Pâine de secară-grâu „gustoasă”.

Categorie: Pâine cu maia

Pâine de secară-grâu Gustos.

Ingrediente

Cvas 250 ml.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Miere 2 lingurițe
Sare 1,5 lingurițe.
făină de secară 230 gr.
Făină de grâu 170 g
Cvas uscat 2 linguri. l.
Drojdie 2 lingurițe
Aluat de secară pe kefmr 160 g

Metoda de gătit

  • Punem totul în filtru.


  • Programează în cuptorul meu „aluat de pizza” timp de 1,5 ore.


  • Apoi imediat într-o formă în care crește foarte repede, în 15-20 de minute se dublează, iar în cuptorul cu abur pentru 15 minute temperatura este de 200 de grade, apoi reducem temperatura la 180 de grade și coacem pentru încă 20-25 minute.


  • Pâine de secară-grâu Gustos.

  • Și acest lucru este pe măsură.


  • Bucura-te de masa ta!


Notă

Rețeta pentru tanya 1962 „preferata neagră” a devenit baza rețetei mele de pâine, dar am schimbat ceva în ea, am adăugat ceva, am transformat cantitatea de făină în grame, pentru că mi se pare că acest lucru este mai convenabil și, în cele din urmă, Am o pâine care îmi place foarte mult și pe care o coac la cuptor.

peva
aceasta este prima mea pâine de grâu de secară pe care am primit-o! multumesc pentru reteta. pâinea este mai potrivită pentru o masă festivă, pentru mine s-a dovedit a fi dulce și foarte potrivită pentru gem sau pâine și unt pentru ceai, dar pentru pâinea de zi cu zi vreau ceva acru. Oaspeților le-a plăcut foarte mult. pâinea s-a dovedit a fi poroasă și, cel mai important, coaptă (am verificat disponibilitatea cu o sondă)!
Pâine de secară-grâu Gustos.
Pâine de secară-grâu Gustos.
irusya
Cu plăcere. Dacă este dulce, trebuie doar să puneți mai puțină miere, poate că erau linguri cu un tobogan.
ebok3
Citat: Irusya

Cu plăcere. Dacă este dulce, trebuie doar să puneți mai puțină miere, poate că erau linguri cu un tobogan.
Spune-mi, știi motivul pentru care pâinea nu este coaptă? Este nevoie de două ori mai mult timp pentru a se coace, iar firimitul nu este bine marcat. Când apăsați firimitul, nu se întoarce? Probabil un asemenea chin, pentru că totul era normal înainte. Știi ce poți face?
ebok3
Citat: Irusya

Cu plăcere. Dacă este dulce, trebuie doar să puneți mai puțină miere, poate că erau linguri cu un tobogan.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine