Bors polonez

Categorie: Prima masă

Ingrediente

Apă 3 l
Sfeclă 2 buc.
Ulei vegetal
Acid de lamaie
Zahăr 1 linguriță
Maioneză 250 g
Smântână 250 g
Făină 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Pregătiți apa fierbinte fierte în prealabil într-o cratiță separată.
  • Tăiați 2 sfeclă mare alungită în benzi. Se toarnă într-o cratiță în care va fi gătită borșul. Se toarnă puțin ulei vegetal în aceeași cratiță, suc de lămâie pe vârful unui cuțit și 1 oră. l zahăr. Se pune puțin la foc mic, apoi se adaugă puțină apă pentru a nu arde și se lasă să fiarbă sub capac timp de 15-20 de minute.
  • În acest timp, vom pregăti sosul:
  • se amestecă într-un castron separat maioneză, smântână 20% și 1 lingură. Făină cu blat.
  • Bate toate acestea cu un tel (nu cu un mixer).
  • Când sfecla este înăbușită, se toarnă apă pre-pregătită. Nu turnați apă chiar la margini, turnați-o astfel încât să rămână 3-4 cm de deasupra. se lasa sa fiarba, se adauga condimente dupa gust. Făcând un foc mic.
  • Apoi ne luăm sosul și îl turnăm încet într-o cratiță într-un jet subțire, în timp ce batem borsul cu un tel. Chiar și atunci când sosul este turnat, nu încetăm să biciuim borșul. Bateți, astfel încât sosul nostru să nu se îndoaie (acesta este tot trucul). Bateți mai departe, când borșul fierbe, după 3 minute opriți-l fără a înceta să bateți. Deasupra se formează o spumă, după ce o opriți, bateți până când această spumă se dispersează și borșul capătă o culoare roz aprins. Din obișnuință, mâna se va obosi repede. Am făcut clătite cu carne pentru acest borș. Se poate servi și cu găluște de usturoi sau plăcinte cu carne.

Notă

Borschik foarte gustos. (y) Aceasta este rețeta mamei mele. Este fabricat în principal în vestul Ucrainei.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine