MumiJulia
L-am copt ieri pentru prieteni (am fost să-i vizităm). Cu aluatul dat în rețeta principală.
Ohh, ce delicios este)
Miercuri voi coace din nou - vom vizita din nou))
Duffy
Ieri seara am făcut un Bucl, dimineața nu mai era aproape nimic, au mâncat în acest moment. A făcut exact conform rețetei, poate chiar a pus un pic mai mult mac. Acum voi încerca diferite variante pe tema buclelor. Multumesc pentru reteta!
Croșetată
Am găsit o rețetă pentru „Femeia de mac”, de fapt se dovedește aceeași buclă (dacă este cuptor într-un cuptor rezistent la frig), dar dacă este o rolă în cuptor. Aluatul este mai bogat, dar al meu seamănă mai mult (ei bine, le place tot ce am dulce), iar umplutura este și de mac, dar oarecum diferită decât în ​​această rețetă. Acum alternez „curl” cu „baba” - astfel încât viața să nu pară miere, prea multă brioșă, de asemenea, nu este bine să mănânci. La mine acasă, ambele rețete merg cu bang! Mulțumim pentru ideea fugaske! Mulțumesc mult!
LaraN
Citat: Krosh

Am găsit o rețetă pentru „Femeia de mac”, de fapt se dovedește aceeași buclă (dacă este cuptor într-un cuptor rezistent la frig), dar dacă este o rolă în cuptor. Aluatul este mai bogat
Krosh, te rog să împărtășești rețeta pentru „Femeia de mac”.
Am stăpânit această buclă de mac, vreau varietate
MumiJulia
A copt deja de 3 ori. Primele două sunt cu aluat pe bază de prescripție medicală, al treilea este cu aluat uimitor de delicios))
Iată ultimul rezultat (pentru un astfel de test, umplerea sa dovedit a fi insuficientă - va fi necesar să se ia în considerare).

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)
Irina @
Cine știe, undeva am văzut o buclă portocalie (ce i s-a adăugat?) Nu-mi amintesc
Alexandra
Dakota
Ne-a plăcut și bucla de mac. Am uns și primul rând de rulouri cu semințe de mac. Apoi centrul a apărut pe tăietură.

Adevărat, are un dezavantaj - nu poți mânca puțin, dar multe sunt dăunătoare
MumiJulia
Ne-a plăcut și bucla de mac. Am uns și primul rând de rulouri cu semințe de mac. Apoi centrul a apărut pe tăietură.

Adevărat, are un dezavantaj - nu poți mânca puțin, dar multe sunt dăunătoare

Nu știu) Cel pe care l-am copt pentru casă, jumătate a reușit să se usuce)) Și suntem patru ...
Este foarte gustos, dar dulceața este rea în noi, se vede, se potrivește)))
Cheri
Vă rog să-mi spuneți modul de aluat, am două dintre ele: 1) 1 oră și 30 de minute. 2) 5 ore 15 minute. Pe care ar trebui să pariați?
Celestine
Citat: Cheri

Vă rog să-mi spuneți modul de aluat, am două dintre ele: 1) 1 oră și 30 de minute. 2) 5 ore 15 minute. Pe care ar trebui să pariați?

La 1.30
Cheri
Și aici este bucla mea de mac

Makovay zavituska.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Ta_pa
Cheri, și cât timp ai copt? După cum am înțeles, a fost programul 10 - produse de patiserie?
Cheri
Citat: Ta_pa

Cheri, și cât timp ai copt? După cum am înțeles, a fost programul 10 - produse de patiserie?
Dacă memoria îmi servește, atunci 45 de minute.
bucătar
Citat: Cat

Cumva nici nu m-am gândit la această proprietate a macului. Și soțul trebuie să lucreze mai puțin, atunci va primi mai multe chifle. Aici !!! Macul chiar eșuează, tot timpul se dovedește foarte dur și nu foarte gustos. Poate cineva să-mi spună cum să mă descurc? Mulțumesc anticipat, știu - nu renunța!

Există un astfel de dispozitiv în Ukeraine-makitra. Este ca un mortar, dar este din lut. Are nevoie de un makogon - un astfel de sucitor cu un capăt rotund. Aici macul din Ucraina este frecat în makitra cu makogon. Cu zahăr, semințe de mac pre-fierte. Orice altceva va fi uscat și amar. Fierberea a 20 de minute este cea care îndepărtează amărăciunea și măcinarea manuală în makitra face consistența și gustul așa cum ar trebui să fie.
Brutar autodidact
Și la Sankt Petersburg, pur și simplu trecem de două ori macul fiert într-o mașină de tocat carne. Merge bine.
Unde să-ți iei timp pentru makitra ...
domani
Pisică,

Turn apă clocotită peste mac, aștept până se răcește. Turnati din nou apa clocotita si gatiti la foc foarte mic timp de 30 de minute. Scurg apa printr-o sită fină și o usuc ușor peste foc (am încercat să o usuc mult timp pe prosoape și cred că nu este nevoie să o usuc deloc). Pe măsură ce se răcește, adaug zahăr, stafide și mănânc bine cu un blender. Se pare grozav.
A doua parte a umpluturii poate fi realizată din nuci. Măcinați-le într-un blender (tocător), adăugați zahăr brun, puțină scorțișoară și unt moale și frecați bine cu o lingură. Acasă, toată lumea este încântată. Nu voi spune cu siguranță proporțiile umpluturii cu piulițe - Îmi place când sunt multe ...
bucătar
Iată o astfel de buclă a ieșit sâmbătă.
Eu însumi nu am îndrăznit să-l întind, o așteptam pe mama. Totuși, mama este bucătar). S-a uitat, a spus că a înțeles și a făcut totul greșit)))). Dar delicios!
Adevărat, am făcut totuși aluatul conform rețetei https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 pentru că au dus-o în vizită, oaspeții sunt încântați de gust!
Comilfo
Și am ceva 450-500 de grame de făină și 250 de grame de lapte „s-au împrietenit” prost.Sapula se învârtea atât de tare ... Am crezut că aragazul va începe. S-a adăugat mai mult lichid „prin ochi”. Mă uit la subiect - nu am lucrat singură cu rețeta. Dar bucla este „da !!” -foarte gustos
Kosha
Tufifai!
Am și 450-500 de grame de făină și 250 ml de lapte devin cocoloași la cuptor. Am observat-o la timp, așa că am reușit să completez lichidul. Concluzia mea: ai nevoie de 400 gr de făină.
Coapte exact conform rețetei, ajustată pentru lichid și cu o cantitate crescută de zahăr (4 linguri. L.). Pâine gustoasă foarte înaltă.

Mack a făcut-o într-un mod simplificat:
1. Se prepară cu puțină pisicuță și se gătește cu zahăr și lapte într-un aragaz lent timp de două ore (modul de gătit).
2. Scurgeți excesul de lichid printr-o sită, macinați cu un blender și adăugați miere după gust.
bucătar
Citat: Tufife

Și am ceva 450-500 de grame de făină și 250 de grame de lapte „s-au împrietenit” prost.Sapula se învârtea atât de tare ... Am crezut că aragazul va începe. S-a adăugat mai mult lichid „prin ochi”. Mă uit la subiect - nu am lucrat singură cu rețeta. Dar bucla este „da !!” -foarte gustos

încercați rețeta de aluat de aici: Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - doar delicioasă.
domani
Tufifay
Folosesc rețeta pentru Just Awesome Butter Dough. Nu te-am dezamăgit niciodată.
Svetl @ nka
și iată bucla mea. s-a dovedit prima dată

DSC00029.JPG
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
DSC00033.JPG
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
kava
Varianta mea pe Poppy Curl (variație pentru că am folosit aluat de unt)

zavitushka.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
mausi1968
Fetelor, fac macul și mai ușor. Turn apă clocotită și în cuptorul cu microunde timp de 7-10-15 minute (urmăriți cum s-a aburit macul) la putere maximă. Se amestecă ocazional și se adaugă apă dacă nu este suficientă. Și apoi s-a răcit înainte și înapoi ... Foarte repede! Și două ore să-l joc cu el sunt lungi pentru mine.
Sofim
și macin macul uscat într-o râșniță de cafea, apoi îl fierb puțin cu zahăr și gata
kava
Fac același lucru: îl mărunțesc într-o râșniță de cafea și îl aburesc cu apă clocotită. Foarte rapid și convenabil!
mesovasco
este doar un BOMB !!!!!!!! Am crezut că voi muri când voi vedea și gust din această minune.Și pentru mac există un „râșnițel” special care freacă macul. Foarte confortabil.
Misha
Și am făcut o buclă de mac. Ce delicios este !!! A mâncat momentul. Orice produse de patiserie cu semințe de mac sunt bune și apoi există forma - în general, vă mulțumesc foarte mult pentru idee!
mausi1968
Am făcut și eu o buclă ... și a trebuit să fac a doua ... așa că tuturor le-a plăcut. Cel mai important, fără probleme! Primul: Am adăugat zahăr la semințele de mac, conform rețetei, și al doilea: în loc de zahăr, dulceață groasă (cais cu portocale) --- ACEASTA ESTE ÎNCĂ BOMBIST !!!!! Data viitoare trebuie să adăugați la mac lamaie cu zahar... Lămâia va adăuga aciditate și o aromă incredibilă dulceaței!
safoo
I TAAAAKKK iubesc macul.
dar ceva nu a mers bine cu mine
Mai întâi a trebuit să mai adaug lapte, apoi făină ..
Acum macul cade din el. Totuși, se ridică atât de frumos.

Lana, în 15 minute voi face o fotografie și o voi posta.
Iată VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. totuși, macul curgea puțin. Ei bine, acum voi încerca să nu scurg.Și apoi fundul caramel drept - delicios.

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru) Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)
DainaFay
Deci bucla mea este coaptă!
Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)

zavitushka.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Gasha
Ei bine, fetelor, așa cum am promis, am făcut, nu mă voi teme de acest cuvânt CAPODOPERA!!!

Înaintea ta nu este altceva decât Bucla de mac !!! Bazat pe TESTUL IMENIBIL !!!

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)

Nimeni nu se îndoiește că aluatul este MĂRĂTOS ???
(Dacă s-ar aplica un cap bun la acest test ... și mâinile să iasă din acel loc ... Negrul de pe fundul pălăriei nu arde deloc, așa cum credeai, ci umplutura de mac ... Plăcinta a fost scuturată prin răsturnarea întregului HP, găleată a rămas la locul său ...)

E pacat ca Andreevna deja plecat ... Aștepta MASTERPIECE !!!

Ei bine, asta înseamnă că am pus chestia asta în modul Aluat ... Când l-am scos, mi-am dat seama că nu fusesem înșelat ... Nu am văzut niciodată un astfel de aluat în viața mea ... Ei bine, așa cum era de așteptat , Am rulat patru suluri cu semințe de mac, am așezat-o, mai frumoasă ca. Andreevna comandat ... Și a început să aștepte să crească ... Dar a crescut până la marginea găleatei ... M-am gândit: "În grabă !!!" și pune-l pe Coacere o oră ... ei bine, a crescut, ce a crescut !!!

Umplutura mea s-a pompat ... pentru că zburam ... Am măcinat macul într-o râșniță de cafea, l-am fiert cu apă clocotită, l-am lăsat să se răcească, l-am aruncat pe o sită și l-am frecat cu zahăr ... Și l-am fiert până se îngroașă ... ei bine ...

Voi rupe o bucată, voi încerca ...

TOATE!!! AM INCERCAT !!! Fetelor, acest lucru nu este doar delicios, ci nebun !!! Super!!!

Iată cine îmi va răspunde: cât a trebuit să păstrezi rulourile deja așezate în cuptor ??
NAS
Gasha, uau! aceasta este bucla ta!
Ieri am copt și pe bază de aluat de unt Awesome, dar nu a funcționat pentru mine. Am luat cantitatea de aluat 2/3 din rețetă. Am luat drojdie - SAF pentru aluatul de unt, puțin mai puțin decât conform rețetei (poate acesta este motivul?)
Maca - 150g. Gătit la cuptorul cu microunde într-o oală timp de 25 de minute cu lapte. Din păcate, nu am avut nimic de măcinat
Coaceți în modul de coacere 1 h 20 min.
Ei bine, iată ce s-a întâmplat:
Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)
Gasha, ai făcut cantitatea de aluat pe rețetă? si cata faina ai pus in pahare? Și o altă întrebare despre coc: regulile pentru aluatul de unt sunt aceleași ca și pentru un alt coc de grâu? Nu ar trebui să se lipească de pereți în timpul frământării sau tot nu ar trebui să fie atât de dens?
Ar trebui să puneți drojdia pentru aluatul SAF în aceeași cantitate ca de obicei sau puțin mai puțin?
Gasha
NAS, "Cantitatea de aluat pe care am luat-o 2/3 din rețetă."

Acesta este întregul punct, că, fără să mă gândesc, am flopat întreaga normă a aluatului .. În ceea ce privește aluatul minunat, conversia în grame a fost făcută de Svetik S ... Au existat 540 de grame de făină conform rețetei. totul și flop ...

Și, probabil, nu a fost necesar să lăsăm rulourile deja formate să crească atât de mult timp ... Astăzi am mâncat deja un „coc” la micul dejun - gustul este delicios ... Buclele sunt la locul lor, dar dacă umplutura ar fi mai gros, efectul ar fi mai pronunțat .. ...
NAS
Citat: Gasha

Și, probabil, nu era necesar să lăsăm rolele deja formate să crească atât de mult timp ...
Sunt încă în această afacere. Și ce, după formarea rulourilor, a fost necesar să-l lăsăm să crească? Doar puneți-l în filtru și nu porniți nimic? : oI, sincer să fiu, am setat imediat modul „coacere”
Misha
Și iată bucla mea. Acum o coac des. Aluatul este aici conform rețetei originale

Zawityschka 046.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Gasha
NAS , sincer vorbind, sunt și un ceainic ... Dar am fost ghidat de faptul că toate produsele formate din drojdie ar trebui lăsate să crească înainte de coacere ... O altă întrebare, care poate nu atât de lungă ... așa cum am făcut-o eu .. Dar, mi-a plăcut foarte mult rezultatul ... Produsele de patiserie s-au dovedit a fi neobișnuit de luxuriante și aerisite ... Deci, în continuare. din moment ce voi lua doar un volum mai mic ...
Qween
Citat: NAS

Sunt încă în această afacere. Și ce, după formarea rulourilor, a fost necesar să-l lăsăm să crească? Doar puneți-l în filtru și nu porniți nimic? : oI, sincer să fiu, am setat imediat modul „coacere”

NAScând înfășurați rulourile și le puneți într-o găleată, lăsați aluatul să crească aproximativ 40 de minute, principalul lucru este să nu lăsați aluatul să crească prea mult, altfel acoperișul se poate prăbuși. Apoi porniți coacerea
NAS
Mulțumim pentru sfaturi Am mâncat acea buclă într-o singură zi Și soțul meu imediat imploră pentru următoarea. Vom rupe un mac. Acum pregătesc tort de la Elena Bo
Qween
NAS , iar macul într-un astfel de kulich merge cu o explozie.
Poți avea puțin, o linguriță este deja bună (citat din cântec). Am pus 1-2 linguri. l.
Gasha
Aluatul POPPY ZAVITUSHKA-2 a luat din nou minunat, dar în termeni de 400 de grame de făină:

2,0 lingurițe drojdie
400 g făină
0,5 lingurițe sare
3,5 linguri. l. Sahara
5 linguri. l. drenaj. unt (am topit aprox. 100 de grame și am turnat totul în aluat)
1 p vanilie. Sahara
2 oua (nu eram foarte mare)
2 linguri. l. smântână
70 ml. apă
Pâine de grâu Bucată de mac (filtru)

Doar Andreevna a recomandat să punem coada în mijloc ... Dar pentru mine - totul, ca și în oameni ... Am pus-o în mijloc ... ea însăși a decis să se miște de partea ei ... Nu o voi tăia , pentru că am făcut-o la plecare ... Dar rulourile din dovadă au stat chiar mai mult decât ieri ... o oră și jumătate ... apartamentul este foarte rece ...
Croșetată
Gasha, ce frumusețe! Nu e de mirare că „ieșirea” ...
Citat: Gasha


Andreevna a recomandat doar punerea cozii în mijloc ...
Dar din acest loc, vă rog, mai în detaliu ...
Gasha
Croșetată, Han, când puneți rulourile unul peste celălalt, atunci se formează un spațiu ondulat între primele două ... Și dacă, mai întâi, țesem o coadă dintr-o bucată de aluat și o punem în mijloc, atunci veți face sfârșește cu o cupolă frumoasă ...
Alexandra
Citat: Gasha


Andreevna a recomandat doar punerea cozii în mijloc ...

Da, pot avea un link către Andreevna? Eu însumi am țesut o astfel de coadă și l-am decorat cu pâine cu cereale integrale 100% conform rețetei din cartea rețetelor pentru făină Regele Arthur, dar m-am uitat la Andreevna ...
Gasha
Alexandra, pe Andreevna Nu pot da o referință, pentru că conversația despre asta a fost purtată pe Gudkuk ... Și totul despre coadă poate fi găsit în subiectul Bucl de la Lola (cu roșie) O să mă uit chiar acum ...

Am copiat ce mi-a scris ea Andreevna:

Galyun, punct cu punct, a copt acest lucru.
1. Faceți 4 bucle. Ciupi.
Desenați-vă pe hârtie înainte de a pune în găleată. Buclele îndreptate spre mijloc arată frumos, ei bine, nu știu cum să explic. În general, două în partea de jos și două în partea de sus, așezate pe cele inferioare cu o buclă în mijloc și astfel încât să nu existe găuri în partea de sus între bucle, țeseți o coadă dintr-o bucată mică de aluat și puneți în această depresie. Și, dintr-un anumit motiv, părțile în sine sunt aliniate în timpul coacerii.
2. Ce este de prisos? Trebuie doar să tăiați o bucată într-o coadă de porc și să împărțiți restul de aluat în 4 părți, fiecare cu un sucitor și rulați într-o rolă. Nu lăsați aluatul mai lat decât cupa HP și nu tăiați nimic.
Când vei începe să faci, tu însuți vei înțelege ce este necesar, vei vedea clar.

Și aici este un link către subiectul Bucla roșie de la Lola ... aceasta este o postare despre o coadă:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...topic=168.0

Iată o fotografie a modului în care ar trebui să arate:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...topic=168.0


Alexandra
Gasha, mulțumesc, doar că nu există nicio fotografie acolo

Al meu s-a dovedit așa într-un filtru de pâine


100% Wholegrain1.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Gasha
Citat: Alexandra

Gasha, mulțumesc, doar că nu există nicio fotografie acolo

Există o fotografie ... Am urmat link-ul, am verificat ... Fotografie de la Lola ...

Și pâinea ta este, de asemenea, foarte frumoasă ... Dar, probabil, coada este grea, acoperișul a cedat puțin ... Există flageli foarte subțiri pe care trebuie să îi faci ...
Alexandra
Nu asta e ideea. Pâinea este 100% cereale integrale. Americanii au venit cu o rețetă reușită, aluatul este destul de aerisit. Dar totuși mai greu decât de obicei ...

Mă duc să caut o fotografie din nou, mulțumesc
Elena Bo
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 această legătură este coada. Buclați-vă în secțiune și deasupra cozii

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine