Pulpe de pui umplute

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente

Picioare de pui
(mai bine ai noștri nu sunt importați)
8 buc.
Morcov 3 buc.
Ceapa de nap 1 BUC.
Ciuperci Champignon) 300 g
Ou 1 BUC.
Sare, piper negru măcinat
Ulei de floarea-soarelui (inodor)

Metoda de gătit

  • Pulpe umplute (pui) pentru 8 porții + chiftele:
  • Din picioare, îndepărtați cu grijă pielea până la osul piciorului inferior (până la articulația în care piciorul inferior trece piciorul) și tăiați osul (lăsând aproximativ 2-3 cm din os). Adică, pielea trece în os.
  • Tăiați toată carnea din picioarele care rămân fără piele.
  • Tăiați ciupercile în 4 bucăți și fierbeți 10 minute în apă cu sare, scurgeți apa și lăsați să se răcească. Ciupercile trebuie stoarse, altfel vor fi foarte apoase.
  • Treceți carnea de pui (scoasă din picioare), morcovii crudi, ceapa de nap, ciupercile fierte printr-o mașină de tocat carne. Obținem carne tocată în care adăugăm un ou crud, sare și piper după gust și amestecăm. Carnea tocată se va dovedi puțin apoasă.
  • Apoi, ne luăm semifabricatele din piele de pui cu o bucată de os și le umplem la dimensiunea unei tobe (adică nu pentru întreaga dimensiune a unui pulpă de pui). Cu pielea rămasă închidem carnea tocată, care se află deja în piciorul inferior, adică se dovedește ca un plic. Este imperativ să o închideți cu o piele, altfel carnea tocată va curge din picior în timpul gătitului, apropo, dacă nu lene, atunci piciorul poate fi cusut deasupra.
  • Din restul de carne tocată (și va rămâne mereu) facem chiftele cu diametrul de 6 cm.
  • După toate preparatele de mai sus, ne prăjești picioarele până se rumenesc. De asemenea, prăjim chifteluțele, rostogolindu-le în făină.
  • Puneți picioarele prăjite și chiftelele într-un vas cu microunde (adânc). Acoperiți cu folie alimentară și cuptor cu microunde timp de 15-20 de minute.

Notă

Se pare delicios # 1, răsfățați-i pe cei dragi !!!

bereg172012
Fac un pic diferit: în loc de morcovi, dau puțin orez fiert și smântână, apoi carnea tocată va fi suculentă. Împletesc picioarele complet și le prăjesc în aluat. Apoi carnea tocată nu se varsă din picior. După aceea, coac picioarele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute și uleiul de floarea-soarelui este salvat și gustul este fraged și suculent din smântână. Încercați, dragi hostess, oaspeții și familia mea sunt doar încântați.
MariV

Rețeta este grozavă! Fac și asta, doar că este mai ușor - am un atașament special pentru mașina de tocat carne, pentru gătit cârnați, iar prin ea umplu pielea cu carne tocată.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine