Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)

Ingrediente

1. Făină de grâu (Starooskolskaya premium) 500 g
2. Lapte acru + 1 ou 300 ml
3. Zahar 1,5 linguri. l.
4. Sare 1,5 lingurițe.
5. Drojdie 1,5 lingurițe.
6. Ulei rafinat (măsline) 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Mod "Basic", dimensiune medie, crustă ușoară, marcaj în funcție de modelul HP, am copt pe PANASONIC 255.

Notă

Adesea, laptele acru rămâne la fermă, înainte de a exista un singur rezultat - la toaletă. Nu goliți! Pe baza acestui produs (beneficiile pentru stomac și întregul corp sunt enorme), se obține cea mai frumoasă pâine albă. Iată rețeta.
A ieșit o pâine albă grozavă.

Fotografii Oca

Milla
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta unei pâini minunate
Acum știu ce să fac cu iaurtul, altfel laptele meu devine adesea acru și nu știu unde să îl adaptez.
Așa a ieșit pâinea
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
Administrator
Milla , bun venit pe forumul nostru!
Pâine fericită pentru tine!

Există o mulțime de rețete de pâine pe bază de lapte „acru” pe forum, este chiar special „îmbătrânit”, fermentat pentru aceasta, ceea ce face coacerea pâinii mult mai bună.
Uită-te la cuprinsul secțiunii pâine de drojdie
Verunka
Am păstrat această rețetă mult timp, dar am încercat-o abia ieri.
Pâinea s-a dovedit a fi perfectă! Am fost încă o dată convins că iaurtul are o calitate „ridicatoare” unică.
Potrivit observațiilor mele, laptele coagulat va da cote bulionului de cartofi, zerului, kefirului, laptelui copt fermentat și apei minerale (folosesc în mod activ toate aceste produse la coacerea pâinii).
Pâinea s-a dovedit a fi mare poroasă (ceea ce îmi place foarte mult), aerisită. delicat, fraged. În înălțime, mai rămânea puțin înainte de sărutul cu capac, roșu, bine, frumos.
L-am notat în rețetele mele preferate, cu siguranță îl voi coace din nou!
Oca
Curios, foarte curios. Voi pune o astfel de bucată de pâine pentru noapte. Am dat accidental un litru de lapte acru, acru în frigider timp de patru zile. Un lucru este bun - înseamnă lapte viu! Doar pe el se dovedește a fermenta iaurtul, acum vom încerca să frământăm pâinea. Dimineața mă voi dezabona.
Iată-l, frumos, neted, a ezitat doar pe o parte. Coapte din 400g făină, 280g lapte acru, 1,5 linguri. l. zahăr și 1 linguriță. drojdie - în general, din ceea ce s-a găsit pe fund. Avea un gust prea „lăptos”, mai degrabă ca o pâine. Multumesc pentru reteta!
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
Frosya cu gal
L-am încercat pe iaurt, foarte gustos.
Dar se întâmplă să nu fie, dar există kefir. poate fi înlocuit?
Natali06
Frosya, Sigur ca poti! Uită-te doar la cantitatea de făină și chiflă când frămânți.
Frosya cu gal
Citat: Natali06

Frosya, Sigur ca poti! Uită-te doar la cantitatea de făină și chiflă când frămânți.
Eh! Kolobok-ul s-a purtat urât. Teiul este în mod constant pe o parte a vasului, iar în jurul cuțitului este pătat cu un amestec vâscos din acesta.
El deja coace. Nu știu, s-ar putea să nu funcționeze.
A crescut deasupra nivelului navei. Au mai rămas 42 de minute până la final
Natali06
Frosya, să așteptăm până la sfârșitul coacerii și apoi vom decide. Dar cred că știu rezultatul.
Frosya cu gal
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)

Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)

Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
L-am scos. S-a dovedit a nu fi crud, deoarece mi-era teamă.
Dar același defect de pe fund - o bucată de pâine este ruptă, acolo unde este cuțitul. Și făină pe părțile laterale ale fundului.
Ei bine, l-am scos din recipient când era complet rece, așa că laturile erau ușor ude dedesubt, de parcă ar fi transpirați.

Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
Am ales o crustă întunecată. Și s-a dovedit galben.
Dmitri Ermakov
Nu este prima dată când o pregătesc. Adevărat, a ajustat proporțiile: 310 ml. lapte cașat (1 + 1/4 cană 250 ml), 1 ou, 10 - 20 gr. unt, 1000 ml. făină, 2 lingurițe. drojdie, sare - 1,75 linguriță, zahăr - 2 linguri. l.) La semnalul mașinii de pâine (aluatul este deja bine amestecat) am adăugat puțin stafide.
S-a dovedit a fi o pâine luxuriantă, foarte gustoasă.
P.S. Dacă utilizați 250 ml. iaurt dar 2 ouă, gustul este complet diferit, dar deloc mai rău.
Soroka84
Laptele acru, am decis să încerc această rețetă până când cocul nu este foarte bun, dar nu îl voi atinge, voi aștepta rezultatul h
Sper ca pâinea să aibă succes)
După a doua frământare, cocul a devenit corect. Pâinea a fost un succes! Multumesc pentru reteta !!!
Allusichka
Multumesc pentru reteta! Pâinea este foarte gustoasă.
Iată un reportaj foto
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
Marisha Aleksevna
Painea este super delicioasa !!! Am luat laptele acru din magazin, făina Makfa, coaptă strict conform rețetei. Acum voi coace doar cu iaurt.
uljan
Mulțumesc! De asemenea, nu am urmărit termenul de valabilitate al laptelui)
Făcut conform rețetei, puneți doar untul de ghee. A crescut foarte bine, chiar prea mult pentru gustul meu.
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
Și asta în ciuda faptului că făina avea un scop general, în fotografia de lângă ea mai este o pâine, dacă asta)
Pâine cu lapte cașat (filtru de pâine)
Data viitoare voi încerca să reduc drojdia și să adaug făină de secară 100 de grame, mă voi dezabona pe baza rezultatelor)
Da, cronometrul a fost pentru încă +4 ore, setat pentru dimineață.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine