Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: armean
Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)

Ingrediente

Coaste de vițel, carne de vită sau miel 4 kg
roșie 2 kg
Ardei dulce 1 kg
ceapa alba 1 gol
ceapa rosie 1 cap
dovlecei tineri 4 lucruri.
cartofi 5 mari
morcov 3-4buc
pătrunjel 100 g
coriandru 100gr.
o sticlă de bere bună gustoasă 0,5 l.
cepe verzi 150 gr.
piper negru proaspăt măcinat 1h l.
coriandru 2h l.
busuioc uscat 2h l.
sare gust
usturoi 1 gol

Metoda de gătit

Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)
Am gătit într-un cazan din fontă de 12 litri! Gatim carnea, o curățăm de filmele în exces, o tăiem pentru spălare de-a lungul marginii dintre coaste, pregătim toate legumele, o curățăm, o tăiem mai mare pentru a mea, tăiem ceapa în jumătăți de inele! Începem să așezăm ceaunul, rareori punem ceapă albă chiar la fund, apoi cele mai grase coaste, morcovi, roșii, ardei grași, dovlecei, adăugăm puțină sare, piper, presărăm condimente, dar fără fanatism, punem până când rulează carnea și legumele. afară, ceapa roșie merge în jumătăți de inele până la vârf, pune deasupra cartofi tăiați mari, am adăugat și roșii întregi la ceaun, îmi plac roșiile coapte și fierte, sunt delicioase și decorează acest fel de mâncare, presară un strat de coriandru și pătrunjel, ceapă verde deasupra și un cap de usturoi cu cuișoare, toarnă de-a lungul cazanului de perete o sticlă de bere, georgienii toarnă vin alb, dar de când gătim în armeană am turnat bere, care nu vrea să toarne nici bere, nici vin, se toarnă jumătate de litru de apă curată,
Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)
acoperiți cu un capac, porniți focul puternic și, când fierbe înăuntru, reduceți focul și gătiți Khashlama în armeană timp de 4 ore la foc mic !!! Acest fel de mâncare este pregătit inițial din Miel, dar armenii gătesc și din carne de vită !! Au trecut 4 ore, puteți scoate verdele din khashlama care a renunțat la aromele lor și adăugați verdele rămas,
Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)
ceapa verde, patrunjel si coriandru, frunza de dafin, dupa 3 minute stingeti aragazul, Serviti pe un fel de mancare frumos cu mai multe ierburi si usturoi !!! Poftă bună, mănâncă pentru sănătatea ta !!!
Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)Khashlama în armeană într-un cazan din fontă (+ video)

Notă

Fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă Khashlama în armeană !!! Dragi femei !!!! Vă rog soții, cei dragi, copiii, nepoții, părinții cu acest fel de mâncare foarte gustoasă !!!

Rada-dms
Încă o rețetă de vară, ușoară și colorată! Mulțumesc!
bucătar
Rada !!! Această rețetă este în general cea mai ușoară !!! Am pus carnea și legumele într-un cazan sau într-o cratiță, am aprins aragazul pe foc lent și îmi fac treaba timp de 4 ore și chiar poți dormi !!!
Marina22
Citat: Chef
Această rețetă este în general cea mai ușoară !!! Am pus carnea și legumele într-un cazan sau într-o cratiță, am aprins aragazul pe foc lent și îmi fac treaba timp de 4 ore și chiar poți dormi !!!
Da, cel mai leneș. Pare un fum din Asia Centrală. O fac uneori. Trebuie să vă corectați versiunea.
Și ce dă berea? Există vreo aromă sau gust special? Aș vrea să știu mai întâi.
Când știți deja, puteți decide apoi ce să luați bere sau apă.

OlgaGera
Supă gustoasă)))
Dar ... au gătit altfel pentru mine.
Fără bere sau vin
Fără dovlecei și ceapă verde sau pătrunjel.
Dar gutuiul este necesar
Ambele coriandre și busuioc sunt necesare atât uscate, cât și proaspete.
Este foarte convenabil să gătești într-un aragaz lent acum.
Vă mulțumim pentru reamintire




Citat: Marina22
Pare un fum din Asia Centrală
Bineînțeles că arată.)))
bucătar
Citat: Marina22

Da, cel mai leneș. Pare un fum din Asia Centrală. O fac uneori. Trebuie să vă corectați versiunea.
Și ce dă berea? Există vreo aromă sau gust special? Aș vrea să știu mai întâi.
Când știți deja, puteți decide apoi ce să luați bere sau apă.
alcoolul din bere scade și aroma de bere, îmbunătățește gustul sosului de bulion obținut, au inventat armenii !!!




Citat: OlgaGera

Supă gustoasă)))
Dar ... au gătit altfel pentru mine.
Fără bere sau vin
Fără dovlecei și ceapă verde sau pătrunjel.
Dar gutuiul este necesar
Ambele coriandre și busuioc sunt necesare atât uscate, cât și proaspete.
Este foarte convenabil să gătești într-un aragaz lent acum.
Vă mulțumim pentru reamintire



Bineînțeles că arată.)))
Armenii spun că dacă gătești fără bere, aceasta nu este khashlama în armeană, ei înșiși gătesc în moduri diferite, uneori doar carne, ierburi și bere
OlgaGera
Citat: Chef
dacă gătești fără bere, aceasta nu este khashlama în armeană
pentru mine Khashlama armeanăgătit cu mulți ani înainte, fără bere.
Tu khashlama în armeană
În general, delicios, și așa și așa
bucătar
Multumesc !!! acum armenii gătesc khashlama numai cu bere
Kapet
Citat: Chef
Multumesc !!! acum armenii gătesc khashlama numai cu bere
Ce bere? Ei bine, în sensul de orz, grâu sau altceva? Întreb pentru că berea cu malț de grâu este mai des folosită în feluri de mâncare similare, deoarece nu conferă o astfel de amărăciune într-un fel de mâncare ca un orz obișnuit ...

Shl. Crede dar verifica! A tradus „Khashlama în rețeta armeană” în armeană. S-a dovedit „խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով”. Am făcut o astfel de cerere în Google, am primit o grămadă de rețete de la site-urile naționale armene, și nu numai, culinare, forumuri și YouTube. Am înțeles un lucru: „Khashlama în armeană” este ca „Borsch în ucraineană”. Adică, fiecare bucătar sau gazdă armeană are o rețetă separată și nu există clasici în acest fel de mâncare. Mai mult, berea de casă intră uneori în astfel de rețete, dar rareori - într-un caz din 5 sau 10 ...
Și apoi este Artsakh khashlama, pe care armenii îl pregătesc în Republica Artakh din Nagorno-Karabakh nerecunoscută ...
Nana
Ce delicios! Acesta este un fel de mâncare versatil din bucătăria caucaziană și din Asia Centrală. Dar nu este surprinzător, așa cum arată istoria de acum aproximativ trei mii de ani înainte de NE.
bucătar
Avea
Citat: Kapet

Ce bere? Ei bine, în sensul de orz, grâu sau altceva? Întreb pentru că berea cu malț de grâu este mai des folosită în feluri de mâncare similare, deoarece nu oferă o astfel de amărăciune într-un fel de mâncare ca un orz obișnuit ...

Shl. Crede dar verifica! A tradus „Khashlama în rețeta armeană” în armeană. S-a dovedit „խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով”. Am făcut o astfel de cerere în Google, am primit o grămadă de rețete de la site-urile naționale armene și nu numai de la site-uri culinare, forumuri și YouTube. Am înțeles un lucru: „Khashlama în armeană” este ca „Borsch în ucraineană”. Adică, fiecare bucătar sau gazdă armeană are o rețetă separată și nu există clasici în acest fel de mâncare. Mai mult, berea de casă intră uneori în astfel de rețete, dar rareori - într-un caz din 5 sau 10 ...
Și apoi este Artsakh khashlama, pe care armenii îl pregătesc în Republica Artakh din Nagorno-Karabakh nerecunoscută ...
fiecare gospodină poate avea propria rețetă pentru khashlama, georgienii au și propria lor rețetă pentru khashlama, khashlama au această carne fiartă și o fierb cu ierburi și o toarnă cu vin, am arătat rețeta clasică pentru khashlama armeană, uită-te la faimos Bloggeri armeni de bucătari, toți gătesc khashlama pe bere, așa cum i-au învățat bunicii lor !!! Cât despre bere de turnat, armenii spun care este cea mai gustoasă !!! Nimeni nu forțează pe nimeni să gătească pe bere, toarnă apă pură gustoasă în loc de bere !!! Azerbajanii au propria lor rețetă pentru khashlama, uzbekii o au dimlyama sau basma !!! Avem cartofi înăbușiți cu legume și carne, toate felurile de mâncare sunt similare, oricine este bogat în ceea ce gătește din asta !!! Dacă georgienii au câte 10 butoaie de vin în fiecare pivniță, adaugă vin ori de câte ori este posibil !!! Când armenii se grăbesc să gătească carne, aruncă rapid bucățile în ceaun, adaugă ceapă, roșii, ierburi, ardei grași și bere cu mirodenii, iar acesta este Khashlama lor, uneori nu adaugă morcovi și cartofi și dovlecei !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine