Pizza cu dovlecei și sos cremos de caș

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Pizza cu dovlecei și sos cremos de caș

Ingrediente

aluat de pizza 500 g
Pentru sos:
ulei de măsline sau vegetal 2-4 st. l.
catei de usturoi) 1-2 buc.
cremă de 33% grăsime 100-150 g
cremă de brânză 140 g
sare 1/2 linguriță
Pentru umplere:
dovlecei sau dovlecei 1-2 buc.
dovlecei sau flori de măduvă vegetală 5-7 buc.
brânză feta sau fetaxa 200 g
frunze proaspete de busuioc gust

Metoda de gătit

  • Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașPregătiți ingredientele pentru umplutură. Clătiți frunzele de busuioc și dovlecei sub apă curgătoare. Clătiți fiecare floare de dovlecei sub apă curentă, tăiați tulpina și îndepărtați sepalele, faceți o tăietură îngrijită pe una dintre părțile sale, îndepărtați pistilul și staminele cu mâinile înmănușate (petele de polen, dar în general se spală cu apă) și clătiți florile din nou sub apă curgătoare sau, alternativ, lăsați florile într-un castron cu apă timp de 1-2 minute. Uscați verdele și florile de dovlecei.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașCurățați usturoiul și prăjiți-l, adăugând 1 lingură. l. ulei de măsline sau vegetal, la foc mediu timp de aproximativ 2 minute, până se înmoaie. Opriți focul, scoateți usturoiul din tigaie și amestecați în piure, îndepărtând coaja prăjită.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașÎn timp ce piureul de usturoi se răcește, tăiați dovleceii în felii subțiri și transparente.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașPentru a pregăti sosul, așezați într-un castron cașcavalul, puțină smântână, piureul de usturoi piure și sare.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașAmestecă toate ingredientele până se omogenizează, adăugând treptat cantitatea rămasă de smântână, până când sosul devine smântână foarte groasă.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașÎntindeți aluatul de pizza într-un strat rotund. Pentru 1 pizza cu diametrul de 20-22 cm, aveți nevoie de aproximativ 250 g de aluat, sau alegeți greutatea aluatului și dimensiunea pizza în funcție de preferințele dumneavoastră.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașTransferați bucata de aluat pe foaia de copt sau săriți peste acest pas dacă coaceți pizza pe piatră.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașRăspândiți aproximativ 1/2 parte din sosul preparat pe suprafața aluatului într-un strat uniform, lăsând aproximativ 1 cm neafectat de-a lungul marginii TK. Așezați feliile de dovlecei și apoi florile de dovlecei, presându-le ușor în sos. Adăugați cuburi feta sau fetax, stropiți cu puțin ulei de măsline sau vegetal.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașCoaceți pizza într-un cuptor foarte bine preîncălzit de la 250 C timp de aproximativ 7-10 minute, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs., de dimensiunea de pizza pe care o alegeți și de cantitatea de topping. Reglați timpul și temperatura de coacere, după cum este necesar. Am copt pizza folosind metoda de gătit dublu *. Ornează pizza cu frunze proaspete de busuioc după coacere.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașLăsați pizza să se răcească 3-5 minute înainte de a o felia și servi.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașO altă versiune a pizza cu dovlecei - fără flori, dar cu cârnați și mazăre verde.
    Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașTocmai am copt pizza la cuptor până se înmoaie.

Vasul este conceput pentru

2 pizza.

Notă

* Gătit cu pizza dublă:
Pizza cu dovlecei și sos cremos de cașPizza. Soba imitatie lemne
(Corsica)
.

ang-kay
Ce frumos este și nu mă îndoiesc că este delicios. Mulțumesc)
Corsica
AngelaVă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Gata
Ilona, și eliminăm pistilele-stamine - sunt amare sau doar necomestibile? Tocmai am văzut o mulțime de rețete în care le așezăm așa cum sunt și a devenit interesant.
Tatyana1103
Ilona, multumesc pentru inca o pizza frumoasa si delicioasa
Corsica
Gata, Tatyana1103Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Citat: Gata
și scoatem pistilele-stamine - sunt amare sau doar necomestibile?
Anya, la un moment dat, căutam informații pe Internet despre gătitul florilor de dovleac în aluat și, practic, am dat peste opțiuni când bucătarii au scos pistilul și staminele atât în ​​florile de dovleac, cât și în florile de dovlecei.În general, florile de dovleac necojite sunt amare în felul de mâncare finit, există mai puține dovlecei, a existat altceva despre faptul că nu este util pentru corp, așa că pur și simplu elimin excesul din floare, lucrarea în sine nu este dificilă și nu ia mult timp.
Gata
IlonaEi bine, deoarece este dăunător și nu este gustos, nu există nicio problemă să-l eliminați, deși, desigur, întregi arată mai spectaculos. Multumesc pentru reteta
Corsica
Citat: Gata
arata intreaga spectaculos.
AnyaCa opțiune pentru a păstra volumul, puteți adăuga câteva cuburi de feta sau orice altă umplutură după gust în mijlocul florii, înainte de a coace pizza sau orice altă umplutură pe placul dvs., care ar avea timp să gătească în specificațiile specificate. timp.
Citat: Gata
Multumesc pentru reteta
pentru sănătatea ta! Pizza delicioasa!
Rada-dms
Ei bine, corect rețeta în mână! Există o mulțime de flori de dovlecei, smântâna grea este pe punctul de a expira, brânza este deschisă, așa că o voi îndeplini cu plăcere! Una dintre cele mai frumoase fotografii de pizza la cuptor pe care le-am văzut vreodată! Vă mulțumim pentru fotografia superbă și gustul minunat!
Corsica
Citat: Rada-dms
Ei bine, corect rețeta în mână!
sper ca gustul de pizza sa nu dezamageasca.
Și vă mulțumesc pentru aprecierea și cuvintele amabile adresate mie.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine