Ac de păr
Citat: MISHA

Și iată rezultatul terminat. Vreau să adaug - aluatul este foarte reușit.
L-am copt, doar că nu sa dovedit a fi atât de ... roșcat și strălucitor. Probabil că trebuie să-l ungem cu altceva ... ulei vegetal sau un ou ...
Dar totuși foarte gustos !!!
Misha
Am lubrifiat blatul nu numai pentru o mai mare frumusețe, ci și pentru ca stropii de copt să nu se prăbușească. Și îl ung cu gălbenuș, la care adaug o jumătate de linguriță de apă sau lapte.
Ac de păr
MISHA, mulțumesc, altfel încerc să o fac exact conform rețetei, așa că lucrurile mici „care sunt deja clare pentru toată lumea” sunt prea întunecate pentru mine!
Rezlina
Citat: MISHA

Am lubrifiat blatul nu numai pentru o mai mare frumusețe, ci și pentru ca stropii de copt să nu se prăbușească. Și îl ung cu gălbenuș, la care adaug o jumătate de linguriță de apă sau lapte.

Ce delicios! Fiica mea cere, de asemenea, o rolă lungă acum))
Ungi cu gălbenuș și presari deasupra semințe de mac uscate (nu spălate, nu fierte)?
Umplutura mea de mac nu a ieșit la fel de gustoasă ca în chiflele din magazin ...
Voi încerca conform rețetei tale :)
Și nu aveți nevoie de mac înainte de a fierbe apă clocotită sau ce altceva să faceți pentru ca amărăciunea să dispară? (asa mi-a spus un prieten)
Rezident de vară
Fac umplutura de semințe de mac așa: în timpul liber spăl macul și îl usuc, apoi, când am nevoie, îl mărunțesc într-o râșniță de cafea, adaug zahăr, stafide și nuci după gust și îl aduc la consistența dorită. cu apă fierbinte sau lapte. Ei bine, se dovedește foarte gustos
voobrazhala
Multe mulțumiri autorului pentru rețeta acestui test.
Am făcut prima plăcintă cu varză din viața mea. Aluatul este plastic, nu lipicios, gustos.
Tortul este grozav. Oamenii mei au dat peste el și au mâncat aproape totul fierbinte. Bucățica a rămas pentru dimineață. Nu uscat, nu tare. În general, toată lumea este foarte fericită ..

Nelchik
Am un Voros, dar puteți înlocui margarina cu o scurgere. unt? și cum va afecta acest lucru testul?
Irinasan
Buna! Sunt nou aici, pentru că am cumpărat recent un bumbac. Am o întrebare pentru Arisha. Spuneți că ați pus mai întâi lichid în Panasonic, dar instrucțiunile pentru acesta spun că lichidul este ultimul. Crezi că nu se va strica din asta. Am și un Panas 255, dar mi-e teamă să o fac.
tatulya
Citat: Irinasan

Buna! Sunt nou aici, pentru că am cumpărat recent un bumbac.
Buna ziua, Irinasan! Ne bucurăm că acum te afli printre iubitorii de dinți dulci.
Lydia
Citat: Irinasan

Buna! Sunt nou aici, pentru că am cumpărat recent un bumbac. Am o întrebare pentru Arisha. Spuneți că ați pus mai întâi lichid în Panasonic, dar instrucțiunile pentru acesta spun că lichidul este ultimul. Crezi că nu se va strica din asta. Am și un Panas 255, dar mi-e teamă să o fac.

Și nu înțeleg DE CE să o fac. Am și Panas-255, trăiește bine și de 2 ani. Și în tot acest timp, puneam mâncarea în HP strict conform instrucțiunilor - în sensul respectiv, în aceeași ordine. Și am pus pâinea pe cronometru de multe ori. Undeva pe forum, experții chiar au explicat acest lucru printr-o mică caracteristică a Panasonic (îmi amintesc că cuvântul „glandă” a fost folosit acolo).

Felicitări pentru cumpărarea unui aparat de pâine!
nnatalya
Buna! Scriu pentru prima dată, dar citesc forumul dvs. de foarte mult timp, am început să-l citesc chiar înainte de a cumpăra un aparat de pâine. Am ales x / n datorită sfaturilor de pe forumul tău. Am un producător de pâine de aproximativ două luni, Panasonic-255. Mulțumit imens. Forumul a ajutat foarte mult.
Am încercat această rețetă de aluat. Am făcut deja rulouri de semințe de mac de mai multe ori. Mănâncăm foarte repede, uneori nici nu avem timp să ne răcorim. Multumesc mult pentru reteta!
Cilia
Am încercat această rețetă, nu prea mi-a plăcut gustul aluatului în sine, în frigider s-a dublat, chiar și un pic mai mult, dar creșterea a fost minimă în timpul verificării și băuturii. Când plăcintele s-au răcit, s-au scufundat și s-au încrețit, dar voi încerca din nou, poate că drojdia nu era proaspătă.
emosolova
Bună ziua, am o întrebare despre „testul lui Hrușciov”.
Ieri am frământat aluatul. Modul „Pizza” (am un Panas255). Nu știu de ce, mi s-a părut că ar fi mai bine. Dimineața l-am scos din frigider, am făcut chifle cu caise uscate. Aluatul este plastic, fără cuvinte ...
Și acum sunt chiflele mele la dovadă și nu vreau să urc
Trebuie să crească puternic sau vor crește mai târziu în timpul procesului de coacere?
Poate înainte de tăiere a fost necesar să lăsați aluatul să se încălzească?
Obișnuiam să sculptez plăcintele de bază de pâine din mașina mea de pâine.
Numai apa a fost înlocuită cu lapte sau kefir și puțin mai mult zahăr, dacă este dulce ... Totul a funcționat. Și acest aluat este cam ciudat ...
Vă rugăm să răspundeți cine folosește acest test de mult timp.
nnatalya
Aluatul acesta îl fac în modul „Pelmeni” (am și un Panas 255), iar apoi timp de 4 ore, iar uneori pentru toată noaptea îl bag în frigider. A făcut chifle, chifle. Nu l-am pus pe dovada. Rola nu a crescut, dar chiflele s-au ridicat în timpul procesului de coacere.
emosolova
Copt. Și s-au târât chiar în timpul procesului de verificare. Comestibil și chiar gustos. Dar vidocq-ul lor nu este foarte ...
Paradoxul este că acest aluat repetă aproape complet „bogatul funky”, cu excepția cantității de drojdie.
Eu (acest lucru este pur individual) nu-mi place foarte mult cantitatea mare de margarină din rețetă. Și după părerea mea, pentru plăcinte ...
Aici rulourile-chiflele au ieșit bine.
Și pentru plăcinte iau aluatul obișnuit din instrucțiunile pentru aragaz, mai pun doar puțin unt.
MariV
Acest aluat are denumirea corectă „franceză”, în Rusia rețeta acestui aluat a apărut după război, denumirea „Hrușciovskoe” a apărut datorită Anna Grigorievna Dyshkant, bucătarul personal al lui Hrușciov.
Pentru ca acest aluat să se „joace”, este mai bine să folosiți drojdie comprimată.
Iată rețeta originală:
Veți avea nevoie de: 3 pahare de făină, un pachet de margarină înmuiată, temperatura camerei, 3 linguri de zahăr granulat, fără sare, un pahar de lapte cald, un pachet mic de drojdie. Dacă doriți să faceți aluatul mai bogat, adăugați două gălbenușuri. Pentru a-l face mai dulce, adăugați câteva linguri de zahăr granulat și coajă de lămâie la această rețetă.
Se dizolvă drojdia în lapte, apoi se adaugă trei căni de făină acolo, se adaugă margarină înmuiată, zahăr și alte alimente. Toate aceste componente trebuie să fie frământate bine cu mâna. Când le frământați, aluatul va fi chiar dur. Se toarnă făină pe masă, din vasele în care s-a frământat aluatul, se toarnă totul pe această făină și începe să frământăm aluatul deja pe masă. Rețineți că trebuie să-l frământați astfel încât aluatul să nu fie foarte abrupt. După ce l-ați frământat, luați acest coc frământat și puneți-l într-o pungă de plastic, legați-l și puneți-l în frigider. După 15-20 de minute, aluatul va ieși. Puteți lăsa punga de plastic pe masă, aluatul va ieși și mai repede.
Aluatul francez poate sta câteva zile la frigider, așa că atunci când sosesc oaspeții, puteți coace rapid o plăcintă sau plăcinte. "
Membrii bucătăriei din Biroul Politic. Rețete alimentare sănătoase de la bucătarul personal al lui Hrușciov

🔗

Și acestea sunt comentariile Lyudmila - „Numele său„ străin ”nu este deloc întâmplător. Prin natura produselor se dovedesc a fi foarte diferite de plăcintele rusești. Din aluatul francez și vienez se obțin produse ultra-bogate, aproape fragile, care nu necesită fermentare. , corecție sau chiar ungere cu un ou înainte de coacere. Este foarte gustoasă, o adevărată delicatesă, dar acesta este opusul polar al clasicelor plăcinte rusești, pentru care aluatul este îngrijit și hrănit cu grijă, frământat mult timp, fermentat mult timp și lăsat să stea mult timp în picioare. "
MariV
Aluatul de drojdie Hrușciovskoe
Frământarea pentru plăcinte în HP
Drojdie presată - 12 gr. (Pachet de 1/8 sută de grame)
lapte - 250 ml.
sah. șlefuiți 3 linguri. linguri
făină - 500 gr.
cremă tartinată - 180 sau 200 gr. (în funcție de producător)
2 gălbenușuri (puteți, de asemenea, doar ouă)
Drojdie într-o găleată, apoi lapte, făină, zahăr. nisip, răspândire ușor topită, ouă, frământare timp de 20 de minute în modul „pelmeni”. Atunci este mai bine, așa cum recomandă autorul, să puneți aluatul într-o pungă din polietilenă - dacă este coaptă în următoarele două ore - lăsați-l pe masă; dacă mai mult - mai bine în frigider. Dacă lăsați aluatul într-o găleată, acesta va fugi.
După formarea plăcintelor, lăsați o mică corecție, nu mai mult de 20 de minute. Nu trebuie să lubrifiați cu nimic înainte de coacere. Se dovedește roz, aerisit, foarte bogat.
Mashenka___
Multumesc pentru reteta! Aluatul este pur și simplu minunat - acum am făcut cârnați în aluat. S-a dovedit a fi un aluat extrem de moale și fraged. Și este foarte plastic în forma sa "brută" - este convenabil să-l derulați și să-i dați orice formă.
Am făcut conform primei rețete propuse. Apropo, am cântărit câtă făină este nevoie, dacă cineva este interesat. S-au dovedit 550 de grame.

Dar chiflele nu au funcționat pentru mine. Deși a fost coaptă la 175 C, s-au dovedit ca o turtă dulce pe exterior și crudă în interior. Am frământat aluatul dulce și rămâne în frigider, mă tem că va fi din nou crud. A avut cineva aceleași probleme? Spune-mi unde sunt prost
Nega
De doi ani încoace, probabil am citit această rețetă minunată pe acest site preferat și, de atunci, am copt constant ceva cu el, deși în cea mai mare parte neîndulcit. Și atunci mi-am dorit cu adevărat ceva cu brânză feta, dar tot ce am văzut pe acest site și în numeroasele mele cărți de bucate nu a impresionat cumva. Aici - pe baza a ceea ce am studiat, am luat și construit propria mea versiune și mă bucur din nou de ea. Intitulat: „Plăcintă cu trei brânzeturi și ceapă roșie”:
I. Aluat - Hrușciov fără vârstă.
II. Umplere:
Brânză albastră (orice fel) - 150g
Brânză de vaci 5-9% grăsime - 200g
Brynza („Președinte” sau „Srpska”, dar nu Feta sau Umalat!) - 200g
Smântână - 2 linguri. linguri
2 oua
Ceapa rosie - 2 buc.
(Puteți, dacă doriți, o jumătate de ardei gras roșu)

1. Tăiați grosolan ceapa, condimentați cu o linguriță de zahăr. nisip, un praf de sare și piper negru, un praf de nucșoară. Frecați-l cu mâinile, astfel încât să se amestece și să înceapă să dea suc - „marinat”.
2. Între timp, radeți brânza albastră, frecați cașul printr-o sită, zdrobiți brânza cu o furculiță. Amestecați toate brânzeturile într-un castron, adăugați ouăle și smântâna și bateți ușor (doar pentru a amesteca și a deveni omogen, nu trebuie să bateți prea mult)
3. Întindeți aluatul la 3-4mm, puneți-l într-o foaie de copt unsă, întindeți uniform ceapa pe ea (și piper, tăiat cubulețe în cuburi medii, dacă doriți), turnați amestecul de brânză, nivelați-l, formați părțile laterale . De asemenea, stropesc cu susan ușor negru și nigella.
4. Coaceți la temp. 200-220 gr. aproximativ o jumătate de oră - până când părțile se rumenesc și vârful umpluturii devine ușor auriu.
5. Bucură-te!
Persik
Buna dimineata!! Ieri am făcut acest aluat - plăcintele s-au dovedit a fi delicioase, s-au „umflat” în dovadă, dar din anumite motive nu s-a ridicat în frigider ... ce s-ar putea întâmpla, îmi puteți spune ??
anutka-anutik
Ce pot sa spun? aluatul este foarte bun - s-a terminat de sub capac chiar în frigider! A crescut bine, având în vedere că am redus drojdia la jumătate. Prăjiturile de brânză sunt foarte gustoase, dar chiflele și plăcintele nu prea sunt, așa cum s-a scris mai sus, tare la exterior, moi la interior, dar covrigi și cornuri sunt probabil foarte bune din asta! Cu siguranță voi găti mai multe din ea! Multumesc pentru reteta!
iubita
Și totuși, poate cineva să spună - câte minute să coaceți în cuptor?
Maksimama
Multumesc mult pentru reteta! perfect pentru un cupcake!
MariV
Citat: prietena

Și totuși, poate cineva să spună - câte minute să coaceți în cuptor?
Ce fel de cuptor ai? Produse - mici sau plăcinte? Cel mai simplu lucru este să lipiți un chibrit uscat - dacă este uscat când îl scoateți. atunci produsele sunt gata!
k @ wka
Buna ziua.
M-a interesat acest aluat, dar există prea multă margarină în el? Și o altă întrebare pentru cei care se coc conform acestei rețete: dacă nu puneți 200 g de margarină, dar spuneți 50 sau 100? A încercat cineva să reducă suma? Cum s-a întâmplat?
degteva
Bello4kaÎn primul rând, la mulți ani, fericire și sănătate și, în al doilea rând, mulțumesc pentru minunata rețetă de aluat. Mi-a plăcut foarte mult că a doua zi nu a fost nevoie să mă încălzesc și a fost atât de delicios. Pentru mine am decis că margarina inclusă în aluat este compensată de lipsa de ulei pentru prăjire (coaptă la cuptor). Este un fel de grijă „despre cifră”.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine