Carne cu caise uscate și caju în multicookerul Philips HD3134

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne cu caise uscate și caju în multicookerul Philips HD3134

Ingrediente

carne (file, gât, carne de porc) 650 g
Pentru marinată
mandarin 1 BUC.
ceapă 1 BUC.
frunza de dafin 1 BUC.
În plus
ulei vegetal 1 dec. l.
caise uscate gust
caju gust
sare gust
piper negru gust
fir culinar

Metoda de gătit

  • Pentru prepararea marinadei curățați mandarina, tăiați cubulețe mici, îndepărtați semințele. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă curentă, tăiați-o în jumătăți de inele și sfărâmați-o bine cu mandarina tocată. Adăugați frunze de dafin. Ungeți carnea pregătită cu marinada rezultată pe toate părțile. Așezați carnea într-un vas de sticlă, acoperiți cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 3 ore.
  • Înainte de a găti scoateți carnea din frigider, scoateți marinada, presărați carnea cu un amestec de sare și piper. Clătiți bine caisele și nucile uscate sub apă curentă și umpleți carnea cu ele. Legați carnea cu sfoară de gătit și periați ușor toate părțile cu ulei vegetal.
  • Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți rapid carnea până se rumenește, transferați-o în vasul multicooker, adăugând puțină grăsime din prăjire și câteva linguri de apă clocotită. Instalați programul „Stingeți”, timpul este de 2,5 ore. După terminarea gătitului, carnea rămâne pe „Încălzire” timp de aproximativ 1 oră. Transferați carnea într-un vas de servit, acoperiți-o cu o foaie de folie și lăsați-o să stea timp de 10 minute înainte de servire.
  • Carne foarte suculentă și gustoasă, bună atât fierbinte, cât și rece.


Tashenka
Ilona, ​​te rog spune-mi, poți găti carne de vită în acest fel? Fiica mea a adus o bucată decentă, iar băieții nu vor să mănânce în niciun fel mâncăruri din carne de vită: este destul de uscată ...
Corsica
Natalia, marinada este în general destul de potrivită, puteți adăuga puțină apă minerală puternic carbogazoasă, dar orice altceva nu merge bine cu carnea de vită. Alternativ, după prăjire, coaceți carnea în folie pe o pernă de legume tocate grosier (ceapă, morcovi). Reglați timpul de gătit în funcție de dimensiunea piesei.
Și, știți, dacă piesa, după cum spuneți, este decentă, ați putea încerca să prăjiți o friptură, mi-a plăcut versiunea de la G. Ramsay:

, dar nu am adăugat cimbru, ci am adăugat sare și piper imediat după gătit și am adus friptura la maximă pregătire într-un cuptor preîncălzit la 180 C. În această versiune de gătit, carnea avea un gust foarte bun, în timp ce atunci când gătiți în alt mod, nu era prea suculentă, așa cum ați descris.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine