Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)

Fericit pentru tine. Lasă totul să funcționeze în continuare!
Și acum fac un symbilact cu lactoză Vovo folosind laptele de magazin Harmony + puțină cremă 10%. Rezultă foarte bine, gros, absolut nu acrișor, doar puțin durează - în general, m-am adaptat să o fac într-o multitudine în 5 borcane de maioneză, toarnă apă călduță într-un castron - și totul este ok!

Și am observat că dacă iaurtul rămâne în frigider o zi, atunci nu durează deloc ..

[mowgli]

mowgli
Chiar dacă va sta în frigider timp de o săptămână pe aluatul bulgar din firma Genesis - dar încă durează îngrozitor - a fost dovedit Zanussi pe mine

[mowgli]

mowgli
Chiar dacă va rămâne în frigider timp de o săptămână pe aluatul bulgar din firma Genesis - dar durează încă îngrozitor - a fost dovedit Zanussi pe mine

Iar a mea nu este groaznică. Durează puțin pentru mine. Bio-iaurt care. Și over-starter-ul este chiar mai mic.

Iar a mea nu este groaznică. Durează puțin pentru mine. Bio-Iaurt care. Și over-starter-ul este chiar mai mic.

Acea otozh, chiar acest bioiurt - ei bine, pur și simplu nu pot să-l mănânc. Este posibil să avem un lot greșit de dosp. Și am schimbat deja laptele și am adăugat smântâna - dar încă durează. Am observat când peroxidează bine - apoi durează mai puțin, dar atât de acru

Fericit pentru tine. Lasă totul să funcționeze în continuare!
Și acum fac un symbilact cu lactoză Vovo pe magazinul de lapte Harmony + puțină cremă 10%. Rezultă foarte bine, gros, absolut nu acrișor, doar puțin durează - în general, m-am adaptat să o fac într-o multitudine în 5 borcane de maioneză, se toarnă apă călduță într-un castron - și totul este ok!

Fac un simbol cu ​​lactuloză în iaurt git vivo în laptele 3.5, se dovedește și nu se întinde.

Fete, iar simbilact este mai moale decât iaurtul? Nici nu-i cunosc gustul

Fete, iar simbilact este mai moale decât iaurtul? Nici nu-i cunosc gustul

Mai groasă, nu acrișoară, mai gustoasă decât iaurtul, chiar dacă l-aș mânca, dar mai mult de 2 luni. nu este recomandat să mănânci bacil. Apropo, simbilact restabilește microflora intestinală după tratamentul cu antibiotice. Deci, dacă cineva s-a îmbolnăvit, a luat tot felul de droguri urâte, trec imediat la simbol. Se recomandă minimum 2 săptămâni pentru a obține un efect terapeutic, maxim 2 luni. Ei bine, desigur, nu așteptați până când cineva se îmbolnăvește, faceți-o. Fac la rândul meu toate culturile inițiale, câte 1-1,5 luni fiecare. Ca un carusel drept.

[Mona1]

Multumesc, Mona1 , doar relevant

Mai groasă, nu acrișoară, mai gustoasă decât iaurtul, chiar dacă l-aș mânca, dar mai mult de 2 luni. nu este recomandat să mănânci bacil. Apropo, simbilact restabilește microflora intestinală după tratamentul cu antibiotice. Deci, dacă cineva s-a îmbolnăvit, a luat tot felul de droguri urâte, trec imediat la simbol. Se recomandă minimum 2 săptămâni pentru a obține un efect terapeutic, maxim 2 luni. Ei bine, desigur, nu așteptați până când cineva se îmbolnăvește, faceți-o. Fac la rândul meu toate culturile inițiale, câte 1-1,5 luni fiecare. Ca un carusel drept.

Voi înfrunta simbolul foarte blând.
Îl dau pe rând, apoi voi dospa un dosp și apoi altul, nu-i așa?

Voi înfrunta simbolul foarte blând.
Îl dau pe rând, apoi voi drojbi un aluat și apoi altul, nu-i așa?

Este de dorit să scrieți cel puțin 2 săptămâni una, apoi alta este posibilă. Și, este de dorit să nu existe 2 în total, ci 4-5 sau mai multe piese. Puteți mânca de câteva ori, desigur, mâncați un lucru, apoi de câteva ori altul, dar de câteva ori probabil că nu au timp să se așeze acolo, de aceea recomandă cel puțin 2 săptămâni.Desigur, nu va exista niciun rău, dar există mai multe beneficii dacă conduceți fiecare pentru o perioadă mai lungă de timp. Poate mă înșel, judecă singur.

Este de dorit să scrieți cel puțin 2 săptămâni una, apoi alta este posibilă. Și, este de dorit să nu existe 2 în total, ci 4-5 sau mai multe piese. Puteți mânca de câteva ori, desigur, mâncați un lucru, apoi de câteva ori altul, dar de câteva ori probabil că nu au timp să se așeze acolo, de aceea recomandă cel puțin 2 săptămâni. Desigur, nu va exista niciun rău, dar există mai multe beneficii dacă conduceți fiecare pentru o perioadă mai lungă de timp. Poate mă înșel, judecă singur.

Multumesc pentru raspuns!

și de câte ori poate fi re-fermentat simbilact din fermentul mamei?

și de câte ori poate fi re-fermentat simbilact din fermentul mamei?

Am supradimensionat orice produs până când are un gust mai rău. Apoi scot un nou dosp uscat.
Simbilact este supra-fermentat de mult mai multe ori decât iaurtul, eu l-am luat de peste 20 de ori. Și apoi l-am schimbat nu pentru că s-a agravat, ci pur și simplu după 1,5-2 luni a fost necesar să-l schimb cu altceva. Dar fac asta de multe ori, pentru că gătește la 36-37 de grade (termostat). Și dacă cineva are un producător de iaurt dă 40 de grade, atunci desigur că nu va funcționa de atâtea ori. Mama de pe fabricantul de iaurt VIVO a re-fermentat, de asemenea, timp de 2 luni (a făcut-o la fiecare 2-3 zile). Știu, instrucțiunile pentru drojdii indică un număr mai mic de ori, dar trebuie să ținem cont de un anumit element de marketing aici - este profitabil pentru ei să ni le vândă mai des.
Am citit că bifivitul nu este deloc fermentat deloc sau de 1 dată, nu-mi amintesc. Așa că el, într-adevăr, a început imediat să se acre, a fermentat excesiv de câteva ori și s-a oprit. Nu voi mai suporta. Și în rest am încredere în gustul meu. Iaurtul se dovedește de 8-10 ori, dar uneori mai puțin. Se întâmplă să uit de asta (nu există pick-up în iaurt), apoi mă grăbesc - a rămas, acru. Și după aceea fermentez din nou, dar totuși nu mai este la fel. Mă schimb.

În general, dacă nu se poate face nimic, atunci dacă aveți un bărbat cu mâini, puteți încerca să deșurubați cu atenție fundul și să vedeți cum trece elementul de încălzire acolo - cei zece. Și încearcă să strecori ceva incombustibil între el și fund, în spatele căruia borcanele. Dar acest lucru îl sfătuiesc, deoarece soțul meu a deșurubat fundul clatronicului meu. Totul este atât de simplu acolo încât este surprinzător pentru ce iau bani. Nu știu cum este aranjat acolo. Și, în plus, un bărbat, pe lângă mâini, ar trebui să aibă și un cap, astfel încât să nu existe foc sau scurtcircuit. Apropo, poate că nu va fi nevoie să puneți nimic acolo, ci doar îndoiți acest zece de jos mai departe. Până acum au apărut astfel de gânduri. Poate cineva care are un astfel de producător de iaurt ca al tău va sfătui ceva valoros.

Buna ziua tuturor! Îți cer cu adevărat ajutorul. Iată afacerea: ieri am luat un fabricant de iaurt moulinex YG230, am cumpărat un Yogulakt la farmacie. Laptele de casă a fost încălzit la starea de abur și s-a adăugat la acesta conținutul a 2 capsule de yogulact, setat peste noapte timp de 8 ore. Dimineața s-au deschis și nu a rezultat, laptele cu spumă este fierbinte și gata. Nu există nici măcar un indiciu de fermentare.
Spune-mi de unde să încep remedierea erorilor? Care ar putea fi motivul non-fermentării?
Apropo, borcanele erau foarte fierbinți, înseamnă asta că iaurtul se supraîncălzește?
Ceva pe care am fost atât de supărat încât am vrut să-l iau imediat pe producătorul de iaurt.

[Akhchik]

Akhchik.
1. În primul rând, trebuie să luați un termometru (pentru lapte, unul special - alcool, dar dacă nu, unul obișnuit, mercurul o va face) și măsurați temperatura în interiorul aparatului de fabricare a iaurtului și a borcanelor, acesta nu trebuie să depășească 42-43 grade. Dacă este mai mare, îndeplinește-ți prima dorință - sprijină-o.
2. Culturile inițiale ale farmaciei, de multe ori funcționează inactiv, uneori din 10 fermenti - 2, fetele dezamăgite au scris despre acest lucru, în funcție de lotul pe care îl obțineți. Dar fie „condițiile de detenție” nu sunt adecvate, fie bacteriile în sine nu raportează ceva, dar adevărul este că acest lucru se întâmplă. Prin urmare, căutați în orașul dvs. sau comandați pe Internet culturile de început bacteriene VIVO ale Institutului de lapte și carne din Kiev.Acum există deja birouri de reprezentare ale Bulgariei Genezis și Lactina, nu există niciodată greșeli la ei, coerența și tragerea s-ar putea să nu vi se potrivească, dar iaurt ÎNTOTDEAUNA.
Mult noroc!

1. În primul rând, trebuie să luați un termometru (pentru lapte, unul special - alcool, dar dacă nu, unul obișnuit, mercurul o va face) și măsurați temperatura în interiorul aparatului de fabricare a iaurtului și a borcanelor, acesta nu trebuie să depășească 42-43 grade. Dacă este mai mare, îndeplinește-ți prima dorință - sprijină-o.
2. Culturile inițiale ale farmaciei, de multe ori funcționează inactiv, uneori din 10 fermenti - 2, fetele dezamăgite au scris despre acest lucru, în funcție de lotul pe care îl obțineți. Dar fie „condițiile de detenție” nu sunt adecvate, fie bacteriile în sine nu raportează ceva, dar adevărul este că acest lucru se întâmplă. Prin urmare, căutați în orașul dvs. sau comandați pe Internet culturile de început bacteriene VIVO ale Institutului de lapte și carne din Kiev. Acum există deja birouri de reprezentare ale Bulgariei Genezis și Lactina, nu există niciodată greșeli la ei, coerența și tragerea s-ar putea să nu vi se potrivească, dar iaurt ÎNTOTDEAUNA.
Mult noroc!

Multumesc pentru raspuns!
1. Am măsurat temperatura cu un termometru cu mercur într-un borcan cu lapte - era pe întreaga scară de mercur, există un total de 42 de divizii și aproape încă unul nemarcat, adică era 43, trebuie să cauți altul termometru în magazine. În interiorul fabricantului de iaurt nu m-am gândit să-l încerc.
2. Mulțumesc pentru pont, mă uit. Vreau să încerc să o fac din nou pe activitate.
Și a apărut o altă întrebare - este necesar să se facă culturi inițiale lichide din fermenti uscați? Adică, pregătiți mai întâi cultura de start într-un fabricant de iaurt și apoi adăugați-o la următoarele loturi?
Acum am încercat un borcan supraviețuitor - se pare că procesul a început, deoarece gustul laptelui s-a schimbat, a devenit mai moale cu un gust ușor topit. Poate că trebuie să ții mai mult? În timp ce am doar întrebări

În timp ce am doar întrebări

Este în regulă atunci când explorezi un dispozitiv nou și te obișnuiești cu nevoile acestuia.
Starterul mamei poate fi fabricat separat, iar apoi un nou lot poate fi fermentat din acesta, sau nu puteți face acest lucru, ci pur și simplu fermentați lotul obișnuit într-un aparat de preparare a iaurtului și lăsați un borcan pentru următorul starter.
Activitatea poate funcționa, dar utilitatea unui produs din magazin va fi mai mult pentru gust decât pentru alimentele sănătoase. Mai exact, nu pot spune nimic despre Yogulakt, nu am făcut-o niciodată.

O fac pe Yogulakte
Dar adaug 4-5 capsule pe cutie de lapte. Se dovedește în 7 ore stabil.

Cel mai probabil, ați supraîncălzit laptele.

Nu este nevoie să faceți o cultură de start separată de capsulă. Chiar înainte de a adăuga la lapte, trebuie să dizolvați conținutul capsulelor într-o cantitate mică de lapte, deoarece se dizolvă prost, se străduiește întotdeauna să înoate la suprafață (bine, la urma urmei, Yogulakt nu este prevăzut pentru o astfel de utilizare).
Mai mult .. Este posibil ca producătorul dvs. de iaurt să se supraîncălzească ... sau să se supraîncălzească. Așezați carton perforat dedesubt. Sau opriți-l devreme, lăsați-l să vină.
Și așa - termometru și du-te - nu vor mai fi probleme!

Ieri am derulat o serie de experimente cu producătorul meu de iaurt. Mai întâi, am luat un alt lapte, am folosit aceeași cultură de început (2 capsule de yogulact) și am pus jumătate din borcane pe un prosop, cealaltă jumătate exact așa pe o tavă, toate, cu excepția uneia care stăteau acolo, au fost fermentate (ele a stat în aparatul de iaurt timp de 9 ore). Rezultatul este încă puțină apă pe deasupra, are gust de chefir, doar că nu acru, ci proaspăt și, de asemenea, kefir în consistență. Noaptea am pus parte cu Activia, parte cu un borcan deja fermentat și, de asemenea, le-am împărțit în jumătăți (unele pe un prosop, altele fără), până dimineața (după 8 ore) totul a fost fermentat. Nu l-am gustat încă, sunt răcite în frigider
Acum nu înțeleg, dacă totul este fermentat, atunci nu se supraîncălzește? Sau cum? Și de ce se produce chefir în loc de iaurt?
P.S. Am de gând să cumpăr un termometru cu drepturi depline în weekend, pentru că nu se vând în apropiere

Acum nu înțeleg, dacă totul este fermentat, atunci nu se supraîncălzește? Sau cum?

Vor fermenta chiar și la 50 de grade, dar ce va rămâne în viață după aceea?

Rezultatul este încă puțină apă deasupra, are gust de chefir, doar că nu acru, ci proaspăt și, de asemenea, kefir în consistență. Și de ce se produce chefir în loc de iaurt?

Odată ce există apă, atunci Bateriile mor deja. Și totuși, iaurtul din culturi inițiale nu are niciodată gustul iaurtului cumpărat din magazin, dacă vrei să spui asemănarea cu iaurtul obișnuit cumpărat din magazin, mai degrabă, este într-adevăr ca și chefirul.
Devine pe gustul meu doar pentru mine - ca unul de magazin, chiar mai gustos atunci când, înainte de a mânca, adaug o linguriță (sau puțin mai mult) de gem.

Acum voi prinde papuci, dar iaurtul meu de casă, dacă ar fi bine, nu are nicio legătură cu gustul și aspectul cu chefir.

Rezultatul este încă puțină apă deasupra, are gust de chefir, doar că nu acru, ci proaspăt și, de asemenea, kefir în consistență.

Acesta este iaurtul eșuat. Nu este iaurt. Îl puteți pune la coacere, împletitul pe un astfel de chefir se va dovedi a fi minunat.

Acum voi prinde adidași, dar iaurtul meu de casă, dacă s-a fermentat corect, nu are nicio legătură cu gustul și aspectul cu chefir.

Și pentru mine am vrut să spun că, dacă comparăm iaurtul și kefirul cumpărat din magazin, există încă mai multe în comun cu kefirul, mai ales dacă cheagul dens rezultat este amestecat cu o lingură.

Și pentru mine am vrut să spun că, dacă comparăm iaurtul și kefirul cumpărat din magazin, există încă mai multe în comun cu kefirul, mai ales dacă cheagul dens rezultat este amestecat cu o lingură.

Dar gustul este două lucruri diferite - kefir și iaurt de casă.
Nu-mi place kefirul.

Nu-mi place kefirul.

Ei bine, dacă nu chefir, atunci prinde felicitări, fată de ziua mea!

Deoarece am un producător de iaurt de mai puțin de o săptămână, până acum am făcut următoarele concluzii pentru mine:
1. 8 ore în Vivo iaurt tefal este mult - zerul este separat;
2. din narina dintr-un borcan, iaurtul s-a dovedit a fi o consistență mai groasă decât din Vivo uscat (după 3 ore mai era puțin zer, după 4 era bun, dar nu suficient de dens, după 5 era deja foarte frumos , dar puțin acru);
3. acum rămâne să măsurăm temperatura, deoarece termometrul tocmai a găsit una electronică (deși este laser, nu va dăuna bacteriilor?).

De când am tefal, am făcut brânză de vaci, brânza de vaci a ieșit din Vivo, chiar nimic, dar numai după 2 zile de așezare, iar cea proaspătă este apoasă.

acum rămâne să măsurăm temperatura, deoarece termometrul tocmai a găsit una electronică (deși este laser, nu va dăuna bacteriilor?).

Se toarnă apă în borcane și se pune într-un aparat de preparare a iaurtului. Măsurați apa după câteva ore.

Akhchik, yogulakta nu ar trebui să producă chefir.
Devin fraged, da, poate puțin bland, dar iaurt, mănânc cu o lingură. Nu, bine, dacă amesteci, așa că orice iaurt se va transforma în chefir, dar dacă nu, atunci ar trebui să fie gros!
Încercați un alt lapte. Acum nu veți găsi lapte bun în timpul zilei cu foc, mai ales iarna .. Eu folosesc întotdeauna lapte ultra-pasteurizat, foarte convenabil, l-am încălzit puțin și atât. Și are un gust mai bun decât unul fiert. „Casa din sat”, „Prostokvashino”, „33 de vaci” - au lucrat întotdeauna.

Apropo, vindem și Evitalia în Rusia. (la farmacie)

AJUTĂ afară. spune-mi ce este Evitalia și cum să o faci într-un aparat de iaurt TEVAL cu lapte de capră. încă nu putem avea o vacă.
Și ce alte culturi de început există pentru acest producător de iaurt (activism, o casă în sat și nu recunosc așa ceva!) Am găsit iaurt bulgar Lactin, cum să-l fac în tefal?
Narine nu a funcționat. ce iaurturi vii gata preparate pot fi folosite

Recent am descoperit drojdia Evitalia! Super! Se obțin iaurturi foarte gustoase, gustul este delicat și consistența se potrivește. Înainte am încercat să fermentez doar cu iaurt și Narine și bifidobacterină și altceva de care nu vă mai amintiți, în regulile generale Evitalia !!!

și Evitalia în ce producător de iaurt faci?

dar de fiecare dată când am doar puțină apă și apoi numai după apariția frigiderului, totul este bine înainte de frigider, se îngroașă. de asemenea, nu este normal? de câteva ori era ca zerul alb deasupra, dar iaurtul în sine era gros, nu cădea din borcan.

[iaurt de Lactina]

Și cineva a încercat deja iaurt de Lactina? Se pricepe la asta? În sensul de gros și dens? Bo Nu am acum un aparat de fabricare a iaurtului, îl fac în borcane și într-un castron de multicooker / slow cooker umplut cu apă, cu aceeași temperatură de lapte și apă. Perezakvass a ieșit în general cu dificultate.
Cu Genesis bulgară, nu au existat probleme, dense și mai puțin acre decât vivo, iar lactina se îngroașă ușor, ceva între iaurt gros și kefir în aparență, gustul este, de asemenea, un fel de proaspăt
Deși am făcut smântână și chefir, totul a fost bine atât ca gust, cât și ca consistență. Poate că am fost prins dintr-un lot defect

Ol, nu am încercat încă - mătușa mea este încă sub pământ, nu sună, nu scrie. Ei bine, bine, în timp ce îmi cheltuiesc rezervele strategice, până la terminarea termenului.

[iaurt de Lactina]

Și cineva a încercat deja iaurt de Lactina? Se pricepe la asta? În sensul de gros și dens? Bo Nu am acum un aparat de fabricare a iaurtului, îl fac în borcane și într-un castron de multicooker / slow cooker umplut cu apă, cu aceeași temperatură de lapte și apă. Perezakvass a ieșit în general cu dificultate.
Cu Genesis bulgară, nu au existat probleme, dense și mai puțin acre decât vivo, iar lactina se îngroașă ușor, ceva între iaurt gros și kefir în aparență, gustul este, de asemenea, un fel de proaspăt
Deși am făcut smântână și chefir, totul a fost bine atât ca gust, cât și ca consistență. Poate că am fost prins dintr-un lot defect

Pentru mine, lactina nu este foarte groasă, se pare că din seria lor îmi place doar laptele copt fermentat.

dar de fiecare dată când am doar puțină apă și apoi numai după apariția frigiderului, totul este bine înainte de frigider, se îngroașă. de asemenea, nu este normal? de câteva ori era ca zerul alb deasupra, dar iaurtul în sine era gros, nu cădea din borcan.

un pic de apă este condens. Iaurtul tău este absolut normal.

Wow! și am început să-mi fac griji. Fac din narină, iaurt roselle, biokefir mâncare bună. se dovedește întotdeauna gros, doar că iese să fermenteze excesiv o singură dată, altfel devine acru, nu-mi place acru, așa că mă gândesc să comand vivo.

dar cum să stabilim că bacteria este moartă? ce fel de iaurt este atunci?

Wow! și am început să-mi fac griji. Fac din narină, iaurt roselle, biokefir mâncare bună. se dovedește întotdeauna gros, doar că iese să fermenteze excesiv o singură dată, altfel devine acru, nu-mi place acru, așa că mă gândesc să comand vivo.

Așa este, de mai multe ori și nu este recomandat să fermentați din nou.

dar cum să stabilim că bacteria este moartă? ce fel de iaurt este atunci?

Pot exista multe opțiuni, mai bine spuneți-ne situația specifică, ce ați ajuns acolo. Acest lucru va face mai ușor de spus.

Pot exista multe opțiuni, mai bine spuneți-ne situația specifică, ce ați ajuns acolo. Acest lucru va face mai ușor de spus.

apă galbenă subțire deasupra, gust acru, puține boabe. dar am făcut-o pentru prima dată. așa că întreb ce să înțeleg despre viitor

Așa este, de mai multe ori și nu este recomandat să fermentați din nou.

Greu de spus. Nu este doar o bacterie. De exemplu, în iaurtul VIVO conține: bacil bulgar, bacil acidofil și streptococ de acid lactic. Există deja 3 tipuri. Poate că ceva a murit deja, dar ceva nu. Bănuiesc că dintre acestea trei, gustul cel mai acru este bacilul acidofil (se spune că laptele acidofil este acru, deși nu l-am făcut, nu spun). Dacă s-a întâmplat supraîncălzirea și iaurtul este acru, atunci poate asta înseamnă că restul celor doi au murit, deoarece erau mai sensibili la temperatura ridicată și acidofilul a rămas. Ei bine, așa ceva, ei bine, acestea sunt reflecțiile mele și, acolo unde există adevăr, ar fi bine ca un microbiolog să ne spună un fir.

apă galbenă subțire deasupra, gust acru, puține boabe. dar am făcut-o pentru prima dată. așa că întreb ce să înțeleg despre viitor

Ce au făcut, cât timp, ce au făcut, ce fel de lapte au luat, ce fel de aluat? Faptul că ați eșuat este de înțeles. Dar pentru a înțelege motivele, aveți nevoie de mai multe informații.

Îmi contin experimentele (până când a apărut un termometru care măsoară temperatura). Ieri am pus iaurt cu activitate fără așternut pe fund pentru noapte. Pentru 800 ml de lapte am adăugat 4 linguri. l. activări și puneți într-un aparat de iaurt timp de 7 ore (peste noapte). Noaptea m-am trezit, am verificat și conținutul borcanelor se îngroșase deja (trecuseră 3,5 ore), le-am scos și le-am pus în frigider. Când am scos nu era apă, am scos-o din frigider - este puțină, dar avea un gust mult mai bun și borcanele nu erau atât de fierbinți. Apropo, căldura din bucătăria noastră este constantă, astăzi arată 29 de grade, poate influența cumva procesul de gătit? Ce fel de iaurt ar trebui să fie ideal? cu ce seamănă? Astăzi asta am primit:

Îmi contin experimentele (până când a apărut un termometru care măsoară temperatura). Ieri am pus iaurt cu activitate fără așternut pe fund pentru noapte. Pentru 800 ml de lapte am adăugat 4 linguri. l. activări și puneți într-un aparat de iaurt timp de 7 ore (peste noapte). Noaptea m-am trezit, am verificat și conținutul borcanelor se îngroșase deja (trecuseră 3,5 ore), le-am scos și le-am pus în frigider. Când am scos nu era apă, am scos-o din frigider - este puțină, dar avea un gust mult mai bun și borcanele nu erau atât de fierbinți. Apropo, căldura din bucătăria noastră este constantă, astăzi arată 29 de grade, poate influența cumva procesul de gătit? Ce fel de iaurt ar trebui să fie ideal? cu ce seamănă? Astăzi asta am primit:

Ar trebui să fie așa ceva.
Desigur, temperatura camerei afectează fermentația! Foarte mult. Vara vei vedea singur. Iaurturile vor fi obținute în aproape 2 ore.
Ei bine, iaurtul este mai ușor de obținut de la Activia decât de la bacteriile vii, astfel încât rezultatul dvs. este deja plăcut, dar nu este încă un indicator. Cumpărați câteva plicuri cu aluat și încercați să o faceți, deoarece nu ați returnat fabricantul de iaurt înapoi la magazin. Vom lucra împreună pentru a obține rezultate acceptabile de la Moulinex. Mult noroc!

Astăzi am făcut

Ei bine, foarte, foarte bine, dar cum are gust? În general, și așa este clar - pe o lingură atât de frumoasă, cum poate fi ceva insipid? Ești bine făcut, încăpățânat.

De asemenea, am uitat, v-aș sfătui să puneți iaurtarul undeva într-o altă cameră, unde nu este atât de cald. rezultatul va fi mai garantat.

Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi și participare și, bineînțeles, pentru sprijin! Nici măcar nu m-am așteptat la o astfel de participare. Nu am luat încă aparatul de iaurt din două motive: nu este nimic de schimbat, un punte pentru săpun))) Și al doilea principal este să măsoare temperatura pentru a fi sigur că dispozitivul în sine este defect și nu mâinile mele cresc de acolo
Lotul de astăzi are un gust foarte asemănător activului, doar cu un gust mai puțin acru și mai moale. Confuz doar de timpul de gătire, poate că trebuie să-l setați și mai puțin, astfel încât apa să nu se separe. În alte camere, avem și căldură, stăm tot timpul cu ușile deschise, așa că nu este o opțiune să mergi într-o altă cameră, chiar dacă doar la balcon în frig
Altul ar fi să-mi dau seama cum să fiu cu drojdie uscată, am doar yogulact până acum. Am vrut să găsesc o evitalia în farmaciile din apropiere, dar nu. La sfârșit de săptămână voi putea ieși pe distanțe lungi și pentru un termometru și pentru dospire. Cine îl face pe yogulact, spune-ne cum să fermentăm corect, deoarece instrucțiunile pentru acesta nu spun nimic. Farmacia a spus că 2 capsule pe litru, este adevărat?
Și puteți, de asemenea, să solicitați producătorilor de iaurt experimentați să posteze aici imagini cu produsul finit pentru a înțelege ce să realizați.
Pentru mine pe tine

Îmi contin experimentele (până când a apărut un termometru care măsoară temperatura). Ieri am pus iaurt cu activitate fără așternut pe fund pentru noapte.Pentru 800 ml de lapte am adăugat 4 linguri. l. activări și puneți într-un aparat de iaurt timp de 7 ore (peste noapte). Noaptea m-am trezit, am verificat și conținutul borcanelor se îngroșase deja (trecuseră 3,5 ore), le-am scos și le-am pus în frigider. Când am scos nu era apă, am scos-o din frigider - este puțină, dar avea un gust mult mai bun și borcanele nu erau atât de fierbinți. Apropo, căldura din bucătăria noastră este constantă, astăzi arată 29 de grade, poate influența cumva procesul de gătit? Ce fel de iaurt ar trebui să fie ideal? cu ce seamănă? Astăzi asta am primit: [img width = 550 height = 412]

Aproximativ acest lucru este necesar, doar că este clar că din activare, din aluat este mai omogen, dar totuși normal, încercați-l cu aluat. Apropo, atunci când este supra-fermentat, este preparat de 2 ori mai repede, deoarece bacteriile nu trebuie să se reînvie.

Aproximativ acest lucru este necesar, doar că este clar că din activare, din aluat este mai omogen, dar totuși normal, încercați-l cu aluat. Apropo, atunci când este supra-fermentat, este preparat de 2 ori mai repede, deoarece bacteriile nu trebuie să se reînvie.

Și cum se face aluatul uscat? Doar îl adăugați în lapte și îl urmăriți fermentând sau altceva? Am citit undeva că mai întâi îl pui o vreme, apoi la frigider și apoi îl folosești ca un dosp. Cum este corect?