Gătește orez
Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Ingrediente
Orez
Sare
Metoda de gătit

Un alt mod de a găti orez
Fiecare orez, desigur, este gătit diferit. Basmati este un lucru, pe sushi sau pentru procesare ulterioară - fiecare are propriile rețete și tehnologii.
Această tehnologie este bună dacă pregătiți orezul pentru o garnitură pentru unele feluri de mâncare, poate cu sos și pentru orez sfărâmarea și aroma sunt importante, dar este posibil să nu aveți nevoie de un gust atât de delicat ca și cum ați fi gătit doar orez.
Orezul se toarnă cu apă fierbinte și costă 5 minute, după care se spală bine (am gătit o dată basmati - nu l-am spălat), apoi se toarnă cu apă rece 1 la 1, sărat - dacă este necesar, un mic bucata de unt se pune deasupra. Capacul este bine închis și cratița se pune la foc mediu. De îndată ce fierbe orezul, reducem la minim și fierbem 10 minute, apoi oprim focul și îl lăsăm să stea 10-12 minute. Nu deschideți capacul.
Această tehnologie mi-a fost „prezentată” de mama prietenei mele și am testat-o ​​timp de 3 luni pe diferite soiuri, înainte de a o împărtăși - întotdeauna se dovedește grozav.

Notă
Cum să gătești orezul fără un aragaz - rețeta și cuvintele nu sunt ale mele (l-am smuls din unele LJ. Se părea că ne-ar fi foarte util Autorului, respect).
LiudmiLka
Fetelor, cine știe să gătească orezul brun (broun) corect, NU sălbatic? Trebuie să-l înmoaie, să-l spăl? În internet, chiar nu am găsit nimic, unii sfătuiesc să nu se spele. Dar cum să nu speli chinezii? Care sunt proporțiile apei? Pe pachet este scris doar în limba germană. Așa că mi-am dat seama că gătiți timp de 15 minute și apoi țineți aceeași cantitate sub capac. Nu este suficient?
Rina
William Pokhlebkin "Secretele unei bucătării bune"

Raport exact: 200 (orez): 300 (apă).
Apă - apă clocotită, imediat, astfel încât să nu existe timp inutil, dificil de calculat, pentru a aduce apa la fierbere.
Un capac dens, cel mai strâns, care nu lasă niciun spațiu între el și tigaie și pentru a nu pierde aburul măsurat cu precizie - o presiune greoaie, puternică pe capac, care nu i-ar permite să crească chiar și în cel mai înalt moment de fierbere.
Deoarece totul este calculat cu precizie, atunci timpul de gătit ar trebui să fie absolut precis: 12 minute. (Nu 9, nu 15, ci exact 12.)
Foc: trei minute puternic, șapte minute moderat, restul - slab.
Terciul este gata. Dar nu te grăbi să deschizi capacul. Iată un alt secret care te așteaptă. Lăsați capacul închis și nu atingeți terciul atât timp cât a fost gătit. Las-o să stea pe aragaz exact douăsprezece minute. Apoi deschide. Înaintea ta - un terci sfărâmicios, puțin dens.
Puneți o bucată de unt de 25-50 de grame deasupra, adăugați puțină sare dacă vă place sărată. Și amestecați cu o lingură cât mai uniform posibil, dar nu culegând „bucăți”, fără să frecați terciul.
Administrator

Orez slăbit

Gătesc orezul în acest fel - într-o cratiță (de preferință una din ceramică cu fund gros).

Gătește orez

Luăm ...
Orez fierte - 1 lingură. din multi
Apă - 1,5-2 căni din multi
Unt sau ghee - 30-50 grame (după gust)
sare

Noi facem ...
Pun totul într-o cratiță, turn apă.
O las sa fiarba puternic, scad focul - lasa apa sa se evapore pana se usuca orezul.
Dacă nu este suficientă apă și orezul este încă crud, puteți adăuga puțin mai multă apă.
Gatiti cu capacul inchis.
Timpul de gătit este de 15-25 de minute.

Se pare că acesta este un orez atât de frumos și sfărâmicios și are un gust foarte gustos!

Poftă bună pentru toți
BlackHairedGirl
Iau orez rotund, cel mai ieftin. M-am adaptat să gătesc în acest fel. Am pus apă, în proporție de trei până la patru pahare de apă - un pahar de orez. Ar trebui să fie multă apă. Spal orezul cu apa rece, apa este sarata. Se amestecă când începe să fiarbă. Reduceți focul. Gatiti fara capac timp de 10 minute. Se amestecă, mai ales la sfârșitul gătitului.Încercați un bob de orez pe un dinte, de îndată ce devine moale, opriți-l imediat. Acum iau o sită și clătesc orezul în porții sub apă fierbinte fierbinte. Lăsați apa să se scurgă bine. Se dovedește grozav și friabil
Gasha
Felicitări aragazului preferat pentru că ați postat PRIMA rețetă pe site !!! Kavochka, mulțumesc, dragă !!!

Irr, întrucât oricum nu ești virgină, îți sugerez să deschizi tema autorului și să o arunci pe masă, unde o ai ascunsă în coșuri !!!
Vitalinka
Ura! Avea IRR prima reteta !!! Felicitări pentru început!
SchuMakher
Mod bulgar: se prăjește orezul uscat în orice ulei până când orezul începe să se sfărâme și se toarnă, se toarnă apă clocotită cu 2 degete deasupra nivelului orezului, se sare, se pune un prosop gros sub capac și se fierbe până când lichidul se evaporă la foc mediu. Slăbiciunea este garantată.

Până când multi a fost aproape întotdeauna atât de gătit!
MariV
Bun Temka! Pentru oameni ca mine (care nu folosesc niciodată orez fiert).
SchuMakher
Nu-l iubesc ...
celfh
Citat: MariV

Pentru oameni ca mine (care nu folosesc niciodată orez fiert).
Nu ești singur
vera100865
Fetelor, scuzați-mă, dar nu m-am gândit niciodată la diferența dintre orezul fiart și orezul obișnuit, m-am gândit doar după preț, ei bine, este mai fiartă mai albă?
SchuMakher
Este mai transparent și, spun ei, gătește mai repede. L-am cumpărat o dată, nu mi-a plăcut gustul
Administrator
Cuvântul ABURIT în sine înseamnă că orezul este pre-aburit! Și este procesat astfel încât în ​​timpul gătitului orezul să nu se strecoare în direcții diferite, să rămână întreg, îngrijit și gata de mâncare. Acesta este un tratament special pentru orez!

Am citit Stalik cum a apărut un astfel de orez în trecut. Orezul era pus în pungi, legat și pus în apă pentru gătit. Orezul a luat cantitatea potrivită de apă, dar nu a fiert și și-a păstrat forma, deoarece nu avea unde să se extindă în pungă, locul nu i-a permis să se strecoare în lățime. Și au gătit astfel de orez la foc mic și mult timp!

Conform acestui principiu, gătesc picioare de porc, le bandajez cu un bandaj și gătesc într-un aragaz lent - ca urmare, picioarele nu fierb bine și își păstrează forma complet și nu se fierb în stropi, ca atunci când gătesc pentru carnea jeleu

Gătește orez

Gătește orez
MariV
La tot felul de gândaci le place să intre în orez. Dar nu întotdeauna, când este acasă, ci mai des în depozite - mirosul gândacilor este dezgustător! Adesea, orezul este procesat după ce gândacii au mâncat. Informații de la tehnologii alimentari.
Galinka-Malinka
Și îmi place foarte mult orezul fiert. Dar gătesc orezul la fel. Sălbatic într-adevăr nu mă place.
1. Opțiune
Încălzesc untul într-o cratiță sau în modul de coacere într-un instrument cu multe instrumente !!!! În uleiul de ceapă încălzit până când este transparent, apoi 1 pahar de orez până când râsul este transparent (poate nu s-a observat niciodată un minut) 2 pahare de apă (mai bine decât apa clocotită), 1 linguriță. sare. Puteți avea legume congelate, puteți furnici de iarbă. Tăiați hrișca sau până se înmoaie la foc mic cu capacul închis.
Opțiunea 2. Totul este la fel, dar fără ceapă și legume.
Lana
IRR- Ira!
Primul este cel mai important, cel mai memorabil pe care, de exemplu, îl voi aminti de el !!! Mulţumit! Felicitări! Și nu o voi oferi pe a mea, pentru că a ta este prima!
Gătește orez

Multumesc pentru reteta!
IRR
Fete și băieți! multumesc frumos, desigur. Dar acesta nu este subiectul meu - nu l-am creat, aceasta este postarea mea de la un subiect. Mai mult, există o singură propoziție a mea în această postare, și anume

Citat: TIR


Cum să gătești orezul fără un aragaz - rețeta și cuvintele nu sunt ale mele (l-am smuls din unele LJ. Se părea că ne-ar fi foarte util Autorului, respect).

restul cuvintelor autorului, potrivit cărora eu - da, mă pregătesc de câțiva ani și îi sunt foarte recunoscător (autorului). Și uită-te la dată ... Îmi pare rău, dar deza a trecut. Vă mulțumesc tuturor pentru +, creditat ca avans. Vă iubesc pe toți, dar nu am nevoie de gloria altcuiva ... și acest buton îmi este foarte drag. Gătește orez (ar trebui să fie 0 aici) În următorii 10 ani, nu vreau să mă despart de ea pentru niciun preț, mai ales pentru un castron de orez, deși gătit corect (I Kave am scris deja, o astept)
Arka
Irr, pentru a restabili virginitatea, acest lucru nu este pentru Kava, ci pentru Mana
MariV
Citat: TIR

Fete și băieți! multumesc frumos, desigur. Dar acesta nu este subiectul meu - nu l-am creat, aceasta este postarea mea de la un subiect. Mai mult, există o singură propoziție a mea în această postare, și anume

restul cuvintelor autorului, potrivit cărora eu - da, mă pregătesc de câțiva ani și îi sunt foarte recunoscător (autorului). Și uită-te la dată ... Îmi pare rău, dar deza a trecut. Vă mulțumesc tuturor pentru +, creditat ca avans. Vă iubesc pe toți, dar nu am nevoie de gloria altcuiva ... și acest buton îmi este foarte drag. Gătește orez (ar trebui să fie 0 aici) În următorii 10 ani, nu vreau să mă despart de ea pentru niciun preț, mai ales pentru un castron de orez, deși gătit corect (I Kave am scris deja, o astept)
Și ce ești într-un frac? Taki vrea să iasă în evidență!
Și așezați butonul pe un fir al autoforumului, printre oamenii flămânzi! Tot al tău va fi!
Lana
IRR- Irlandez! Toată lumea a înțeles bine și a susținut această postare! Sunteți unic și cunoscut de absolut toți utilizatorii forumului Dragă persoană, omule !!! Tu, care ai Six Buns, ești singurul care nu a publicat o singură rețetă, având 7218 (poate mai multe ...) mesaje și te apropii de o mie și jumătate de mii de mulțumiri!. Întotdeauna și peste tot ajutând pe toată lumea, explicând, explicând, susținând, întărind și relaxând în același timp. Ira, ești proprietatea și mândria Făcătorului de Pâine!
IRR
Citat: Arka

Irr, pentru a restabili virginitatea, acest lucru nu este pentru Kava, ci pentru Mana

Sunt deja la coadă ... nu știu, într-adevăr, cum voi explica ... coada este naturală ...

Citat: MariV

Și ce ești într-un frac? Taki vrea să iasă în evidență!
nu-ți vine să crezi, vreau să mănânc mai puțin

Citat: MariV


Și așezați butonul pe un fir al autoforumului, printre oamenii flămânzi! Tot al tău va fi!

Lana, spune si tu !!! suntem cu toții unici aici, iubesc mai mult decât oricine altcineva și o bună conducere durează
dopleta
Citat: TIR

Îmi pare rău, dar moartea a trecut.

Nu știu nimic ! A murit - deci a murit! Și am turnat și am băut deja! Și a mâncat! Orez! Încearcă, ia-o!
Sonadora
Am găsit această rețetă de gătit orez:
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
Ingrediente pentru 6 persoane

1 litro de leche
200 gr. de arroz
250 gr. de azúcar + la necesară pentru quemar la final
3 yemas de huevo
palito de canela
corteza de limón
Preparare:

Cocer el arroz 5 minutos en nte agua. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar ce cueza în 15-20 minute. Pasados ​​estos añadir el azúcar y las yemas de huevo y cocer 5 minutos más, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir în recipientes y dejar enfriar. Al servir salpicar cu azúcar și quemar cu pala caliente o cu un mic soplet de bucătărie.
Orez caramelizat cu lapte
(6 porții)

1 litru de lapte
200 g orez
250 g zahăr (+ pentru caramelizarea blatului)
3 galbenusuri de ou
băț mic de scorțișoară
coaja de lamaie (panglica)

Se fierbe orezul în apă timp de 5 minute, se clătește. Se transferă din nou într-o cratiță, se adaugă lapte cald și se fierbe 15-20 de minute cu scorțișoară și coajă de lămâie. Adăugați zahăr și gălbenușuri, gătiți încă 5 minute, amestecând tot timpul, astfel încât să nu existe bulgări, până când este cremoasă. Scoateți de pe foc, îndepărtați scorțișoara și coaja de lămâie, puneți-o în cutii de porții și dați-le la frigider. Presărați puțin zahăr înainte de servire și caramelizați-l cu un arzător cu gaz sau o spatulă fierbinte (lingură).

Am găsit rețeta aici: 🔗
dopleta
Sonadora, ei bine - nu mai este vorba despre tehnologia de gătit a orezului, ci doar una dintre rețetele de preparare a orezului cu budincă.
Vei
Și aceasta este tehnologia clasică de gătit a orezului cu cereale rotunde, folosită în Asia de Est (China, Japonia, Coreea):

MK cum să gătești orezul potrivit

Gătește orez
IRR
Citat: Vei

Și aceasta este tehnologia clasică de gătit a orezului cu cereale rotunde, folosită în Asia de Est (China, Japonia, Coreea):


i-a spus țiganul și l-a arătat, a creat un subiect cu un specialist, dar este căutat prost, deoarece este duplicat cu acesta. așa se gătesc în toate aragazele de mv și orez, folosind cântarul din tigaie și ceașca de măsurare.

Vei
Citat: TIR



i-a spus țiganul și l-a arătat, a creat un subiect cu un specialist, dar este căutat prost, deoarece este duplicat cu acesta. așa se gătesc în toate aragazele de mv și orez, folosind cântarul din tigaie și ceașca de măsurare.

Hopa, care sunt aceste două subiecte cu același nume? Ei bine, da, la fel, doar eu îl am fără sare, deoarece în Asia mănâncă totul cu sos de soia și nu sarează orezul.
Doar că în mod constant (mai ales în subiectele despre cuc și Bork) se pune întrebarea cum să gătești orezul.Din anumite motive, nu am găsit tema țiganului, dar nici aceasta nu părea să aibă o astfel de metodă ...
Se obține cea mai convenabilă și corectă versiune cu urme pe castron și nu pentru a căuta proporții.
Elena Bo
Vei, crezi că nu vor întreba după asta?
Chiar și nimeni nu citește instrucțiunile, dar totul este minunat la orez acolo.
Vei
Citat: Elena Bo

Vei, crezi că nu vor întreba după asta?
Nimeni nu citește nici măcar instrucțiunile, dar totul este minunat la orez acolo.
Nu, sunt sigur că vor exista, altfel va fi mai ușor să găsești un răspuns gata făcut pentru a-ți băga nasul acolo)))
Elena Bo
Ei bine, da. Nu există opțiuni aici
IRR
Citat: Vei

Hopa, sunt aceste două subiecte cu același nume?

Lasă-l pe al tău. repetarea este mama învățării.
Și cine este tatăl?
Leska
Citat: TIR

Și cine este tatăl?
Se va potrivi asta?
Gătește orez
Vei
Este exact ceea ce este, doar nu la fel de drăguț ca acesta, ci și chinezesc)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine