Ustensile de sterilizare pentru fabricarea iaurtului

Și dacă le spăl doar cu sifon - se consideră asta sterilizare sau nu?

Și sunt în mașina de spălat vase cu temp. 65 de grade

și nu-mi place când își impun punctul de vedere. aici, slavă Domnului, oamenii sunt adulți, știu când au nevoie de sfaturi ..
Mă spăl și în mașina de spălat vase ...

[azaza]

Nu înțeleg: de ce să te deranjezi deloc cu iaurturile de casă, dacă ți-e lene să sterilizezi vasele?
Temperatura pentru fermentarea iaurtului nu a fost aleasă din întâmplare: la această temperatură bacteriile cresc cel mai bine. Problema este că această temperatură este ideală pentru cultivarea nu numai a bacteriilor benefice de care avem nevoie, ci și a celor dăunătoare. Dacă nu sterilizați vasele, nu se știe ce veți crește în loc de iaurt sau în același timp cu acesta. Poate se va întâmpla sau poate se va întâmpla. Poate se va întâmpla și mai rău.

azaza Sunt de acord și susțin.
Și așa cum spune el Mowglică își impun punctul de vedere aici - nu sunt de acord cu asta - doar toată lumea și-a exprimat opinia. Sunt pentru sterilizarea borcanelor și lingurilor - dar nu apelez la nimeni și nici nu impun. Dacă cineva nu face asta, nu mă face nici rece, nici cald, după cum se spune. Fiecare decide singur.

Dacă aceasta

fără linguri sterilizante, ne nu faci rău.

impunându-mi părerea, apoi trec. M-am alăturat declarației lui Lozie și mi-am exprimat gândurile cu privire la această chestiune. Dacă riscați să „suflați” și dacă da, atunci în ce sens este o problemă exclusiv personală pentru fiecare producător de iaurt de casă.
Iar temperatura de sterilizare este de la 100 * sau mai mult. Cele mai simple și mai accesibile metode sunt fierberea, aburirea și calcinarea.
Adică, nici spălarea mâinilor de înaltă calitate, nici spălarea în mașina de spălat vase nu vor scăpa vasele de germeni. Unele dintre ele - da, probabil, dar cele mai puternice supraviețuiesc la această temperatură.
Încă o dată: a steriliza sau nu - fiecare decide de la sine. Dar atunci să numim produsul finit în funcție de metoda de preparare: fie este iaurt, fie este ... ei bine, să zicem, un desert de lapte cu smochine știe ce surpriză în interior. Această surpriză se poate face simțită imediat, la câteva ore după ce a luat produsul, nu poate da nimic și se poate acumula înăuntru luni sau ani și apoi ...
Cu toate acestea, nu sunt un microbiolog și despre acumulare - doar presupunerile mele. Și pentru restul învățământului superior special nu este necesar.

Eu personal turn apă clocotită peste borcane și capace, apoi le scurg. Șterg lingura și termometrul cu alcool. Îmi iau câteva minute în plus. Altfel, nu m-aș deranja deloc cu iaurtul. Nu am nevoie de probleme de sănătate suplimentare, deci este suficient .. nicăieri.
Și apoi, eu, cu toate acestea, m-am obișnuit să am încredere în opinia profesioniștilor, dacă aceștia spun - este necesar, eu - ascult.

Dacă îmi permiteți să-mi exprim părerea ca microbiolog profesionist și practicant de plante medicinale. Igiena este importantă și necesară, dar sterilitatea excesivă în viața de zi cu zi duce la faptul că imunitatea noastră începe să fie leneșă și îi este greu să facă față infecțiilor în situații extreme. Dacă în fiecare zi primește o mică porțiune de microbi dăunători, atunci ajunge pe un ton constant. Pentru ca totul să fie moderat. Sterilizarea totală a maternităților a dus la faptul că stafilococul a înflorit acolo, lucru aproape imposibil de scăpat. Și totul pentru că, cu variabilitatea sa, a rămas fără concurenți naturali.

[Rezident de vară]

Rezident de vară , multumesc pentru parere! Ea însăși nu a îndrăznit să exprime ceva în acest spirit, ci doar experiența de viață îmi spune exact aceleași gânduri: nu merită sterilizarea și lupta inutilă cu diferiți microbi. Respectați curățenia și igiena, dar „vaccinarea” trebuie să fie și ea!
Tocmai am observat, de exemplu, cum mama mea, când s-a pensionat, s-a îmbolnăvit. Când călătoriți în transport în fiecare zi în timpul unei epidemii, de exemplu, a gripei, într-un fel sau altul „apucați” o parte din viruși. Dar nu te îmbolnăvești întotdeauna dacă încerci să iei măsuri de precauție. Și după pensionare, mama mea stătea în cea mai mare parte acasă, mergea cu nepotul ei în pădure, pe locul de joacă și nu am încărcat-o în mod deosebit cu excursii la cumpărături. Și de îndată ce, în timpul perioadei de gripă, a trebuit să meargă cu metroul în unele afaceri, i s-a garantat că se va îmbolnăvi.
Deși, desigur, respect oamenii care sunt serioși în ceea ce privește curățenia.
Poate sunt doar mai leneș decât ei și caut o scuză pentru mine?

.... Igiena este importantă și necesară, dar sterilitatea excesivă în viața de zi cu zi duce la faptul că imunitatea noastră începe să fie leneșă și îi este greu să facă față infecțiilor în situații extreme ...

Rezident de vară, respect!

Cred că modul PMM cu o temperatură de 70 C este suficient pentru orice! Și 60 este suficient!

Rezident de vară, respect!

Cred că modul PMM cu o temperatură de 70 C este suficient pentru orice! Și 60 este suficient!

SUNT ȘI FERICIT DE A PUNE TOATE DOTURILE Deasupra MIEI, în sfârșit, la urma urmei, de fapt, nimeni nu este împotriva curățeniei ... dar sterilitatea până la extravaganță este deja prea mare

[eu, Lara_ și azaza]

... dar sterilitatea este o nebunie prea mare

Îi spui extravaganță să toarnă apă clocotită peste borcane ?? După cum vă place! Prin urmare, eu, Lara_ și azaza trebuie să fim tratați, deoarece suntem atât de nebuni.

Da, să începem să numim nume aici. Acesta nu este un punct, ci doar o altă părere, nimic mai mult. Sunt de acord cu nocivitatea sterilității excesive a mediului, dar nu prea am înțeles ce legătură are cu gătitul iaurtului și opărirea vaselor pentru acesta.

Facem doar ceea ce prescrie instrucțiunile pentru prepararea iaurtului viu. Nu văd nimic în acest „prea mult” steril pentru viață. Nu opăresc o cană cu apă clocotită înainte de a turna compot pentru mine. Asta ar fi asta, asta, dar chiar dacă cineva o face, nu am dreptul să îi atârn etichete.

Oh, fetelor, da, sunt pentru 2 mâini, ei bine deja .. doar toată lumea este deja de acord să nu fie de acord cu opiniile lor .. și curtsy pentru toată lumea .. Sunt, de asemenea, pentru curățenie și ... deoarece este convenabil să opărire, - opărire, cine este împotriva ... ei bine, zhist este deja atât de greu să jur în lipsă de borcane .. și capace .. și în niciun caz nici măcar nu s-a gândit să atârne etichete .. Doamne ferește ..

Fetelor - nu vă luați pe toți atât de personal
Că moartea pentru unul este bună pentru altul ... De asemenea, din cauza acestui nonsens să ne ofensăm unul pe altul

Fetelor - nu vă luați pe toți atât de personal
Că moartea pentru unul este bună pentru altul ... De asemenea, din cauza acestui nonsens să ne ofensăm unul pe altul

Un escroc, prietene, bine, măcar înțelegi !!!

Aducerea la 60 de grade se numește pasteurizare. Și laptele pasteurizat este folosit pentru a face iaurt. Deci mașina de spălat vase este bine. Deși clătiți cu apă clocotită este mai rapid.

[eu, Lara_ și azaza]

Îi spui extravaganță să toarnă apă clocotită peste borcane ?? După cum vă place! Prin urmare, eu, Lara_ și azaza trebuie să fim tratați, deoarece suntem atât de nebuni.

Oh, Irisha, se dovedește că nu sunt doar al treilea cu cântarul lui Gorenie, dar te voi susține aici și voi fi al patrulea nebun după tine, Lara_ și azaza. De asemenea, opăresc borcane, capace, o lingură cu apă clocotită și oala în care apa fiartă fierbe înseamnă deja sterilă, turn lapte ultra-pasteurizat în el, în care gătesc mereu + aluat sau jumătate de borcan din precedent iaurt, îl încălzesc până la 36 de grade și mai departe în aparatul de fabricare a iaurtului. Toate.
Da! Nu opăresc termometrul. Îl șterg aproximativ o dată pe lună cu alcool (sau vodcă)

Cuvântul opărire mă deranjează puțin în acțiune, deoarece este mai ușor să turnați apă în borcane pe fundul apei și să o puneți într-o micra pentru a fierbe.
Fierb un bol de sticlă de litru pentru lapte în același mod și pun un termometru și o lingură în apa clocotită din acest bol, pe care o voi amesteca.
ȘI TOT - totul este steril în 4-5 minute și nu are nicio agitație specială

[la fel de]

Cuvântul opărire mă deranjează puțin în acțiune, deoarece este mai ușor să turnați apă în borcane pe fundul apei și să o puneți într-o micra pentru a fierbe.
Fierb un bol de sticlă de litru pentru lapte în același mod și pun un termometru și o lingură în apa clocotită din acest bol, pe care o voi amesteca.
ȘI TOT - totul este steril în 4-5 minute și nu are nicio agitație specială

Da, nu contează - la fel de pentru a face acest lucru, principalul argument aici este dacă este necesar sau nu deloc necesar.

[la fel de]

Da, nu contează - la fel de pentru a face acest lucru, principalul argument aici este dacă este necesar sau nu deloc necesar.

Așa că am uitat să adaug:
O fac de fiecare dată!

Se pare că sunt pentru sterilitate, dar mi se potrivește într-o versiune atât de medie

Așa că am uitat să adaug:
O fac de fiecare dată!

Uite, asta este în esență. Da, am scris deja într-un alt subiect că turn peste apă clocotită peste el, dar îl usuc pe tot „turnat” pe un prosop nesteril într-o bucătărie nesterilă. Deci fără niciun fanatism. Dar pentru a face sufletul mai calm, folosesc apă clocotită ca „sterilizantă”.

ce vrei sa spui?
sterilizarea este o oră în autoclavă la o temperatură de 140 ° C

OH DOAMNE !!!! : îmi pare rău: așa cum se spunea la Tiumen în vremea tinereții mele: atunci, da, pentru că ...
De exemplu, am scris în Temko doar pentru că alții au spus despre totul ca adevărul suprem ..
De asemenea, îl opăresc și îl păstrez în microfon și în uscător de aer ... și imediat după mașina de spălat vase ...

Fetelor - nu vă luați pe toți atât de personal
Că moartea pentru unul este bună pentru altul ... De asemenea, din cauza acestui nonsens să ne ofensăm unul pe altul

atâta tot ... așa cum se spune ... doar o singură părere ... nu luați în seamă

Cer sfaturi. MV Brown. Voi pune iaurt pentru prima dată. În timp ce pe aktimeli. Am decis în borcane. Ieri am cumpărat ochelari cool - drepți, scurți, cu fundul plin și, de asemenea, ieftin. L-am spălat, l-am sterilizat în CF. Iată întrebarea - cum să-l închid. Capacele din plastic de la Pele sau cafeaua nestle, cele care sunt interne, sunt ideale, dar deloc potrivite. Mai ales de la cineva implorat. ideal pentru conserve cu lapte condensat sau alte conserve.
Acum cred - nu pentru copii mici, ci din plastic. În MV, împreună cu borcanele - probabil noduroase, înmuiați-vă în apă pentru o vreme, unde fierbe un tel cu o lingură?
Poți închide astfel de capace?
Nu mă îngrijorează siguranța capacelor sau iaurtului, ci din punct de vedere medical.

[Pichenka]

Pichenka
iar MV Brown este un aragaz multi sau lent, și ce este deja Brown?
În ceea ce privește capacele, cred că așa: dacă puneți aceste pahare într-un castron cu apă pentru gătit uniform, atunci pentru ca condensul să nu se scurgă în pahare, acoperiți fiecare cu un capac obișnuit din nailon (mă refer la capacele sovietice pentru cutii obișnuite de 0,5l, 1l) Aceste capace vor proteja iaurtul de condensul care poate picura din capacul MB și, în același timp, aceste capace pot fi udate cu apă clocotită.
Și deja când puneți paharele în frigider, le puteți acoperi cu capacele de cafea sau altceva potrivit, după ce le-ați spălat bine cu apă fierbinte și săpun.
Așa cred, deși nu insist pe nimic, inclusiv pe sterilizare - fiecare decide de la sine.

Am înțeles. Adică capacul este în primul rând o protecție împotriva condensului? și steril posibil?
Desigur, desenul animat „Brand”. Nu mă pot obișnui cu un astfel de logo, sunt confuz.

Am înțeles. Adică capacul este în primul rând o protecție împotriva condensului? și steril posibil?
Desigur, desenul animat „Brand”. Nu mă pot obișnui cu un astfel de logo, sunt confuz.

steril sau nu - depinde de tine, altfel avem dezacorduri în acest sens
dacă gătesc iaurt într-un aparat de iaurt și, prin urmare, nu acoper borcanele cu capace, atunci când le pun în frigider, le închid doar cu capace spălate, nu turn apă clocotită
și dacă îl închid în desene animate și înainte de gătit, atunci turn apă clocotită peste capace (borcanele în orice caz - chiar și într-un aparat de iaurt, chiar și într-un MT)
Da, dacă gătești într-un vas într-un vas cu apă, atunci capacele sunt de protecție împotriva condensului

[https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Fetelor, vă invit la un subiect în care puteți pune o întrebare experților în prepararea laptelui acru acasă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Vom fi bucuroși să vă vedem)

Nu am sterilizat niciodată borcanele, le-am scos din mașina de spălat vase și gata.
O fac pentru al doilea an - o dată la două zile într-un aparat de preparat iaurt, cu borcane deschise, apoi l-am închis în frigider

Când eram în spital, au spus că sticlele pentru lapte cu lapte sunt prăjite în cuptor. Am pus și borcanele pentru iaurt la cuptor și îl aprind pentru 200g. și „prăjiți” timp de 10-20 de minute.

Am scris deja că am topit capacele în sterilizatorul pentru biberoane chiar în prima zi. Am sunat la centrul de service, așa că plafoanele costă 1t. R. Am cumpărat un iaurt pentru aceeași sumă
Fetele care au capace suplimentare - O voi cumpăra pe bucată ieftin, dintr-o dată cineva are un borcan rupt și există un capac suplimentar. Voi plăti pentru poștă. Voi transfera banii pe card. bine brusc ...

De asemenea, opăresc borcane, capace, o lingură cu apă clocotită și oala în care apa fiartă fierbe înseamnă deja sterilă, turn lapte ultra pasteurizat în el, în care gătesc mereu + aluat, îl încălzesc până la 36 de grade și apoi într-un fabricant de iaurt ... Toate.

Ma alatur! Fac exact la fel! Și nu pentru că este obsedată de sterilitate, ci aceasta este tehnologia de a face iaurt acasă. Gustul produsului original poate depinde de acest lucru. Nu facem iaurt.

Și cei 4 copeici ai mei: nu înțeleg de ce să sterilizez. Pur și simplu iau mâncăruri curate și fac iaurt. Nu suntem într-un spital în care stafilicocii se târăsc și tot felul de alte personalități rele.

și după mașina de spălat vase nu opăresc nimic, acolo și așa +70, totul este curat și bun, dar dacă am vorbi despre un copil mic, atunci aș steriliza cu siguranță

Nu am citit întregul fir, poate că era deja: prepar berea acasă, mulți fabricanți de bere folosesc o rețetă pentru sterilizarea vaselor: 5-7 ml. iod la 5 litri. apă. Pur și simplu clătim vasele curate cu o soluție, atunci nu este nevoie să clătiți. Există o mulțime de informații mai detaliate despre sterilizarea cu iod în rețea.

[vlad1252]

vlad1252, mulțumesc, interesant, l-am citit.
În general, sterilizarea într-un sterilizator pentru copii pentru microbi este de asemenea interesantă - este relevantă pentru mine, deoarece sterilizatorul este deja acolo. Voi încerca, voi raporta cum voi „găti” borcanele acolo, dar nu în curând