Turtă dulce caramelă cu note de rom și lămâie

Turtă dulce caramelă cu note de rom și lămâie

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Zahăr	130 gr.
Miere	170 g
Unt	125 gr.
Sifon	2 lingurițe
Gălbenușuri	2 buc.
Făină de grâu	aproximativ 550 gr.
Fierbere de apă	50 gr.
Rom (opțional)	2 linguri. l.
Parfum uscat: scorțișoară, cardamom, anason stelat, coriandru, ghimbir, mentă	după gust și dorință
Extract de vanilie	1 linguriță (opțional)
Zest de o lămâie (opțional)

Metoda de gătit

• Această rețetă este dedicată tuturor celor care nu au încă o dispoziție de Anul Nou :))) Coaceți turtă dulce - și va apărea cu siguranță, aceasta este starea de spirit, veți vedea!
• Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul gros și se pune pe foc, astfel încât să se topească într-o culoare chihlimbar
• 
• 
• 
• 
• Când zahărul este complet topit și atinge culoarea dorită (nu îl ard până când este foarte întunecat, îmi place culoarea aurie), foarte atent, se toarnă 50 de grame în el într-un jet subțire. apă clocotită, amestecând energic
• 
• În același timp, caramelul se poate aduna în bucăți, nu este înfricoșător, continuăm să amestecăm și totul se topește din nou. De îndată ce totul se topește din nou, adăugați miere, opriți focul și amestecați din nou bine
• 
• Apoi, atingând din nou uniformitate și transparență, adăugați condimente și sifon și amestecați bine
• 
• Bicarbonatul de sodiu reacționează cu mierea, apare o spumă bogată luxuriantă și amestecul se înseninează
• 
• După ce am admirat acest spectacol, adăugăm unt și coajă de lămâie amestecului
• 
• Amestecați totul din nou bine, obținând uniformitate și lăsați amestecul să se răcească la cel puțin 60 de grade. După ce așteptați răcirea, adăugați gălbenușuri, vanilie și rom
• 
• Bineînțeles, frământăm totul bine din nou și începem să adăugăm făină: mai întâi așa
• 
• deci
• 
• Și după aceea a fost așa:
• 
• Aluatul va avea următoarea consistență:
• 
• Apoi împărțim aluatul în patru părți.
• 
• Și, ambalat într-o pungă sau film, îl trimitem la frigider pentru aproximativ o zi
• 
• Ei bine, atunci totul este ca de obicei: desfășurăm a patra parte a aluatului cu grosimea de 3-4 mm, decupăm cifrele, le așezăm pe o foaie de copt (am un covor de teflon, dar poți folosi și unul din silicon) și coaceți la cuptor la 190 de grade timp de 5-6 minute.
• 
• 
• Bucurați-vă de problemele de dinainte de sărbători și de starea de spirit! :)))

Vasul este conceput pentru

Greutatea totală a aluatului este de aproximativ 1 kg.

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Mânerele și apoi cuptorul

Vikulya, ce turtă dulce minunată, rețeta este grozavă !!! : girl_claping: Bookmarked))) Și caramel, miere și condimente ... Și chiar rom cu coajă, cu siguranță voi încerca))

[kirpochka]

kirpochka, încearcă pentru sănătate, Natulya, sper că rezultatul nu te va dezamăgi: sunt într-adevăr foarte parfumate)))

[Vika]

Vikace frumos, festiv și gustos este aici! ca cărțile de Anul Nou, frumos!

[Mirt]

Mirt, mulțumesc, Natasha, turtă dulce este atât de captivantă :)))

Fetelor, îmi pregăteam din nou turtele dulci și m-am gândit că nu ți-am spus un lucru foarte important: dacă nu vrei să faci turtă dulce pentru pictură, atunci ele pot fi făcute în forma obișnuită prin rostogolire și bilele ușor turtite de mărimea care îți place. Așa este în colțul din stânga sus, vezi?

Și apoi veți obține fursecuri de turtă dulce de casă absolut uimitoare, crocante la exterior și atât de moale la interior, așa:

Și la pauză, acestea sunt:

Am încercat să fac o fotografie cât mai aproape posibil, iar acest lucru, desigur, a afectat calitatea fotografiei, îmi pare rău :))

[Vika]

Vika, această idee grozavă și mi-a venit brusc ieri. A trebuit să-mi dau seama cum să fac o căpșună pentru decorarea unui tort pentru copii. mastic eu ...Ei bine, nu-mi place, așa că am rulat bile de aluat de turtă dulce, le-am dat forma unei fructe de pădure, le-am copt))) minte-uscat Sâmbătă voi picta)

le-a dat forma unei boabe, coapte)))

Super, Ol! Și delicioase, frumoase și convenabile :)) Și tocmai pregătesc întotdeauna astfel de prăjituri de turtă dulce și rămășițele aluatului, care nu mai sunt suficiente pentru mucegaiuri, iar apoi sunt întotdeauna primele care se mănâncă :)))

Vikulya, mulțumesc pentru delicioasa rețetă de turtă dulce !!! Sunt foarte parfumate și foarte gustoase)

cumva trecut pe acolo, mă corectez. ca vizite de inspirație, voi coace

[kirpochka]

kirpochka, Natulya, ma bucur foarte mult ca reteta a indeplinit asteptarile :)

Care sunt decorațiunile pentru turtă dulce?

Care sunt decorațiunile pentru turtă dulce?

Isingom (glazură proteică): 90 gr. proteine, 450-500 gr. zahăr pudră, 5 picături de suc de lămâie.

[Kinglet]

Kingletce reteta neobisnuita, multumesc.
Poate aluatul să rămână la frigider câteva zile? Sau poate îl poți îngheța
Doar că uneori trebuie să faceți câteva lucruri, dar din cauza cantității mici nu doriți să începeți.

Poate aluatul să rămână la frigider câteva zile?

Desigur, poate că devine mai bine doar din asta. Și poți îngheța și tu

Vikulya, am copt astăzi turtă dulce, mirosul casei era pur și simplu nebun, poți să pleci. Aluatul își păstrează bine forma, prăjiturile de turtă dulce s-au dovedit a fi uniforme. O să desenez mâine ..
În loc de rom, am adăugat coniac ..:

Multumesc pentru reteta interesanta. Cum sunt stocate? Va dura bine glazura până în noul an?

[NM]

NM, Nadia, mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână și că totul a ieșit grozav) Bineînțeles, coniacul este un înlocuitor complet al romului, eu însumi fac asta când nu există rom în casă
Meri klarissa, aceste turtă dulce sunt depozitate foarte bine, pot sta mai mult de șase luni dacă sunt depozitate corect: le ambalez pe fiecare într-o pungă din polipropilenă și apoi le pun într-un recipient de bucătărie închis ermetic.

Vikulya, ți-am adus un raport despre turta dulce! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, mi-a plăcut foarte mult aluatul de la serviciu, am primit o mulțime de emoții pozitive.

A fost lansat cu o grosime de 4 mm, coapte la T -180 grade timp de 6 minute. În modul „Coacere”. Vikul, sunt eu ca un suvenir

... Mi-au plăcut foarte mult turtele dulci în gust, dulciurile cu măsură, aroma uimitoare, acum, ca să spunem așa, să nu stric cu decorarea ta

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetul, ei bine, tocmai am mirosit aroma de pe ecranul monitorului și mâna mea însăși a întins mâna pentru a apuca cel puțin una, ei bine, sunt delicioși))

acum, ca și cum nu ar strica cu decorarea ta

Aruncați aceste gânduri din cap și începeți cu îndrăzneală!) Ei bine, nu puteți strica turtă dulce cu pictură: în primul rând, va fi în continuare frumos și foarte, foarte drăguț, doar credeți-mă, relaxați-vă și bucurați-vă de proces)) Și, în al doilea rând, chiar dacă nu îți place ceva în pictura ta, este totuși mult mai gustos cu glazură decât fără ea și acest lucru este foarte important. Tatălui meu îi place să înmoaie turtă dulce în ceai, în acest scop am târât mai întâi turtă dulce nevopsită la el, până când într-o zi s-a indignat: de ce îmi aduci un semifabricat? Spun: pentru a vă fi mai ușor să mestecați fără glazură. Și mi-a spus: Și cine ți-a spus că glazura este greu de mestecat?))) Nu, îmi dai așa cum ar trebui, are gust mai bun cu glazură))))

[Vika]

Vika, iar aceste turtă dulce sunt moi sau nu prea? Aș avea ca și fără dinți să se potrivească.

Aș avea ca și fără dinți să se potrivească.

Sunt mai mult decât potrivite) Cu cât le rostogoliți mai groase la coacere, cu atât veți obține rezultatul mai moale. De fapt, este absolut ușor să faceți orice cookie-uri din turtă dulce moi, cu condiția să fie coapte corect: luați cookie-urile din turtă dulce, puneți-le într-o pungă (în Harkov spun „într-o pungă”) sau într-un recipient etanș, adăugați la lor:
- sau tăiat cu măr
- sau felie de portocală
- sau o bucată din orice pâine
a alege din. Închide, pleacă peste noapte. Deschideți dimineața - și voila: prăjiturile dvs. de turtă dulce vor fi moi ca chiflele)))

Minunat! De îndată ce am citit rețeta, mirosea a vacanță, Crăciun! Voi începe mâine.

Voi începe mâine.

Vă doresc coacere ușoară, de succes, distractivă și păstrați-mi pumnii, astfel încât rezultatul să vă rog)

Rețeta este minunată, festivă, mulțumesc!
Voi încerca și eu.
Și în formă finită, cât timp sunt stocate și unde?
Ideea este să coaceți și apoi să atârnați de copac, nu?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, încearcă, sper să nu regreți, aceasta este o rețetă foarte gustoasă. Și deloc complicat)

Ideea este să coaceți și apoi să atârnați de copac, nu?

Desigur ca da! Sunt doar pentru punerea în aplicare a unor astfel de gânduri!)) Pieki-te și atârnă)) Gaura poate fi făcută într-o turtă dulce gata făcută cu un burghiu obișnuit (bine, bineînțeles, recent cumpărat, spălat și frecat cu vodcă)))

Și în formă finită, cât timp sunt stocate și unde?

Pot fi depozitate mai mult de șase luni, așa că este timpul să începem cu îndrăzneală)) Le depozit fiecare într-o pungă cu marginea lipicioasă închisă și le pun într-un recipient etanș.

Nu, îmi dai așa cum ar trebui, are un gust mai bun cu glazură))))

Vikul însăși a cerut-o, pur și simplu nu leșina de frică, și-a pus poveștile de groază sub spoiler.

Toată ziua am stat desenând, cât de greu este! Au mai rămas o mulțime de turtă dulce și aș vrea să le înfrumusețez pe cele albe. Am încercat să aplic glazură cu șabloane, dar ele fie se deplasează din loc, fie glazura devine amorțită sub desen. Cum să lucrezi cu ei? Epuizat, groază. Și se pare că nu știu cum să desenez un om de zăpadă. De asemenea, am fost mulțumit de matrița cu ștampilă, prăjiturile de turtă dulce s-au dovedit frumoase, dar este extrem de dificil să pictezi până când nu s-a dovedit deloc. Mă voi antrena, poate mi-a plăcut foarte mult această lecție

[Cvetaal]

Cvetaal, mea, ești bubochka!)) Svetik, care sunt aceste povești de groază, ei bine, ce mai faci? limbă mâna s-a întors pentru a scrie acest lucru)) Da, acestea sunt cele mai dulci prăjituri de Crăciun de casă - prăjituri de turtă dulce, făcute cu dragoste și pasiune, vorbite pentru fericire și sănătate)) Ei bine, va fi din ce în ce mai bine mai târziu)) Folosiți glazură de bază pentru șablon, nu-l diluați cu apă ... Și dacă chiar și cel de bază va curge amorțit - adăugați puțin mai mult zahăr pudră, atunci va fi mai convenabil să lucrați cu el. Și așa, da - șablonul nu este ușor. Chiar și acum sunt încă foarte norocos dacă fiica mea este de acord să-l țină, așa că este foarte convenabil în patru mâini, așa că sunați pe cineva în ajutor, nu ezitați) Dar atunci cineva va spune cu mândrie că a decorat turtă dulce de Anul Nou)))

Mă voi antrena, poate mi-a plăcut foarte mult această lecție

Și am avertizat - se strânge ...)))

Și pregătesc deja turtă dulce cu găuri. Este bine să le faceți fie cu un tub gros de cocktail, fie există astfel de tuburi plinute vândute împreună cu sucuri. Sau puteți folosi un atașament neted de cremă.

[Pictură]

Pictură, poți face asta, bineînțeles) Dar se întâmplă fie că va fi uitat, fie că nu intenționam să fac o gaură Fiică, și apoi am vrut))

Le țin fiecare într-o pungă

Este o geantă separată pentru fiecare?
Și dacă este doar într-un container etanș, dacă sunt fără decorațiuni?

Este o geantă separată pentru fiecare?

Ei bine, o păstrez așa, fiecare într-unul separat)

Și dacă este doar într-un container etanș, dacă sunt fără decorațiuni?

Va merge))

[Vika]

Vika, multumesc pentru reteta!
Turtă dulce este delicioasă

[Wiki]

Wiki, Wiki, cu privire la sănătate, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta)) Sunt foarte bucuros că toți cei care au încercat au avut chiar și turtă dulce în fotografie, care își păstrează în mod clar forma - asta înseamnă că rețeta are cu adevărat succes)) Foarte, foarte frumos, cum și aroma acestor turtă dulce miroase dulce în casa ta)

Îți voi arăta cele decorate. Decorăm cât de bine putem



Rândul de sus, unde sunt biscuiții din turtă dulce, este o rețetă diferită.

Vikulechka, coac turtă dulce numai după rețeta ta. Recunoștința mea nu cunoaște limite! Recent, am primit o nouă doborâre, datorită Tatianei (Pavlova). Și aici raportez: . O porție a produs 12 fulgi de zăpadă de 19 cm în diametru.

[Svetlana]

Svetlanace fulgi de zăpadă frumoși!

[Wiki]

Wiki, Wiki, Cvetaal, Svetik, fetelor, vă mulțumesc frumos pentru frumusețe!)) Mi-ați organizat o atmosferă festivă de Revelion dimineața!)) Foarte, foarte frumoasă și foarte festivă - fursecurile dvs. de turtă dulce sunt făcute cu drag și puteți simți chiar și de la distanță)

[Vika]

Vika, în general, m-am adunat într-o grămadă și am frământat aluatul, este deja în frigider.
Aceasta va fi prima turtă dulce din viața mea.
Nu știu ce se va întâmpla. Dar speranță
Totul este strict conform rețetei, singura abatere este în condimente. Datorită limitării tuturor, am pus doar vanilină, scorțișoară și puțină coajă uscată.
Mirosea a tort de miere ... și sifon
Așa ar trebui să fie?
Și nu va exista acest miros și gust după coacere?
Nu voi coace decât sâmbătă. Pentru decor, totul este gata, voi încredința asta nora mea, are o educație arhitecturală, las-o să picteze.De aceea am decis să o fac cât sunt cu nepotul meu. Nu prea am nevoie, nu amator. Soțul meu poate încerca, îi place să coacă cu miere, așa că o voi face mai groasă, astfel încât să fie mai moi.
Deci, așteptați cu un raport sau cu valeriană, cum merge

[Podmosvichka]

singura abatere este pentru condimente.

Podmosvichka, Helena, condimentele sunt foarte individuale, pot și ar trebui înlocuite pentru tine, așa că totul va fi bine aici)

Mirosea a tort de miere ... și sifon
Așa ar trebui să fie?

Nu, nu ar trebui să fie așa, sifonul se stinge în miere, așa că, din păcate, nu știu motivul pentru care aluatul tău mirosea a sifon. Pot doar să presupun că, dintr-un anumit motiv, sifonul nu a fost stins bine, poate că nu a fost suficient de amestecat atunci când a fost adăugat. Conținutul cratiței spuma bine cu sifon?

Și nu va exista acest miros și gust după coacere?

Din păcate, nu pot răspunde la această întrebare, deoarece aluatul meu nu miroase a bicarbonat de sodiu. Miroase a miere și condimente. Poate din cauza faptului că aveți mai puține condimente - există un miros de sodă? Să mai așteptăm coacerea, dintr-un anumit motiv mi se pare că totul va fi bine) vă rog să scrieți cum puteți lua un eșantion din cele terminate, bine?

Deci, așteptați cu un raport sau cu valeriană, cum merge

Am fost și eu să fac aprovizionare cu valeriană sâmbătă))

Conținutul cratiței spuma bine cu sifon?

Poate din cauza faptului că aveți mai puține condimente - există un miros de sodă?

Se spumă bine și se amestecă mult timp, o menține la foc mic, mierea nu s-a împrăștiat, deși nu a fost confiată. Poate chiar miros ca sifon din cauza cantității mici de condimente sau poate și pentru că am un nas ca al unui câine. Soțul meu uneori se oferă să meargă la poliție să lucreze pentru droguri.

Am fost și eu să fac aprovizionare cu valeriană sâmbătă))

Iată un alt lucru, cheltuiți bani pe tot felul de prostii, am o mulțime de toate în stoc.
Totul va fi bine, în orice caz, consumatorii nu vor trece pe gură

Poate că luna nouă a influențat, poate mâinile erau deja cârlige, dar totul a mers cumva greșit în opinia mea - zahărul nu s-a topit, bucățile albe s-au adunat, s-au scos. M-am gândit și eu, folosim cu adevărat zahăr? Sau ce este amestecat în el?
Mierea lichidă nu s-a dispersat. Dar aluatul pare să se fi dovedit, vom analiza rezultatul.
Vika, pot avea o întrebare?
Cel mai probabil vom face doar schița prin glazură. Și cum poți lubrifia partea superioară, astfel încât stropirea să reziste?

Ce rețetă grozavă, mulțumesc!
Voi încerca să-mi răsfăț familia)

Vika, luminile stinse
Ei bine, nu am putut rezista, am făcut una seara, la proces
A funcționat yoho
Sifonul nu miroase, aroma delicată și gustul de gust de vanilie și scorțișoară Și moale
Totul cu moderație, am uitat să fac o poză clasei, au împărțit-o în patru bucăți și abia apoi mi-am amintit că nu am arătat-o.
Ei bine, aceasta este mai târziu, în toată gloria sa, dacă o putem stăpâni, o voi prezenta.

Bună seara!
Am încercat să fac acest aluat .., dintr-un motiv oarecare, se spume rău, culoarea a devenit palidă, desigur, dar spuma nu a crescut prea mult și nu a șuierat ..Va mirosi a bicarbonat de sodiu? Poate că, în timp ce ea amesteca mult timp mierea, masa se răcise deja, așa că sifonul nu se stinge, frământă făina. acum în frigider. A stricat deja totul aluatul cu mâinile strâmbe?

Vika, ia un semifabricat.
S-au dovedit 3 foi de copt pline. Fără găuri mai groase, mănâncă. Cu găuri pentru copac.
Există mari îndoieli cu privire la decor, cel mic mănâncă așa
Îndoială, mama lui va picta noaptea
Pentru a coace în pace, a trebuit să-i trimit în oraș la magazin.
Oh, acesta este ajutorul meu

Totul va fi bine, în orice caz, consumatorii nu vor trece pe gură

Acest lucru este deja consolator, principalul lucru în orice fel de mâncare este consumatorul potrivit))))

M-am gândit și eu, folosim cu adevărat zahăr? Sau ce este amestecat în el?

Dar, apropo, este întrebarea corectă, din păcate)) Am citit o mulțime de lucruri în legătură cu cofetăria și, de aceea, recent oamenii s-au plâns de calitatea zahărului din ce în ce mai des și am citit deja de mai multe ori că zahărul de foarte puțină calitate este destul de capabil să influențeze rezultatul, este clar că nu în bine (

Și cum poți lubrifia partea superioară, astfel încât stropirea să reziste?

Mi-e greu să răspund la această întrebare, decorez doar cu glazură)

Voi încerca să-mi răsfăț familia)

Și vă mulțumesc că ați avut încredere în rețetă) Încercați-o și lăsați plăcerea să aducă nu numai rezultatul, ci procesul de gătit în sine))

Vika, luminile stinse

Ura)))

A funcționat yoho

Oh, ce bucuros sunt)))

Va mirosi a bicarbonat de sodiu?

Sincer să fiu, nu cred că va mirosi a sifon, deoarece există rețete interminabile de aluat de miere, în care miere și sifon sunt pur și simplu combinate. fără nicio încălzire și totuși, sifonul se stinge în timpul procesului de frământare și coacere. Să așteptăm coacerea și să nu ne panicăm?))

luați semifabricatul.

Un semifabricat excelent, pentru gradul 5)) De fapt, sunt într-adevăr foarte gustoase și fără decor, așa că vă rugăm să mâncați din plăcere și să nu vă deranjați cu obligația de a lucra mai mult)) Dacă doriți practic să puneți atingerea finală , presară-l cu zahăr pudră, am așa mănâncă un prieten și nimeni nu o poate convinge că există ceva mai delicios)))

Iată-mă, fetelor, mă plâng de zahăr, deja mi-e frică de coacere, unde se bate ceva cu zahăr. De asemenea, glazura nu funcționează - ultima dată când turta mea dulce a fost înțepătoare. Ei bine, cum nu se pot dizolva zahărul granulat și apa atunci când sunt încălzite? Și cumpăr zahăr cele mai scumpe, cunoscute mărci.

presară cu zahăr glazur, prietenul meu mănâncă așa și nimeni nu o poate convinge că există ceva mai delicios)))

Masiku este cel mai bun fără tot, altfel va vorbi beee
Da, și nora nu arde de dorință. După cum vor ei. Moor și-a făcut treaba

Ei bine, cum zahărul granulat și apa nu se pot dizolva atunci când sunt încălzite?

Dar nu s-a topit pentru mine, s-au dovedit prăjituri albe, ca plasticul, le-am scos și le-am aruncat

Sincer să fiu, nu cred că va mirosi a sifon, deoarece există rețete nesfârșite de aluat de miere, în care miere și sifon sunt pur și simplu combinate. fără nicio încălzire și totuși, sifonul se stinge în timpul procesului de frământare și coacere. Să așteptăm coacerea și să nu ne panicăm?))

Am acest prim aluat de turtă dulce, îl voi coace mâine, sper să nu fie miros

Nu va fi verificat
Am și eu prima, totul este OK