Misha
PÂINE DE TARIFĂ DE GRÂU.

-550 gr. făină de grâu

-280 gr. aluat de secară

-125 gr. tărâțe de grâu,
pre-înmuiat timp de 30 de minute și stors.

-180 ml kefir „îmbătrânit”

-1 lingură. l. smântână 15%

Frământați într-un coc, dați
stai aluatul timp de 1 oră, apoi adaugă

-10 gr. sare

-1 linguriță carne de porc topită
grăsime (untură)

Frământați a doua oară cu sare și
grăsime, apoi modelează pâinea și dovedește până când volumul crește cu aproximativ
de două ori. Se coace cu abur.

s otrybyami 239.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
xleb243.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Misha
Mi-a plăcut atât de mult pâinea, încât am mâncat-o într-o singură ședință. De data asta am făcut cuptor cu vatră.

s otrubyami 231.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Croșetată
MishaEști din întâmplare proprietarul norocos al celei de-a doua perechi de mâini? Și când aveți timp să coaceți și să gătiți toate acestea?
Misha
Ar fi buni care mănâncă, dar îmi place să gătesc
Misha
Iată și o pâine, cu tărâțe și cu adaos de făină de orez.

PÂINE „SĂNĂTATE”.

-30 gr. fulgi de secară

-10 gr tarate de grau

-300 gr. dosp de struguri
(de Nancy Stone)

-540 gr făină de grâu

-30 gr orez

-350 ml kefir + apă

Frământați și odihniți 1
ora, apoi adăugați

-12 gr. sare

-7 g ulei de struguri
oase

Porniți lotul a doua oară.
Apoi modelăm pâinea și pentru corecție până când volumul crește cu cel puțin două
ori. Coaceți cu aburul timp de aproximativ 55 de minute.

Vreau să adaug că pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă. A luat aluat de struguri pentru această pâine și a hrănit-o cu făină de secară. Pâinea s-a dovedit a fi înaltă, cu o crustă subțire crocantă, o puteți mânca.

Zdorowye 294.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Administrator

Pâine foarte frumoasă și îmbucurătoare

Un om stă în tăcere, stă - și apoi cum va da o altă capodoperă a pâinii

Bravo MISHA, care stăpânește deja drojdia la rând.
Zdenek
Cum realizezi o crustă atât de frumoasă? Nu pot face fără
ouul bătut nu este pătat. Așezați foaia de copt mai sus -
Teng interferează, mă coc mai mult în timp - fundul arde.
Misha
Nu, nu-mi ung produsele coapte cu un ou. Îmi place când pâinea terminată este ușor în făină. Puteți stropi pâinea cu ulei sau apă; în aceste scopuri, am achiziționat special două aspersoare, unul pentru ulei vegetal, celălalt pentru apă. Este convenabil de utilizat. Uleiul este pulverizat într-un strat subțire și este mai convenabil să pulverizați apă în cuptor atunci când trebuie să creați abur în primele 10 minute de coacere.

woda 1431.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Deva
Buna ziua. Spune-mi, poți coace această pâine într-o mașină de făcut pâine? Și înlocuiți tărâțele de grâu cu aditivul „Fitness Mix” (semințe, semințe de in, semințe de susan, fulgi de ovăz, morcovi uscați). Folosesc filtru de pâine doar trei zile.
Cub
Citat: Deva

Buna ziua. Spune-mi, poți coace această pâine într-o mașină de făcut pâine? Și înlocuiți tărâțele de grâu cu aditivul „Fitness Mix” (semințe, semințe de in, semințe de susan, fulgi de ovăz, morcovi uscați). Folosesc filtru de pâine doar trei zile.

Autorul rețetelor vă va răspunde mai detaliat.

Și vreau să spun despre „Mixul de fitness” și tărâțele sunt suplimente bune, dar nu sunt deloc același lucru. Tărâțele adăugate la făină (sunt cum ar fi rumegușul mic, care de sub ferăstrău) este o coajă de cereale măcinată, respectiv, aducem făina obișnuită mai aproape de cerealele integrale, îmbogățite cu fibre.
Mixul de fitness face pâinea mai nutritivă, o îmbogățește cu oligoelemente utile, uleiuri și vitamine.
Dacă îl înlocuiți pe unul cu celălalt, atunci luați în considerare și capacitatea diferită a ambelor de a absorbi apa (atenție la kolobok) și veți fi fericiți !!!
Misha
Deva,

În ceea ce privește înlocuirea unuia cu altul, v-am răspuns deja Cub.

Și voi veni la voi cu o altă versiune a unei astfel de pâini.

S-au spus atât de multe despre beneficiile semințelor de in. Azi am copt o astfel de pâine.

Pâine de grâu cu tărâțe și
seminte de in.


-350 gr. făină de grâu

-15 gr. tărâțe de grâu

-15 grame de semințe de in (puteți
întreg sau măcinat, am adăugat o parte din sol și o parte din întreg)

-150 g aluat de struguri

-150 ml apă caldă

Am frământat aluatul, l-am lăsat să stea
1 oră, apoi adăugat
-10 gr sare
a frământat a doua oară, a modelat pâinea și a continuat
dovedind în cuptor cu o cană cu apă clocotită. Apoi produse de patiserie aburite. Primele 10 minute la T 230 * C, apoi cu o T 180 * C descrescătoare, alte 45 de minute.

xleb 543.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Misha
Rețeta pentru o astfel de pâine poate fi folosită pentru coacerea pâinii și pentru gogoși.

PÂINE CU TAREA ȘI CRAWS.
-17 gr. tărâţe
-300 gr grâu
-15 gr făină de porumb
-15 g lapte praf (aprox. 2 linguri)
-1 ou
-20 gr ulei de măsline
-150 g aluat de struguri (conform Silverstone)
-100 ml apă (sau bulion)
-1 linguriță sare
-0,5 linguri. l. crăpături proaspete


pampyski 611.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Misha
Citat: MISHA

Rețeta pentru o astfel de pâine poate fi folosită pentru coacerea pâinii și pentru gogoși.

PÂINE CU TAREA ȘI CRAWS.
-17 gr. tărâţe
-300 gr grâu
-15 gr făină de porumb
-15 g lapte praf (aprox. 2 linguri)
-1 ou
-20 gr ulei de măsline
-150 g aluat de struguri (conform Silverstone)
-100 ml apă (sau bulion)
-1 linguriță sare
-0,5 linguri. l. crăpături proaspete


Uneori folosesc același aluat pentru a face biscuiți de pâine. Pot fi diferite - doar biscuiți, cu sare de mare, cu rozmarin, cu semințe de susan etc. etc., oricui îi place să guste, pot fi multe opțiuni.

galeti593.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
g595.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
g 600.jpg
Pâine delicioasă din tărâțe de grâu
Cub
Cum se fac biscuiții?
Misha
Citat: Cubic

Cum se fac biscuiții?

Fac asta: Puneți toată mâncarea în vasul aparatului de fabricat pâinea și activați modul „Aluat”. Rulați aluatul finit într-un strat gros de 1,3 cm și tăiați figurile cu o matriță sau cu un cuțit ascuțit. Lăsați pe o foaie de copt într-un loc cald timp de 20 de minute până când este voluminoasă. Coaceți la 200 ° C timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 150 și uscați încă 10.

Biscuiții crocanți sunt buni cu bulionele și de la sine!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine