Lozja
De asemenea, mi se pare că îl supraîncălziți și, prin urmare, boabe. Încercați 40 de grade. Mult noroc!
Lara_
O fac pe Yogulakta, totuși, pun mai multe, dar nu am boabe.
De asemenea, cred că vă supraîncălziți ..
RybkA
Citat: irysska

RybkA
Așteptăm rezultatele experimentului și o fotografie a unei fiare fără precedent
Fetelor, datorez aici o fotografie cu iaurt grecesc
Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)
Iaurtul în sine este original, foarte gustos! Un altul în consistență, nu la fel de neted și neted ca iaurtul tradițional. Iar gustul este mai gustos, absolut fără aciditate. Este foarte asemănător cu iaurtul din hotelurile din Egipt. Este mai pastos sau ceva ...
Dar, din păcate, după fermentare mi-am luat din nou iaurtul obișnuit. Speram să fie la fel. Cum să obțineți același iaurt acasă?
Lozja
Citat: RybkA

Cum să obțineți același iaurt acasă?

Iaurtul grecesc de casă este iaurtul de casă cântărit pe un prosop de hârtie. Zerul se scurge în 8-10 ore (în frigider, desigur), iar aciditatea se lasă odată cu ea, se obține o masă groasă omogenă gustoasă. Are un gust mai moale decât iaurtul.
RybkA
Citat: Lozja

Iaurtul grecesc de casă este iaurtul de casă cântărit pe un prosop de hârtie. Zerul se scurge în 8-10 ore (în frigider, desigur), iar aciditatea se lasă odată cu ea, se obține o masă groasă omogenă gustoasă. Are un gust mai moale decât iaurtul.
Da ??? Deci eu, ticălosule, nu l-am cântărit? Nu se poate. Cântăresc uneori kefirul, așa că brânza de vaci pastoasă iese la ieșire.
Este obligatoriu să refaceți totul! Mă duc din nou la Fozzie pentru acest iaurt.
Lozja
Citat: RybkA

Da ??? Deci eu, ticălosule, nu l-am cântărit? Nu se poate. Cântăresc uneori kefirul, așa că brânza de vaci pastoasă iese la ieșire.
Este obligatoriu să refaceți totul! Mă duc din nou la Fozzie pentru acest iaurt.

Așa se spune, am citit pe internet de mai multe ori că iaurtul grecesc este iaurt cântărit, mai ales dacă îl faci singur. Am făcut, mi-a plăcut rezultatul, doar că la ieșire există mai puțin iaurt. Grosimea orificiului de evacuare este aceeași cu cea a iaurtului cumpărat din magazin, pe care toată lumea încearcă să îl obțină din iaurtul de casă.
Ea cântărea și eafirul, dar se dovedește a fi acru, iaurtul are un gust mai bun, fără aciditate.
Eu Aici a împărtășit impresiile ei.

Și nu trebuie să mergeți nicăieri, să faceți iaurt obișnuit de casă, ceea ce faceți de obicei, și să-l cântăriți. Vei avea iaurt grecesc.

🔗iaurt grecesc /
irysska
Lozja de ce se cântărește iaurtul pe un prosop de hârtie - nu se va acri și nu se va rupe
Lozja
Citat: irysska

Lozja de ce se cântărește iaurtul pe un prosop de hârtie - nu se va acri și nu se va rupe

Deci, ei sfătuiesc. Cred că totul va curge printr-un strat de tifon, este iaurt. Și după mai multe straturi pe care le puteți încerca, principalul lucru este să ghiciți cu numărul de straturi, astfel încât serul să curgă în continuare în jos. Și prosopul de hârtie nu se rupe, doar căptușim cu el o strecurătoare, trece perfect din zer și nu lasă iaurtul în sine să treacă. Apoi, când toate paharele, le întoarcem pe o farfurie și îndepărtăm ușor hârtia pentru a nu rupe.
irysska
Ei bine, sunt un nenorocit. Mi-am imaginat ceva de agățat pe un prosop de hârtie - și dacă puneți prosopul într-o strecurătoare, atunci totul va fi OK.
_IRINKA_
Astăzi am făcut Vitalakt Kiev pentru 2 litri de lapte de casă, după ce am stat deloc în frigider din borcan nu am putut șterge smântâna și am luat-o cu o lingură și toate acestea fără ajutorul vreunui producător de iaurt.
Acasă
Oameni buni, explicați-mi un neiluminat ce fel de produse sunt, sau mai bine zis cum arată în gust și aspect, altfel nu-l înțeleg ca ihiruri sau ca iaurturi? Problema este că am cumpărat un aparat de iaurt, fac iaurturi cu aluat Viva, totul este foarte gustos. Dar în oraș îl vând în 2 locuri și nu îl găsesc întotdeauna! și sunt disponibile tot felul de alte bacterii de la aceeași companie. ... Acum am o întrebare din ce altceva pot face iaurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan
irysska
Citat: Acasă

Oameni buni, explicați-mi neiluminat ce fel de produse sunt, sau mai bine zis cum arată în gust și aspect, altfel nu-l înțeleg ca nișiri sau ca iaurturi? Problema este că am cumpărat un aparat de iaurt, fac iaurturi cu aluat Viva, totul este foarte gustos. Dar în oraș îl vând în 2 locuri și nu îl găsesc întotdeauna! și sunt disponibile tot felul de alte bacterii de la aceeași companie. ... Acum am o întrebare din ce altceva pot face iaurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan
Urmăriți linkul 🔗 și citiți totul despre produsele de interes.
Pe gustul meu, bifivitul și simbolul sunt aproape același iaurt la gust, doar bacteriile sunt ușor diferite.
RybkA
Citat: Acasă

Oameni buni, explicați-mi neiluminat ce fel de produse sunt, sau mai bine zis cum arată în gust și aspect, altfel nu-l înțeleg ca nișiri sau ca iaurturi? Problema este că am cumpărat un aparat de iaurt, fac iaurturi cu aluat Viva, totul este foarte gustos. Dar în oraș îl vând în 2 locuri și nu îl găsesc întotdeauna! și sunt disponibile tot felul de alte bacterii de la aceeași companie. ... Acum am o întrebare din ce altceva pot face iaurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan
De acord cu irysska , tot este iaurt, doar ceva este acru, ceva se întinde mai mult, ceva mai puțin, bine, iar bacteriile sunt diferite, ceea ce înseamnă că acțiunea direcțională este diferită, dar acest lucru este numai după o utilizare constantă. Și astfel, pentru prevenire, puteți lua pe rând fermentând totul)))
Lozja
RybkAcum este iaurtul grecesc? A funcționat?
Acasă
RybkA, irysska, mulțumesc. Asta am vrut să știu - este tot iaurt? și apoi l-am citit pe site, dar nu înțeleg densitatea și respectiv gustul.
RybkA
Lozja , cu iaurt grecesc în timp ce o ambuscadă Frigiderul nostru s-a spart. Am predat-o pentru reparații, deci în timp ce dieta se află într-o poziție paramilitară. De îndată ce ne vom da seama, cu siguranță voi încerca din nou.
Antonovka
Și astăzi iaurtul meu pe Evitalia nu a fermentat timp de 8 ore, iar ultima dată chiar și termometrul a arătat supraîncălzire ... Adevărat, data trecută a fost 9, astăzi am decis să-l pun pe 8 + 1 oră de încălzire - lichid ca apa Stânga pentru încă 4 - vă întrebați ce va ieși?
Lara_
Deci Evitalia este fermentat timp de cel puțin 12 ore, aceasta este doar supra-fermentare 7-8.
Antonovka
Lara_,
Așadar, ultima dată când non-re-starter-ul meu a ieșit normal timp de 9 ore, am suficient 6 ore pentru a re-starter
Lara_
Ei bine, nu știu atunci, am întotdeauna Evitalia pregătindu-se în 12 ore ..
Poate că laptele a eșuat?
Antonovka
Da, se pare, și lapte de aceeași marcă ca de obicei - totuși, acest pachet special a fost proaspăt cumpărat. Dacă este din cauza laptelui, va fi foarte jignitor - îl iau imediat în pachete (și de data aceasta, 2 pachete cu pungi de 12 litri). Cred că nu a putut fermenta datorită faptului că casa este rece, de obicei mai caldă - dar acum nu mai era suficient timp
Seara voi urmări rezultatul, va veni un copil de la școală și va spune totul.
Irene
Totul este minunat! Și Kesha locuiește cu mine în aceiași muncitori, doar că nu există termometru și aluat. De unde să obțineți aluatul?!
rusja
Irene
iar în farmaciile dvs. nu vindeți deloc fermenti?
iată ce am găsit:

🔗

aici sunt bulgar și Kiev VIVO-uri, încurcă internetul, poți comanda ceva mai aproape de tine?
este adevărat pe o bază preplătită, dar trebuie să știți exact câte zile merg pentru ca microorganismele vii să nu dispară
Am încercat să o fac pe magazinul Activia și alte produse industriale - nu mi-a plăcut
Irene
Nu știu dacă vând sau nu. Te întreb mâine. Nu asta vând ei pentru tratament, care sunt diluați și luați în chefir sau lapte?
rusja
Practic acestea. Numai că nu știu exact cum se numesc și dacă toate se dizolvă în lapte.Îmi amintesc că fetele au scris că cumpără în farmacii Evitalia, Yogulakt și Narine, dar acesta din urmă nu este pentru gustul tuturor - șiret și acru.

Aici în subiectul nostru puteți citi:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

Pentru o lungă perioadă de timp, am avut, în afară de culturile inițiale VIVO ale Institutului de lapte și carne din Kiev, doar culturi inițiale de farmacie, dar acum este ca o cornucopie - Italian GoodFood și două tipuri de bulgară - Genesis i Lactina
S-ar putea să existe și birourile lor de reprezentare în Rusia
Vitamina nouă
irysska,
am încercat doar iaurt, bifivit și vitalact. Iaurtul este răcoros, cumpărat din magazin și nu acru foarte gros. Bifivit se dovedește acru, consistența este cumva mai simplă, nici măcar nu pot explica. Un fel de gros, dar nu la fel de gros ca iaurtul. Și vitalact are același iaurt, dar mai subțire. Cea mai groasă este cu aluat de iaurt. Apropo, producătorul nu scrie compoziția pe site-ul web dintr-un motiv oarecare, dar cutiile conțin: iaurt - bacil bulgar, bacil acidofil, streptococ acid lactic; vitalact - ciuperca kefir, bacil acidofil, bacterii lactice; bifivit este un complex de bacterii bifido-, lacto-, propionic și otstovoykh (în ucraineană, nu știu cum în rusă).
Ceea ce îmi place la vitalact este că este fermentat la o temperatură mai mică decât alte produse. Conform instrucțiunilor, 30 de grade, deși timpul durează mai mult - 10-12 ore. O las la temperatura camerei și totul fermentează bine în același timp. Fac din toate sticlele starterul mamei, apoi 1-2 linguri într-un borcan de litru.
Nu s-au încercat alte produse. Dar acidolactul, cred, va fi foarte acru, ca Narine-ul nostru. Copiii nu au mâncat asta. Streptosan, pe alte site-uri pe care le-am căutat, are streptococ de acid lactic în compoziția sa. Și Simbilact este ca bifivit, curentul este mai util. Dar acest lucru este, desigur, aproximativ. Mai exact, este mai bine să te uiți la site-urile care oferă aceste starter-uri. Unii scriu compoziția.
Ne cumpărăm sticlele la fiecare șase luni când trebuie să vizităm Ucraina. Achiziționat pentru sine și pentru toate rudele.
rusja
Irene
Am aflat și despre birourile VIVO din Rusia:
🔗

Puncte de vânzare cu amănuntul: 🔗

Cum se face comanda: 🔗

rusja
Citat: irysska

rusja
Am căutat prin linkul dvs. către iaurturi Laktina - nu am văzut astfel de iaurturi și nu există nicio Poltava pe site în secțiunea „De unde să cumpăr”.
Ira, a dat peste un distribuitor Lactina (care are un dosp de smântână) din internetul dvs. din Poltava.
Iată coordonatele sale:
🔗
Incearca-l! Poate că acest iaurt te va satisface și nu va trage
irysska
Olga
Mulțumesc, l-am condus prin link - cu siguranță îl conduc live, mai ales că nu sunt departe să merg acolo și pe jos - dar îmi place să merg
Chiar vreau să încerc și Lactina, altfel, pentru că Geneza nu mai are putere - ei bine, se întinde, și atât - îl încălzesc și îl măsoară cu un termometru, ei bine, poate nu-l stropesc cu aur dar încă se întinde și se întinde Și, așa cum ar fi norocul, încă câteva pungi (deci 8 bucăți) aceste lucruri sunt prezente în frigider!
rusja
Citat: irysska
Și, așa cum ar fi norocul, încă câteva pungi (8 bucăți) din aceste lucruri sunt prezente în frigider!
OSC Așa a avut loc o astfel de achiziție cu ridicata?
De obicei nu cumpăr mai mult de unul pentru o încercare
Sau poate că trebuie să-ți schimbi laptele? Întotdeauna fac în Selyanskiy -3,2%
Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)

Practic nu durează, sau destul de puțin, când culturile inițiale erau VIVO, laptele, deși UHT, dar odată acru chiar în frigider. Aceasta înseamnă că ceva viu a rămas în el, iar acrișorul din el nu a fost amar, ci destul de comestibil
irysska
Olga
Am încercat acest lapte cu Good Food - mi-a plăcut și a durat mult mai puțin cu aluat italian. Într-adevăr, voi încerca să mă întorc la el.

Citat: rusja

OSC Așa a avut loc o astfel de achiziție cu ridicata?
De obicei nu cumpăr mai mult de unul pentru o încercare
Ei bine, deci din lăcomie
În Poltava avem acești aperitivi într-o singură farmacie, a cărei locație nu este foarte convenabilă pentru mine. Deci, când m-am dus după ei (a fost undeva în octombrie-noiembrie) cum a mers câinele atât de fragil.Ei bine, am cumpărat niște bioiurt, brânză de vaci și 2 altceva de acolo (bine, bineînțeles, nu degeaba am căzut în ploaie). Și în farmacie a existat o promoție - când cumpărați un produs pentru o anumită sumă, trageți un cupon de reducere pentru următoarea dvs. achiziție. Ei bine, cuponul de 15% nu trebuie pierdut - nu merg la această farmacie. Ei bine, am cumpărat mai mulți fermenti. Dacă știam la acel moment că culturile bulgare de început nu sunt doar Geneza, ci și lactina. La urma urmei, există o mulțime de recenzii bune - deci nu a existat nicio îndoială. Deci aceasta este povestea.
Apropo, Curd Sourdough este bun, deci nu există plângeri cu privire la asta. Da, și Bioyogurtul are un gust extraordinar - dar pentru a trage ...
rusja
Acum este clar, dar farmaciile moderne sunt ca supermarketurile - și reducerile și alte atracții, au obținut deja prea mult, ceea ce, desigur, nu este suficient pentru toate medicamentele de înaltă calitate (din umorul negru).
Eu însumi nu mi-am dat seama imediat că există două companii bulgare, apoi am comparat pe internet că produsele erau diferite. Mi se pare că în comparație cu VIVO, bulgarul este mai moale, dar este acru.
Ei bine, îți doresc mult succes cu Lactina
Lara_
Fete moscovite, am găsit unde vând Laktina .. (ei bine, poate altundeva ... tocmai am găsit-o și am vrut să o împărtășesc):

FARMACIA ESTE LOCALIZATĂ LA RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO PE PESHKY 3-5 MINUTE - IEȘIREA LA INSTITUTUL DE MANAGEMENT, TRECEȚI PRIN INSTITUTUL LA AVENIUL RYAZAN - CASĂ ALBĂ-ALBASTRĂ DE 16 PĂRȚI.
Cerere despre disponibilitate 507-62-75
telefon farmacie 377-36-91
acolo sunt pentru 55 de ruble.

(oh, sper că moderatorii vor permite acest lucru, nu este un link direct)

Vreau doar să comand de la ei prin poștă .. În provincia noastră, nu există altceva decât Evitalia. Și chiar vreau să încerc, recenziile par a fi bune peste tot ..
Lenusya
Aici, se pare, puteți cumpăra startere Lactina și Genesis, deși culturile de start Vivo sunt mai scumpe decât la birou. site.

🔗, 🔗, 🔗,

A comandat cineva de pe aceste site-uri?

Înțeleg că culturile inițiale ale Lactinei sunt mai bune decât toate celelalte? Și atunci VIVO urma să comande deja 🔗
Lara_
oh, mulțumesc pentru link-uri .. nu am văzut astfel de magazine ..
Nu este clar, în ceea ce privește culturile inițiale „Bioproduct”, acestea costând 1.500 de ruble fiecare, pentru o cantitate uriașă de lapte - acest lucru nu este pentru casă, ci pentru industria. Și apoi, este scris, depozitați la o temperatură nu mai mare de 6 grade, cum o trimit prin poștă? Ceva nu este bine aici.
Știu că mai devreme aceste tipuri de culturi inițiale erau furnizate la lactate ..
Lenusya
probabil, culturile inițiale „Bioproduct” sunt încă utilizate în lactate.

Acum este momentul să comanzi culturi de început, e frig !!!!!

Pe site 🔗 :
Transport Lactina:
Este permisă găsirea pungilor închise ermetic cu cultură de start Lactina uscată la o temperatură de cel mult 25 ° C timp de cel mult 25 de zile.

Antonovka
Citat: Antonovka

Și astăzi iaurtul meu pe Evitalia nu a fermentat timp de 8 ore, iar ultima dată chiar și termometrul a arătat supraîncălzire ... Adevărat, data trecută a fost 9, astăzi am decis să-l pun pe 8 + 1 oră de încălzire - lichid ca apa Stânga pentru încă 4 - vă întrebați ce va ieși?

Ei bine, de fapt, ieri totul s-a rezolvat normal - pur și simplu nu țineam lapte - seara iaurtul scos din frigider era gros ca de obicei. Singurul lucru, în ultima vreme, a ieșit "snoty"
rusja
Citat: Lenusya

Înțeleg că culturile inițiale ale Lactinei sunt mai bune decât toate celelalte? Și atunci VIVO urma să comande deja 🔗
Da, nu, nu sunt mai buni, ci diferiți, pentru că Bulgaria este patria bățului de iaurt, pe care Mechnikov a descoperit-o acolo și, pentru a înțelege acest lucru pentru dvs., trebuie să comparați. Prin urmare, forțează calm VIVO și Lactina și Genesis, dacă reușești să le aduni pe toate împreună într-o grămadă.
Nu există niciodată prea multe culturi inițiale, de obicei se dispersează rapid
În Ucraina există și GoodFoods italiene, nu le-am încercat încă, dar multe fete folosesc și sunt mulțumite.
Deci îndrăznește
mowgli
dar cred că acesta este iaurtul meu pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să scoateți și șervețelul .. dar cum vă luptați cu snoty? deja mă irită, dar am observat că în a doua zi iaurtul este mai puțin snot
Antonovka
mowgli,
Natasha, nu mă lupt cu snoty. Am citit undeva că „snotty” se manifestă atunci când temperatura este încălcată, temperatura pare a fi scăzută (doar o întrebare - când?).Dar chiar și cu „snotty” temperatura din borcanul mediu la sfârșitul programului a fost de aproximativ 46 de grade, iar acest lucru este deja supraîncălzit, așa că pur și simplu nu pot scoate șervețelele. Iaurtul a început să „snot” când apartamentul a devenit mai rece (avem înghețuri) - și deci Evitalia este la fel și laptele este la fel.
Milda
Citat: Antonovka

Și astăzi iaurtul meu pe Evitalia nu a fermentat timp de 8 ore, iar ultima dată chiar și termometrul a arătat supraîncălzire ... Adevărat, data trecută a fost 9, astăzi am decis să-l pun pe 8 + 1 oră de încălzire - lichid ca apa Stânga pentru încă 4 - vă întrebați ce va ieși?
Antonovka, Lena și ieri iaurtul meu pe Evitalia nu a fermentat în mai puțin timp. Este adevărat, după 10 ore, ea a scos-o totuși la rece. Probabil adevărat, din cauza vremii reci.
Și relansarea mea a fost gata pentru ultima dată în 6 ore.
Dar, mai presus de toate, a doua porție de aluat este similar cu iaurtul. Și voi fetelor?
Antonovka
Milda,
Lumina, pur și simplu nu am putut-o curăța înainte (toată lumea a mers la muncă, la școală), dar am stabilit mai mult timp datorită faptului că producătorul de iaurt a avut timp să se răcească într-o oră. Eu am primul și al doilea
Milda
Și devin acid în 12 ore. Prin urmare, curăț devreme acum.
Lara_
Fetelor, dar mucoasa bruscă cu aceeași marcă de lapte nu se poate forma datorită faptului că în timpul iernii este clar că nu există suficient lapte integral, iar acum, oricine înșală cât poate .. Și ne așteptăm să reușim întotdeauna cu acest lapte. ..
Apropo, dintr-un anumit motiv, Evitalia (care nu se mai întâmplase niciodată) a început, de asemenea, să „mucă” puțin.
Irene
Olga, am fost la prima farmacie pe care am dat-o și am cumpărat ceva „Evitalia Sourdough” acolo. Mâine voi încerca să cumpăr lapte de casă și un termometru (azi am uitat totul din cauza noului CF) și voi închide iaurtul. Dar, interesant, am o ciupercă de lapte, sunt foarte bună. Îmi place acest chefir, cât de util este în comparație cu acest iaurt? ce crezi despre asta?
rusja
Felicitări pentru încă o achiziție. Vă doresc să vă împrieteniți cu ea (Evitalia)!
Pentru a măsura temperatura laptelui, am cumpărat un termometru în același loc de la reprezentanții VIVO și, în principiu, arată la fel ca unul obișnuit cu mercur, doar cu ALCOL. Ei spun că sunt vândute și în departamentul de bunuri pentru copii pentru a măsura temperatura apei atunci când înotați
Subiectul fabricării iaurtului, inclusiv din Evitalia, poate fi găsit aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Cred că ciuperca de chefir este, de asemenea, utilă, doar iaurtul, un produs mai la modă sau ceva asemănător, iar tot ce se află sub el este ascuțit și iaurturi și aluaturi. Același lucru nu mai era acolo în asemenea cantitate
Irene
Ceva în care sunt acolo despre 12 ore de dospire în evitalia scrie ... Mâine voi studia încet piața noastră de dospiri. Vă mulțumesc pentru informații, vreau și iaurt.
Lozja
Citat: Lara_

Fetelor, dar mucoasa bruscă cu aceeași marcă de lapte nu se poate forma datorită faptului că în timpul iernii este clar că nu există suficient lapte integral, iar acum, oricine trișează cât poate .. Și ne așteptăm să reușim întotdeauna cu acest lapte. ..
Apropo, dintr-un anumit motiv, Evitalia (care nu se mai întâmplase niciodată) a început, de asemenea, să „mucă” puțin.

Orice poate fi. Aici vaca a început să mulgă, din nou vom trece la laptele de acasă, vă voi spune dacă există o diferență. Și eu, am oarecum oțel bulgar mai rezistent decât altădată.
melrin
Citat: irysska

Olga

În Poltava avem acești aperitivi într-o singură farmacie, a cărei locație nu este foarte convenabilă pentru mine.
Țărănească și ce farmacie ai luat? Poate mă duc acolo și îl iau la test, apoi voi raporta cum s-a întâmplat
irysska
Citat: melrin

Țărănească și ce farmacie ai luat? Poate mă duc acolo și îl iau la test, apoi voi raporta cum s-a întâmplat
Bună țărănească! Coordonatele sunt următoarele: st. Sennaya 32, Farmacia Good Day este la intersecția cu ul. Shevchenko (dacă mergeți de-a lungul Sennaya), există o școală pe colț, pe scurt, zona vechii stații de autobuz.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine