Silyavka
Citat: gawala

Provocat ..
Mere cu marmeladă de caise de casă.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
hachu to chiba
gawala
Citat: Silyavka
hachu to chiba
Ți-am spus deja milen o dată, vino ..
marina-mm
gawala, Galina, ca întotdeauna excelent!
gawala
Citat: marina-mm
ca întotdeauna excelent!
Și ce delicios! Soțul l-a mâncat pe Kusman cu plăcere.
marina-mm
Galina, dar nu aveam nicio îndoială că este delicios.
gawala
Citat: marina-mm
dar nu aveam nicio îndoială că era delicios.
Marin, nu o faci acum?
marina-mm
Galina, Nu o fac acum, au spus că vom mânca piure de cartofi din borcan, nu vrem să cumpărăm mere din mere cumpărate și nu toată lumea mă place, muzhikii preferă fursecurile. Da, și mai este multă muncă, nu timp pentru marshmallows. Îi voi admira pe ai tăi și pe Zhenya.
gawala
Citat: marina-mm
țăranii preferă fursecurile.
Ei bine, bine. încercat. obține elanul este excelent. O veți face după cum este necesar ..
marina-mm
Galina, Voi, voi, voi aștepta curentul în timpul liber.
gawala
Citat: marina-mm
Voi aștepta curentul în timpul liber.
Vară..
marina-mm
Cine știe, poate vara, poate primăvara
gawala
Citat: marina-mm
Cine știe, poate vara, poate primăvara
Voi astepta!
marina-mm
Voi raporta
gawala
Citat: marina-mm
Voi raporta
Ljna
Eu car, rămășițele sunt dulci
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
gawala
Citat: Ljna
Eu port, rămășițele sunt dulci
Wow!!
zvezda
Citat: gawala
Wow!!
Oh tu...!!
gawala
Citat: zvezda
Citat: gawala din Ieri la 16:23
Wow!!
Oh tu...!!
Suntem cu toții astronauți!
Ljna


Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru laudă
elvin
Ljna, Zhenya, m-ai iritat cu frumoasa ta marshmallow. ... Ieri am făcut piure de cartofi, astăzi vreau să încerc să portretizez marshmallows cu ciocolată. Îmi scriu algoritmul, dacă greșești corectează-mă, te rog. Fierb piure de cartofi cu pectină, apoi fac primele două straturi obișnuite, bat a treia filă de piure de cartofi cu zahăr și proteine. Când este bătută la starea dorită, turn cu grijă ciocolata topită, o amestec ușor și o pun într-un cadru. Este corect? Zhen, este potrivită ciocolata din placă a lui Babaev? Nu voi avea timp să mă opresc la o patiserie după muncă pentru un callebaut.
Ljna
elvin, așa este, ciocolata va face, doar o sparge. Se amestecă ca făina pe un biscuit, se toarnă într-un cadru și excesul, de asemenea, într-o farfurie separat. Când îl obțineți pentru frotiu, amestecați ambele mase, bateți ca de obicei, totul va funcționa.
elvin
Ljna, mulțumesc, Zhenya! Îl voi aduce înapoi mai târziu, ce se întâmplă!
gawala
Citat: elvin
este potrivită ciocolata cu placă Babaevsky?
Elvir, nu știu despre Zhenya, amara mea obișnuită și nu s-a întâmplat nimic. Poate conform schemei lui Zhenya va funcționa. După cum o face, ea amestecă ciocolata topită după ... Am făcut-o diferit. Haide, încearcă, apoi îți vei spune ..

La cererea muncitorilor, s-a efectuat ieri un experiment care s-a încheiat cu un eșec complet .. Dar am mers deliberat la acest experiment pentru a afla dacă am nevoie de un aragaz lent foarte mare de 8 litri sau nu. Care este cel mai bun mod de a face piure de cartofi la cuptor sau lent. Merele au fost cumpărate special pentru un singur tejghea.
În loc de cuptor a fost folosit un aragaz lent.
În general, vezi. Doriți să repetați, nu doriți să repetați.
Merele au fost feliate cu o tocătoare Bullet.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Am frânat într-un aragaz lent în modul HI timp de 4 ore.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

După terminarea programului, se scurge printr-o sită. Sucul s-a dovedit a fi de 350 ml. Gros și foarte concentrat.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Am lovit cu un blander. Nu l-am frecat printr-o sită. Nu m-am oprit cu Quittin. Piureul era destul de gros.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Bate într-un procesor de bucătărie.6 / 6 Puțină zahăr. Merele sunt dulci.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Proteine ​​adăugate. Masa a fost biciuită foarte rău. 6/10
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

În cadru și pe palet. Masa era foarte fluidă și era deja clar că nu va rezulta nimic bun din ea.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Nu m-am uscat timp de 17 ore. Nu avea rost.
Chiar dacă l-aș fi uscat până la capăt, aș fi primit o prăjitură subțire uscată, iar uscarea ulterioară nu ar fi salvat situația. Ar fi strâns și cauciucat, în cel mai bun caz.
În fotografie se pare că totul este în regulă, dar aceasta este o impresie înșelătoare.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Gemul sau pur și simplu mere cu un aragaz lent este minunat.Dar acest piure este complet nepotrivit pentru marshmallows. Poate din cauza unei tehnologii diferite pentru fabricarea merelor. Cu toate acestea, 4 ore de fierbere la 96 de grade, la cuptor timp de 1 oră temperatură maximă și înaltă sunt metode diferite de procesare a materiilor prime și rezultate diferite, respectiv .. Este posibil ca merele mele să nu fie potrivite pentru această metodă specială. Probabil proteine ​​proaste .. Totul este posibil ... Dar nu voi mai face asta.

M @ rtochka
Aragazul lent poate să nu fiarbă. Lichidul s-a contopit din merele gata preparate, dar totuși există un piure de cartofi saturat de umezeală, greu.
gawala
Citat: M @ rtochka
Aragazul lent poate să nu fiarbă. Lichidul s-a contopit din merele gata preparate, dar totuși există un piure de cartofi saturat de umezeală, greu.
Dash, orice este posibil. Bineînțeles, sucul din mere atârnă în castron .. Se poate spune că plutesc în el. Dar 360 ml s-au scurs. Ei bine, în general, nu există nimic de ciocănit în capul tău cu orice prostii ..
dar cine vrea să experimenteze are tot dreptul.
Olga 61
gawala, deci poate de aceea nu am putut bate această masă, deși am bătut-o cu mixere manuale, dar nu am putut obține un tort normal. Dar piureul meu este foarte gros, nu există deloc suc. A fost suc din niște mere foarte suculente, dar am observat doar un soi. Alte mere sunt piure abrupt. Sau poate a fost necesar să adăugați o coadă. Ei bine, eu sunt eu, susțin eu. Este foarte păcat.




Mulțumesc, Galya, pentru timpul acordat. Este păcat și păcat că piureul de cartofi nu a funcționat potrivit pentru marshmallows.
gawala
Citat: Olga 61
Mulțumesc, Galya pentru timpul petrecut
Da, deloc ..
Timpul meu personal a fost petrecut nu mai mult de 20 de minute .. Dar rezultatul. Mai exact, absența lui. Dar acesta este și un rezultat. Dar acum știm cu toții că nu merită să pierdem timp și efort și mere ..
Quittin nu ar ajuta aici, piureul de cartofi era normal .. Dacă merele ar fi coapte la cuptor și pectina-quittin nu ar fi adăugată, atunci acest piure de cartofi ar mai bate și o masă pufoasă, o altă întrebare este că acest tort la ieșirea se poate transforma în ceva, dar aceasta este o altă conversație .. Și aici tocmai masa nu biciuiește normal .. Probabil totuși, chestiunea se află în prelucrarea merelor. Lungă limbă.
Ei bine, în general, cine vrea să repete isprava, atunci îl poate face și apoi spune, dar dintr-o dată se va rezolva.
elvin
.




Fetelor, salut! Alerg la tine cu un raport, așa cum am promis. Totul a funcționat, deși a fost palpitant. Am bătut piureul de cartofi cu zahăr și proteine ​​până s-a pufos, am topit ciocolata și am început să turn ușor ciocolata în masă și, de asemenea, să o amestec ușor. Dar masa a început brusc să șuiere, să bule și a început să se așeze chiar în fața ochilor noștri. ... M-am prăbușit în mod special. Fără să-l amestec, am aruncat totul într-un cadru și l-am trimis la uscător. Tortul meu s-a dovedit cu pete, ca un tort cu zebră. Ei bine, cred că până nu se usucă, clătita de ciocolată va rămâne. Dar, spre surprinderea mea, procesele insidioase din uscător s-au oprit și prăjitura de ciocolată nu s-a uscat mai mult decât prăjitura de mere pură, deși s-a uscat o oră mai mult.
Pastila are o aromă puternică de ciocolată. Moale și gustoasă.
Zhenya, mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit experiența. Și îmi amintesc de Galya în fiecare dimineață cu un cuvânt bun pentru știința pastilelor.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
zvezda
Elvira, ei bine, ce da ... ce frumusete !! Nu vorbesc despre gust .. bine făcut!
elvin
Olya, s-a dovedit delicios. Pentru iubitorii de ciocolată, atât!
marina-mm
Elvira, foarte frumos! O priveliște minunată!
gawala
Citat: elvin
Pastila are o aromă puternică de ciocolată. Moale și gustoasă.
Ce frumusete!!
Ei bine, o altă persoană minunată a stăpânit marshmallow cu ciocolată .. Mulțumesc soției mele pentru master class.
Citat: elvin
a topit ciocolata și a început să toarne ușor ciocolata în masă și, de asemenea, să amestece ușor în ea. Dar masa a început brusc să șuiere, să bule și a început să se așeze chiar în fața ochilor noștri.
M-am gândit, dar aceasta este din teorie exclusiv, pentru a verifica doar experimental ..
În general, dacă adăugați ciocolată topită în acest fel: bateți piureul cu proteine, așa cum era de așteptat, topiți ciocolata și adăugați puțină masă biciuită la această ciocolată, amestecați și adăugați ușor la vrac. Dacă untul este introdus în biscuit, astfel încât aluatul să nu se așeze, atunci de ce să nu-l încercați cu mere și ciocolată? Acest lucru nu am fost inventat de mine
Iată un citat din postarea lui Michelle despre gătit

.. "Adăugați câteva linguri de aluat în untul topit și răcit, apoi amestecați-l la fel de atent în biscuit. Dacă turnați tot untul odată, atunci sub greutatea sa, aluatul de biscuiți va cădea imediat și așa , adăugând o cantitate mică de aluat în unt, îl facem mai aerisit .. ". (sfârșitul cotației)

... Apropo, nu sunt un mare fan al încrederii în rețetele care nu sunt cărți, dar această doamnă este o profesionistă și, indiferent ce fac din rețetele ei, se dovedește întotdeauna ..
Ei bine, cred că acest mod de a amesteca foarte mult ciocolata are chiar dreptul la viață.
Dar, din nou, sunt un teoretician .. Este puțin probabil să mai fac în continuare ciocolată de gălbenuș .. Încă considerăm clasicii cu mare stimă. Fie cireșe, fie caise. Sarcina mea a fost să încerc, să arăt și apoi pe cont propriu ...
Elvira, Zhenya, mulțumesc!
elvin
Galya, mulțumesc, ocazional voi folosi această metodă. Sincer să fiu, m-am convins încă o dată că sunt și un fan al clasicilor. Îmi place spiritul de mere din marshmallow, aciditatea naturală a merelor. Îmi place să mănânc ciocolată separat. Dar aceasta este o experiență bună în realizarea diferitelor pastile.
gawala
Citat: elvin
ocazional voi folosi această metodă.
Dar numai pe un singur palet și, brusc, nu va funcționa ..
Citat: elvin
Dar aceasta este o experiență bună în realizarea diferitelor pastile.
Este exact Elvir. Puteți vedea câte marshmallows diferite am refăcut și asta și aia și cu sfeclă și cu ciocolată și din tort de mere și multicolor .. Dar toate acestea sunt o singură dată. Este pentru experiență, experiment. Nu mă mai întorc la aceste rețete. Nu că nu mă interesează să le repet, dar pur și simplu nu este necesar. Ai încercat? Am încercat! Avem o idee? Avem. Ei bine, este suficient. Cineva este interesat și face în mod constant, cum ar fi Zhenya, de exemplu, ciocolată. A adus-o la perfecțiune, asta e treaba ei acum. Cineva preferă tortul, de exemplu. Apropo, se găsește marshmallow bun, dar trebuie să îi adăugați ceva acru, cireșe, caise ..
Citat: elvin
fan clasic
Și clasicul, da, este clasicul .. Soțul mănâncă o bucată de marshmallow dimineața și spune că ce aromă, cât de moale este .. Apple ..
Zeamays
Citat: gawala
Probabil la fel, este vorba despre procesarea mărului. Lungă limbă.
Când este recomandat să adăugați pectină în rețetele de gem, atunci - ca bonus - timpul de gătit este redus.
Poate că în 4 ore pectina și-a schimbat structura și un astfel de rezultat a fost digerat ...
Și eu sunt asta, ca și cum mă gândesc la un nou proces
gawala
Citat: Zeamays
Când este recomandat să adăugați pectină în rețetele de gem, atunci - ca bonus - timpul de gătit este redus.
Poate că în 4 ore pectina și-a schimbat structura și un astfel de rezultat a fost digerat ...
Și eu sunt asta, ca și cum mă gândesc la un nou proces
Svetlan, acest lucru este posibil. Poate că a meritat să se răcească și să arunce pectina-quittin ..? Ei bine, bine, dacă mă reunesc din nou, o voi face cu quittină sau pectină, totuși, pectina nu este revendicată.
Ljna
Elya, bomboane superbe !!!

Despre introducerea ciocolatei, am pus masa puțin într-o farfurie, amestec ușor ușor, o turn într-un castron și, de asemenea, amestec rapid. Masa clocotește mereu! acest lucru este normal, de parcă nu ar fi introdus în tavă cu bule uriașe, îl aliniez rapid cu atenție, îndepărtez cadrul și în uscător.
gawala
Citat: Ljna
Masa clocotește mereu!
Nu păreau să fiarbă. Deși acolo nu era nimic care să bule, am amestecat imediat totul și am început să bat ..
Ljna
gawala, a existat o altă tehnologie, pentru aceasta nu a fost nimic de bule
gawala
Citat: Ljna
a existat o altă tehnologie, deci nu a existat nimic care să explodeze
În general, nu a existat niciunul, ca să fiu sincer, și cu toată sinceritatea .. A existat doar un gând ..
Ljna
Am găsit o fotografie shoco, puteți vedea marginile rupte și masa clocotește
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
gawala
Citat: Ljna
marginile rupte sunt vizibile și masa clocotește
Dar rezultatul final este impresionant ..
gawala
Prințul moștenitor Rudolph nu m-a dezamăgit ..

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Ukka
Galya, perfecțiunea însăși !!!
gawala
Ukka, hai, Ol, am găsit un fel de perfecțiune. Toată lumea este perfectă ..
Dar marshmallow s-a dovedit a fi foarte gustoasă. Ieri am fost foarte îngrijorat, am cumpărat câteva mere, m-am gândit că nu va fi suficient pentru trei adversari deplini. Drept urmare, a fost suficient pentru 4 și soțul a spus să facă două pastile.Am vrut să fac 8 straturi înălțime .. S-au dovedit două 4 straturi fiecare. Foarte moale, aerisit, drept fără greutate .. Sos de mere și adăugat piure de vișine și caise de casă, înghețând totul este clar.
Ukka
gawala, drept și am luat foc.
Dar, în timp ce alerg ca un bug.
gawala
Citat: Ukka
Dar, în timp ce alerg ca un bug.
Vei avea timp, vei avea. Lucrurile sunt mai importante.
Ukka
Și vrei niște bomboane!
gawala
Citat: Ukka
Și vrei niște bomboane!
Atunci trebuie să o faci ..
gawala
Pastila cu fructe de mere.
Mere Braeburn și fructe de padure înghețate: coacăze roșii, negre, zmeură, mure.
Vă sfătuiesc cu tărie, după ce coaceți boabele în cuptor, scurgeți sucul și fierbeți-l cu o cantitate mică de zahăr, apoi adăugați această jeleu în sufleul din stânga pentru a răspândi prăjiturile și bateți foarte bine până la o bezea. Adică, rezultă exact jeleu și este necesar să-l bateți mai mult, astfel încât bucățile de jeleu să se disperseze corect .. Se obține un frotiu foarte parfumat, cu o aromă pronunțată de fructe de pădure.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine