un aparat de pâine, coacere - în cuptor). Colegii mei de casă abia acum cer baruri. Adevărat, ele dispar mai repede decât pâinea
Un aluat foarte plăcut când lucrezi cu el pe tablă.
Nu pot să nu spun din nou MULȚUMIRI autorului !!!
La multi ani tuturor! Să aducă noroc, pace, sănătate. Fie ca toate dorințele să se împlinească!
Persoană originală
Multumesc pentru reteta !!! Mi-a plăcut foarte mult pâinea))) Crusta este atât de crocantă)))
Sandrine
În cele din urmă, am obținut o pâine de grâu atât de aerisită și ușor de întins cu unt! Multumesc pentru reteta!
Mona1
Citat: osska


Pâinea s-a dovedit a fi foarte, foarte drăguță, atât în ​​exterior, cât și în interior, moale, coaptă, ... nici măcar nu mă așteptam (mă pregăteam pentru „prima clătită”), DAR, din anumite motive, pâinea părea la mine să gust „cel mai obișnuit”, puțin sumbru, dacă. Sau este pentru că îmi place foarte mult pâinea „neagră”, dar sunt indiferentă la alb.
Cu toate acestea, MULTUMESC autorului! Dacă prima pâine nu ar funcționa, aș fi foarte supărat.
A, dacă aș putea adăuga ceva gustos la această rețetă, da, cârnați sau mărar ... dar nu știu încă dacă adaug ceva, cum să schimb (sau să nu am nevoie) cantitatea de alte ingrediente.
Nu am încercat cârnații și mărarul proaspăt deasupra
a pus pe o bucată de pâine parfumată? Imediat - un gust diferit.
Mona1
Am pus pâinea conform rețetei tale, dar când am încărcat deja totul, mi-am amintit că aveai apă caldă în rețetă și am pus 2/3 din apă din cameră și 1/3 din ser în frigiderul lor. Ce se intampla acum? Peste câteva ore vom vedea ce s-a întâmplat.

Da, am redus ușor cantitatea de lichid. În loc de 330 ml. puneți 300 (200 - apă, 100 - zer. Și a redus cantitatea de drojdie de la 1,5 lingurițe. la 1 linguriță (am un moment SAF)
Mona1
Și aici a ieșit, și nu rău, în ceea ce mă privește. Acoperișul a fost ușor deteriorat pe o parte, dar acest lucru nu îl strică. Iată rezultatul:
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris

Pulpa a fost ușor mototolită în timpul tăierii, nu a rezistat, a tăiat-o într-o oră. Vreau să întreb: dimensiunea era L, iar crusta era întunecată. Dacă, la aceeași dimensiune, se pune o crustă medie, se va coace în interiorul pâinii, altfel nu toată lumea o mănâncă foarte roșiatică.
Teillet
Coaceți calm pe o crustă medie. Se coace excelent! Aceasta nu este o rețetă, ci doar o descoperire !!! De fiecare dată îi spun MULȚUMIRI autorului !!!
Mult noroc!
Mona1
Cel mai interesant lucru, m-am gândit că voi găsi boabe de gri în pâinea finită, dar nu! Și coaceți atât de delicios, îi sfătuiesc pe toți. Mulțumesc julia-bor
lacom
Astăzi am decis să coc această pâine
Au mai rămas 2 ore și voi vedea ce s-a întâmplat!
și bineînțeles o fotografie și un raport de la mine
Saintpaulia
Bună ziua tuturor ... Vreau să împărtășesc impresiile mele despre rețetă ... pâinea este excelentă ... așa luxuriantă, aerisită ... această rețetă a devenit cea mai importantă din familia mea ... mulțumesc mult autorul rețetei ...
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
Vov4egUg
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă. Această pâine pe care o avem este cea mai importantă, se obține cea mai delicioasă, porumb fin și foarte delicat.
Nu cu mult timp în urmă, am încercat să pun nu gris de grâu, ci gris de porumb, ca rezultat, pâinea a devenit gălbuie ca o ruladă pe gălbenușuri cu un gust interesant de porumb, dar în același timp firimitura sa dovedit a fi mai poroasă și puțin mai dens, ca într-o rețetă simplă (drojdie, făină, sare, apă). Din păcate, nu am făcut poze, dar cu siguranță voi face o poză cu următorul coc și o voi posta.
simsim
julia-bor Mi-a plăcut foarte mult pâinea ta cu gris, mulțumesc pentru o rețetă atât de simplă și, în același timp, delicioasă pe care o poți face în fiecare zi. Am făcut-o o dată și s-a dovedit grozav imediat! Prima impresie a fost că crusta a fost aspră, dar a doua zi dimineața pâinea a devenit și mai gustoasă, iar crusta a devenit fragedă.
LarL
Multumesc mult pentru reteta. După aceasta, am început să folosesc de bunăvoie griul în rețete, griul extrage bine excesul de lichid și îmbunătățește pâinea
Boabă de piper
Paine minunata! Am încercat să scap din găleată HP ... Am crescut cu 300%

Am folosit făină de susan din 300 de grame de grâu 50, dar apoi în procesul de frământare cred că am adăugat alte 50 de grame de grâu ... s-a lipit dureros de părțile laterale ale găleatei!

Este atât de tandru! Doar un MIRACOL de pâine !!!!

Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
kuzea
Această rețetă a venit la îndemână pentru aragazul meu-Delta DL82002b Vă mulțumim pentru o pâine atât de minunată! Iată raportul:

Panasonic SD-257. Paine alba cu gris

Pâinea este minunată, foarte gustoasă, crustă fragedă și firimitură plăcută

Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
lyudmia
Paine delicioasa cu gris, multumesc pentru reteta. După ce m-am răcit, abia am îndesat pâinea în pungă. În mod direct un fel de erou. Am schimbat puțin rețeta. Kefirul a rămas și a decis să-l elimine și a adăugat semințe de in pentru utilitate.
Ia și raportul meu.
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
și iată tăietura:
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
Incepator
Și ce dă grișul pâinii?
Administrator
Citat: Newbie

Și ce dă grișul pâinii?

Ca „varietate” de făină de grâu (sau făină de secară + gri de secară). Am copt pâinea complet din griș 100% - s-a dovedit a fi supercântată Dacă nu aveți făină obișnuită acasă, puteți adăuga în siguranță parțial sau complet gri.
Incepator
Care e ideea? Se schimbă gustul, mirosul, densitatea, altceva?
Administrator
Citat: Newbie

Care e ideea? Se schimbă gustul, mirosul, densitatea, altceva?

Sens? Încercați să o coaceți singuri și apreciați-o doar pe făină de grâu și cu adăugarea de gri. Nu degeaba oamenii coace persistent pâine cu griș.

Indiferent cât de mult ai spune „halva”, nu va fi mai dulce în gură - trebuie să evaluezi gustul, culoarea, mirosul, consistența în sine - și să-l descrii pe hârtie ... hârtia nu poate transmite gustul pâinii dintr-una o persoană la alta, cu toții avem foarte diferite
Incepator
Nu aș coace, nu aș întreba. Uneori se pare că oamenii literalmente din senin se bucură „ah, wah”
lyudmia
De ce crezi că, din senin? Desigur, am puțină experiență, dar acele rețete în care griul este prezent pentru mine Este mereu rezultă foarte bine. Nici pâinea rapidă a Elenei nu diferă puțin de pâinea coaptă din programul principal. Sincer să fiu, când am văzut grișul în această rețetă, am fost sigur de un rezultat excelent și chiar s-a justificat 100%. Miezul este așezat chiar deasupra probei mele. Aceasta este părerea mea și poate fi diferită de ceilalți. Tatiana a scris corect - toată lumea are gusturi diferite. De exemplu, nu-mi place pâinea umedă.
Incepator
Citat: lyudmia
De ce crezi că, din senin?
Ei bine, în general am avut în minte și în special eu însumi.

Acum încerc să înțeleg cum afectează grisul calitatea pâinii. Pentru că nu am simțit prea multe diferențe, poate ceea ce îmi lipsește, nu mai ajung din urmă.
Incepator
Mulțumesc! Am găsit informații interesante pentru mine
CrenDel
Astăzi am încercat să coac astfel de pâine pentru prima dată într-un an și jumătate de coacere. Am făcut totul ca în rețeta ta + un vârf de scorțișoară. E doar dimensiunea L și am luat 260 ml apă, deși a trebuit să adaug puțin în timpul procesului de amestecare. Drept urmare, am primit o pâine crocantă minunată. Va multumesc pentru reteta! Acum, grișul nu va minți de ani de zile
OlgaOK
julia-bor,

Vă mulțumim pentru rețeta minunată - simplă și eficientă.Păstrând proporțiile rețetei, am adăugat 4 linguri suplimentare de făină în timpul frământării: chifla era subțire. Înainte de coacere, ungem blatul cu lapte și presărăm cu semințe de susan. S-a dovedit pâine bine îmbrăcată!
Conifere
Pâinea este doar un miracol! A trebuit să pun repede a doua pâine: prima s-ar putea să nu fie suficientă pentru toată lumea
În procesul de punere a primei, mi-am dat seama că pun mereu prea puțină drojdie. De data aceasta am pus-o bine (toată punga mică pentru 500 de grame de făină Dr. Oeteker), pâinea s-a ridicat aproape până la dozator. De nebunie de gustos, părea pur și simplu relaxat, prea aerisit.
Când am pus cea de-a doua pâine, mi-am dat seama că am pus în prima jumătate cât de mult griș necesar (nu am cântare, îl măsur cu un pahar de măsurat), iar acum s-a dovedit a fi ceva absolut delicios!
Noaptea am intrat în bucătărie și am văzut-o pe mama mea, care a mâncat în secret o cocoașă.
Administrator
Citat: Conifere
De nebunie de gustos, părea pur și simplu relaxat, prea aerisit.

Slăbiciune excesivă de la un exces de drojdie. Aluatul ar trebui să crească de 2-2,5 ori în timpul verificării, apoi nu va rămâne în exces, nu va cădea și va crește cu moderare
Utilizați acest tabel al raportului de aluat: Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni
Conifere
Administrator, nu, nu, aceasta, așa cum s-a aflat deja, nu este un exces de drojdie, ci o lipsă de griș.
Administrator

Grâu, aceasta este aceeași făină de grâu doar măcinată grosolan
Am o rețetă de pâine în întregime din griș 100%, iar pâinea se dovedește a fi superbă
Mirabel
julia-borMulțumesc foarte mult 3a rețetă de pâine foarte simplă și minunată! O coc des, uneori cu aditivi. Veți obține întotdeauna minunat!
Nast001
Am incercat si eu aceasta reteta. Toată lumea este încântată, acum o voi face deseori. Mulțumesc mult
Bober_kover
Pâine zilnică bună. Aerisit și ridicat)))
Panasonic SD-257. Paine alba cu gris

Panasonic SD-257. Paine alba cu gris
crin_a
Prima pâine de succes într-o mașină de fabricat pâinea !! Mulțumesc.
CrenDel
Citat: crin_a

Prima pâine de succes într-o mașină de fabricat pâinea !! Mulțumesc.
Felicitări! Și eu m-am întors la această pâine acum zece zile, prea mult grâu învechit. Se dovedește nu pâine, ci o pâine dulce. Totul este rapid și la vedere. Principalul lucru cu grișul este să nu exagerați

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine