Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si suflet "Je t'aime"

Categorie: Cofetărie
Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime

Ingrediente

Biscuit
ou C1 5 bucăți.
zahăr 170 g
făină de grâu / calitate 90 g
pudră de cacao 35 g
sare 1/3 linguriță
vanilie gust
Strat intermediar de sufle
ou C1 5 bucăți.
zahăr 200 î.Hr.
amidon 15 g
lapte 125 ml.
unt 150 g
gelatină 25 g
apă pentru gelatină 125 ml.
gem de portocale 250 g
Cremă de proteine-ulei
proteină 3 buc (90-100 g)
zahăr 160 î.Hr.
unt 300 î.Hr.
aroma de portocale gust
-------- -----
coloranți alimentari
forma d 20

Metoda de gătit

  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeÎmpărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri.
  • Începeți să bateți albii cu viteză mică cu sare. De îndată ce proteina devine ca un cocktail de oxigen, începem să adăugăm zahăr în porții și adăugăm rânduri la mediu. Când se adaugă tot zahărul, adăugați rpm și bateți până la vârfuri stabile.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAdăugați gălbenușurile în alb, pe rând, fără a vă opri din a bate.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe dovedește o masă de ouă foarte aerisită.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe amestecă făina cu cacao și vanilie. Se amestecă și se cerne.
  • Luăm un tel mare. O punem peste masă. Se toarnă amestecul de făină printr-un tel și se amestecă foarte repede. Viteza ar trebui să fie așa
  • orice ai fi capabil. Se amestecă cel mult 15 secunde. Dacă vă este frică de această metodă, atunci adăugați făina în porții și amestecați ușor prin pliere.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe pare că este un aluat foarte aerisit.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime Strângeți partea inferioară a inelului cu folie. Dacă aveți un formular, acoperiți-l cu pergament. Se toarnă aluatul într-o matriță sau inel, se aplatizează. Fac asta cu o frigăruie, începând din centru în spirală.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40-45 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn. Ar trebui să iasă uscat din centrul biscuitului.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeScoate biscuitul.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeÎntoarceți formularul. Ridicați peste masă la o înălțime de 50 de centimetri și aruncați în jos. Se răcește cu capul în jos pe un raft de sârmă.
  • Tăiați biscuitul finit din matriță, înfășurați-l în folie și trimiteți-l la frigider peste noapte.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeDimineața îl scoatem, dacă este necesar, apoi tăiem blatul și îl tăiem în trei prăjituri.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeÎmpărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
  • Măcinați gălbenușurile cu jumătate de zahăr pentru sufle, adăugați amidonul și vanilia. Se amestecă.
  • Se toarnă laptele, se amestecă.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe pune pe foc și se fierbe și se îngroașă cu agitare constantă.
  • Se acoperă în contact cu folia și se răcește la temperatura camerei.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeÎnmoaie gelatina în apă fiartă rece până se umflă.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeBateți untul moale până devine alb și pufos.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAdăugați cremă în mai mulți pași și bateți după fiecare adăugare.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAșa rezultă crema.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe amestecă proteinele cu zahărul rămas. Puneți o baie de aburi și, cu agitare constantă, încălziți la o temperatură de 65-70 de grade.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe bate până la vârfuri și se răcește masa.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAdăugați crema de unt în părți, amestecați bine de fiecare dată.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe topește gelatina, se răcește la 30-35 de grade. Se toarnă un șuvoi subțire în sufle, fără a opri biciuirea. Se toarnă sufleul repede în două pungi. Trebuie să lucrezi repede. Sufleul îngheață rapid.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAșezați laturile inelului cu folie de acetat sau pila.
  • Puneți primul tort. Ungeți tortul cu gem. Nu lubrifiați marginile cu aproximativ un centimetru.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimePentru a planta laturile sufleului, apoi acoperiți întregul perimetru cu el. Am fost distras și sufleul meu a început să înghețe chiar în pungă. De aici și structura eterogenă din fotografie. Dar apoi totul a devenit egal.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAcoperiți cu a doua crustă, apăsați în jos pe întreaga suprafață, astfel încât crusta să rămână plată. Repetați procesul. Se acoperă cu al treilea strat de tort. Apăsați din nou pe toată suprafața. Se dă la frigider câteva ore pentru a se stabiliza complet.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe amestecă albii pentru smântână cu zahăr.Puneți o baie de aburi și, cu agitare constantă, încălziți la o temperatură de 65-70 de grade.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeBateți până la vârfuri, luciu și temperatura camerei.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeAdăugați unt moale în porții foarte mici, cu biciuire constantă. Portia nu trebuie sa fie mai mult de o lingurita. Introduceți fiecare porțiune următoare numai după ce cea anterioară a fost complet distribuită. Adăugați aromă.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeSe dovedește o cremă foarte densă care își păstrează perfect forma. Vopsiți crema în culorile dorite.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeEliberați tortul din inel și panglică. Decorează după bunul plac.
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!
  • Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimeGem din portocale
    (ang-kay)

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

Am venit cu acest tort și am copt pentru a 50-a aniversare a iubitului meu soț, pe care l-am sărbătorit într-un cerc familial strâns pe 1 februarie. De aceea se numește „te iubesc”. Poate că nu pare „masculin”, dar cu decorul său îmi transmite toată tandrețea și dragostea pentru el.
Prajitura este delicioasa. Portocala de ciocolata. Foarte suculent datorită gemului. Foarte dulce. Dar acesta este tort. Ar trebui să fie dulce)
Recent îmi plac foarte mult prăjiturile „goale”. Sincer să fiu, nu știu dacă crema se va lipi pe laturi, deși florile nu au „plutit” de pe ele. Îmi pot spune unii dintre guru-urile torturilor? Vă recomand.

ochi
Angela, tandrețe .. și delicios ...
nu încetați niciodată să ne uimiți pe noi și pe cei dragi!
biscuitul trebuie să fie înmuiat în gem și nu există exces de umiditate pentru sufle.
numai un mare maestru care jonglează cu tehnologiile ca un artist poate avea totul atât de atent.

Aduceți-l rapid la competiție în onoarea zilei de 23 februarie, cu o inițiativă!
Marusya
Angela, tortul este un miracol! Delicat afară, dar brutal în interior) Delicioasă combinație de ciocolată și portocală!
Citat: ang-kay
Îmi plac foarte mult prăjiturile „goale”
Și și eu) Mi se par foarte stilate, mai ales când nu sunt supraîncărcate cu decor.
Anul fericit al soțului

Trebuie și anul acesta)

și tu și băiatul tău de ziua ta!
Svetta
O, frumusețe din nou !!! Și biscuitul este bun, iar cremele sunt interesante! Bravo!
Apropo, soțul meu a împlinit 60 de ani pe 1 februarie)))
ang-kay
ochi, Marusya, svetta, fetelor, mulțumesc) Este foarte frumos că ți-a plăcut tortul. Sunt sincer încântat de el, ca să fiu sincer.
Citat: ok
duceți-l la competiție în onoarea zilei de 23 februarie
Probabil ca nu. Dacă ar fi posibile doar două sau trei rețete, și așa una. Încă trebuie să vă gândiți la ce să expuneți. Și trebuie să participi, desigur)
Citat: Maroussia
Anul fericit al soțului
Mulțumesc. Cu siguranță o voi transmite mai departe.
Citat: Maroussia
vine și anul acesta)
Am decis că nu vom avea sărbătoare. Tocmai am luat prânzul cu părinții noștri și atât. Cu ce ​​sărbători? Deși jumătate de secol este, de asemenea, un eveniment.
Citat: svetta
soțul a împlinit 60 de ani la 1 februarie)))
svetta, transmiteți felicitări de la mine. Sănătate și cel puțin jumătate din ani din trecut)
Borkovna
Angela, Ei bine, frumusețea tocmai sa dovedit a fi delicioasă! La mulți ani pentru tine Și eroul zilei trebuie să sărbătorească 100 de ani!
ang-kay
Lena, mulțumesc. Cu siguranță o voi transmite mai departe. Principalul lucru este că i-a plăcut și tortul și chiar a supraviețuit ședinței foto cu el
maha i
Kaaakkoooy! Frumos! Angela, poți vedea imediat făcut cu dragoste !!! Doar un soț iubitor poate avea o astfel de soție! Pentru că numai femeile fericite pot face asta! Îi urez soțului meu mulți ani fericiți!
ang-kay
Marina, mulțumesc). Cu siguranță voi trece
natapit
un tort minunat și o tăietură magnifică - chiar și straturi și o combinație frumoasă de biscuiți și sufle! Bravo! Soțul iubit - mulți ani, și împreună cu tine de fericire și duioșie nemărginită !!!!
Am citit rețeta și am cântat melodia cu același nume de Lara Fabian - Je t'aime!
ang-kay
Natalia, mulțumesc foarte mult. Lauda de la un astfel de stăpân este plăcută. Vă mulțumim pentru dorințe.
Citat: natapit
a cântat melodia cu același nume

Ea a fost inspirată de
Zeamays
Angela, un tort foarte festiv, o adevărată declarație de dragoste - mare, consistentă și dulce.
Ciocolată și portocală, îmi place foarte mult acest duet.
Iar numele mi-a amintit de o melodie de Serge Gainsbourg
ang-kay
Svetlana, mulțumesc. Am încercat să.

nila
O, ce frumusețe! Când mă voi forța să învăț să creez cel puțin o parte din o astfel de frumusețe!
Nu sunt probleme cu coacerea biscuiților, pot face o cremă, un strat de sufleu. Tăierea și împrăștierea sunt, de asemenea, ușoare (deși este puțin probabil sub o riglă). Dar astfel de bijuterii mă încântă întotdeauna și invidie în același timp!
Angela, ca întotdeauna, impecabilă! Este greu să găsești alte cuvinte pentru capodoperele tale
Și soțul tău cu Jubileul! Deși cu întârziere, dar vreau să vă doresc o viață fericită și lungă împreună!

Și vreau doar să întind fotografia cu tortul în lungime

j @ ne
Angela - ești un miracol și toate creațiile tale sunt pline de el! Sănătate familiei și părinților!
Tăiat în trei prăjituri ... exact, matematica mea superioară se retrage rușinos, fără rigle - fire - șiruri de ajutor, dar îmi doresc cu adevărat frumusețea în interiorul tortului. Poate că există un secret?
ang-kay
Nelya, Evgeniya, mulțumesc pentru laude și felicitări. Cu siguranță o voi transmite soțului meu. Mi se pare că ne-am cunoscut toată viața. De la școală. Este înfricoșător să gândești, dar deja de 35 de ani.
Citat: nila
Am mereu bijuterii
Nelya, Nu sunt aproape niciodată mulțumit de al meu. Și când mă uit la alte prăjituri, eu însumi sunt șocat. Cum fac asta oamenii? Turtă dulce, decorațiuni, jigging cu cremă, desene, modelare. Deci totul este relativ. Totul necesită practică, dar eu nu o am.

Citat: nila
Și vreau doar să întind fotografia cu tortul în lungime
Am tăcut ceva?

Citat: j @ ne
Poate că există vreun secret
Zhen, Fac tăieri frecvente în jurul circumferinței de sub riglă. Și apoi cu un fir pe care îl introduc în aceste tăieturi. Cântăresc crema pentru fiecare tort pe o cântare. Prin urmare, există întotdeauna aceeași cantitate în fiecare strat. Nu am reușit să tai șirul. L-am aruncat, dar asta a fost acum 6 ani. Acum, cred că ar fi în stare.
liyashik
Angela, bravo !!! Ce tort !!! Nu am visat niciodată asta ...
ang-kay
Leah, multumesc)
Svetta
Citat: ang-kay
Cântăresc smântâna pentru fiecare tort pe o cântare. Prin urmare, este întotdeauna aceeași cantitate în fiecare strat. Nu puteam tăia șirul
Și eu cântăresc întotdeauna pe cântar - atât smântână, cât și aluat, apoi totul iese la fel și frumos.
Și am tăiat cu un șir o dată, îmi place foarte mult, se dovedește exact.
ang-kay
svetta, Cred că acum aș tăia-o când aș vedea suficient cum să o fac corect) Dar acum broasca o presează să cumpere.
Irene Malysheva
ang-kay, Angela, tortul este fabulos, ca toate capodoperele tale, mulțumesc pentru munca și eforturile tale, cred că soțul meu a apreciat un astfel de cadou
ang-kay
Ira, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Foarte frumos. Soț apreciat)))
Resetați
Angela, mulțumesc pentru rețete și inspirație!
/userpics/132199/IMG_20180213_202740.jpg]Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime
Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime
ang-kay
Nadyush, ce tort frumos și o tăietură. Deci, acolo a mers bucata de biscuit! Mă bucur că ai făcut un tort atât de minunat. Mulțumesc pentru afișare)
yfnfkmz123
Ti-am copt tortul! Acum vom bea ceai. Nu știu să decorez - din cuvântul „absolut”, deci minimalismul este stângaci - acesta este stilul meu.
Mulțumesc pentru rețeta reușită și bărbatul tău frumos m-a inspirat la o ispravă.
Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime

Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime
ang-kay
Natalia, un tort foarte drăguț pentru ceai de casă! Foarte bine! Croiala este frumoasă. Prăjituri netede și strat. Sper că tuturor le-a plăcut gustul. Mulțumesc pentru cuvintele tale amabile și un raport minunat)
ledi
Angela, salut! Sunt cu un raport! Adevărat, nu totul a funcționat pentru mine, dar totuși foarte foarte gustos!
Am un biscuit în tort, nu catifeaua roșie rezultată, am decis să-l bag în rețeta ta de ceai de casă. Și mă grăbeam și când am turnat gelatină, crema mea a devenit lichidă. A trebuit să turn turte cu el. Și părțile laterale s-au inundat. Masa rămâne aerisită după adăugarea de gelatină? Ei bine, catifeaua mea roșie de sifon a absorbit toată dulceața și nu o puteți vedea în tăietură. Dar biscuitul a fost foarte suculent!
Vă mulțumim pentru rețete! Ești doar o vrăjitoare!Prajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aimePrajitura cu ciocolata cu gem de portocale si sufle Je t'aime




ang-kay
Vera, Buna ziua! Frumos tort. Lectură nouă)
Citat: ledi
gelatina crema mea a devenit lichidă
El devine apos. Trebuia doar să aștept puțin. Deși se îngroașă foarte repede. Posibil o concentrație diferită de gelatină la noi.
Citat: ledi
rămâne aerisit
Nu aș spune asta.
Citat: ledi
a absorbit tot gemul
Gemul trebuie absorbit. Rămân doar dungi de pulpă. Acest lucru poate fi văzut în secțiune.Pentru a face acest lucru, puneți-l jos și puneți-l.
Mă bucur că ți-a plăcut tortul.
ledi
Ei bine, sunt calm! Deci totul a funcționat! Angela, cum te pot găsi pe Instagram? Aș marca sub fotografie că rețeta este a ta
ang-kay
Vera, Angela Kalinovskaya) În opinia mea, există o fotografie a acestui tort) În general, nu fac Instagram. Dar tu trebuie)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine