Făină de cedru, cremă de cedru, așchii de cedru

[Făină de cedru, sâmburi de pin]

Făină de cedru, sâmburi de pin

Cu această postare, îi răspund lui Naomi despre utilizarea făinii de cedru.
Faceți cunoștință, citiți și coaceți pentru sănătate. Cer retete gata preparate in studio!

Unul dintre cele mai valoroase produse obținute în prelucrarea nucilor de pin este făina de pin. Este o pulbere albă, dulce, cu o aromă ușoară de cedru.
Proprietățile nutritive și curative ale făinii de cedru sunt compoziția calitativă a grăsimilor, proteinelor, mineralelor și oligoelementelor din pin. Grăsimea din nuci de pin se caracterizează printr-un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați (linoleic). Proteinele (40%) din pinul sunt ușor digerabile, caracterizate printr-un conținut ridicat de aminoacizi (arginină 20%), care sunt importante pentru dezvoltarea unui corp în creștere, de aceea este necesar în dieta copiilor, adolescenților, gravidelor femei. Nucile de pin sunt purtători valoroși de vitamine E, F.

Consumul de făină de cedru crește apărarea organismului, întărește sistemul imunitar. Făina din miez de nuci de pin ajută la îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular, un metabolism echilibrat în organism, la normalizarea tensiunii arteriale. Este foarte util pentru persoanele care au avut boli grave. „Crema de legume” și laptele slab din făină de cedru au fost folosite de mult timp în scopuri medicinale. Aceste produse sunt de două ori mai grase decât smântâna de vacă, de peste 2 ori mai multe grăsimi decât carnea și de 1,2 ori mai mult decât ouăle, dar nu conțin colesterol.

Pe site-ul Kedrograd am găsit „Zece rețete originale pentru clătite de cedru”, folosind firimituri de cedru, ulei de cedru, smântână de pin, nuci de pin.

De exemplu: Rețeta 6. Clătite Cedrograd
Pentru clătite:
- 100 gr. făină,
- 50 gr. crema uscata de cedru,
- 1/2 linguriță. sare,
- 200 ml de lapte,
- 40 ml ulei de pin,
- 2 oua,
- 300 gr. brânză
- miez de pin din gust,
- 300 ml iaurt,
- 50 gr. chipsuri de cedru.

Gătit clătite:
Combinați făina, smântâna de cedru, sarea, laptele și ouăle. Se amestecă 30 g de ulei de pin. Se lasă să acționeze 15 minute. Se amestecă chipsuri de cedru și brânză cu iaurt și mărar. Se condimentează cu sare și piper. Coaceți clătitele în uleiul rămas. Puneți clătitele pregătite pe un vas și păstrați-le în cuptorul preîncălzit la 70 de grade. Puneți umplutura pe clătite, înfășurați-le și decorați, dacă doriți, cu sâmburi de pin, boia, ierburi sau inflorescențe de mărar.

Rețeta 8. Clatite de ovaz cu chipsuri de cedru

Pentru clătite:
- Făină de grâu 1,5 căni,
- făină de ovăz 1,5 cani,
- lapte sau apă 3 pahare,
- 1/2 cană de smântână,
- ou 3 buc.,
- ulei de nuci de pin 2 linguri. linguri,
- așchii de cedru,
- drojdie 30 g,
- Sarat la gust.
Gătit clătite:
Se toarnă lapte călduț într-o cratiță, se dizolvă drojdia în ea. Se amestecă grâul și făina de ovăz într-un castron și se adaugă într-o cratiță cu lapte și se amestecă bine. Lasă aluatul să crească. Adăugați gălbenușurile de ou zdrobite cu sare și zahăr, uleiul de pin din vrac în aluatul care a ieșit, amestecați totul bine. Bateți albușurile și smântâna separat, combinați și introduceți ușor în aluat. Lasa aluatul sa creasca din nou si coace clatitele ca de obicei. Presărați clătitele cu așchii de cedru după gust.

Rețeta 3. Clatite de branza cu crema de cedru

Pentru test:
- 4 linguri. făină de grâu,
- 2 linguri. linguri de cremă de cedru,
- 4 linguri. lapte,
- 4 ouă,
- 40 gr. drojdie,
- 300 gr. brânză (oricare),
- 1 linguriță Sahara,
- Sarat la gust.
Gătit clătite:
Se încălzește laptele, se adaugă drojdia, zahărul, sarea, făina, se frământă aluatul, se adaugă gălbenușurile, smântâna de cedru și se lasă 20 de minute. într-un loc cald. Apoi radeți brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați proteinele bătute, amestecați totul și coaceți, serviți fierbinte cu unt pentru cafea.

Cred că crema uscată de cedru poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de făină de cedru.
Pentru a face crema de cedru - aș adăuga niște făină de cedru în crema obișnuită.

Succes

Ar fi minunat să știți de unde puteți cumpăra această avere?

Nu înțeleg, dar făina și smântâna de cedru sunt același lucru?