Varză într-un aragaz lent

Categorie: Prima masă

Ingrediente
Morcov	150 g
Arc	150 g
Cartofi	400 g
Varza acră	400 g
Mei	120 g
Sare	gust
Carne	cât vrei tu
Zahăr	5 g
frunza de dafin

Metoda de gătit

Am înăbușit în prealabil carnea (coastele de porc), am transferat-o într-o altă tigaie.
A fost puțină apă și s-a obținut un bulion concentrat.
Înainte de tocană, pentru a nu mă încurca cu spuma, am turnat apă pe aragaz și am dat la fierbere. Apoi carne în desene animate și bulion - bobby pentru supă
Pe „Patiserie”, lăsați să fiarbă morcovii și ceapa, adăugați cartofii (în cuburi), varza murată, lavrushka, meiul pre-spălat și opărit (opărit pentru a nu avea gust amar). Adăugați carne și bulion (toate împreună am obținut aproximativ 1/2 din volumul multiplu, îmi place grosul). Fierbem o oră și jumătate, adăugăm apă, sare după gust, turnăm 5 grame de zahăr și setăm, de exemplu, în modul „terci de lapte”.
...
smântână - pe o farfurie

Vasul este conceput pentru

MV 4,5 l

Notă

Citat: Admin

Cât durează pregătirea acestui fel de mâncare? Și noi tocăm, și în mulțime timp de 1,5 ore, și modul de terci de lapte pentru încă 1 oră.
Este recomandabil să descrieți mai detaliat numărul componentelor rețetei - ce și cât

Administrator, în principiu, după 1-1,5 ore de tocană, varza este gata. Puteți aduce la fierbere la „aburire” și atât.
L-am pus pe „terci de lapte”, dar l-am oprit mai devreme, după 20 de minute, uitându-mă și încercându-l.
Aici cine iubește, îmi place să fiu fiert.

vineri

rusja

Până acum, mâinile (și finanțele) mele nu au ajuns la multicooker, mi-am cumpărat un aragaz lent pentru testare și îl stăpânesc deocamdată. Și apoi am venit la voi în Temka, pentru că mi-am dat seama că modul de „stingere” nu este mult diferit de funcția principală a unui aragaz lent într-un mod puternic High, adică de a stăpâni câteva ore.
De asemenea, a făcut un kapusnyak pentru prima dată și au apărut o serie de întrebări:
1. Cartofii nu s-au fiert și au rămas tari. Adevărat, nu l-am tăiat fin, ci ca de obicei în bors în felii groase.
2. Meiul a fost ușor fiert și kapusnyak s-a dovedit a fi puțin lichid. Și ne place atât de mult încât aproape o lingură a stat.
3. Când ar trebui să puneți varză murată? Am introdus toate ingredientele dintr-o dată și, prin urmare, cred că aciditatea cartofilor nu a fost complet gătită.
Poate că există unele subtilități și nuanțe ale gătitului kapusnyak într-un aragaz lent (aragaz lent) decât pe gaz?

vineri

rusja, Am văzut deja despre cartofi în alte rețete și, din propria mea experiență, voi spune că în modul „tocană” într-adevăr nu fierbe, ci mai dens decât îmi place la borș și varză. Prin urmare, pentru borș, folosesc moduri cu o fierbere mai puternică de ceva timp la începutul gătitului (10-15 minute), și le-am tăiat pe cele mai mici pentru varză.
Am încercat să reduc la minimum problemele cu varza, așa că am abandonat totul dintr-o dată, cu excepția meiului (ei bine, am adus și carnea la pregătire chiar mai devreme, dar există opțiuni aici).
Nici măcar nu a opărit meiul, dar a turnat apă clocotită peste ea, a turnat-o și a turnat-o din nou. Și așa a rămas până când l-am aruncat în MV (asta este deja cartofii sunt aproape fierți). Deci meiul a fost „iac în cuptor” (de fapt, încerc să realizez acest lucru în MV, astfel încât să fie ca într-un cuptor rus)
Da, și am gătit în general destul de mult timp (administratorul a observat acest lucru, uitându-se la MV și verificând disponibilitatea, apoi varza a fost încălzită pentru o vreme, astfel încât familia mea a fost mulțumită de rezultat.

Dacă aruncați puțin, atunci în cazul dvs., pentru un aragaz lent, ceapa și morcovii sunt preliminar ușor braconați într-o tigaie, așa cum fac eu pe aragaz (există "coacere" pentru asta în MV).
Apropo, am pus și varză într-o tigaie înainte să o pun într-o tigaie „obișnuită” (precum și castraveți pentru murături), dar asta, probabil, este deja „vytrebenky”

rusja

Citat: vineri

Apropo, am pus și varză într-o tigaie înainte să o pun într-o tigaie „obișnuită” (precum și castraveți pentru murături), dar asta, probabil, este deja „vytrebenky”

Și eu condimentez întotdeauna totul și prăjesc și varză cu ceapă pentru varză și castraveți și roșii sau pastă de roșii cu ceapă. Și tocmai am tăiat morcovul în 4 părți în lungime și l-am pus așa.
Așa că în acea perioadă am prăjit și varza pentru gust, doar aparent ar trebui pusă mai târziu, după restul ingredientelor. Și voi încerca să tai cartofii mai mici, îmi plac cartofii moi și fierți, dar mama poate mânca alții mai tari. Deci, este o chestiune de gust și pricepere