coroană
Pe mandarinele acre se obține o maioneză neobișnuit de gustoasă. Mai mult, cu cât mandrina este acră, cu atât maioneza este mai gustoasă, lămâia este de asemenea bună, dar nu dă o astfel de strălucire a gustului.
Pot mânca maioneză cu suc de mandarină cu linguri. :-))
kolobashka
coroană, și cât suc să pun?
coroană
Pe un borcan de 0,75, stoarce suc dintr-o lămâie mică (greutatea unui fruct întreg este de 110-120 g), stoarce lămâia aproape uscată și în partea de jos a borcanului, un strat de suc are aproape 1,5 cm, dar maioneza va fi foarte acră, iar acest lucru nu este pentru toată lumea, așa că adaug câteva lingurițe de zahăr. Mandarinele, chiar și cele mai acre, sunt încă mai dulci decât lămâile, așa că poți turna și mai mult suc, eu primesc aproximativ 2,5 cm și te poți descurca deloc de zahăr.

Încep să strâng ingredientele maionezei prin stoarcerea sucului într-un borcan, apoi pun sare-zahăr, muștar, ouă (2 bucăți) acolo, toarnă tot untul odată până când borcanul este aproape plin și bate blenderul cu piciorul , începând de jos (punem picioarele pe ouă :-)).

Nu ne-am obișnuit cu nicio pseudo-maioneză pe diferite in, fabrici și alte articole dietetice sănătoase. Provence este provensal, dar din cauza cantității mari de suc acru, în loc de câteva linguri de oțet, conținutul de calorii al maionezei clasice este ușor redus. Din același motiv, folosesc ouă întregi, nu doar gălbenușurile. De asemenea, această maioneză poate fi păstrată la frigider timp de până la două săptămâni - sucul de citrice acru este un excelent conservant / antioxidant. :-)

Un alt mic bonus - mandarinele dau maionezei o nuanță însorită. :-)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine