Aluat de pizza (2 opțiuni)

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Primul aluat de pizza :
Făină de grâu
(pahar 250 ml)
2,5 - 3 linguri.
Apă foarte caldă
(aproximativ 50 de grade)
1 lingură.
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Ulei de măsline sau vegetal
(aici cumva am pus muștar,
a fost si el delicios)
3 linguri. l.
Drojdie uscata
(Uneori pun unul mai mic)
2 1/4 linguriță

Metoda de gătit

  • Facem aluatul - turnăm făină, sare, zahăr, drojdie (uscată) într-un castron - amestecăm, facem o pâlnie și turnăm ulei acolo, apoi turnăm apă în el și frământăm rapid aluatul. Trebuie să-l frămânți bine, când se formează un coc, îl lovesc pe masă, nu se mai lipeste de mâini, devine elastic și plăcut. Acum, cel mai interesant lucru - dacă doriți o pizza subțire, apoi întindeți imediat și puneți tot ce vă place în cuptor, dacă doriți ca tortul să fie mai pufos, apoi lăsați aluatul să stea 15-20 de minute, dar aproape uitat - împarte aluatul în jumătate, suficient pentru două păsări.
  • Al doilea aluat mai bogat (chiar foarte dulce): aluat -
  • Amestecă 1 1/2 lingurițe de drojdie + 1 linguriță de zahăr, adaugă puțină apă (aproximativ 2-3 linguri) și lasă capacul să crească până când drojdia capătă putere - 4 linguri smântână + 1 ou +1/2 linguriță sare + 2 linguri de ulei vegetal - bateți totul cu o furculiță sau cu un tel. Acum combinați cele două amestecuri și adăugați făină - 200 de grame. Aluatul este moale chiar și după coacere. Cine crede că cu smântână grăsime poate adăuga 4 linguri de lapte.
  • Am făcut chiar și khachapuri din acest aluat în limba rusă.
  • Coac ambele pizza la 190 de grade. Înainte de a răspândi umplutura, asigurați-vă că ungeți prăjiturile plate cu ulei vegetal sau de măsline. Și umpluturile sunt deja cine - ce le place!
  • Apropo, o ung mai întâi cu un sos delicios (am dat rețeta în spații libere), așa că o fac mereu mult vara.

Program de gătit:

190 de grade

Notă

(y) Fetelor, bună seara! De asemenea, vreau să vă împărtășesc rețetele mele de pizza - am câteva dintre ele, dar două sunt preferatele mele.

Familia mea adoră pizza!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine