Ser
Vă rog să-mi spuneți când puteți presăra coriandru pe pâine de secară, astfel încât să fie deasupra crustei. Și cum să ne asigurăm că nu se sfărâmă? Producător de pâine Panas 2502
Luna Nord
Ser, Puteți presăra semințele pe pâine în primele 10 minute după ce ați început coacerea sau imediat după coacere. Dacă trebuie să stropiți pâinea în timp ce coaceți, încercați să o faceți rapid, fără a lăsa căldura să iasă din cuptor. Înainte de stropire, acoperiți pâinea cu glazură, astfel încât alimentele presărate să se lipească de pâine. Se recomandă să acoperiți pâinea coaptă într-un filtru de pâine cu o cireasă pe ou, lapte sau apă.
Administrator
Citat: Luna Nord
în primele 10 minute după începerea coacerii

Acest lucru este plin de faptul că cupola de pâine se va așeza și apoi nu se va ridica.

De obicei, semințele sunt presărate pe pâine chiar înainte de coacere. Pentru câteva minute (1-2 minute), umeziți ușor bucata de aluat ridicat cu o perie, presărați cu semințe de coriandru-susan și așa mai departe ... închideți capacul cu atenție și strâns și va începe programul de coacere.
Ser
Mulțumesc, acum trebuie să stabilim ora de începere a coacerii și voi încerca)))
Administrator
Citat: Ser
acum trebuie să determinați ora de începere a coacerii

Acest lucru poate fi determinat de instrucțiunile pentru x / aragaz, trebuie indicat timpul fiecărui program.
Ser
L-am pus deja în lot ... acum vreau să încerc să stropesc, ca Borodinsky din copilăria noastră)))
Administrator

Iată multe sfaturi utile pentru coacerea pâinii CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”
Ser
Citat: Admin

Acest lucru poate fi determinat de instrucțiunile pentru x / aragaz, trebuie indicat timpul fiecărui program.
acolo corecția (creșterea) este indicată în, de exemplu, secara 1h20 - 1h35
Ser
În ce moment presări coriandru pe pâine (înainte de coacere sau la începutul coacerii)?
Luna Nord
Citat: Admin
Acest lucru este plin de faptul că cupola de pâine se va așeza și apoi nu se va ridica.
Administrator, ea nu a spus, am „trântit” în cartea de copt. Și de ce se va așeza, pentru că pâinea este deja gata? L-am scos, l-am uns, l-am presărat ...
Cremos
Ung blatul de pâine cu jeleu preparat și apoi îl stropesc. Stropirea se ține cel mai bine pe jeleu, nu zboară.
Ser
Citat: cremos

Ung blatul de pâine cu jeleu preparat și apoi îl stropesc. Stropirea se ține cel mai bine pe jeleu, nu zboară.
in ce stadiu?
Administrator
Citat: Luna Nord
Și de ce se va așeza, pentru că pâinea este deja gata?

Lyuda, dacă te urci sub capac chiar la începutul coacerii și lasi aer rece acolo ... sigur se va așeza
Într-adevăr, în acest moment există un set de temperatură în x / cuptor și creșterea aluatului, iar aceasta continuă (crește) până la atingerea T * până la 55-60 *, în timp va fi aproximativ 15-20 minute.
Cremos
Se acoperă cu jeleu și se presară în 10-15 minute de la începutul coacerii.
Ser
Citat: cremos

Se acoperă cu jeleu și se presară în 10-15 minute de la începutul coacerii.
cum determinați începutul coacerii?
Administrator
Citat: Ser
cum determinați începutul coacerii?

Observați lucrările aragazului x / aragaz, acesta ar trebui să intre Mod VAKE - căutați în instrucțiunile pentru moduri și ora trecerii lor pe tabloul de bord x / aragaz, toate infațiile sunt întotdeauna reflectate acolo în etape.
Ser
se pare, undeva în 50 de minute înainte de sfârșitul întregului proces de coacere (judecând după masa „secară”)
În ce moment presări coriandru pe pâine (înainte de coacere sau la începutul coacerii)?
Ser
Pâine de secara:
1. Făină de grâu - 230gr
2. Făină de secară - 100g
3. Lapte praf - 1,3 linguri. l.
4. Zahar - 1,3 linguri. l.
5. Sare - 1 linguriță.
6. Malț de secară - 1,3 linguri. etc.
7. Coriandru - 1 linguriță.
8. Ulei vegetal - 1,3 linguri. l.
9. Apă - 220 ml.
10 Drojdie uscată - 0,6 lingurițe.
Deschis la 10 minute după coacere pentru a presăra coriandru deasupra.
Omul de turtă dulce a fost inegal și inegal (((
În ce moment presări coriandru pe pâine (înainte de coacere sau la începutul coacerii)?
În ce moment presări coriandru pe pâine (înainte de coacere sau la începutul coacerii)?
Administrator

Acest subiect și-a epuizat scopul în nume și problemă - Închid subiectul

Trecem la o altă secțiune la alegere, există un subiect amplu despre Panasonic Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Și există o temă Om de turtă dulce din făină de grâu-secară (master class)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine