Panasonic 2501. Pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a

Categorie: Pâine de drojdie
Panasonic 2501. Pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a

Ingrediente

Cutremure cu acțiune rapidă uscată 2 lingurițe
Faina de clasa a doua 280 g
Făină de primă clasă 280 g
Malț de secară, brun, uscat 1 lingură. l.
Tărâţe 25 g
Fulgi „5 cereale” sau „Hercules” 25 g
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2,5 linguri. l.
Ulei vegetal nerafinat 2 linguri. l.
Apă 370 ml

Metoda de gătit

Plasați ingredientele în ordinea indicată în manual pentru producătorul de pâine. Făina ambelor soiuri poate fi amestecată cu tărâțe și fulgi înainte de a pune - veți obține o culoare mai uniformă a firimii. Dar nu trebuie să te amesteci, se dovedește așa. Crusta se dovedește a fi tăbăcită și în regim mediu datorită cantității ușor crescute de zahăr.
Drojdie - "Voronezh"
Făină - "Altai" OOO "Grana"
Tărâță - un amestec de tărâțe (grâu, secară, ovăz)
Panasonic 2501. Pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a

Vasul este conceput pentru

Greutate finită - aproximativ 950 de grame

Program de gătit:

1 (principal) / XL / crustă medie

Corsica
palsasha, o pâine frumoasă!
Adăugați fulgi?
Este secară roșie sau albă de malț nefermentată? Uscat sau lichid?
palsasha
Corsica, mulțumesc! A fost specificat tipul de malț din rețetă.
Aproape orice fulgi, dar le prefer pe cele de care mai aveți nevoie să fierbeți puțin (cel puțin cinci minute). Vreau să încerc și un amestec gata preparat de fulgi cu tărâțe - acum apar în magazine. De exemplu „Soarele este clar” - Un amestec de fulgi de ovăz cu tărâțe de ovăz. Am cumpărat cutia, dar nu am încercat-o încă.
„5 cereale” iau marca „Țar”
Corsica
Citat: palsasha
A fost specificat tipul de malț din rețetă.
Mulțumesc!
Citat: palsasha
Am cumpărat cutia, dar nu am încercat-o încă.
Pe parcurs, adăugați o fotografie a pâinii tăiate, dacă nu chiar dificilă. Nu din simpla curiozitate, ci pentru claritate, astfel încât să puteți înțelege și / sau să vă concentrați aproximativ asupra structurii pâinii finite.

Cu prima rețetă pe forum!
palsasha
Vă rugăm să faceți o fotografie tăiată:
Panasonic 2501. Pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a
Irina.
palsasha, multumesc mult pentru reteta.
Am avut nevoie doar de o rețetă pentru pâine din făină de calitate 2.

Am vrut cumva să cumpăr o astfel de făină, nu au vândut mai puțin de 25 kg pe piață. Am decis să-l cumpăr, nu era scump, nu-mi amintesc cât. Am început un aluat pentru clătite pe zer, aluatul s-a dovedit cu amărăciune. Am decis că este din făină. Așadar, făina de pe balconul meu s-a răcit timp de aproape șase luni. Nu am copt nimic din el, dar a fost păcat să-l arunc.
Am decis totuși să găsesc rețete de pâine, dar toată lumea a dat peste aluat, a amânat-o până la timpul liber.
Și apoi am văzut rețeta ta ieri și am pus imediat pâinea în noapte.


Fulgii erau „Țarul” 7 ​​cereale, tărâțe de grâu, malț de secară închis la culoare.
Iată ce s-a întâmplat. Sunt mulțumit de rezultat. Nu mă așteptam ca făina de clasele 1 și 2 să devină o pâine atât de înaltă și aerisită.
Acum făina va fi utilă.
Astăzi am văzut completările autorului și rețeta sa dovedit a fi potrivită pentru toate produsele mele)
Panasonic 2501. Pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a
palsasha
Irina., Mă bucur că ai făcut-o
Nastasya78
Pâine rece! Pentru marcaje!
SolPavel
Buna! Și de ce este malțul de secară, făina de grâu în rețetă?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine