Foarte Delicat Lemon Pie

Foarte Delicat Lemon Pie

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Smântână	250 g
Unt	110 g
Sifon	0,5 lingurițe
Făină	2 pahare
Lămâie (poți și portocaliu)	1,5 buc
Zahăr (umplutură)	1 pahar
Gălbenuș (pentru lubrifiere)	1 buc
Zahăr pudră (pentru praf)

Metoda de gătit

• Se amestecă smântâna cu bicarbonat de sodiu.
• Adăugați unt topit în smântână, amestecați până se omogenizează.
• Adăugați făină treptat, nu în porții mari. După ce ați turnat 1,5 cani, vedeți dacă aluatul se lipeste de mâini, adăugați restul. Toată durerea a dispărut.
• Aluatul s-a dovedit a fi moale, dar foarte flexibil la atingere.
• Cârligele de frământat aluat au frământat aluatul în câteva minute.
• Împărțiți aluatul în 2 părți inegale.
• În timp ce pregăteam umplutura, am pus aluatul la frigider.
• Gătirea umpluturii.
• Spălați lămâile (sau portocalele) bine sub apă fierbinte cu sodă (am turnat apă clocotită) și apoi ștergeți bine cu un șervețel pentru a îndepărta depunerile de ceară.
• Tăiați în pene mici împreună cu crusta și macinați cu un blender sau o mașină de tocat carne.
• Se amestecă masa tocată cu 1 pahar de zahăr.

• Așezați cea mai mare parte a aluatului într-o formă rotundă. Întindeți aluatul pe toată suprafața matriței, făcând părți mici. Am distribuit aluatul cu mâinile mele.

• Întindeți toată umplutura și întindeți-o uniform pe toată baza.

• Zdrobește a doua parte a aluatului și cu mâinile și acoperă umplutura cu ea. Ciupiți marginile frumos.

• Pentru o crustă aurie, periați tortul cu gălbenuș biciuit și folosiți o furculiță pentru a străpunge întreaga suprafață a tortului.

• Coaceți timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit de 180`.

• Apoi se răcește și se pune tortul din tigaie și se presară cu zahăr pudră.

• Bucurați-vă de ceai!

Buna! Ați încercat cuptorul într-un multicooker?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Speranţă, bun venit la subiect!
Nu am încercat să coc într-un aragaz lent. Cred că un multicooker va face față coacerii acestui tort, dar numai tortul de sus nu va fi roz. Și trebuie să vă gândiți la ce să coaceți, astfel încât să poată fi frumos așezat și ușor scos din castron. De obicei coac astfel de plăcinte sau caserole pe un covor rotund din silicon, dând peste un cazan.

Nelechka, mulțumesc pentru rețetă!
Imi plac foarte mult placintele cu lamaie, nu mmmm !!!!
Dar nu știu deloc să le coac, se dovedesc întotdeauna nisipoase.
Și așa vrei ceva tandru și moale.
Nelechka, mulțumesc pentru rețetă!
Să coacem.

[Rituslya]

Rituslya, Ritus, ei bine, aici și aluatul este mai aproape de nisipos. Cantitatea de grăsime este pur și simplu redusă în favoarea smântânii. Și datorită smântânii, aluatul se dovedește a fi mai fraged! Încercați această opțiune, s-ar putea să vă placă! Aici, o umplutură foarte gustoasă de lămâie se dovedește ca jeleu.

[nila]

nila, Nelechka, iubesc și produsele de copt cu citrice! Voi marca următorul dvs. delicios!

Tanya, mă voi bucura dacă vei încerca această plăcintă parfumată și îți va plăcea! Mai mult, este nevoie de foarte puțin timp pentru coacere!

[nila]

nila, ce frumusete!)))
Vreau sa incerc! Iau rețeta. Mulțumesc.
Mă tem că crusta de lămâie este amară.
Odată am avut o experiență cu o lămâie întreagă într-un cupcake. Nu puteam mânca.

Ori a existat o astfel de lămâie, sau a greșit ceva!

Fabricat într-un multicooker cu o portocală. Pe parcurs, a fost o notă greșită, umplutura amară a ieșit. Dar aluatul este minunat: fraged, nu chiar nisipos. Voi lua notă, voi încerca cu o altă umplutură. De exemplu, merele și scorțișoara ar trebui să fie bine. Mulțumesc autorului!

[Nelya]

Nelya, a luat la semne de carte atât de delicioase cu lămâi, când s-au copt toate astea atunci

Odată am avut o experiență cu o lămâie întreagă într-un cupcake. Nu puteam mânca.

Ritochka, l-ai opărit? Din câte am înțeles, dacă turnați apă clocotită și lăsați să se răcească, atunci amărăciunea dispare, Anya1957 chiar gătit pentru a îndepărta amărăciunea

[Anya1957]

Din câte am înțeles, dacă turnați apă clocotită și lăsați să se răcească, atunci amărăciunea dispare, Anya1957 chiar gătit pentru a îndepărta amărăciunea

Eh, dacă aș fi citit asta acum câteva ore 😔

[Nelya]

Iată ce scriu ei în tirn: „Înainte de a îndepărta amărăciunea de pe lămâie, trebuie să o spălați bine (cu săpun sau sifon și să frecați cu o perie). Apoi așezați-l întreg în congelator și lăsați-l acolo pentru o ora. Când lămâia îngheață, pune-o într-o cratiță. cu apă și fierbe. Nu este necesar să gătești mult timp, după ce fierbe timp de două minute. Acest lucru poate ajuta și ameliora lămâia de amărăciune. De asemenea, apa clocotită obișnuită poate ameliora gustul amar al lămâii.
ȘI Nelya scrie despre fierberea apei:

Spălați lămâile (sau portocalele) bine sub apă fierbinte cu sifon (am turnat apă clocotită)

Nelya, îmi pare rău, am răspuns aici în locul tău

[Buttercup]

Buttercup, Lyudochka, mulțumesc că ai informat fetele! Ai dreptate, lămâi și portocale, le poți folosi pentru umplutură în întregime, este totuși mai bine să toarnă apă clocotită și să ții în apă 5-10 minute. Apoi clătiți bine sub apă curentă cu o perie și ștergeți-o cu un șervețel.
Dar despre înghețare sunt și informații corecte. Folosim această tehnică atunci când preparăm băutura Fantu. Acolo îl țin întotdeauna mai întâi în apă clocotită, îl spăl, îl șterg și îl pun în congelare. Și apoi, fără dezghețare, o mărunțesc într-o mașină de tocat carne. Dar am o mașină de tocat carne puternică și o fac pe ea fără teamă. Nu orice mașină de tocat carne poate rezolva acest lucru. Prin urmare, nu presupun să sfătuiesc această metodă.
Cred că apa clocotită este suficientă și apoi ștergeți bine pentru a îndepărta depunerile de ceară.
Și, desigur, soiul de lămâie sau portocală joacă, de asemenea, un rol!

[Nelya]

Nelya, Ador produsele de patiserie cu lămâie, dar nu mi-am găsit încă rețeta, așa că voi încerca cu siguranță plăcinta cu lămâie

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanechka, încearcă și tu această opțiune! Ce se întâmplă dacă, într-adevăr, va fi el? : yahoo

Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi! Data viitoare când smântâna se termină, fugi imediat după o lămâie sau o portocală și voi face totul conform instrucțiunilor tale! Îmi place să coac cu lămâi sau portocale, dar înainte am frecat întotdeauna pielea pe o răzătoare și am stors sucul.

Folosim această tehnică atunci când preparăm băutura Fantu.

Împărtășește rețeta, te rog! 🙏🏻 Mai ales dacă copiii pot bea.

[Speranţă]

Speranţă, Inchid aceasta Fanta pentru iarna! O băutură excelentă pentru a deschide un borcan și a bea fie în loc de un compot, fie pur și simplu servi-l pe masă. Oaspeții sunt întotdeauna încântați

Fanta din portocale și caise acasă (nila)

Și de mulți ani pregătesc o astfel de băutură pentru căldura verii, astfel încât să o pot face imediat și să o beau. Dar o fac cu portocale și cu siguranță adaug lămâie.

Suc de portocale - 9 litri din 4 portocale! (ușoară)

MMM, Nelya, ce tort! Mulțumesc pentru rețetă, marcată. Și uneori vrei ceva anume, dar este doar - și se află în semne de carte.
Pentru a reduce amărăciunea, asigurați-vă că alegeți oase, acestea sunt atât de amare.

[nila]

nila, Nelyace tort frumos! Și părțile laterale sunt frumoase, cu nervuri. Pot vedea din fotografie că ai o matriță din aluminiu. Și care este dimensiunea în cm a formularului dvs.? Am una similară, mă întreb dacă avem aceleași forme, atunci calculul tău pentru un tort mi se va potrivi complet. Deci, câți centimetri deasupra este forma ta și câți centimetri este înălțimea sa? Îmi plac foarte mult vasele din aluminiu.

[Natasha]

Natasha, du-l la marcajele tale! Poate vă veți aminti de plăcintă și veți dori să o coaceți, dar aici totul este la îndemână!
Natasha, despre oasele în sine, nici măcar nu credeam că acest lucru necesită clarificări, desigur alegem mereu oasele, iar acest lucru nu este doar pentru umplutură. Dar vă mulțumesc că ați acordat atenție acestui lucru!
Alevtina, da, matrița pe care o am este din aluminiu turnat. O formă foarte convenabilă, o am veche, am cumpărat-o în anii 80 pentru ocazie, deși atunci nu îmi plăcea în mod deosebit coacerea
Acum l-am măsurat:
Partea de jos (fără coaste, „cerc pur”) - 19 cm
Blat (cu jantă) - 27 cm
Vârful (coasta convexă) - 24 cm
Înălțime - 6 cm

[nila]

nila, Nelya, urale urale! : drinks_milk: Am exact o astfel de formă, exact în toate dimensiunile!

[Alevtina]

Alevtina, Ura! Nici măcar nu am fost surprins pentru că veneam cu toții dintr-o singură țară mare, unde chiar și aceleași bunuri puteau fi cumpărate în diferite părți ale acestei țări

[nila]

nila, Nelya, și am cumpărat recent, Malva noastră, la cererea mea, l-a găsit de la dvs. și mi l-a trimis. În cataloagele magazinelor dvs. online, se numește pâine. Este păcat că nu există o astfel de formă de nervuri din aluminiu cu fundul ridicat pentru plăcinte deschise în gelatină în natură.

Blimey! Și nu am văzut astfel de forme de mult timp, deși există o mulțime de forme diferite în magazinele online. Scopul era pur și simplu să nu găsim. Tot timpul am crezut că vasul meu de copt este mușețel. Anterior, fermele private vindeau astfel de pâine în chioșcuri pe piețele noastre. Acum voi ști că este o pâine

Nelya, rețeta ta de tort a fost utilă.
Mi-au dat un munte de lămâi, era fierbinte și au sugerat, spun ei, că fac limonadă.
Dar căldura a dispărut și bem mai multă apă și cvas. Lămâile trebuie atașate, au mers să sorteze rețetele. A ta a fost înregistrată cu mult timp în urmă, în cele din urmă am ajuns la el.
Ne-a plăcut foarte mult tortul tău, pentru al doilea la rând l-am copt deja într-o prințesă. Am pus mai multe umpluturi, 3 lămâi, am adăugat amidon pentru a nu se scurge.
Foarte, foarte gustos!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka, ura! E minunat că rețeta mea de tort te-a ajutat să scapi de muntele lămâilor!
Plăcinta este bună și încă mai adaug lămâi în cuburi de leu

Cuburi de lamaie (congelate) Lămâi, câte aveți, dar de preferință cel puțin 3x, puneți-le într-un castron și turnați-le cu apă clocotită. Apoi, folosind o perie sau un burete, clătiți bine și ștergeți-l uscat cu un șervețel. Acest lucru se face pentru ...nila

Pe măsură ce întâlnesc lămâi pentru stocuri sau lămâi reduse, câștig mai mult și fac cuburi. Ajută atât iarna, cât și vara?

Nelya, da, am văzut cuburi de lămâie, trebuie să încerc să o fac.
Iată versiunea mea a dacha-ului, într-un cuptor pentru pizza, amestecat cu o lingură, nepătat cu nimic, nu stropit. Dar mare, pentru toată aragazul.