Meringă "Cocos"

Meringă "Cocos"

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Albușuri de ou	2 buc.
Zahăr	200 g (1 lingură.)
Acid de lamaie (sau chiar la vârful unui cuțit de cristal)	10 picături
Scortisoara pudra	1/3 linguriță
Fulgi de cocos	100 g
Bata de ciocolata alba (opțional)
Pentru crema:
Cremă (gras, 35% sau	250 g
Lapte condensat	2-3 st. l.

Metoda de gătit

• Bucate.
• Bol mic de gătit.
• Vasul este mai mare pentru o baie de apă.
• Începem să gătim.
• 
• Într-un castron dărâmăm proteinele cu zahăr folosind tehnologia pe care am arătat-o ​​în detaliu la tema „Trucuri de cofetărie” aici:
• https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• De îndată ce am introdus întreaga cantitate de zahăr, punem vasul într-o baie de apă, adică într-un castron cu apă. care nu fierbe, ci abia gurgăiește.
• 
• ATENŢIE! Într-o baie de apă cu un mixer, bateți-ne masa exact 10 minute.
• Apoi scoateți din aragaz, amestecați cu o lingură. colectând tot spray-ul în jurul marginilor.
• Fără răcire, imediat. se adaugă 100g de bărbierit și scorțișoară.
• 
• În mod calm, ușor SPOON amestecă toată această piure aromată într-o singură substanță.
• Acoperiți foaia de copt cu hârtie de scris uscată. Hârtie de copt deosebit de avansată, în special covoare de copt din silicon rece.
• Întindeți 9 prăjituri cu o lingură cu un diametru de 5-6 cm, o înălțime de 2-2,5 cm. Încercăm să le facem netede, fără „shaggy” inutile
• 
• Puneți o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 140-150 * și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute. Culoare ghidată - prăjiturile ar trebui să devină roz. Crusta de deasupra ar trebui să fie dură. Ar trebui să crească ușor.
• Acestea sunt cele care ar trebui să se dovedească.
• 
• Acum hai să o răcorim. Facem cremă bine răcită, dărâmăm cu lapte condensat până se formează o masă pufoasă.
• Asamblarea prăjiturilor. Versiune italiană.
• Pătrundeți fundul tortului și introduceți crema în cavitate din seringa de patiserie, apoi lipiți-o în bobul de migdale. Se acoperă cu smântână și se presară ciocolată albă rasă și nucă de cocos.
• Asamblarea prăjiturilor. Opțiunea mea
• În interior și în exterior, crema este prea grasă pentru mine și apăsarea în cavitate este, de asemenea, supărătoare. Mai mult, prăjiturile fie cresc mai puternic, uneori mai slabe (nu afectează gustul!) - căutați această cavitate acolo ... Prin urmare, o ung mai groasă, 0,5 cm, cremă deasupra și gata. Nici eu nu am presărat așchii de nucă de cocos - nu-mi place să mestec aceste „rumeguș”. În tort, cumva nu se simt (coapte sau ce?), Dar pe lângă un amator. Îl frec doar cu ciocolată albă. Poate fi întuneric, dar cumva el este „în afara subiectului” aici
• 
• Acum nu mai rămâne decât să vă aranjați prăjiturile frumos și să le puneți la frigider cel puțin peste noapte. Dacă faceți ceva pentru oaspeți cu o zi mai devreme, tortul trebuie să fie înmuiat în cremă! Își va arăta gustul real abia după 10-15 ore! ai grija cum vrei!
• 
• Acum opțiunile sunt:
• - puteți coace de 2 ori mai multe prăjituri întinzându-le cu o linguriță, nu cu o lingură.
• - puteți întinde această porțiune într-un singur cerc cu un diametru de 24-26cm. Faceți-le 2 sau 3. Sau 2 nuci de cocos - 1 doar bezea. Îmbrăcați prăjiturile cu aceeași cremă și presărați. A doua zi, îi poți minți pe oaspeți pe care i-ai cumpărat undeva într-un restaurant opac - tot nu vor crede. că ACEASTIC PRĂJIT se poate face acasă.

Notă

Cei dragi!
Pentru toată lumea care s-a obișnuit deja cu rețeta de bază de bezea și care, în general, IUBEȘTE FĂRĂ aceasta, vreau să ofer o rețetă de tort. L-am luat la un masterat al unui bucătar de patiserie italian la un atelier de desert. Nicăieri altundeva pe Internet și în reviste nu am văzut această rețetă, totuși. poate că era undeva la fel sau cu unele variante.
De ce sunt interesante aceste prăjituri? Au un gust și miros complet neobișnuit. Nu pare a fi ceva tradițional. Ceva total rafinat și sofisticat.Mirosul de nucă de cocos și mirosul de scorțișoară se amestecă într-un „al treilea miros” complet și tortul se topește în gură. și încercați să înțelegeți "ce a fost asta?!" Dar puțini ghicesc. Produse elementare. Tehnologia este primitivă. Concluzia este că are un gust de restaurant, dar de 20 de ori mai ieftin

Despre fulgi de cocos
Trebuie să îl cumpărați neapărat alb (altfel tortul va fi colorat) și proaspăt. Uită-te la data de expirare - spre sfârșitul depozitării, așchii devin rânzi și duhoare puternică. Dacă aveți de ales, cumpărați unul mai mic. Dacă nu, luați oricare alb. Ambalarea poate fi diferită, așa că luați-o pentru a obține 100 g.

Deci asta este tot. Recomand cu tărie această rețetă. Nu mult, nici greu, nici scump. Buchet minunat aromat de nucă de cocos, scorțișoară, smântână, lapte condensat și ciocolată albă. O notă a mirosului fiecăruia - iar coarda este atât de șic!

Dacă nu există acid citric, puteți turna niște suc de lămâie? De fapt, am făcut-o ultima dată, dar mi s-a părut că acest lucru a făcut ca masa proteică să fie puțin mai subțire sau ceva.

Da poți, desigur! Să picure și atât. În cel mai rău caz, puteți chiar și oțet, dar nu foarte de dorit, desigur ...

[Tort]

Tort Și dacă am un mixer staționar, nu există nicio modalitate de a bate în baie de apă, ce ar trebui să fac în acest caz?

Încălzirea joacă un rol esențial. Dar dacă este deloc, atunci faceți-o fără încălzire. Încercați să bateți pentru o perioadă mai lungă de timp în stadiul „proteinele sunt complet cu zahăr, dar nuca de cocos nu a fost turnată încă”. În general, ar trebui să funcționeze, cred ...

iată primul meu „al naibii de cocoloaș”

pentru prima dată în viața mea coac bezea (deși sunt mulți ani), mă răsfăț cu coacerea, ca atare, dar produsele de patiserie și prăjiturile nu sunt ale mele. deci uneori ...
Bateți albii, stați în poziție verticală, turnați zahăr într-o linguriță, ați mai subțiat, bateți mai departe, adăugați suc de lămâie, fără modificări. Albușurile bătute au gust delicios, gros, dar nu merită o lingură. Am adăugat așchii și scorțișoară, apropo, nu era scorțișoară măcinată în casă, am ras-o în timp ce albii băteau, am frecat puțin, totuși, lemn masiv! ... Acum voi încerca să-l macin pe un râșniță de cafea, poate că asta va funcționa. Mai departe în cuptor - pentru min. foc, cred că are 130 de grade, dar un cuptor cu ventilator. Toate aceste lucruri au fost coapte timp de 35 de minute, iar mirosurile au fost dincolo de cuvinte - nucă de cocos cu scorțișoară, este un miracol! La început, bezeshki a înotat, apoi s-a ridicat puțin. Nu am putut rezista, am mâncat unul călduț. Ce pot sa spun. Incredibil de delicios! Voi face mai multe și, eventual, de mai multe ori. Nu știu ce ar trebui să fie beeshki cald, am devenit foarte, foarte gustos.
Acum întrebări. De ce bezelele s-au estompat și s-au transformat în prăjituri, deși groase? Cred că este nevoie de mai mult timp pentru a bate albii la zahăr, trebuie să te uiți la momentul sau starea proteinelor?
Când să adăugați suc de lămâie? Am adăugat după zahăr, adică mai întâi proteine, apoi zahăr în porții mici, am mai bătut puțin, apoi suc de lămâie, am bătut mai mult. După zahăr, carnea a devenit mai subțire, dar suficient de groasă, iar după sucul de lămâie, nimic nu s-a schimbat.
Ar trebui să se simtă zahărul în proteine? M-am simțit puțin, dar nu mult. Poate că acesta este motivul răspândirii. Ce se întâmplă dacă zahăr pudră? Și cât de mult ai nevoie de el? 200 g de pulbere sau 200 g de zahăr pentru a fi măcinat în pulbere?

[Deni]

Deni , Totul este corect! Ești „în subiect”!
Prăjiturile sunt puțin neclare pentru că ați încălcat tehnologia de fabricație. Nu degeaba am dat o referință - acolo pas cu pas CUM EXACT trebuie să dărâme bezea. Uite aici te rog. aruncați o privire mai atentă asupra fotografiilor și citiți-le - nu este mult timp, dar informativ
În general, rezultatul este destul de bun (y) Boabele de zahăr sunt resimțite, probabil pentru că nu s-au încălzit când au fost doborâte. Ce să înlocuiți și cum să remediați situația, citiți acolo. în link. Este doar mult timp pentru a scrie din nou același lucru aici. Eroarea dvs. este standard.
Și de ce nu l-au mânjit cu cremă? nu iubi?
Mirosul la coacere, ai dreptate, absolut minunat !!!
Ma bucur ca ti-a placut!

Am încercat să mă conformez tehnologiei, rezultatele intermediare păreau să fie aceleași cu ale dvs. Îmi voi perfecționa abilitățile!
Despre cremă. Inițial, nu mergeam, pentru că.Dificultăți cu smântână grea, trebuie să mergi la unele super speciale pentru ei, nu există nici măcar 22% smântână în cele mai apropiate. Am cremă de legume pungă de 1l, doar în caz că am cumpărat-o de la TriR. Nu am vrut să strice bezeaua cu cremă de legume.

Mănâncă pentru sănătatea ta! Versiunea de bezea cu nucă de cocos și scorțișoară este mai „bogată” sau ceva de gustat. decât doar proteine ​​+ zahăr.

Procesul de încălzire este asociat cu necesitatea dizolvării zahărului? Dacă da, puteți adăuga pudra în loc de zahăr?

[NU VA FUNCȚIONA]

NU VA FUNCȚIONA

Nu pot dizolva tot zahărul într-o bezea simplă. Ultima dată am împins-o ... aproape în pulbere, dar ... nu am văzut nicio diferență. Acum păcătuiesc cu încredere pe tempetaruta!

[MariV]

MariV așteptând rezultatele unui experiment riscant! Cu plăcere. nu neglija sfaturile mele și totul TREBUIE să funcționeze. Chiar dacă zahărul nu este complet dizolvat, bezea va fi destul de normală

Nu am intrat în aceste secțiuni înainte - astfel de ispite!
Ieri m-am uitat la maioneză acasă, acum - bezea. Gălbenușuri - în maioneză, albe - în bezea.
Am o întrebare - am un cuptor cu convecție - trebuie, de asemenea, să fie preîncălzit pentru bezea sau pot seta un T adecvat - și să merg mai departe?

Da, se încălzește rapid, deci nu este foarte important dacă este încălzit sau nu. Dar nu voi spune despre fan. Nu știu dacă este posibil să coacem bezea cu convecție. Trebuie să întreb fetele.

Raportez:
Am făcut totul exact conform rețetei, am numărat doar 5 proteine, am crezut că vor fi multe, nu mi s-a părut prea mult
Pun si scortisoara, imi place scortisoara.
Și frișca pentru bătut era în frigider, am cumpărat-o pentru ocazie, neștiind de ce, așa că mi-a venit la îndemână. Bateți cu lapte condensat.
Nu am presărat nimic deasupra, pentru că acasă nu era ciocolată albă și erau tocmai fulgi de cocos pentru rețetă. Da, în a treia zi prăjiturile sunt mai gustoase decât în ​​a doua, dacă aș fi făcut mai puțin, probabil că nu ar fi reușit până în a treia zi: wow:

intrigat! în general urăsc nuca de cocos, dar coaptă cu scorțișoară va trebui să încerc

în instrucțiunile cuptorului meu despre bezea - ​​se recomandă convecție pură (fără încălzire de sus sau de jos), 80-100 *, 100-150 min, puneți foaia de copt în mijloc (3 din 5 niveluri posibile), dvs. nu trebuie să preîncălziți

Tort, poți face această masă dintr-un plic? ei bine, să arăți festiv

Poate sa. Vor ieși mici așchii. Numai că acesta nu este un prăjit, ci un PRĂJIT - este acoperit cu cremă deasupra ... Totuși, după cum doriți. Sau cine are timp ...

nuuu .. pentru a economisi smântână, de exemplu, pentru a nu o împrăștia cu un strat gros, nu poți citi asta noaptea - deoarece norocul ar avea-o acasă, fără cremă, fără lapte condensat, fără nucă de cocos, fără alb ciocolată, suferă acum până mâine care este al treilea gust

Aaaaaa .... Am crezut că vrei să stoarci figurativ cu un asterisc. Așa că a spus despre crema de deasupra. Și doriți un tub neted, atunci bineînțeles că vor deveni PERFECȚI

Am comandat bărbierit, lapte condensat, ciocolată albă în Platypus - mă pregătesc!
Pot să mă așez pe hârtie de imprimantă albă simplă?

Și am primit acest lucru:


Este normal să fie atât de crăpate? În principiu, toate acestea pot fi mascate cu o cremă

Eu (după ce mixerul a ars) am avut întrebarea dacă toate mixerele pot rezista la un timp de agitare atât de lung? Pentru a mea, instrucțiunile spun că mai mult de 5 minute este imposibil, dar nu m-am supus, mi-am dorit foarte mult o bezea de nucă de cocos și, ca urmare, mâine merg la centrul de service

[MariV]

MariV , pe hârtie albă este destul de posibil!

Nucă de cocos , care este numele tău al mixerului, care este „nu mai mult de 5 minute”? Și ei, în acest caz, nu au scris - că veți avea timp să le doborâți cu un mixer în 4 minute?!

Faptul că au apărut fisuri pe bezea nu este teribil, deși este nedorit. În culoare, se pare că au fost supraexpuse în cuptor, ar trebui să fie roz. Deși, dacă nu există un postgust ars. apoi tocmai s-a întâmplat în fotografie.
Păcat pentru mixer, dar este cam ciudat ... Păcat. coacerea asta ți-a adus ghinion ...

Oh, un mixer chinezesc, proverbul a funcționat aici - un avar plătește de două ori, deși nu m-am gândit niciodată că voi coace astfel de capodopere culinare și un bun mixer va fi util, dar acum voi cumpăra unul nou, așa că sunt căutând unul la comandă pe Internet.

Și am supraexpus bezea (55 de minute s-a dovedit), când după 35 de minute m-am uitat înăuntru erau cumva apoase și au păstrat-o mai mult timp.
Dar sunt foarte gustoase, chiar și fără cremă

Când sunteți în căutarea unui mixer, preferați unul mai puternic - are mai multe posibilități! Va doborî bine. și frământați aluatul cu cârlige. Am un BOSCH, are 450 de wați - o mașină-bestie Mai puțin de 250 de wați - acest lucru este deja din categoria "acest lucru nu este permis, acest lucru este, de asemenea, imposibil. Dar acest lucru este posibil, dar nu pentru mult timp." Mixerele cu bol sunt mai scumpe decât mixerele manuale (cu aceeași putere). Am discutat deja fezabilitatea bolului în Temka, dar fiecare a avut preferințele sale. deci iată alegerea ta. În orice caz, va trebui să alocați 1.000-1500 ruble pentru un mixer bun. Ei bine, da. Și cine știa că vei fi atât de talentat la gătit?!

Și bezea mea s-a dovedit departe de a fi perfectă.Poate că Tortul tactos îmi va da un C.
Ouăle pe care le-am întâlnit bine, foarte mici, 56 g fiecare, iar chipsurile de nucă de cocos au fost vândute în pungi de 35 g, au luat 3 bucăți. Poate de aceea masa s-a dovedit bine atât de abruptă. Bezeshki au fost coapte timp de 35 de minute la 150 de grade și poate puțin uscate. Cuptorul este o bestie!
Am ciupit o bucată mică din produsul finit - mi s-a părut puțin uscat și grosolan, l-am uns cu cremă, l-am pus pe balcon și l-am uitat timp de 2 zile. Și astăzi am observat că bărbații mei adulți aveau firimituri pe burta lor bine hrănită, s-a dovedit că au găsit prăjiturile pe care le uitasem și le-am sfărâmat într-o clipă, mulțumesc cel puțin 1 lucru pe care mi l-au lăsat. Am fost foarte surprins să încerc. Și unde a plecat toată uscăciunea! Prajituri moi, aromate, delicioase. Real!

[Maxima]

Un „C” - pentru ce?! Asta e corect! Am spus, nu judecați gustul imediat după coacere, este departe de cel dorit, care va primi o prăjitură unsă cu smântână și „uitată” o vreme
Deci, la naiba cu tact! Maxima , ești bine făcut! Doresc să las această rețetă în pușculița celor dragi

[bezea îmbibată în smântână]

Ei bine, asta am primit:

Înainte de acoperire:


După acoperire:


Pentru evacuat și în frigider. Nu știu ce se va întâmpla. A izbucnit puternic la pasul ca după 10 minute într-o baie de apă, amestecăm nucă de cocos și scorțișoară cu o LINGURĂ, iar eu ... am ascuns adidașii ... cu un mixer.

Dar am decis să merg la victorios.

În 35 de minute la cuptor, prima foaie de copt a fost arsă. L-am frecat cu o răzătoare (ceaiul este deja obișnuit) și a doua foaie de copt a fost deja urmată îndeaproape.

Am făcut două doze de bezea și o doză de cremă. Probabil că era lacomă de nimic, având în vedere că atât smântâna, cât și laptele condensat erau din abundență.

Vom aștepta mâine seară !!!

M-am gândit doar la sfârșit că principalul lucru este că bezea îmbibată în smântânămai degrabă decât bezeașele în sine. Cu siguranță, ceea ce trece mai bine prin picioare!

[Principalul lucru este să-l îneci în cremă]

1. Nu uitați de termenul de valabilitate;
2. Nu-mi repeta greșelile. Bezea de nucă de cocos în sine este uscată și neinteresantă. Principalul lucru este să-l îneci în cremă!!!
3. Ai biciuit vreodată cu un mixer timp de 10 minute? Am încercat azi ... În cel de-al șaptelea minut mâna mi-a amorțit. În ultimele trei minute, mâna stângă a susținut dreapta. Deci, după o astfel de execuție, mâna dreaptă timp de încă o jumătate de oră s-a prefăcut că nu este din corpul meu, ci complet diferită ...

[bezea poate fi uscată și neinteresantă]

1. da, nu voi uita, așchii străvechi pe care i-am găsit acasă au fost deja aruncați
Nu-mi place de ea, rareori o cumpăr și sincer nici măcar nu știam că ar putea merge rău
2. ceea ce am învățat - principala problemă este să transmit această idee maselor - că bezea poate fi uscată și neinteresantă
3. Îți mulțumesc că m-ai avertizat, apoi voi adapta mai bine puterea masculină brută, mă tem că după astfel de exerciții s-ar putea ca mâinile mele să nu se întoarcă deloc

Ai biciuit vreodată cu un mixer timp de 10 minute? Am încercat azi ... În cel de-al șaptelea minut mâna mi-a amorțit. În ultimele trei minute, mâna stângă a susținut dreapta. Deci, după o astfel de execuție, mâna dreaptă timp de încă o jumătate de oră s-a prefăcut că nu este din corpul meu, ci complet diferită ...

Mă înghesuiesc să întreb, este păcat! Cum reușiți să biciuieți albii într-o baie de apă și să nu-i stropiți în bucătărie? Duminică, bineînțeles, am copt bezea, s-a dovedit SUPER, dar a trebuit să chem câinele de vânătoare pentru ajutor - pentru a linge masa proteică împrăștiată. În general, mixerul a fost scos și a terminat manual restul de 9 minute 58 sec. Mâna aproape că a căzut! Nu mai rămâne putere pentru cremă! Apropo, în bezeshka mi s-au format goluri minunate, doar pentru cremă! Va trebui să o fac înainte de Paști - nu folosesc proteine ​​la coacere, așa că se așteaptă ca lucrarea la fabricarea bezelelor să fie serioasă ...

[
Mi-e rușine să întreb, rușinat! Cum reușiți să biciuieți albii într-o baie de apă și să nu-i stropiți în bucătărie?

Himichka, în magazinul Eldorado, un castron de plastic foarte convenabil, cu mâner și capac (dimensiunea unui capac obișnuit de plastic), este vândut în produse conexe special pentru mixere. Costă aproximativ 215 ruble. Foarte convenabil, scoateți capacul și introduceți mixerul. Nimic nu stropeste.

[Aunath]

Aunath! Va face, încercați !!!

Iar munca mea de ieri ... pare prea dulce.

Tort! Am luat 35% frisca nu pentru 250 ml, ci pentru 250 de grame. Ei bine, nu știu care este densitatea lor. Poate de aceea l-am făcut prea dulce? Sau ar trebui să fie mult mai dulci decât bezea clasică?

himichka
În timpul procesului de biciuire, bolul meu este ocupat cu maximum o treime (atunci când totul este deja biciuit), deci ... nu zboară dincolo de pereții castronului.

ÎN în ultima instanță cumpărați galben. Arată cel mai decent într-un produs la cuptor. La un moment dat am încercat toate culorile - prietenul soțului meu va renunța la aceste prăjituri pe sticlă spartă și n-a fost nicăieri nucă de cocos albă. Așa că am copt pentru el „toate culorile curcubeului”. O vedere înfiorătoare, dar vopseaua nu afectează gustul

[Sofim]

Sofim , cu întrebări, deci cu întrebări ... dacă nu doar „pe mordas”
Ac de părPrăjiturile sunt într-adevăr foarte dulci. Dacă nu există admiratori ai „adevăratei dulciuri” în mediul dvs., atunci dărâmăm crema pentru smântână cu o cantitate minimă de lapte condensat, literalmente 1-2 linguri. linguri. Se presară deasupra ciocolată fără rase. dar aceleași fulgi de cocos. Sau nimic.

Tortul, bezeshka de nucă de cocos sunt delicioase! M-am amestecat și am luat din greșeală 3 proteine, dar rezultatul este destul de ... apropo, dulce - da, dar două proteine ​​ar fi și mai dulci .. deci trei proteine ​​sunt un rezultat delicios.
Au fost întrebări: când ar trebui să vă puneți o baie de apă? când se introduce zahărul sau când se dizolvă? L-am pus când a fost introdus, altfel mă tem că l-aș bate până dimineața. în timp ce în baie veverițele s-au încălzit puțin și zahărul s-a dizolvat. masa nu a devenit mult mai subțire la încălzire, este corect? lingura stătea. când m-am amestecat cu așchii, apoi masa s-a așezat puțin, este permis acest lucru sau m-am amestecat activ? Trebuie să coaceți până când mijlocul este la fel de crocant ca vârful? Am avut mult timp. sau mai bine zis doar un sufle moale înăuntru.
Nu era cremă, totuși, nu era cremă grasă, am luat 15% cu câteva linguri de lapte condensat și l-am turnat cu această afacere, am vrut să se înmoaie puțin, deși rețeta este foarte gustoasă pentru mine chiar și fără smântână - Îmi plac scorțișoara și nuca de cocos doar aici talia mea suferă de atâtea bunătăți

[Sofim]

Se pune într-o baie de apă imediat ce se adaugă tot zahărul. El este în baie și va merge până la capăt. atunci totul este corect pentru tine, ar fi trebuit să apară astfel de „metamorfoze”
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta. Este mai exotic decât o bezea. bezea și smântâna vor fi „căsătorite” mâine și vor fi mai gustoase decât astăzi. Pentru sănătate, Sofim ! Ce sunt eu talie ... Oricine are nevoie de ea - o va găsi!

[Tort]

Bezea mea a devenit destul de fragedă. Când îl iau cu mâna, uneori se rupe și cade din nou în ceașcă.
Dulceața nu este smântâna, ci bezea în sine ... Încă este foarte dulce.
Tort, iar zahărul din bezea poate fi redus cu 25 la sută?

Nu știu Poate că este posibil, dar nu l-am încercat, nu mă deranjează, ci dimpotrivă, cu cafeaua fierbinte neîndulcită, este doar „mâncarea zeilor”
Încercați, poate va funcționa ...

Ei bine, sfaturi bune. mai ales dacă nu există CREMĂ în rețetă

Ei bine, sfaturi bune. mai ales dacă nu există CREMĂ în rețetă

Imi cer scuze. Albusurile de ou sunt scrise (tocmai am frisca, asta este rezultatul!).

Aaaaaaaaaaaaa .... Un alt calico !!!! Ce ochi mari ești! Nu pot vedea nimic!
De ce a fost doborâtă crema? Și care este rezultatul?

Aaaaaaaaaaaaa .... Un alt calico !!!! Ce ochi mari ești! Nu pot vedea nimic!
De ce a fost doborâtă crema? Și care este rezultatul?

Pentru salata de fructe. Delicios!!!

Ce să spun, rețeta s-a dovedit a fi atât de greu de îndeplinit! Și chiar și în ceea ce privește siguranța sa, în general tac, contracția și contracția au început chiar și în stadiul de biciuire a proteinelor într-o baie de apă, în timp ce soțul meu a jucat rolul unui pat pentru un mixer, ca urmare, nu prea a ajuns la cuptor , cu atât mai puțin au ieșit de acolo și răcirea a trecut nu fără pierderi ... în general, au ajuns la final .. 2 bezeshki gândindu-se cu sensibilitate că este cumva frivol să frămânți crema pentru câteva bezeshek, am decis să economisesc crema până data viitoare când va fi din nou o vacanță cu nucă de cocos pe strada noastră, dar cred că bezelele trebuie frământate într-o cantitate de cel puțin două ori mai mare decât abilitatea de a devora membrii gospodăriei, altfel va fi ca ieri

[Chantal]

Chantal!
Judecând după rezultate, experimentul a avut succes !!!

destul de! Mi-a fost puțin dor de formă și am crăpat puțin la coacere, dar într-adevăr, este atât de gustos, am redus zahărul cu 50g pentru orice eventualitate și nu mi s-a părut prea dulce data viitoare când voi coace prăjiturile - va fi mai ușor de urmărit

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Deci, speranțele tale pentru o bezea delicioasă s-au împlinit sau nu? Iată-l pe soțul meu ca acea „nora, care streskat totul! Dă-mi miere și el va devora!” A ta, se pare. de asemenea, ca un roi de lăcuste. Ți-a plăcut singur, experimentat în tot felul de delicatese? Sau au fost exagerate epitetele mele despre „al treilea gust”?

Tort, mi-a plăcut! chiar și ca nucă de cocos în combinație cu scorțișoară, adevărul este cumva .. chtoli este înnobilat și tot felul de recompense și alte rumeguș fumează liniștit pe margine (da, iubitorii de recompense mă iartă) acum îmi dau seama ce vor fi după ce vor „gusta” Vreau să încerc să fac o prăjitură, dar aceasta este acum doar după Paști - în magazine o rolă de minge, soțul meu de azi nu a găsit nucă de cocos sau pulbere

Chantal, în tort se dovedește super! Faceți-o și lăsați noaptea să stea. Bea mental ceai, promit!

Mi-a plăcut foarte mult, mai ales că acestea sunt primul meu bezeshki (încă mai aveau unul)
Le-am folosit și ca glazură pentru pasque, am păturat câteva mărgele cu resturile, am înghețat după 15 minute, a ieșit grozav

[Celestine]

Ei bine, ești un inventator, Celestine!!!
Dar într-adevăr o idee grozavă! Există mult zahăr și este complet dizolvat în baie, ceea ce înseamnă că masa va fi albă ca zăpada și se va usca rapid, nu se va lipi. Aroma este, de asemenea, destul de potrivită pentru aluatul de unt! Brevet, Celestinochka, invenție proprie !!! Se merită!
În subiectul PASCĂ, spuneți-ne despre experiența dvs. pozitivă și copiați rețeta. și apoi oamenii sunt torturați să conducă un pahar de zahăr cu un mixer și să aștepte un ruj decent. Versiunea ta va fi SOS Originală și tradițională în același timp. Și este mai ușor de făcut. Ajută-le pe fecioare. s-au săturat deja de prăjiturile de Paște!

Chantal , nu vizează sacrul! Și mama. Te asigur. Încă nu ți-am spus totul!

Ei bine, mă pregătesc de mult timp și în cele din urmă am decis.

E în cuptor

Aceasta se face după coacere

Și acest lucru așteaptă deja, cu câteva pierderi, la ora sa.
Ce să spun - un mare respect pentru autor! Ușor, simplu, delicios. Mulțumiri speciale pentru tehnologia de gătit detaliată. Astăzi, după ce am gătit, am intrat în mod deliberat în vechile mele cărți culinare și de patiserie. Nicăieri nu am găsit despre biciuirea într-o baie de apă. Pre-răcire - da, dar într-o baie de apă - smochine!
În total, a bătut 25 de minute - mai întâi proteinele, apoi cu zahăr, apoi în baie. Pentru ca mixerul meu german preferat să nu moară după deja 29 de ani de funcționare, l-am bătut cu două mixere pe rând.
Ai putea mânca aproape imediat - aerisit și gustos.Abia a respins atacul! Ceea ce, după părerea mea, este de prisos este stropirea de ciocolată albă rasă. Și fără ea, cu smântână, este foarte bine.
Nu părea deloc împietrit. Adevărat, am bătut 2,5 proteine ​​cu un pahar de zahăr (s-a întâmplat).
Multumesc din nou !!!

[MariV]

MariV , pentru sănătatea ta!
Dacă nu-ți place ciocolata, presară-o cu nucă de cocos .. Ei bine, cum este complet fără nimic? Frumusețea ar trebui să fie! Sau apoi coaceți cu prăjituri și colectați tortul ... Aici, apropo, crema de proteine ​​va fi foarte potrivită. Adică, ungeți prăjiturile cu cremă de unt și decorați-le cu proteine ​​deasupra.