Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.

Categorie: Pâine de drojdie
Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.

Ingrediente

Drojdie uscată cu acțiune rapidă 1,5 lingurițe
Făină de grâu 300 de grame.
Faina de porumb 6 linguri. l. (60 grame.)
Fulgi de Hercule 6 linguri. l.
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Unt 2 linguri. l. (30 de grame.)
Lapte 270 ml.

Metoda de gătit

  • Pâinea delicioasă și sănătoasă poate fi preparată cu un filtru de pâine.
  • Rețeta din instrucțiunile pentru Panasonic SD-2501.
  • 1. Pentru a pregăti această pâine, puneți drojdie uscată pe fundul matriței. În acest caz, s-a folosit drojdia SAF-MOMENT. O pungă conține 11 grame de drojdie uscată și este concepută pentru 1000 de grame de făină pentru aluat ușor (brânzeturi, gogoși etc.) sau 500 de grame de făină pentru „aluat greu”, de exemplu, briose. Acest aluat poate fi considerat „greu”. Prin urmare, o pungă de SAF-MOMENT este utilizată complet.
  • 2. Se toarnă făina de porumb și ovăzul rulat. Aceste ingrediente trebuie adăugate înainte de restul ingredientelor pentru o mai bună amestecare. Se folosesc fulgi de ovăz de cea mai mică dimensiune (3 mm). În loc de ovăz laminat, puteți folosi secară sau orz.
  • 3. Făina de grâu se toarnă uniform deasupra.
  • 4. Apoi adăugați sare și zahăr.
  • 5. Turnat 270 ml. lapte.
  • 6. Deoarece untul reduce activitatea de fermentare a drojdiei, untul se adaugă ultimul.
  • 7. Setați dimensiunea „L” pe filtru.
  • 8. Setați culoarea crustei pe filtru. În acest caz, a fost instalat programul pentru crusta întunecată.
  • 9. Apoi, trebuie să rulați un program numit „Pâine de bază”.

Timp pentru pregătire:

4 ore 5 minute

Program de gătit:

1 program pentru Panasonic SD-2501

Notă

Făcătorul de pâine coace aluatul foarte frumos și uniform. Făina de porumb conferă firimiturilor o nuanță aurie. Pâinea este foarte sănătoasă. O varietate de ingrediente pot fi adăugate în cantități mici.

Ingrediente utilizate:

Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.

Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.
Pâinea rezultată:

Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.

Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.






Am început să coc în urmă cu mai puțin de o săptămână și totul funcționează pentru mine. Vă va funcționa. Incearca-l!

Descoperiți lumea minunată a producătorilor de pâine!

Alishar
Și rețeta indică corect - unt 2 linguri. l. (60 gr). În 1 st. l. - 15 gr., Deci ai nevoie de 4 linguri. l.?
Kolobok II

Eroare de rețetă remediată: Unt 2 linguri. l. (30 de grame.)

Poftă bună!

Inusya
Iartă-mă, sau sunt chiar plictisitor, sau nu înțeleg cu drojdia. Într-o linguriță de drojdie uscată: 3 - 3,2 grame (verificat suplimentar de mine pe cântare de bijuterii). Adică, o linguriță și jumătate este un gram de 5. Și scrieți că toată punga este beată - 11g? Confund ceva? ..
Kolobok II

Dacă am vorbi despre temperatura totală a ingredientelor, atunci ar putea fi egalizată înainte de a utiliza ingredientele. Acest lucru vă permite să aduceți totul la un numitor comun și să stabiliți un punct de referință standard de pornire pentru temperatură. Mulți oameni cred că producătorii de pâine Panasonic stau în picioare și nu fac nimic după lansare, dar cred că doar preîncălzesc ingredientele ușor la temperatura standard, probabil aproximativ 20 de grade. Este imposibil să-l încălzești puternic, astfel încât procesele involuntare din făină să nu înceapă.
Este o decizie înțeleaptă a inginerilor Panasonic să înceapă să gătească întotdeauna în condiții standard și cu o temperatură constantă egalizată a ingredientelor. Aceasta este garanția stabilității și succesului Panasonic Makers.
Instrucțiunile pentru Panasonic SD-2501 sugerează utilizarea drojdiei uscate 1,5 lingurițe.
Problema este că forța de ridicare a drojdiei este diferită în diferite țări și la diferite companii. Este imposibil să aduci acest lucru la un numitor și să egalizezi, așa cum este cazul temperaturii.Prin urmare, este mai bine să vă îndrumați după ceea ce este scris în drojdia însăși. Producătorii de drojdie uscată știu cel mai bine pentru ce este concepută drojdia lor.
Desigur, cantitatea exactă perfectă de drojdie este dificil de găsit, dar făina este mai tolerantă la excesul de drojdie decât lipsa acesteia. Cel mai bine este să începeți cu puțin mai mult drojdie și apoi să o reduceți treptat.
Dar problema va apărea din nou când se va epuiza vechea drojdie dovedită și va fi dobândită drojdia nouă necunoscută. Selectarea cantității de drojdie va trebui să o ia de la capăt. Acesta este unul dintre motivele pentru care, atunci când bucătarii repetă rețetele altcuiva cu drojdia altcuiva, uneori apar eșecuri.
Prin urmare, indic întotdeauna ce drojdie am folosit. Bucătarii, cunoscând drojdia și drojdia mea, pot ajusta întotdeauna cantitatea de drojdie de care au nevoie.
Vă sugerez ca toate rețetele să indice în plus ce drojdie a fost utilizată. Acest lucru va aduce beneficii numai pâinii noastre.

Bon Appetit tuturor!



Brads
Ieri am încercat chiar această rețetă, este descrisă în instrucțiunile pentru filtru Panasonic SD-2501. Numai în instrucțiunile noastre, nu 270 ml de lapte, ci 2 linguri. linguri de lapte praf și 270 ml apă. A ieșit foarte gustos, exact așa cum ați descris. Singurul lucru despre drojdie - l-am folosit pe Dr. Oetker 🔗 (7 grame într-o pungă), strict conform rețetei, totul a ieșit bine.
Astăzi desfășurăm un experiment. Cantitatea de făină de grâu a fost redusă cu 50 de grame și, în consecință, făina de porumb a fost adăugată cu 50 de grame.
Administrator
Citat: Brads


Astăzi desfășurăm un experiment. Cantitatea de făină de grâu a fost redusă cu 50 de grame și, în consecință, făina de porumb a fost adăugată cu 50 de grame.

Brads nu vă fie frică să experimentați!

Adăugați diferite făini! Dar aceasta va fi o rețetă diferită, așa că postați-o cu tema autorului dvs.!

Noroc!
lega
Citat: Gingerbread Man II

Dacă am vorbi despre temperatura totală a ingredientelor, atunci ar putea fi egalizată înainte de a utiliza ingredientele. Acest lucru vă permite să aduceți totul la un numitor comun și să stabiliți un punct de referință standard de pornire pentru temperatură. Mulți oameni cred că producătorii de pâine Panasonic stau și nu fac nimic după lansare, dar Presupuncă doar preîncălzesc ușor ingredientele la temperatura standard, probabil aproximativ 20 de grade. Este imposibil să-l încălzești puternic, astfel încât procesele involuntare din făină să nu înceapă.
Este o decizie înțeleaptă a inginerilor Panasonic să înceapă să gătească întotdeauna în condiții standard și cu o temperatură constantă egalizată a ingredientelor. Aceasta este garanția stabilității și succesului Panasonic Makers.

Există un subiect întreg despre egalizarea temperaturii. Există multe ipoteze, iar la final există experimente și concluzii. Aici
Fantik
Buna! Vash a ales din mai multe rețete cu făină de porumb și grâu. Aceasta este a 4-a mea pâine de la achiziționarea mașinii de pâine (nu Panas). Iată ce s-a întâmplat:
Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.

Panasonic SD-2501. Pâine făcută din mai multe tipuri de făină.

Fulgii au fost „rapide” cu pană „Hercule”. Am amestecat-o pe modul Dough (în Supra), în proces am adăugat încă 3 linguri de făină. În acest mod 5 + 20 min - frământare, apoi 1 oră - verificare. Apoi a scos-o, a așezat-o cu mâinile, a scos mixerul și, timp de 1 oră, aluatul a stat doar într-un HP cald, deconectat. A crescut de 3 ori undeva. Apoi modul de coacere - 55 min.
Mulțumesc!
A, am uitat să scriu că am pus ingredientele, așa cum este scris pentru HP-ul meu și în majoritatea forumurilor - la început a fost lichid, sare-zahăr era slab în el, apoi a fost liber, la sfârșitul anului drojdie. Da, încă sub. ulei levanula în procesul de amestecare 1 st. Eu, pentru că cocul a fost pătat mai întâi pe toți pereții ... M-am speriat.
Volha
Am făcut pâine, dar am pus-o pe mărimea M, crustă medie (cu calcule din cartea de rețete Panasonic SD-2501). A ieșit frumos, dar un fel de mic, doar 530 de grame (pui). Pentru gustul meu, sarea poate fi pusă în 1 linguriță, pentru că 1,5 este prea mult. Am luat drojdie uscată pentru o probă (Lviv), 7 gr. , lapte 220 ml., fulgi de Hercules tocați (zdrobiți) înainte de așezare. Încă trebuie să te așezi pe o dimensiune mai mare) și să te asculți))
abl
Și ce fel de coc ar trebui să fie? O fac chiar acum, sunt subțire, se lipesc de pereți și mi-e frică să adaug făină, pentru că fulgii se vor umfla în continuare
abl
A ieșit foarte gustos.Adevărat, fulgii de ovăz nu erau curate, a adăugat Nordik din 4 tipuri de cereale: ovăz, grâu, orz, secară.
Fantik
abl și făina nu a fost adăugată niciodată în cele din urmă? Omul de turtă dulce a devenit normal?
abl
Citat: Fantik

abl și făina nu a fost adăugată niciodată în cele din urmă? Omul de turtă dulce a devenit normal?

Am adăugat literalmente o lingură, la început un coc de tei și dedesubt sub mixer era o mizerie, dar la sfârșitul frământării, cocul era deja adunat într-un coc. Da, am adăugat și o lingură de unt, după rețetă, unt, dar nu l-am avut, am luat legume.
Fantik
Clar. Mulțumesc.
Tanya-Fanya
Această rețetă este una dintre preferatele noastre din familia noastră.
Înlocuiesc făina de porumb cu cereale integrale.
Pentru gustul nostru, cele mai parfumate fulgi sunt „Uvelka” cu 6 boabe, care includ grâu hrișcă.
Omul turtă dulce este întotdeauna umed, indiferent de făina de grâu, omul turtă dulce necesită întotdeauna participarea mea -) și făină suplimentară.
Într-unul dintre subiecte am fost sfătuit să-l coaceți în modul „Diet” (Panasonic 257). Într-adevăr, datorită verificării mai lungi, cea „dietetică” pentru această rețetă este mai potrivită decât cea „principală” recomandată în carte.
lesla
Am copt și pâine folosind această rețetă. Prima dată a fost de mărimea L, pâinea s-a dovedit a fi un bărbat frumos, dar a doua oară a fost de mărimea M și a trebuit să adaug 3. linguri. a ieșit frumos, dar scăzut și firimitul este dens. Ne-a plăcut această rețetă!
abl
Recent am copt această pâine în mărimea M, aluatul s-a dovedit a fi complet lichid, dar nu am adăugat nimic. L-am deschis la final, acoperișul s-a prăbușit, s-a dovedit ca o cărămidă. A fost supărat. Soțul meu a venit, a încercat-o și chiar a sărit. I-a plăcut atât de mult! Într-adevăr, firimiturile sunt nare, ușor umede, dar gustoase. Acum cere să repete „eșecul” și spune că această pâine este aproape liderul în clasament.
lorochka
Coac pâinea conform acestei rețete de mult timp. Dar l-am corectat puțin: am pus 320 de grame de făină pentru o dimensiune medie, am îndepărtat laptele praf (este indicat în rețeta mea), înlocuiesc 270 ml de apă cu lapte. Se dovedește aerisit, gustos și cu o pâine bună de „acoperiș”. Succes tuturor!
LanaS
Bună ziua, brutari. Ajutorul tău este foarte necesar.

Ieri am copt această pâine pentru prima dată, dimensiunea „M”. Coac pâine noaptea, adică pun ingredientele și mă uit dimineața.
În loc de pâine, am luat o prăjitură umedă

Pentru coacerea pâinii de mărimea „M” din rețetă se spune să folosiți 225 de grame de făină de mei și 4 linguri. l (40 gr) porumb. Cântăresc întotdeauna făina, adică, în acest caz, pun 40 de grame de făină de porumb.
Poate că există o greșeală în rețetă și trebuie să folosiți 4 * 40 = 160 de grame de făină?
ladyinfiniti
Multumesc mult pentru reteta! Totul a funcționat. Eram îngrijorat că cocul era puțin lipicios, dar totul a mers perfect. Gustul este minunat.
Elena Pavlovna
Am un mod amuzant de a alege o rețetă.
Am doar un astfel de Panasonic și, în consecință, există o carte cu rețete. Dar rețetele nu sunt coapte din carte, ci din forum - mergi!
În general, l-am copt ieri, mi-a plăcut foarte mult, un miros plăcut, firimitul nu se sfărâmă, gustul este special, dar destul și destul de comestibil.
În general, datorită lui Kolobok, fără el nu aș fi găsit această rețetă!
Ira Doka
Citat: Elena Pavlovna
gustul nicho este special
Pot să mă cert cu autorul acestor cuvinte. Gustul acestei pâini este foarte minunat !!! Multe mulțumiri autorului!
Am ales pâinea pentru noul meu producător de pâine din același model.
Drept urmare, familia mea a chemat acest bis pentru a treia oară

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine