Carne tânără aromată și picantă de capră în aragaz lent Russel Hobbs (3,5L)

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de capră tânără, parfumată și picantă în aragazul lent Russel Hobbs (3,5L)

Ingrediente

Capră tânără (2,5 luni) picioare și coapse posterioare și anterioare 1 carcasă
Morcovi mici 8 buc.
Usturoi zdrobit 2-3 vârfuri
Echalote mici 8-10 buc
Condimentul oriental de pe piață nu este foarte fierbinte 2 lingurițe
Oțet de struguri sau de mere 2 linguri. l.
Piper negru Gust
Mazăre de ienibahar 5 bucăți.
frunza de dafin 1 buc
Roșu busuioc 4-5 ramuri
Cimbru târâtor 5-7 ramuri
Mentă 2 crenguțe
Sare Gust
Apă 3/4 cană
Rozmarin sau salvie pentru servire După gust și după bunul plac

Metoda de gătit

  • Carne de capră tânără, parfumată și picantă în aragazul lent Russel Hobbs (3,5L)Marinează puștiul. Separăm coapsele de carcasă, de-a lungul articulației genunchiului separăm picioarele de coapse. În această formă, carnea se potrivește într-un aragaz lent.
  • Frecați carnea cu condimente, sare și ierburi.
  • Pentru a spori aroma, frecați cimbru între palme și apoi cu o singură mișcare scoateți frunzele de pe tulpină cu degetele.
  • Măcinați menta cu un cuțit și macinați-o și voi. Nu exagerați cu menta și cimbru!
  • Presărați carnea cu oțet și puneți-o la marinat la frigider cel puțin o zi, sau mai bine două zile. Întoarceți carnea o dată pe zi, adăugați sare dacă este necesar.
  • Carne de capră tânără, parfumată și picantă în aragazul lent Russel Hobbs (3,5L)Înainte de a pune carnea în aragazul lent, păstrați carnea timp de aproximativ o oră la temperatura camerei, pentru ca mai târziu procesul de gătit să meargă mai repede. În timp ce curățați morcovii, șalotii, fierbeți apă și lăsați-l să se încălzească pe masă.
  • Porniți aragazul lent în modul 2 și încălziți-l puțin sub capac, apoi întindeți carnea marinată, alternând-o cu morcovi și ceapă. Așezați morcovii mai aproape de fund.
  • Apoi turnați apă fierbinte într-o cratiță cu aragaz lent, având grijă să nu clătiți condimentele din carne. Puteți pune deasupra o crenguță de ierburi aromate.
  • Carne de capră tânără, parfumată și picantă în aragazul lent Russel Hobbs (3,5L) Carne de capră tânără, parfumată și picantă în aragazul lent Russel Hobbs (3,5L)Pentru cea mai rapidă gătire, înfășurăm capacul de jos cu folie, punem primul prosop care vine peste capac și uităm de capra sau capra noastră timp de 4-5 ore.
  • Carnea și vârsta animalului pot fi diferite, deci după 4 ore, verificați pregătirea cu un cuțit, rapid și nu deschideți complet aragazul lent. Fiecare deschidere prelungește timpul până când vasul este gata.
  • Mi-au trebuit 5 ore să fiarb înainte să plece oasele.
  • Dacă trebuie să plecați pentru o perioadă lungă de timp, atunci după 2 ore pe High (modul 2) comutați la modul 1.
  • Carne de capră tânără, parfumată și picantă în aragazul lent Russel Hobbs (3,5L)Drept urmare, am luat cina cu carne aromată atât de delicioasă, absolut slabă, dar foarte suculentă. Carnea se îndepărtează de oase, lângă care se pot mânca geluri delicate de cartilaj și fibre subțiri, așa cum ne place să spunem, cu buzele.
  • Carnea are gustul unei încrucișări între mielul tânăr și iepure. Ierburile întrerup o aromă specifică abia perceptibilă, dar nu am mirosit specificul gustului.
  • Recomand servirea cu cuscus sau orez fiert.
  • Pofta bună la masă cu familia și prietenii tăi.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Notă

Capra a luat din întâmplare. Am vrut să coc la cuptor după rețete excelente de pe site.
Dar carnea este atât de tânără, fragedă, încât este puțină din oase, am crezut că aș usca toată gingășia asta în cuptor. Așa că a trebuit să vin cu o rețetă în mișcare.
Deci, pentru un aragaz lent, a fost perfect! Și carnea a fost chiar ușor coaptă până la o crustă ușoară.
Aragazul lent al acestui model este destul de agil, faceți ajustări pentru particularitatea modelului dvs.
Fotografiile sunt de noapte, rețeta nu avea să expună. Dar după ce l-am gustat, am decis să îl împărtășesc, deoarece practic nu există mâncăruri din carne de capră pe site-ul nostru. Și este foarte dietetic și sănătos.

lettohka ttt
Eu sunt primul !! Eu o bucată, mai mult! Mai mult !!! Mmmm ..: fată-swoon: farfurie foarte apetisant! : rose: Mulțumesc Olga! Îl duc la butuci, brusc va cădea și avem o carne de capră)
Rada-dms
lettohka ttt, aici veniți la noi și veți obține o mulțime de astfel de Fericire. Din câte am înțeles, prețurile dvs. pentru carne obișnuită sunt prea mari? Și carnea de capră în general, probabil, „aurie”!
Da, și mușcăm, la urma urmei, ferma!
lettohka ttt
Da, carnea noastră mușcă) ca să nu mai vorbim de păsările de curte, păsările de curte și orice altceva, o delicatesă)
Mai ales miel, vițel, copii, cu siguranță nu am văzut)
Svetlana777
Așa arată vasul finit mmmmmm, îmi imaginez doar cea mai fragedă carne. Mulțumesc pentru rețetă ... am citit-o mult timp și ... aparent nu cu atenție, doar recitind am văzut de ce sunt atât de multe ierburi, ((nu, nu am nimic împotriva lor ...: secret : cu excepția cimbrișorului și ... (asta nu înțeleg în feluri de mâncare ... Văd că m-am obișnuit cu el din copilărie - era ceaiul lui pe stepele kazahe ... eh .... Și acum am încercat să puneți-o după rețete ... nu ale mele) și rozmarin proaspăt, dar cred că rețeta va fi utilă tocmai pentru a ascunde un gust specific (dacă brusc mmm ... se întâlnește, deși vara asta m-am confruntat cu faptul că capra trebuie să fie pregătită corespunzător pentru a mânca

sunteți castrat și îmbătrânit la momentul potrivit, părinții păstrează capre, atunci nu mai există miros deloc ... deloc, chiar și după înghețarea / dezghețarea cărnii, chiar simt prezența sa microscopică și nu mănânc .... deși gustul de miel este, de asemenea, specific, dar chiar îl ador. Firește, acest lucru nu se aplică unui pui atât de tânăr ca în rețetă.

Și principalul lucru pentru mine este, de asemenea, procesul lent de gătit. așa că sunt atât de recunoscător pentru rețetă
Tatka1
Probabil că nu voi repeta niciodată acest lucru, dar cât de mișto este, pomeții drepți aduși.
Mâncare superbă, Olya, fără cuvinte!
Rada-dms
Svetlana777, Svetochka, parcă ai fi văzut, carnea este fragedă!
Și mulțumesc pentru experiența de la părinții tăi, ei sunt muncitori duri!
Nici eu nu m-am obișnuit imediat cu cimbru, mi-a plăcut mereu în ceai. Primul lucru pe care îl verific la carne, la miel, este menta. Apoi cimbrul s-a dus! Aici este foarte util, dar ramurile trebuie să fie microscopice, altfel totul va fi ciocănit!
Și îmi place, de asemenea, combinația de salvie și unt, iar în ravioli și în carne de porc, ei bine, tot ce este italian este pe gustul nostru, să știți!




Citat: Tatka1

Probabil că nu voi repeta niciodată acest lucru, dar cât de mișto este, pomeții drepți aduși.
Mâncare superbă, Olya, fără cuvinte!
Ei bine, nu, poți face totul, Tanyusha, doar din brânzeturile tale, gătite cu mare pricepere și o abordare foarte corectă, se vede.
Și rețeta, deci ce e acolo ... Am aruncat totul în lent, gătește ea. Puteți, de asemenea, miel tânăr în loc de capră.
velli
Capră - păcat! Din anumite motive, nu există berbec!
Rada-dms
velli, chiar aici !!!!
Sunt ca niște câini, deștepți! Îmi place să comunic cu caprele, afectuos, înțelegător.
Așa că nu am atins deloc carnea deloc cu mâinile, apoi am murat-o și, timp de două zile, mi-am stabilit că va trebui să încerc acest lucru! Au adus-o, până la urmă, unde să meargă ...
Am avut-o așa în Sardinia ... Am cumpărat fripturi într-un super mercato în grabă, am început să le facem pe foc și apoi a ieșit la iveală că era carne de cal când aproape am mâncat această carne incredibil de gustoasă. Și toată viața îmi amintesc gustul, vreau să-l repet, dar capul, sufletul, inima nu-l permit. Iubesc foarte mult caii și chiar îi cunosc puțin.
Sunt un consumator de carne după preferințele mele gustative și toată viața în contradicția internă. Dar când „aud” aroma grătarului, conștiința mea se oprește ...
Poate voi refuza odată cu vârsta. Odată cu înaintarea în vârstă, nevoia de proteine ​​scade, mulți încetează să mănânce cu totul carne, deoarece aproape nu trag. Mama aproape a venit la asta.
Deci vom schimba o capră cu un miel!
Kapet
Citat: Svetlana777
Dar cred că rețeta va fi la îndemână tocmai pentru a ascunde un gust specific (dacă brusc mmm ... va da peste, deși vara aceasta m-am confruntat cu faptul că capra trebuie să fie pregătită corespunzător pentru a mânca
Deci, copilul are doar 2,5 luni, laptele este aproape nemișcat - încă nu există un miros specific acolo. Caprele se maturizează pentru activitate sexuală doar cu șase luni ...Și ai nevoie de puține ierburi, altfel vor bloca tot duhul de carne fraged ... IMHO ...
Rada-dms
Kapet, Konstantin, mulțumesc că ai trecut pe aici!
Ei bine, pentru cineva peștele are un gust special, pentru cineva mielul ... Mănâncăm din ce în ce mai mult curcan și carne de vită, dar pește de mare, așa că am mirosit un pic de aromă specifică când găteam. Dar nasul meu este teribil de sensibil! Prosopul doar mirosea a capră.
Am indicat în mod specific în rețetă să fii foarte atent cu condimentele, tocmai pentru a nu împiedica gustul cărnii în sine.
În plus, știi, totuși, fiecare își condimentează toate felurile de mâncare după gust, așa că tocmai am arătat că gătitul cărnii tinere cu mișcarea lentă este o idee foarte reușită. Nu se usucă, nu digeră, păstrează aroma. Și a indicat un set de condimente și ierburi care ne-au plăcut. Apropo, este potrivit și pentru joc.
ochi
tragedia "A fost odată o capră gri cu bunica mea"

Olga a iubit foarte mult capra
I-am întins un pat de morcovi proaspeți,
puțină ceapă, dar sfărâmată
și chinuit în ierburi până la gătit.
nu au avut suficientă răbdare:
mâncau cu mâinile fără furculiță sau lingură.
și nu au gătit cartofi pentru o garnitură.
coarne și picioare au rămas de la capră!
Rada-dms
ochi, până la lacrimi, stau în jur, deja umplut o umflătură sub masă! Tanya, scrie mai multe, îți economisesc perlele!

Prieteni, nu este nevoie de simpatie, eu însumi am rugat-o pe Tanya să aducă aici această capodoperă pentru a dezamorsa vestimentația generală și a reda umorul și ușurința de pe site!


Haide așa! Îmi dai o rimă, mă pregătesc pentru ea! Hai sa ne imbogatim !!!!
ochi
Citat: Rada-dms
Haide așa! Îmi dai o rimă, mă pregătesc pentru ea! Hai sa ne imbogatim !!!!
Ador logica feminină!
Ol, vor hrăni kada?)))
Rada-dms
Haide așa! Îmi dai o rimă, mă pregătesc pentru ea! Hai sa ne imbogatim !!!!

Cum, atunci când? După aceea, în restaurantul „Pușkin”!
ochi
Oh! tada tine-ma !!!
Ol, sunt de acord!
Rada-dms
ochi, apoi măturat!
Tu scrii - gătesc, Slava!, Restaurant Pușkin, iarăși scrii, gătesc ...
Pe scurt, nu avem nicăieri dintr-un submarin

HP

nu scăpa!
lettohka ttt
Wow!!! Aproape că mi-a fost dor de tot !!! Esti asa de cool !!!
Tanyusha, poezia este incomparabilă !!!
Am râs din suflet !!!
brendabaker
Rada-dms,
Un rezultat excelent, rețeta este pur și simplu minunată, dar voi spune și laudă autorului pentru utilizarea magistrală a dispozitivului. Acum voi înfășura și capacul cu folie la aragazul meu lent (când este necesar).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine