Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată

Categorie: Paști
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată

Ingrediente

Opara
drojdie presată 20 g
lapte 200 ml
făină 1 lingură. l.
zahăr 10 g
Aluat
făină de grâu premium 500 g
pudră de cacao 50 g
ou C1 2 buc.
zahăr 200 g
zahăr vanilat 10 g
fructe confiate + vișine uscate 150 g
ulei vegetal b / s 120 ml
cremă 33% (am 10%) 100 ml
sare 1/2 linguriță
rom 50 ml
Glazură de ciocolată
ciocolata neagra (oricare) 150 g
lapte 50 ml
--------- -------
formează 1,2 litri 3 buc.

Metoda de gătit

Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Se toarnă rom peste cireșe și fructe confiate. Strângeți cu folie de plastic și lăsați câteva ore. Este posibil pentru noapte.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Încălziți laptele până călduț. Se dizolvă drojdia. Se adauga zaharul si faina. Se amestecă. Se pune într-un loc cald timp de 20-30 de minute. Aluatul ar trebui să baloneze bine.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Bateți ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până la pufos.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Se toarnă ulei într-un jet subțire, fără a înceta să biciuiască.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Cremă.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Bate.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Cernem făina și cacao într-un castron. Se toarnă ingrediente lichide.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Frământați un aluat vâscos. Am frământat cu un cârlig. Folosind un răzuitor, întindeți aluatul pe un covor praf cu făină.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Formați o minge și transferați-o într-un vas uns. Acoperiți și puneți într-un loc cald pentru a fermenta. Fermentarea timp de 90 de minute.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Aluatul ar trebui să crească în volum.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Transferați umplutura într-o sită. Lăsați lichidul să se scurgă. Am pus aluatul înapoi în castron și am umplut amestecul în aluat cu viteză mică.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Scoateți aluatul, rotund. Puneți din nou într-un castron. Acoperiți și așezați într-un loc cald. Lasă aluatul să crească. Se fermentează încă 90 de minute.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Împărțiți aluatul în numărul necesar de părți. Rulați fiecare piesă într-o minge strânsă.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Ungeți matrițele și presărați cu făină. Adăugați aluat. Aluatul poate dura până la jumătate din volum. Acoperiți formularele și puneți-le într-un loc cald.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Dovediți aluatul pe deplin. Aceasta va dura de la 90 la 120 de minute.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 45-60 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn. Scoateți din cuptor. Eliberat de formular. Se răcește pe o grătar.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Tocam ciocolata. Aduceți laptele la fiert și turnați peste ciocolată.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată
Se amestecă până se omogenizează. Ungeți prăjiturile. Decorați și setați glazura de ciocolată.
Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată

Paște delicios!

Notă

O rețetă din cartea „Ziua strălucitoare” a lui Daria Bliznyuk cu ușoarele mele schimbări.
Prăjitura este foarte ciocolată, dulce, fin poroasă. Nu umed. Poate dacă adăugați smântână grea, tortul va fi mai umed. Vă recomand!

NM
Nu pot ține pasul cu tine, Angela, ca întotdeauna super
ang-kay
Speranţă, Nu e nevoie. Cu toții suntem diferiți.
Zhannptica
Este moale sau tare, ca toată ciocolata? Există destulă dulceață? Chris cere unul de ciocolată. Mă duc să-l pun probabil
ang-kay
Jeanne, greu. Dulce, dar puțin uscat, în ceea ce mă privește.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine