Tort sarut de Paste (cu ciocolata si visine)

[Introducere:]

Tort sarut de Paste (cu ciocolata si visine)

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Aluat:
Lapte	50 gr.
Drojdie proaspătă	37 gr.
Zahăr	1 lingură. l.
Făină de grâu	3 linguri. l.
Raport:
Făină de grâu	765 gr.
Cacao	15 gr.
Ciocolată (lapte / negru)	100 g
Zahăr	270 gr.
Zahar vanilat	20 gr.
Unt	135 gr.
Galbenusuri de ou	5 bucăți.
Lapte	230 gr.
suc de portocale	100 g
Pofta unei portocale
Sare	ciupi
Coniac (lichior)	20-30 gr.
Stafide, fructe confiate, nuci, fructe uscate (am cireșe, afine și fructe confiate pamelo)	opțional
Cardamom, scorțișoară, anason stelat, măcinat	opțional

Metoda de gătit

• Introducere: Ei bine, salut, prințesă, cât de bucuros este să te văd atât de fericit-calm și liniștit-vesel! :))) Ca și cum toate narcisele de Paște ar fi înflorit în sufletul tău acum și l-au transformat într-o frumoasă pajiște, scăldată în lumina soarelui și fericire de primăvară :))) Vedeți, prințesă, cum s-a întâlnit totul de Paști: v-ați auzit inima și nenorocirile v-au părăsit, iar bucătarul personal s-a întors în sfârșit dintr-un lung, oh, ce lung exil :) Nu, bine , mai întâi, bineînțeles, tot ce a fost așa cum era de așteptat: ai suferit, prințesa mea, și ai experimentat atât răutatea, cât și trădarea și chiar ai renunțat la dragostea ta ... Ei bine, să ne amintim cum a fost, pentru că acum poți deja să-i zâmbești experiențele tale întristări. Mai întâi, într-o țară îndepărtată, unde bucătarul tău era în exil ... Oh, nu, bineînțeles, nu! Mai întâi - mai întâi, într-o îndepărtare îndelungată, ai înțeles în sfârșit cine trăiește în inima ta și cine îți ocupă toate gândurile. Ghicind, ai fost surprins de acest lucru mult și chiar puțin speriat, dar doar pentru o clipă, pentru că atunci ... atunci erai hotărât să-ți câștigi dragostea din întreaga lume! Și apoi te-ai întors către prietenul tău credincios - Prima Doamnă de Onoare, singura căreia i-ai putea încredința Marele tău secret al inimii și ai cerut-o să meargă într-o țară îndepărtată la Chef-ul tău personal și să-i spui că a sosit timpul, era în sfârșit timpul să mă întorc. Dar, întorcându-te dintr-o țară îndepărtată, iubitul tău Prieten ți-a spus că inima Bucătarului Tău era deja ocupată de altul, iar pământul a ieșit de sub picioarele tale și noaptea întunecată te-a însoțit peste tot, oriunde ai fi fost ... Oh , cât de multe lacrimi au fost vărsate ... dar într-o zi ... Într-o zi a avut loc o primire regală, la care prințul s-a dus puțin cu vin din pivnițele regale și ți-a aranjat totul ca în duh: s-a dovedit că tatăl Regelui, care este întotdeauna de partea ta, am dat în secret cu Doamna de onoare o anumită sumă de bani pentru Bucătar, care trebuia să contribuie la întoarcerea lui timpurie, dar Doamna-în-așteptare, după ce a ajuns la magazinele de peste mări, a lăsat imediat toată această sumă acolo și, prin urmare, nici măcar nu a început să se întâlnească cu bucătarul, dar pentru tine a venit cu o poveste cumplită. Apoi ... oh, mult mai multe s-au întâmplat mai târziu, dar ne vom aminti asta data viitoare, pentru că astăzi este sărbătoarea și ne vom pregăti pentru viitoarea ta viață de familie fericită, în care vor fi mai multe mese confortabile festive învăluite în aroma de produse de patiserie cu ciocolată, La urma urmei, bucătarul tău iubește ciocolata :))) Așadar, hai să coacem acest minunat tort pentru El ca simbol al sărbătorii, ca simbol al păcii și bunăstării în casă, ca simbol al reciprocității tale înțelegere și îngrijorare reciprocă :))) Să începem?
• Pregătire:
• La 50 gr. temperatura laptelui 36 de grade se sfărâmă 37 gr. drojdie, adăugați zahăr și făină, amestecați cu un tel pentru a nu exista bulgări.
• 
• Puneți aluatul într-un loc cald timp de aproximativ 20-25 de minute. După acest timp, va arăta așa
• 
• În acest moment, asigurați-vă că sărutați mai întâi pe cineva și apoi repede:
• unu.Așezați 5 gălbenușuri de ou cu sare, zahăr, zahăr vanilat într-un castron și începeți să bateți. Am promis să vă spun cum a fost, așa că injectez: am un mixer planetar, așa că pun imediat gălbenușurile și le bat tot timpul până când aluatul apare. Dacă aveți un mixer manual, atunci trebuie să determinați singur secvența acțiunilor dvs., dar trebuie să vă sărutați în acest proces :))) După 8-9 minute de la începutul biciuirii, adăugați alcool la gălbenușuri (add-add , nici măcar nu ezitați) și coaja de portocală. Continuați să bateți.
• 
• 1A. Dacă adăugați stafide la aluat, atunci primul articol după sărut ar trebui să fie înmuierea stafidelor. Nu am pus stafide, deci acesta nu este articolul 1 pentru mine, nu?
• 2. Frecați coaja de portocală și scoateți din ea sucul. Am avut o portocală suculentă și am primit 100 de grame de suc. neted:)
• 3. Să măsurăm 300 gr. făină și cerneți-o într-o găleată a unui aparat de pâine. Dacă adăugați mirodenii, adăugați-le la făină în timp ce citiți.
• 4. Să mai măsurăm încă 285 gr. făină și 15 gr. cacao și le vom trece apoi în amestecul de ouă.
• 5. Tăiați untul moale la temperatura camerei în bucăți (dacă este încă tăiat) și dacă este deja atât de moale încât nu este nevoie să îl tăiați, atunci aveți un bonus - în acest loc vă sărutați din nou :)) )
• 6. Măsurați laptele și încălziți-l ușor până se încălzește.
• 7. Tăiați ciocolata în bucăți mici la întâmplare (nu topesc unt sau ciocolată, mă sărut în schimb :)))
• Apoi, când a apărut aluatul, amestecați-l cu gălbenușuri parfumate, lapte, suc de portocale, făină (vă amintiți, am măsurat al doilea 285 de grame cu cacao?) Și amestecați cu un tel sau o spatulă până se omogenizează.
• 
• 
• 
• 
• Turnăm totul într-o găleată a unui aparat de pâine, unde avem deja 300 gr. făină, amestecați ușor, puneți unt și ciocolată deasupra.
• 
• Trimitem pentru lot. (Am acest program "Aluat" - frământat acolo 20 de minute. Le-am cronometrat pe un cronometru pentru a nu rata).
• În acest moment, ei înșiși se sărută și măsoară 180 de grame. făină. Adăugați cireșe, afine și orice alte aditivi pe care le doriți acolo. De data aceasta am cireș, piersică și pamelo confitat.
• 
• Amesteca bine.
• 
• Când s-a terminat frământarea, adăugați făină cu aditivi și porniți programul de aluat de la bun început. Îl înțeleg: 20 de minute de frământare și 1 oră. 10 minute. dovedire.
• Urmăriți aluatul astfel încât să nu fugă de găleată spre sfârșitul probei. Se dovedește așa
• 
• Apoi, luăm matrițele, ne ungem mâinile cu ulei vegetal, așezăm aluatul în matrițe (jumătate din înălțime) și lăsăm într-un loc cald pentru verificare pentru încă 25 - 35 de minute.
• 
• Aluatul ar trebui să crească cu 2/3 din înălțimea matriței.
• 
• Apoi, la cuptor, la o temperatură de 190 de grade - aproximativ 40 de minute. Toate! Sărută acum la fel de mult și cu cine vrei!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Vasul este conceput pentru

Patru prăjituri de Paște au un diametru de 9 cm și patru au un diametru de 7 cm.

Timp pentru pregătire:

Ora patru

Program de gătit:

Filtru de pâine, cuptor

Notă

Dragi fete, această rețetă nu s-ar fi născut niciodată dacă nu ar fi devotamentul meu față de minunata rețetă a Lenei noastre Shelena Kulich "Capodoperă" în cuptor și multicooker Brand 502 (master class) Această rețetă și autorul ei, Lenochka, m-au învățat cum să coac prajiturile. Conform acestei rețete, am pregătit prăjituri de Paști de câțiva ani, deoarece pentru noi este cea mai bună, îndeplinind pe deplin ideile noastre despre kulich. Dar anul acesta mi-am dorit și o versiune de ciocolată. După ce am modificat ușor rețeta Lenei, am ajuns la rezultat, pe care astăzi ți-l prezint cu permisiunea Lenei :)) Lena! Încă o dată, multe mulțumiri pentru știință, și pentru ajutor, și pentru inspirație, și pentru căldură, și pentru sinceritate, și pentru atenție, și pentru tact, și pentru încredere :)))

Ce frumusete!!! Mi-au plăcut foarte mult prăjiturile de Paște, dar am fost doar uimit de design

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, delectează-te cu sănătatea ta :))) Mulțumesc că ai privit lumina :)))

Wiiiiikaaaa ... Fără cuvinte ...
Mulțumesc pentru rețetă și continuarea minunată a poveștii.
Ca întotdeauna, ambele sunt dincolo de laude.

[gala10]

gala10, Galyunya, ei bine, tu ești bubochka mea! :))) Da, mulțumesc că ești mereu alături de mine Sper cu adevărat că rețeta va fi utilă

[Kinglet]

Kinglet, Vika, sunt de asemenea credincios capodoperei tortului Shelenei de câțiva ani. Pentru care nu mă obosesc niciodată să-i mulțumesc Lenei. O să încerc și eu. Mulțumesc pentru rețetă și poveștile tale minunate.

[ginura]

ginura, vă mulțumesc pentru încredere, Natasha :))) Sper că nu veți fi dezamăgiți - până la urmă, sunt rude cu Capodopera :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika și sunt fericit să marcez „ruda” Capodoperei !!!
Imi place ciocolata!
Mulțumesc pentru povestea minunată, pentru chiar prezentarea rețetei ~ fabulos de interesantă! Ai talent, Vika!
Am citit, la fel de multă mâncare!

Vikulya! Ce basm delicios și ce prăjituri fabuloase !!! Oh, cu ce bucurie aș citi basmele tale tot timpul și aș bea o prăjitură cu ceai))))
Mulțumesc, dragă, din suflet!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Nici nu știu care mi-a plăcut mai mult, un început fabulos sau un tort cu ciocolată mi-am dorit foarte mult să gust gustul tortului pregătit pentru Prințesă.
O duc la marcaje.

[Vikulya]

Vikulya, Mi-a plăcut totul: basmul și tortul cu ciocolată, numele și decorul și .... da, totul, în general!
Nu mă voi sătura să te laud! Numai o persoană cu un suflet bun poate scrie astfel de basme frumoase și poate crea astfel de prăjituri de Paște Capodoperă

[mamusi]

mamusi, Margarita, kavmins, Marina, francevna, Toate, dragi fete, multumesc mult :)))
Margarita, se dovedește a fi foarte ciocolată, așa că sper să vă placă, încercați Și pentru mine, vă rog
kavmins, Marishka și tu și tu și beți sănătos niște pescăruși cu o pastă (așa cum numim prăjituri de Paște) - dimineața puteți francevna, Allochka, mulțumesc pentru cuvintele amabile, m-am implicat cumva în basm fără să fiu observat că o să-mi lipsească fără un concurs



Marusya, Helen, mulțumesc, este frumos să ții promisiunile făcute oamenilor buni

Îmi va fi dor de ea fără competiție

Vika, prin urmare, va fi necesar să continuăm povestea prințesei

frumos să ții promisiunile

Și ce frumos este să primești promisul!

va trebui să continue povestea prințesei

Aparent, va trebui, pentru că nu am spus încă cum s-a întors bucătarul și a existat o poveste întreagă

Nu ți-am spus încă

Oooo, să așteptăm cu nerăbdare

toată povestea era acolo

Totul, nici un cuvânt mai intrigat drept!

[Vika]

Vika, aceste prăjituri de Paști sunt doar minunate !!! Deci ciocolata frumoasa si foarte gustoasa !!!

[Mirt]

Mirt, mulțumesc, Natasha, da, ciocolata din ele chiar se simte foarte bine, dar nota de citrice nu este foarte pronunțată și cum miros în timp ce se coace, mmmmm

[Vika]

Vika, nepoata mea iubește foarte mult biscuiții cu ciocolată. Acum vom încerca să sărutăm prăjituri. Multumesc pentru reteta !!!

Spre sănătatea ta! :))) Deci, în curând, una dintre prințese va încerca cu siguranță aceste prăjituri de Paște - lasă-o pe nepoata ei să fie foarte gustoasă :)))

Acum vom încerca să sărutăm prăjituri.

Oh, cum mi-a plăcut numele Acum așa le voi numi

[Kinglet]

Kinglet, Vika, uau .... doar uau .... frumos, delicios, festiv, incomparabil, parfumat, mulțumesc, mulțumesc.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, mulțumesc foarte mult pentru continuarea minunată a basmului (basmul se desfășoară încă)) și rețeta afișată ..: girl_claping: Anul acesta nu am reușit să coac prăjituri de ciocolată conform rețetei tale, eu coapte conform cu anul trecut, dar anul viitor vreau să încerc Lenin Kulich Masterpiece și a ta cu ciocolată !!! Și îmi doresc foarte mult fie o secerătoare, fie un CP, pentru a ușura frământarea aluatului! Dintr-o dată, bunicul Frost îmi va face un astfel de cadou))) Și atunci este dificil să interferezi cu cârligele cu un mixer manual pentru 20-25 de minute))))

[kirpochka]

kirpochka, cu siguranță o va face, Natulechka, pentru că cu talentele tale această tehnică este pur și simplu extrem de necesară - și cu siguranță o vei avea foarte curând, vei vedea :)))

cu siguranță o vei avea foarte curând,

Multumesc draga mea!!! Voi crede foarte mult în el))

Ei bine, ce zici de Vika? Te-am obosit?
Ia raportul!
De data aceasta am făcut totul conform regulilor. Ea l-a luat pe fiul cel mare, l-a așezat pe un scaun în mijlocul bucătăriei, pentru a nu fugi departe, și în momentele potrivite l-a sărutat pe obrajii lui dulci. Fiul a îndurat curajos totul, dar s-a întrebat de ce, spun ei, era necesar. A trebuit să explic că există o astfel de mătușă în lume - Vika-Korolek și are prăjituri de Paște foarte gustoase, dar pentru ca prăjiturile de Paști să iasă foarte gustoase, trebuie să săruți pe cineva și de ce ar trebui să pup pe cineva dacă ai un fiu atât de minunat! Copilul s-a gândit ...

Si ce crezi? Am diluat aluatul puțin mai subțire decât data trecută și a ieșit așa cum ar trebui! Am frământat și aluatul conform regulilor, dar într-un program nu a crescut, a trebuit să-l las încă o oră. A stropit tot aluatul într-o singură matriță și l-a lăsat pentru corecție și, cu timpul de corecție, evident că ai un fel de greșeală. Aluatul meu a stat două ore, a crescut de 2 ori, poate un pic mai mult. Și apoi s-a dovedit a fi subdezvoltat, cupola s-a crăpat puțin.
Uite, asta este doar de la cuptor:

Acest lucru a fost deja scos din matriță:

ușor decorat:

Și aceasta este o piesă, deși deja mușcată, dar structura este încă vizibilă:


Au mâncat în tăcere, totuși pentru prima dată o prăjitură de ciocolată în casă, fiul a vorbit mai întâi, a spus: „Mamă, spune-i mătușii nebune că prăjiturile ei de Paște sunt cu adevărat gustoase!”.
Îmi plăceau toți, chiar și eu. Chiar am înșelat puțin, am adăugat doar ciocolată cu lapte și a fost drept, un pic mai multă ciocolată și ar fi complet diferită, dar aceasta este o chestiune de gust. Așadar, mulțumesc drag pentru rețetă!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunya, voi începe de la sfârșit: povestea ta a adăugat evident câțiva ani din viața mea - așa că am râs, am plâns la fel de mult cât l-am citit lui Sonule, spunându-i că „mătușa nebună” am bănuit-o el) este mândru că te-a ajutat atât de mult și este nebunesc (bine, nu surprinzător) de bucuros că ți-a plăcut gustul și ai reușit. În ceea ce privește ciocolata cu lapte, ca să fiu sincer, aș fi făcut-o, aș fi făcut lapte , și chiar fără cacao, dar am încercat să-i mulțumesc copilului cu gustul meu și am făcut-o :))) Așa că ai făcut ceea ce trebuie, având în vedere că nu ești fanii coacerii cu ciocolată - ai obținut rezultatul care ți se potrivește, și acesta este cel mai important lucru :))) În ceea ce privește timpul de verificare - nu cred că putem vorbi despre o eroare, ei bine, deoarece rețeta conține toate fotografiile pas cu pas, uite cum a crescut aluatul meu într-o oră și zece minute - bine, îți poți imagina ce ar fi fost cu el în două ore? Pur și simplu, cred, trebuie să luați în considerare faptul că produsele fiecăruia sunt diferite, iar aditivii din aluat și cantitatea lor sunt diferite, iar temperatura din jurul aluatului este diferită pentru toată lumea (nu vorbesc despre umiditate) etc. , etc. - toate acestea, cred, afectează timpul verificării. Ei bine, oricum - sunt foarte bucuros că acum pot expira în cele din urmă și nu-mi fac griji cu privire la rezultatul dvs. - Cred că este minunat Vă mulțumesc pentru încredere, pentru curaj și peste ocean pozitiv, în care m-am scăldat, citind povestea ta Și fiului meu încă un sărut - spune, de la o mătușă nebună

Nu, Vikul! Pentru „nebun” l-am certat deja, i-am explicat că a spune nebune mătușilor bune nu este bine, mai ales dacă personal nu o cunoști pe această mătușă! Deși a râs mult timp, ar trebui remarcat atât de subtil, suntem cu toții puțin „nebuni” aici Dar sărut, desigur, sărut! Sărutat deja!

Și ați înțeles greșit un pic despre corecție, aluatul dvs. s-a dovedit a fi luxos, puteți vedea clar cum pufăie și pufăie, acesta este un fel de inconsecvență. Vorbesc despre momentul verificării finale, deja în forme, le suferiți destul de mult, de la jumătate din volum la două treimi, de mai puțin de o dată și jumătate, l-am adus la un astfel de volum, cu degetul, mi s-a părut prea vioi, l-a lăsat să crească mai departe, împart toate prăjiturile până se dublează, am așteptat și asta, este încă subdezvoltat, dar mi-a fost frică să-l mai țin.Și așa da, mâncarea, temperatura, atât de mulți factori afectează aluatul pe care nu-l poți ghici niciodată ...

Pentru „nebun” l-am certat deja

Ei bine, degeaba, am certat complet - copilul a spus adevărul, cum poți certa adevărul? Personal, îmi place foarte mult această definiție, este adevărat, deoarece chiar și elevii mei la prima prelegere, când ajungem să îi cunoaștem pe fiecare altele, spuneți întotdeauna: „Ești puțin ghinionist - ciudat” ... Ei bine, atunci vor afla toate ciudățenile mele și, de regulă, le convin :))) Deci, nici măcar nu vă faceți griji - prin gura unui copil, ca grizza ...
Vrei să spui ultima dovadă - bine, da, am înțeles greșit că poate ai dreptate, o voi face data viitoare - voi încerca să o țin mai mult, să mă uit la rezultat și să spun

cum poți certa după adevăr

Oh, am sentimentul că mă cert pentru tot acum, ei bine, nimic, că voi crește, voi deveni bunică și îmi voi lăuda și răsfăța nepoții, dar în timp ce mama mea trebuie crescută, atunci ei vor întreba pe mine ...

[suvoyka]

în timp ce mama trebuie crescută, atunci mă vor întreba ...

suvoykada, faci totul bine, Mashun, nu numai că te vor întreba, ci și ce investim în copii - ne revine și nu toți părinții se gândesc la timp, iar tu ești deștept, eu voi a sustine :)))

[Vika,]

Vika, așa că am venit la acest minunat Temko. Nu am fost pe site o săptămână, m-am uitat un minut și am văzut un link către rețeta acestui ciocolat frumos.
Povestea emoționantă mi-a plăcut foarte mult. Voi aștepta continuarea poveștii (Sper cu adevărat la un final fericit).
Rețeta în sine a încântat cu o descriere detaliată a preparatului și fotografii vii. Totul este clar, accesibil, ușor de repetat. Și cât de mult mi-a plăcut condiția indispensabilă pentru obținerea unui tort delicios - sărutările obligatorii în timpul gătitului! Acesta este principalul ingredient secret!
Multumesc pentru reteta minunata!

și odată cu verificarea, aveți evident un fel de greșeală. Aluatul meu a stat două ore, a crescut de 2 ori, poate un pic mai mult. Și apoi s-a dovedit a fi subdezvoltat, cupola s-a crăpat puțin.

Maria, pot sa imi impartasesc parerea? Pe baza experienței mele de mulți ani în coacerea prăjiturilor, pot spune că de fiecare dată când aluatul de prăjitură se comportă diferit. Îmi amintesc bine că anul trecut testarea mi-a luat 1 oră, iar anul acesta prăjiturile de Paște au crescut leneș timp de 2 ore. De ce se întâmplă asta? Aluatul a ieșit puțin mai gros, drojdia vie este capricioasă, temperatura din bucătărie este diferită și chiar starea de spirit a gazdei - toate acestea se reflectă în aluat și în creșterea acestuia.

Și apoi s-a dovedit a fi subdezvoltat, cupola s-a crăpat puțin.

Și aici, mi se pare, motivul este ușor diferit. Temperatura. 190 grindină. - cam prea mult, după părerea mea. Coac prajituri la 170 de grade. Acest lucru le permite să se ridice mai uniform. Fără crăpături. Dar înainte, când am încercat să setez 180 de grade, m-am confruntat cu aceeași problemă ca a ta.

[Shelena]

O, ce invitat avem !!! Shelena, Lenochka, îți mulțumesc că ai trecut pe aici și îți mulțumesc foarte mult și pentru cuvintele calde de aprobare. Asta e un sfat bun despre temperatură, voi încerca și eu, dar am un cuptor cu gaz, foarte delicat, depinde nu numai de temperatură, ci și de calitatea gazului servit, așa că probabil trebuie să pun 170 mai întâi, și abia apoi, ultimele 15-20 de minute, până la urmă, cresc puțin - altfel s-ar putea să nu se coacă, am avut asta Dar voi încerca cu siguranță la o temperatură mai scăzută Mulțumesc, Lenus, pentru sfaturile utile
Dar cu această ocazie

De ce se întâmplă asta? Aluatul a ieșit puțin mai gros, drojdia vie este capricioasă, temperatura din bucătărie este diferită și chiar starea de spirit a gazdei - toate acestea se reflectă în aluat și în creșterea acestuia.

Sunt foarte de acord, mai ales în ceea ce privește starea de spirit Anul trecut am pus prăjituri, totul părea să meargă bine, era cald în bucătărie, sunt singur acasă, televizorul murmură liniștit în fundal ...Ei bine, doar har :))) Și dintr-o dată, relaxându-mă, am ratat momentul în care au început știrile (așa le schimb mereu pentru a nu mă supăra și a nu-mi face griji), ei bine, și aud în aceste știri un mesaj despre o creștere frenetică a prețurilor la încălzire și, chiar împotriva voinței mele, mi se rup câteva lacrimi ... Și acum văd, fetelor, cum prăjiturile mele de Paște încep să cadă chiar în fața ochilor mei, vă puteți imagina ? Nu mai fac prăjituri pentru televizor

[Vika,]

Vika, Mulțumesc pentru o primire atât de călduroasă !!!
Povestea cu căderea prăjiturilor de Paște este foarte ilustrativă. Aluatul este capricios. Prin urmare, întotdeauna mă acord în mod specific cu această coacere complexă. Te rog nu mă deranja, nu te uita în bucătărie.

dar am un cuptor pe gaz, foarte delicat, depinde nu numai de temperatură, ci și de calitatea gazului care se servește, așa că probabil trebuie mai întâi să pun 170 și abia apoi, în ultimele 15-20 de minute , tot ridică-l puțin - altfel s-ar putea să nu se coacă, am avut asta

Vic, cuptorul cu gaz este, desigur, un lucru în sine. Are propriile necazuri. Aici doar gazda poate cunoaște toate subtilitățile! Dar totuși nu aș risca a creste temperatura la final. Poate este mai bine să coaceți mai mult timp cu cea principală, sau chiar să o coborâți ușor la sfârșit?

Poate este mai bine să coaceți mai mult timp cu cea principală, sau chiar să o coborâți ușor la sfârșit?

Nu, Lenus, această opțiune a fost deja testată și măturată empiric - așa că am încercat deja, așa că nu sunt coapte pentru mine, ci uscate și se dovedește foarte prost. De aceea, în rețetă am adus temperatura și timpul că dau pentru cuptorul meu, după părerea mea, cel mai bun rezultat (ei bine, din moment ce partea de sus a tortului este întotdeauna închisă și decorată și impulsurile nu sunt deloc critice pentru mine) și fiecare hostess își cunoaște propriul cuptor, desigur, mai bine și va regla temperatura și timpul, concentrându-se pe caracteristicile sale :)

Maria, pot să-mi împărtășesc părerea?

Poate sa! Discuția este grozavă!

Aluatul a ieșit puțin mai gros, drojdia vie este capricioasă, temperatura din bucătărie este diferită și chiar starea de spirit a gazdei - toate acestea se reflectă în aluat și în creșterea acestuia.

Aici sunt de acord cu toate interesele disponibile, eu însumi am întâlnit de multe ori.

Și aici, mi se pare, motivul este ușor diferit. Temperatura. 190 grindină. - cam prea mult, după părerea mea. Coac prajituri la 170 de grade. Acest lucru le permite să se ridice mai uniform.

S-ar putea să fie, dar nu în cazul meu. Nici eu nu sunt chiar un ceainic, tortul este mare, cuptorul este gazos, prin urmare, pe baza experienței personale, am copt la 160 de grade, am controlat temperatura cu un termometru. Și a stropit apă pe vârful capului înainte de a o planta în sobă, așa că nici crusta nu a avut nimic de-a face cu ea. Există un deficit de apă curată, mică, dar totuși. Este bine că acest lucru practic nu afectează gustul, dar îmi place când prăjiturile de Paște cu cupole frumoase, chiar uniforme, am un astfel de moft

Multumesc pentru reteta. Am facut acest tort !!! Super!!! În ziua fiicei sale domnești.

[posetitell]

posetitell, Nikka, multumesc, este foarte frumos ca totul a iesit :)))

Vika, vă mulțumesc și raportați pentru rețetă. Coac prajituri cu ciocolata in fiecare an. Anul acesta am decis să coac după rețeta ta și ne-a plăcut foarte mult. Voi continua să coac.

[Volga63]

Volga63, Larissa, ce drăguț pufos ai)) Vă mulțumesc foarte mult pentru un raport atât de delicios, sunt foarte încântat că rețeta a venit la îndemână))