Skoblyanka (carne cu afumături și ciuperci) într-un multicooker Panasonic

Categorie: Mâncăruri din carne
Skoblyanka (carne cu afumături și ciuperci) într-un multicooker Panasonic

Ingrediente

Carne
(carne de porc, vițel, curcan etc.)
1 kg
Morcov 2 buc.
Arc 2 buc.
Coaja de lamaie 1 linguriță
Pălării Champignon 10 bucati.
Carne afumată câteva felii
Cremă sau smântână 250 g
Făină 0,5 linguri.
Sare, condimente, apă

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea, după cum doriți (cuburi, paie etc.). Se adaugă morcovi tăiați și ceapă tocată, tăiate în fâșii subțiri de carne afumată, coajă, jumătate de pahar sau mai multă apă și făină, sare condimentată. Se amestecă (îl puteți pune imediat într-un desen animat). Ne punem la fiert, după o oră adăugăm smântână / smântână, ciuperci, amestecăm și încă 30 de minute - dacă ne amintim, dar nu, nu, va fi mai gustos doar dacă într-o oră.

Notă

Carne foarte fragedă, fără griji. Oaspeții pot fi aranjați în oale și încălziți în cuptorul cu microunde. Mănâncă-ți mintea!

Fotografii Luysia

fugaska
ciudat că nu există recenzii!
O fac pentru a treia oară - o rețetă minunată !!!
Adevărat, ultima dată a izbucnit - l-am pus la copt ... carnea s-a dovedit a fi dură ... dar datorită vinului roșu (adăugat puțin) și a cremei de casă a ieșit foarte gustos !!!!
observațiile mele - nu aș adăuga lichid într-o astfel de cantitate, se dovedește o mulțime de yushka ... astăzi m-am limitat la douăzeci de grame de vin și chiar și de dragul murării, apropo, făina nu trebuie adăugate
Multumesc mult pentru reteta minunata !!!!!
Ksenia
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback și sănătate! Iar dezvoltarea creativă este întotdeauna grozavă - cu siguranță o voi folosi! Total!
Korata
Am fost confuz cu numele. De obicei, carnea în franceză este straturi mari de carne, iar pe partea de sus a tribului, brânză .. Eu doar, fără să mă uit la rețetă, mi-am imaginat că nu ar fi economic să gătești într-un multicooker - nu poți pune mult carne într-un singur strat, și nu știu cu coacere nu au făcut încă nimic.
Când m-am uitat la descriere = mi-am dat seama că era diferit și foarte interesant :) Cu siguranță voi încerca. mai ales că în curând vor fi multe sărbători - zile de naștere ale rudelor. va trebui să surprindeți oaspeții cu un fir multicooker)
Întrebarea a apărut imediat - fugaska deci în opinia dumneavoastră cât de mult lichid este nevoie? si ai inlocuit complet apa cu vin?
Ksenia
Știți, cu apă trebuie să arătați - câtă cremă etc., depinde de carne. Mai este un truc - pregătim toate acestea (și asta este destul de mult), înainte de sosirea oaspeților, punem brânză în vase, puțin în aer sub grătar și ... ne prefacem că am copt în cuptorul în porții. Mult noroc!
Korata
Citat: Ksenia

Știți, cu apă trebuie să arătați - câtă cremă etc., depinde de carne. Mai este un truc - pregătim toate acestea (și asta este destul de mult), înainte de sosirea oaspeților, punem brânză în oale, puțin în cuptor sub grătar și ... ne prefacem că am copt în cuptorul în porții. Mult noroc!
Mulțumesc) săptămâna viitoare voi organiza cu siguranță o repetiție vestimentară) și îmi împărtășesc părerea)) Cel puțin nu am avut încă un astfel de fel de mâncare pe masa mea. Acest lucru este deja bun))
fugaska
Am luat carne în medie undeva la 600 de grame
sare, condimente, 20 de grame de vin roșu uscat - toate acestea amestecate au durat o jumătate de oră
bazar a luat cremă, groasă - aproximativ 350 ml
lichidul a acoperit toată carnea! deși nu imediat, numai după adăugarea de cremă
este recomandabil să amestecați carnea în timpul fierberii - îi place să rămână împreună, apoi trebuie să vă „desfaceți” mult timp în timp ce amestecați
Ksenia
Pe o notă. Să încercăm. Mulțumesc!
Korata
și o altă întrebare - am făcut ciuperci cu hrișcă, așa că am pierdut cu totul ciuperci acolo - nu a fost deloc gust. Se simt aici?
Ksenia
Da, destul, aici regimul este mult mai moale și ciupercile sunt adăugate doar spre final, astfel încât buchetul general vine odată cu participarea lor. Poftă bună!
fugaska
apropo, am pus mult mai multe ciuperci decât 10 capace ... nu am numărat, dar am pus într-o tigaie aproape plină (tot ce rămâne după carne). în acest caz, ciupercile vor fi resimțite, sigur! ... Nu separ pălăriile, ci doar le tai în 4 părți ...
Catherine_
Am incercat reteta, mi-a placut foarte mult! Mulțumesc!
torturesru
S-a dovedit foarte gustos, dar lichidul, probabil, data viitoare voi adăuga mult mai puțin, altfel este mult sos și apoi am adăugat făină. Probabil te poți limita la cel care a ieșit din morcovi și ceapă. Dar carnea este suculentă și delicioasă. Va multumesc mult pentru reteta.
Ksenia
Pentru sănătatea ta! Multumim pentru feedback-ul dvs. în fiecare caz, trebuie să vă uitați atent la cât de umedă este carnea și cât de suculente sunt morcovii, de la aceasta și continuați. Mult noroc!
shiva
Ksenia , gătită deja de câteva ori - o rețetă minunată și atât de delicioasă, Mulțumesc !!! Și cel mai important, o rețetă foarte simplă - a aruncat totul și du-te la odihnă!
Din lichid adaug doar vin pentru murare.
Capriciu
Citat: Ksenia

Nu acordați atenție numelui stupid - acesta este din arsenalul de rețete LG pentru cuptoare cu microunde, tocmai l-ați predat, atât de natural SKOBLYANKA!
Scuzați-mă, dar este posibilă această rețetă în forma în care urmează să fie obținută aici pentru cuptorul cu microunde? Să spunem doar: pentru cei care nu au un multicooker.
bucătar
Citat: shiva

Ksenia , gătită deja de câteva ori - o rețetă minunată și atât de delicioasă, Mulțumesc !!! Și cel mai important, o rețetă foarte simplă - a aruncat totul și du-te la odihnă!
Din lichid adaug doar vin pentru murare.

Nu faci deloc cremă?
Urăsc doar crema cu carne și cred că și eu experimentez, pentru că îmi place ideea, dar fără cremă))
Ksenia
Crema merge pentru că carnea este făcută într-un sos alb, iar smântâna din cuptorul cu microunde va fi fulgi. Puteți folosi și smântână într-un desen animat, dar doar prepararea unui sos alb pe făină fără smântână este, desigur, posibilă, dar aceasta este cu totul altă problemă. Incearca-l!
Și acum rețeta originală pentru cuptoarele cu microunde, să mă ierte oamenii mei asemănători - fanii și proprietarii de turme de desene animate. Am început să-l gătesc în cuptorul cu microunde și arată așa:
1 kg de carne - vițel, porc, curcan - tăiat cubulețe.
Luăm ceapă - 3 mici, tocăm mărunt, 1-2 morcovi - în funcție de mărime - tăiate în cercuri subțiri (îmi plac fâșiile - o chestiune de gust!). Pregătiți 6-10 capace de champignon proaspete, smântână sau smântână - 200 ml. De asemenea, aveți nevoie de slănină sau piept afumat - 2 felii subțiri, tăiate în fâșii, coajă de lămâie - 0,5 lingurițe. Făină - 0,5 căni sau mai mult (în funcție de starea cărnii), usturoi 2-3 căței (tăiați mărunt, nu treceți prin presă). Sare și piper după gust.
Puneți carnea într-un recipient de 2,5 - 3 litri, presărați cu făină, adăugați apă, sare, piper, ceapă, morcov, coajă, slănină, amestecați, acoperiți cu un capac slăbit și gătiți 60% timp de 30-35 de minute. În acest timp, amestecați de 2-3 ori. Adăugați ciuperci smântână, acoperiți ușor, gătiți încă 6-8 minute la 80%. Presărați cu usturoi când ați terminat.
Mănâncă pentru sănătatea ta!
shiva
Citat: Bucătar

Nu faci deloc cremă?
Urăsc doar crema cu carne și cred că și eu experimentez, pentru că îmi place ideea, dar fără cremă))
Da, prima dată tocmai am adăugat smântână și făină. Și acum doar vin, îmi vine mai mult, așa cum se spune - o chestiune de gust. Și rețeta este foarte bună, lasă loc creativității.
Tanyusha
Este sigur că rețeta lasă loc creativității, de exemplu, adaug pastă de roșii în smântână sau smântână (care este în frigider) și se dovedește foarte gustoasă.
bucătar
Citat: shiva

Da, prima dată tocmai am adăugat smântână și făină.Și acum doar vin, mă simt mai confortabil, așa cum se spune - o chestiune de gust. Și rețeta este foarte bună, lasă loc creativității.

Ei bine, multumesc! De asta am nevoie. Nu-mi place smântâna. fără cremă. Lăsat de făcut))

PS: Ciudat, l-am pus pe tocană o oră și jumătate, erau cam 700 de grame de carne, tocate foarte mărunt în cuburi. După 1,5 ore, carnea nu a mai fiert. Acum l-am pus încă o oră, apoi ciupercile.
Pogremushka
Ieri l-am gătit. Mmmm! Atât de delicioasă! Pur și simplu minunat! Schimbările mele: în loc de făină, vin roșu semidulce (nu a fost unul uscat), ierburi franceze, fără ciuperci (cu ele, probabil că veți mușca deloc o lingură). Înainte de tocană, „am apucat” carnea din toate părțile la coacere, nu am prăjit-o, ci am ținut-o ușor, astfel încât straturile exterioare să ia (nu-mi place spuma care se formează din carne în timpul fierberii). Restul este prescripție medicală. Carnea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, parcă crocantă (cred, datorită vinului). Îmi plăcea mai ales că se simțea coaja de lămâie. Ksenia, mulțumesc pentru rețeta grozavă. Recomand tuturor.
uscare
Draga autor! Multumesc frumos pentru reteta! Acesta este unul dintre preferatele mele, deși printre primele rețete pe care le-am testat !!! Adevărat, l-am intitulat „paranteze” în caietul meu! tuturor cititorilor, vă sfătuiesc să gătiți o rețetă bună - carnea se topește în gură și o notă plăcută de ceață !!!
larimari
Mă alătur mulțumesc pentru rețetă!
Carnea s-a dovedit a fi divină, cu o aromă ușoară de lămâie. A făcut totul exact conform rețetei, singurul lucru pe care nu l-a adăugat carne afumată (din lipsa lor în acel moment).
Kosha
Multumesc pentru reteta!

Mi-a placut foarte mult!

Carnea este cea mai fragedă! Aveam carne de porc slabă. Înainte de tocanat, marinati-l în condimente și muștar dulce francez cu semințe timp de două ore. Coaja de lămâie înlocuită cu coaja de portocală. Restul este conform rețetei autorului.
Carnea este atât de moale încât nici nu trebuie să mesteci!
Serghei Kornilov
Ajutor ajutor ...
De două ori am încercat să fac carne conform acestei rețete, rezultatul este același - JUMĂȚE DE STICLĂ de făină dintr-o jumătate de pahar de apă dă aluat care, chiar dacă este amestecat cu carne, începe să ardă. Trebuie să adăugați apă, ca urmare, se obține mult sos. Are gust, desigur, nu este rău, dar aș vrea să vă clarific, sunteți sigur că aveți nevoie de 1/2 cană de făină?
fugaska
făina ar trebui să fie presărată în părți, încetul cu încetul, apoi aluatul nu se va lipi împreună, dar, în general, citiți postările anterioare, este foarte posibil să faceți fără făină! în orice caz, nu folosesc făină și nu turn apă - doar acel vin cu care marinez ușor carne
Serghei Kornilov
Dar înțeleg că făina ar trebui să creeze ceva ca un sos de sos. Acest lucru nu se va întâmpla fără făină. Este doar o tocană?
fugaska
dacă nu se adaugă apă, va exista un sos normal
Ksenia
Dragi colegi! Adăugarea de apă - în funcție de starea cărnii, dacă este aburită, nu este înmuiată, este posibil ca aceasta să nu fie necesară. Se observă, pe bună dreptate, că trebuie să adăugați făină încetul cu încetul, amestecând întreaga masă, apoi obțineți un sos alb excelent și fără bulgări și fără aluat. Fanii unui alt sos au răspuns deja - mănâncă cu marinată de vin și pentru sănătatea ta! Multe mulțumiri tuturor celor care au răspuns. Îmi amintesc că cineva a cerut o rețetă autentică cu microunde - am trimis-o altcuiva din greșeală. Iată-l!
Fie ca oamenii mei asemănători să mă ierte - fanii și proprietarii de turme de desene animate. Am început să-l gătesc în cuptorul cu microunde și arată așa:
1 kg de carne - vițel, porc, curcan - tăiat cubulețe.
Luăm ceapa - 3 mici, tocăm mărunt, 1-2 morcovi - în funcție de mărime - tăiate în cercuri subțiri (îmi plac fâșiile - o chestiune de gust!). Pregătiți 6-10 capace de champignon proaspete, smântână sau smântână - 200 ml. De asemenea, aveți nevoie de slănină sau piept afumat - 2 felii subțiri, tăiate în fâșii, coajă de lămâie - 0,5 lingurițe. Făină - 0,5 căni sau mai mult (în funcție de starea cărnii), usturoi 2-3 căței (tăiați mărunt, nu treceți prin presă). Sare și piper după gust.
Puneți carnea într-un recipient de 2,5 - 3 litri, presărați cu făină, adăugați apă, sare, piper, ceapă, morcov, coajă, slănină, amestecați, acoperiți cu un capac slăbit și gătiți 60% timp de 30-35 de minute. În acest timp, amestecați de 2-3 ori.Adăugați ciuperci smântână, acoperiți ușor, gătiți încă 6-8 minute la 80%. Presărați cu usturoi când ați terminat.
Mănâncă pentru sănătatea ta!

Tosha
Asta e delicios! Carnea este fragedă! Mulțumesc!
OlgaZ
Totuși, care este timpul total pentru gătirea cărnii într-un aragaz lent? 1 oră la programul „stingere”? Nu este suficient?
Tosha
Am tocanat 2 ore.
celfh
Azi am făcut un album. În loc de fileuri afumate, am pus coaste afumate. Nu am adăugat deloc apă, am vrut vin, dar s-a dovedit că în casă erau doar modera și muscat. Prin urmare, numai smântâna este făcută din lichid. În loc de șampanie - boletus înghețat. Ei bine, nu prea îmi place dacă ceapa este fiartă fără prăjire preliminară, chiar puțin, așa că prăjesc ceapa și ciupercile puțin. Când mă transferam dintr-un multicooker într-o cratiță, am încercat o coastă. Și abia atunci mi-am dat seama cât de delicios este !!!!!!
SchuMakher
Citat: celfh

Nu am adăugat deloc apă, am vrut vin, dar s-a dovedit că în casă erau doar modera și nucșoară. )

deci a fost necesar să le adăugați .... la voi!
Luysia
Și am gătit-o! Carnea afumată a fost afumată de pui, carnea (carnea de porc) a fost marinată cu 50 ml vin roșu de casă, fără apă, cu smântână și ciuperci am luat mai mult. Ea a fiert timp de 2 ore într-un multicooker Brand 37501.

Skoblyanka (carne cu afumături și ciuperci) într-un multicooker Panasonic
Antonovka
Vineri, am făcut-o și într-o oală sub presiune (15 minute la „presiune înaltă” și apoi 30-45 minute la „tocană”), cu smântână și piept afumat. Mi-a plăcut foarte mult - rapid, gustos și curat. Vă mulțumesc foarte mult!
villoy79
salut, vă rog să-mi spuneți ce să fac pentru oamenii săraci care nu au multicooker, puteți face tot procesul într-o cratiță din fontă? și apoi carnea este descrisă foarte tentant))))))))))))))))))
Vinochek
încearcă-l la ceaun! sau o tigaie înaltă.
Și ador parantezele! Am gătit deja o mulțime de ori.
Multumesc pentru reteta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine