Congelator la domiciliu - ce poate fi stocat în el și cum să-l utilizați

[Fetelor]

Fetelor, cine vă va spune dacă puteți folosi decongelat 10% smântână pentru prepararea smântânii?

Sau vei primi un foc complet?

Am citit impresii diferite și conflictuale despre porumbul înghețat. Anul acesta am efectuat și un experiment. Am înghețat spice mici de porumb nu foarte tânăr (coacerea nu este lăptoasă, mai degrabă medie). Urechile fierte congelate timp de 10 minute după fierbere. Concluziile mele: puteți și ar trebui să înghețați. Porumbul fiert este foarte dulce, moale. În timp ce știuleții sunt fierbinți, practic nu se distinge de știuleții de vară. Porumbul răcit are un bob mai moale decât porumbul de vară. Mi-am amintit vara cu plăcere. Este păcat că știuletele au fost înghețate doar pentru a încerca. În urmatoarele. anul va trebui corectat.

Ahhh. Cât vreau porumb !!! Vă mulțumim pentru sfaturile valoroase. Ne vom aproviziona vara.

Poate că cineva va veni la îndemână

20 de alimente pe care le poți congela

Congelatorul poate fi umplut nu numai cu carne, pește și fructe de pădure. Există multe alimente care pot fi congelate fără a-și pierde aroma. Alimentele congelate își vor aștepta liniștit rândul și nu va trebui să le aruncați sau să le terminați rapid pentru a nu le strica. Iată 20 de alimente pe care le puteți congela și cum să le faceți.

1. Brânză
Puteți congela o bucată mare de brânză, astfel încât să nu se destrame după dezgheț. Dacă preferați felierea brânzei înainte de congelare, adăugați o linguriță de amidon de porumb sau făină în recipient pentru a preveni lipirea feliilor între ele în timpul dezghețării.
Dacă vă place să adăugați brânză rasă la mesele dvs., puteți cumpăra o bucată mare de parmezan, o puteți tăia într-un robot de bucătărie și o puteți pune la congelator în pungi speciale pentru congelator. Poate fi păstrat în congelator câteva luni, iar în timpul gătitului va fi suficient să deschideți recipientul sau punga de congelare și să scoateți câteva lingurițe de brânză.

2. Clătite de casă, vafe și pâine prăjită
Dacă doriți să luați mai mult mic dejun cu clătite de casă, vafe și pâine prăjită, puteți pur și simplu să coaceți mai mult în weekend, să le înghețați pe o tavă pentru biscuiți și să le depozitați în pungi pentru congelator.
Oricând le puteți scoate din congelator, le puteți încălzi la cuptorul cu microunde și puteți lua micul dejun. În orice caz, va fi mai ieftin și mai gustos decât cumpărarea de produse congelate congelate în magazin.

3. Fructe
Este mai bine să congelați fructele pe hârtie pergament și doar apoi să le așezați în pungi de congelare. Cel mai bine este să înghețați feliile imediat, astfel încât să le puteți scoate pentru deserturi și piureuri, după cum este necesar.
Dacă sunteți un iubitor de smoothie, vă puteți face imediat un amestec de fructe congelate. Congelați felii de mere, pere, piersici, banane și orice alte fructe care vă plac separat. În orice moment, vă puteți face un nou smoothie amestecând diferite tipuri de fructe.
Dacă nu-ți place să gătești felii slabe de banane dezghețate, congelează-le întregi, împreună cu pielea. Când decideți să gătiți ceva cu o banană, trebuie să îl scoateți din congelator, să îl dezghețați în cuptorul cu microunde, să tăiați blatul și să stoarceți conținutul în amestecul de gătit.

4. Orez
Pentru a evita să așteptați mult timp pentru a găti orezul (în special orezul brun, care durează aproximativ 50 de minute), îl puteți îngheța. Orezul este mai întâi congelat pe o tavă sau pergament și apoi plasat într-o pungă pentru congelator.
Orezul decongelat poate fi prăjit, folosit pentru supă sau caserole.Timpul de gătit va fi redus cu aproximativ o oră (incluzând nu numai fierberea, ci și clătirea și înmuierea).

5. Plăcinte
Puteți face o plăcintă mare de mere și să o savurați timp de câteva luni. Înfășurați-l în hârtie congelator și puneți-l într-o pungă și congelator. Când doriți să gustați plăcinta, trimiteți-o la cuptorul preîncălzit (aproximativ 150 de grade) timp de 2 ore.

6. Porumb
Cel mai simplu mod de a îngheța porumbul nu este să-l scoți din frunze, ci doar să îl pui la congelator. Când doriți porumb, scoateți-l și puneți-l la cuptor cu microunde în 5 minute. Frunzele protejează boabele de porumb astfel încât să aibă un gust proaspăt.

7. Pasta de roșii
Fierbeți roșiile de rom la foc mic cu usturoi, ierburi proaspete și ulei de măsline timp de aproximativ 4-5 ore. Când amestecul s-a răcit, puneți-l în pungi pentru congelator. Puteți utiliza acest amestec pentru bază de chili sau sosuri de roșii.

8. Lipiți
Fierbeți mai multe paste și congelați porții mici în pungi separate - puteți folosi o pungă mică pentru supe și caserole.
Înainte de îngheț, asigurați-vă că eliberați aerul din pungă - ar trebui să fie cât mai plat posibil. Pentru a dezgheța, scufundați punga sigilată în apă fierbinte timp de câteva minute.

9. Piure de cartofi
Folosind o lingură de înghețată, scoateți o porție de piure de cartofi și așezați mingea pe pergamentul de copt.
Congelați până când bilele sunt dure și apoi depozitați în pungi pentru congelator. Piureul va fi păstrat în congelator cel puțin două luni.

10. Aluatul pentru biscuiți
Aluatul pentru biscuiți este înghețat pe pergament și depozitat într-un sac congelator. Puteți să îl împărțiți în porțiuni separate sau să îl faceți imediat în forma dorită.
Folosind acest aluat, puteți face prăjituri în 1-2 minute, fără vase murdare și masă.

11. Cipsuri de cartofi
Dacă cumpărați suficiente chipsuri și le înghețați în același ambalaj în care au fost vândute, aveți întotdeauna o gustare.
În plus, chipsurile congelate sunt chiar mai gustoase decât chipsurile obișnuite, deci nu trebuie să le dezghețați înainte de a mânca.

12. Lapte
Dacă laptele dvs. este consumat foarte încet, iar resturile se înrăutățesc și se toarnă, este posibil să îl înghețați până data viitoare.
Alegeți doar o sticlă care va avea loc pe măsură ce lichidele congelate se extind. Laptele decongelat trebuie amestecat bine și poate fi folosit (pur și simplu nu îl dezghețați în cuptorul cu microunde).

13. Suc
Singurul criteriu pentru congelarea sucului, precum și a congelării laptelui, este o sticlă suficient de mare pentru a permite băuturii congelate să se extindă.

14. Pâine
Pentru a evita să aruncați pâinea uscată, puteți tăia mai multe pâini și îngheța. Scoateți bucățile de pâine dorite după cum este necesar și dezghețați-le în cuptor sau cuptor cu microunde. Pentru a preveni uscarea pâinii până dimineața, o puteți lăsa peste noapte în cuptorul cu microunde oprit, bine închis.

15. Bucăți de legume
Puteți congela ceapa tocată, ardeiul gras sau ardeiul iute în pungi de congelare. Când sunt suficient de reci, puteți marca „porțiunile” de pe geantă, astfel încât să știți cât să luați dintr-o dată.

16. Suc de lămâie și lămâie, coajă de lămâie
Strângeți lămâia și varul în tăvile de cuburi de gheață și puneți-le în congelator. Acum ai suc de citrice proaspăt oricând vrei. Coaja poate fi, de asemenea, congelată și folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

17. Ierburi
Puteți îngheța ierburile aromate în tăvi de cuburi de gheață cu puțină apă sau bulion pentru a fi utilizate în supe, tocănițe sau caserole pe tot parcursul anului.

18. Carne marinată
Puneți carnea într-o pungă pentru congelator, umpleți cu marinată și trimiteți-o la congelator. Când îl scoateți, acesta este deja marinat și gata de gătit imediat.

19. Caserole de casă
Când faceți caserole precum lasagna, de ce să nu faceți mai mult și să înghețați jumătate pentru o masă gătită acasă în timpul săptămânii.
Puteți utiliza mai multe opțiuni de îngheț:
Congelați o caserolă întreagă într-un platou tapetat cu hârtie congelator. Când caserola este suficient de înghețată, îndepărtați vasul, reambalați caserola în hârtie congelator și trimiteți-o înapoi la congelator. Dezavantajul este că puteți folosi vasul în timp ce caserola este în congelator. Când ai nevoie din nou, așează-l în același vas și gătește.
Congelați în părți. Pregătiți o caserolă, lăsați-o să se răcească, tăiați-o în bucăți și congelați-o. Poate fi încălzit la cuptorul cu microunde.

20. Bastoane de pește
Produsele semifabricate vândute în magazine nu sunt deloc gustoase, așa că de ce să nu faceți bețe de pește de casă?
Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați pește proaspăt, să-l tăiați în bucăți mici, să vă rulați în ou, făină sau pesmet, să puneți pe o tavă și să înghețați.
După aceea, puteți depozita bețe de pește de casă în pungi pentru congelator - acestea sunt mult mai gustoase decât cele din magazin, în interiorul cărora, în loc de pește, există carne tocată de neînțeles.

Informații bune, mulțumesc

Congelez brânza în bucăți. Dacă este o bucată foarte mare, am tăiat-o în mici, câte 200 de grame, o învelesc în folie și în congelator.
Orice brânză - mucegăită, densă, de capră și altele - este bine depozitată. Apoi mut brânza congelată în frigider și acolo se dezgheță treptat.

[V-tina]

V-tina, din lista ta îngheț aproape totul, dar orezul, hrișca, piureul de cartofi nu s-au dus deloc la mine și îngheț brânza de vaci doar pentru adăugarea ulterioară la carne tocată sau pește.

Alya, tocmai îngheț brânza de vaci - aproximativ 15 kg. Brânza noastră de vaci este foarte scumpă în afara sezonului, așa că congelatorul ajută. Înghețată cu conținut scăzut de grăsimi pentru caserole, grasă - umplutură pentru clătite și așa mai departe pentru a mânca. Nu am observat nicio diferență specială de gust, structura se schimbă. Cașul devine cu granulație fină, puțin mai puțin umed decât înainte de a fi trimis pentru depozitare.

[buton]

buton, dar nu pot mânca pur și simplu brânză de vaci după congelare, nu se potrivește. Numai sub formă de aditiv în carne tocată sau pește. Am fost răsfățată cu brânză de vaci, soacra mea a ținut o vacă, au mâncat doar propria brânză de vaci. O dată la două săptămâni, se aducea o găleată de 6 litri de brânză de vaci grasă de casă. După ce soacra mea a scos vaca de la bătrânețe, pisica și pisica mea au refuzat să mănânce brânză de vaci cumpărată în magazin, în general, nu le-a putut forța niciodată să mănânce brânza de vacă a non-bunicii. Labă dezgustată îngropată, a acceptat doar ouăle din magazin.

Încerc să înțeleg despre congelarea știuletelor de porumb. Nu trebuie să fie fierte în prealabil, sunt congelate crude și încălzirea în microunde este suficientă pentru gătit?

Da, chiar ai fost răsfățat. : lol: Animalele de companie au îngropat brânza de vaci, asta pentru că porcii! Și la noi, brânza de vaci congelată merge bine atât în ​​lipsa de pește, cât și vara.
tati-ana În câteva mesaje de mai sus, am scris despre modul în care am condus experimentul anul acesta și despre impresiile mele.

Și nu am înțeles despre plăcintă, de ce ar trebui să o gătesc DOUĂ ore mai târziu?

Încerc să înțeleg despre congelarea știuletelor de porumb. Nu trebuie să fie fierte în prealabil, sunt congelate crude și încălzirea în microunde este suficientă pentru gătit?

Probabil, cărora le place ...
Îi congel pe cele fierte, apoi poți în MT, sau fierbe câteva minute, sau pe grătar.

[Alevtina]

Alevtina, dar sunt ok cu orezul, îmi place și chiar și pastele care sunt gata sunt destul de gustoase după dezghețare, cartofi, ca și pentru mine, numai în pâine după aceea sau în caserole, dar nu voi mânca cașcaval ca asta după dezghețare, dar îmi place umplutura

Adăugat marți 14 martie 2017 10:21

Rarerka, Lyudochka, împușcă-mă - nici eu nu am înțeles .. presupun că tortul acesta crud a fost înghețat

Nici mie nu mi-a plăcut să gust brânza de vaci. Structura se schimbă - da, există. Dar gustul ....
La fel ca laptele, smântâna - structura și gustul se schimbă

Nu pot congela pastele separat. Și dacă cu carne, cu legume cu sos - acestea sunt bine depozitate și apoi rămân gustoase.
Îl îngheț numai dacă este necesar.

Îmi place să îngheț bulioane gata preparate, supe, supă de varză, borș - astfel încât să nu-și schimbe deloc gustul

Clătite, clătite, simple și umplute

supe, supă de varză, borș - nu își schimbă deloc gustul

dar nu a funcționat pentru mine .. dacă am gătit prea mult sau mă sufoc sau hrănesc câinele vecinului

Și dacă cu carne, cu legume cu sos - acestea sunt bine depozitate și apoi rămân gustoase.

Da, și eu îngheț cu carne, tot ce nu am mâncat se pune la congelator, uneori fizic nu am timp să gătesc, congelatorul ajută foarte mult

dar nu a funcționat pentru mine ..

Cât de diferiți și de răsfățați suntem ...

Bună ziua, tuturor, de mâine mă voi alătura rândurilor voastre prietenoase de degerături. Temka a trecut de la primele pagini, am învățat multe pentru mine, mulțumesc, fetelor, voi folosi cele mai bune practici ale voastre. Voi arunca rețeta pe cont propriu. Mai sus au scris despre brânza pe care o congelează (apropo, o îngheț pe cea rasă și o păstrez cu o clătită plată), așa că fac brânză ca Philadelphia din magazinul ryazhenka. Congelez 2 pungi de ryazhenka 0,5 litri timp de 12 ore, apoi pun într-o strecurătoare acoperită cu tifon, o strecurătoare într-o cratiță și dezgheț la temperatura camerei încă 12 ore, zerul se va scurge în tigaie și o brânză cremoasă delicată rămâneți în tifon. Apoi îl sare, puteți adăuga mărar tocat, castravete și serviți cu cartofi fierți. Nu e adevărat.

Avem rețete pentru astfel de brânzeturi moi pe forum, la secțiunea Preparate lactate.

Dar, puteți congela brânzeturile tari obișnuite din diferite soiuri.
Fac asta chiar eu de mult timp și recent am primit confirmarea acestui lucru de la un bucătar de marcă.
Nu se face nimic brânzeturilor, ele rămân la fel de gustoase, nu se sfărâmă. Există, desigur, o excepție de la regulă, dar există puține astfel de brânzeturi.

Cineva a întrebat ce să facă cu salata verde. În timpul sezonului, crește foarte mult, nu se poate mânca totul, dar nu se păstrează mult timp. Așadar, am citit despre această rețetă: tocați salata de frunziș și orice ierburi de grădină într-un blender și congelați în porții mici. Și apoi folosește-l în smoothie-uri.

[Olga]

tocați salata verde și orice ierburi de grădină într-un blender și congelați în porții mici. Și apoi folosește-l în smoothie-uri.

Olga, mulțumesc pentru idee, altfel am înghețat totul - am aruncat-o, nu au mâncat-o pe a mea în niciun fel de mâncare Și aici am cumpărat o cameră nouă pentru 250 de litri, acum puteți face stocuri în siguranță

Am înghețat o mulțime de proteine ​​din ouă, deoarece am gătit o mulțime de prăjituri și brânză de vaci de Paște. Cred că în container vor fi acoperite cu un capac de zăpadă în timp. Și unde am nevoie de ele mai târziu? Probabil că nu vor bate o bezea sau bezea, deoarece va fi puțină apă

[notka_notka]

notka_notka, Am veverițe de gheață într-o pungă, fără îngheț. După dezghețare, bat perfect, fără apă, de unde vine apa din proteine? Înghețați nu vă fie frică.

[svetta]

svetta, da, am înghețat deja ... O jumătate de recipient - sigur 15 bucăți de proteine. Așa că vorbesc despre puțină apă care se va topi dintr-o crustă de zăpadă după dezghețare. Nu am terminat de turnat într-o pungă

Probabil că nu vor bate o bezea sau bezea, deoarece va fi puțină apă

Bezea ușoară inspirată de Cristalele Vântului de Hervé Tisza

[Irina]

Irina, Wow!!!! Rețetă mișto, cu siguranță o voi folosi. Mulțumesc)
Și aici dimineața am găsit un recipient cu gălbenușuri înghețate, nici nu-mi amintesc câte sunt și când le-am înghețat (probabil 7 bucăți). De asemenea, cu un capac de zăpadă. Iată ce vreau să întreb - dacă, de exemplu, am nevoie de 4 gălbenușuri sau 6 albi, atunci unde sunt cele rămase după dezghețare? abilități sau puteți păstra la frigider sau reînghetați?

despre restul după dezghețare unde?

Tocmai cu un cuțit cât am nevoie, iar restul este din nou la congelator

Buna! Vă rog să-mi spuneți cum să îngheț corect un pepene galben? Și are chiar sens să înghețe?

Pepene galben, undeva am citit este mai bine să îngheț în sirop, am înghețat așa, după dezghețare este foarte parfumat, dar bineînțeles nu prea mult ca aspect.

Și are chiar sens să înghețe?

are sens să înghețe orice, pur și simplu nu îngheț cartofii, dar așa - toate fructele de padure-legume-fructe pe care le cunoaștem înghețează perfect

pepene galben în felii, felii, în funcție de motivul pentru care va fi nevoie mai târziu
Odată am înghețat rămășițele unui pepene galben în cuburi - un strat într-o pungă, 4 pungi pe care le-am băgat, apoi l-am pus într-o șarlotă

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, are sens să înghețați coacăzele roșii? În mod ideal, chiar cu crenguțele.

[Csscandle]

Csscandle, Îngheț toate fructele de pădure, inclusiv coacăzele roșii și negre, deși fără crenguțe și apoi după dezghețare, va fi dificil să se separe. Nu mâncăm jeleu, același lucru nu este foarte bun, dar înghețurile merg la plăcinte

[Csscandle]

Csscandle, Îngheț toate fructele de pădure, inclusiv coacăzele roșii și negre, deși fără crenguțe și apoi după dezghețare, va fi dificil să se separe. Nu mâncăm jeleu, același lucru nu este foarte bun, dar înghețurile intră în plăcinte

Mulțumesc, scopul este să-l mănânci atunci chiar așa, nu complet decongelat și, prin urmare, cu crenguțe, va călări?

[Csscandle]

Csscandle, este dificil de spus, dacă mănânci direct dintr-o ramură cu gura, atunci bineînțeles că se va rostogoli și dacă o tai cu mânere, atunci mă tem că vor exista pierderi mari și dacă prin grătar (sită) este la fel, cu sau fără ramuri.

cu nuiele, plimbare?

Mai bine nu este nevoie.
Dacă îl utilizați mai târziu, trebuie să scoateți ramurile oricum, folosiți-l pe cel înghețat.
Dacă îl dezghețați, atunci nu va avea o prezentare, rid, atunci ramurile sunt inutile.

Dacă aveți ramuri, atunci este mai bine să-l faceți murat, cum ar fi viburnum - un plus foarte gustos la mâncărurile din carne și păstrat bine

Viburnum roșu în marinată (Administrator)

Tanya, Lyudmila, mulțumesc! Am mers pe cealaltă direcție, pentru că am citit sincer întregul subiect (mă pregătesc să cumpăr un congelator), apoi am urmat sfaturile Tatyanei și am pus câteva ramuri să înghețe într-un container mic, mâine vom testa ce s-a întâmplat.
Doar că soțul și fiica sunt foarte îndrăgostiți de coacăze, iar ea se coace în același timp aproape și adesea mama nu are puterea de a se lăuda cu el și, așadar, cel puțin cumva păstrează și se răsfață încă cu coacăzele.

[Turn imediat apă clocotită]

are sens congelarea coacăzelor roșii? În mod ideal, chiar cu crenguțele.

Înghețată de coacăze roșii și negre. Adesea pețiolat.

Metoda de dezghețare a coacăzelor = astfel încât să devină ca proaspătă = Iau o cană plină de fructe de pădure din congelator și Turn imediat apă clocotită = apa este instantaneu rece, iar boabele sunt ca o tufă.

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, are sens să înghețați coacăzele roșii? În mod ideal, chiar cu crenguțele.

Îngheț coacăzele roșii cu crenguțe, mă rup. Apoi, când îngheață cu pietricele, aceste fructe de padure cad perfect de pe ramuri, rămâne doar să culegi aceste ramuri din pachet cu mâinile tale. Și nu sufocă nimic, totul este intact. Fac asta de mulți ani, metoda a fost dovedită! Folosesc înghețată pentru a decora prăjituri, tipul de fructe de pădure este foarte important pentru mine.

fructele de padure cad perfect de pe ramuri,

Dacă aveți nevoie de fructe de pădure separat, atunci omit o ramură de coacăz roșu între cele două vârfuri ale furculiței = fructele de padure cad, doar că este necesar mai repede, în timp ce ramurile sunt încă înghețate - fructele de padure cad mai ușor.

De asemenea, am înghețat coacăze roșii cu crenguțe, le-am folosit pentru o fotografie, fructele de pădure, așa cum au scris mai sus, răsucesc cu ușurință de pe crenguțe.

Uau, câte sfaturi !!! Mulțumesc!

Metoda de dezghețare a coacăzelor = astfel încât să devină ca proaspătă = iau o ceașcă plină de fructe de pădure din congelator și turn imediat apă clocotită = apa este instantaneu rece, iar fructele de pădure sunt ca dintr-un tufiș.

Sfaturi pentru dezghețarea fructelor de pădure de la Lazerson, dizolvați lămâia în apă rece, puneți boabele într-un castron, umpleți-le cu apă și lămâie, obțineți o boabă normală ca proaspătă, deja decongelată

[Buttercup]

Buttercup, ce sfat interesant pentru dezghețarea fructelor de pădure. Chiar nu-l dezgheț pentru coacere timp de un an, dar trebuie să-l amintiți și să încercați să-l dezghețați așa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, de câte lămâi ai nevoie? (În linguri) sau rafturi))))

[notka_notka]

notka_notka, într-un pahar cu apă, cel puțin 1 linguriță. lămâi. Puteți turna fructele de pădure doar cu apă rece și turnați lămâia acolo. De asemenea, am dezghețat mazărea verde și castraveții proaspeți congelați.

dizolva lamaia

Acid artificial de lamaie. Apa clocotită este un produs natural

Despre lămâie pentru o lungă perioadă de timp în revista * Agricultura de uz casnic * au scris, precum și cu adăugarea sare = aproximativ 1-2 lingurițe. într-un pahar cu apă.

Boabele se decongelează bine în compoturi = adică în soluție de zahăr.
ÎN vinuri, șampanie - fructele de padure se racesc si se dezgheata fara sa-si piarda gustul.

Nu decongelez bucățile de legume separat - direct în vas, acolo se decongelează. Dar fructe de padure - uneori ai nevoie de ele la fel ca fructele de padure

Spune-mi, pzhl, să înghețe pepenele?

[Gulsine]

Gulsine, Îngheț o dimensiune convenabilă în bucăți. După părerea mea, pepenele galben tolerează bine înghețul.

[Taya]

Taya, mulțumesc mult!!!!

Fetelor, cine a înghețat castraveții și roșiile tăiate pentru salată? Se pare că Admin a scris mult timp că a făcut cubulețe ... Și sunt cu adevărat gustoase după decongelare?

[Natochka]

sunt cu adevărat gustoase

Castraveții sunt delicioși și aromatici, Natochka .

Eu folosesc roșii numai în feluri de mâncare fierbinți ...