Caserola-pate "Brandada"

Categorie: Mese de pește
Caserola de pate Brandada

Ingrediente

file de cod 200g.
Cartofi fierți 150 g
lapte 300 ml.
usturoi 1 dinte.
ulei de măsline (vegetal) 1 lingură. l.
sare gust
frunza de dafin 1 BUC.
mazăre de ienibahar 3 buc.
smântână (maioneză) 1 lingură. l.
nucşoară chipsuri.
verde (am fenicul) 2-3 umede.
unt pentru ungerea matritei
firimituri de pâine 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Caserola de pate BrandadaAduceți laptele la fiert. Adăugați usturoiul tocat, frunza de dafin, sarea și condimentul. Se lasa sa fiarba. Adăugați fileul de cod. De îndată ce fierbe laptele și peștele, scoateți-l de pe foc și lăsați peștele în lapte timp de 5-7 minute.
  • Caserola de pate BrandadaÎndepărtați peștele și amestecați-l cu o furculiță.
  • Caserola de pate BrandadaPiure cartofi fierbinți, făcând piure de cartofi.
  • Caserola de pate BrandadaSe amestecă piureul cu peștele, se frământă puțin împreună.
  • Caserola de pate BrandadaSe toarnă aproximativ 80 de mililitri de lapte în care a fost gătit peștele, se amestecă.
  • Caserola de pate BrandadaAdăugați ulei vegetal, ierburi tocate. Amestecă totul bine. Încercați, dacă este necesar, apoi sare. Adăugați destul de puțină nucșoară, amestecați.
  • Caserola de pate BrandadaUngeți forma cu unt și presărați pesmet.
  • Caserola de pate BrandadaPuneți piesa de prelucrat într-o matriță, nivelați și ungeți cu smântână sau maioneză deasupra.
  • Caserola de pate BrandadaSe coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
  • Caserola de pate Brandada
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Program de gătit:

cuptor

Notă

Francezii, spaniolii, portughezii și italienii apără supremația pentru rețeta brandada - feluri de mâncare făcute din cod uscat și cartofi. Acum este imposibil să spunem în ce țară a apărut prima dată această rețetă. Oriunde ori codul uscat și uscat a fost important în dieta marinarilor și pe uscat, felul de mâncare este considerat al lor și este foarte popular.
Există multe rețete brandada. Pentru versiunea clasică, codul uscat sau uscat a fost înmuiat timp de 24 de ore cu schimbări frecvente de apă. Apoi, numai peștele a fost gătit. Acest lucru era necesar pentru a îndepărta sarea.
Bucătarii moderni pregătesc în principal acest fel de mâncare cu pește proaspăt. Cunoscătorii acestui fel de mâncare notează că nu există aproape nicio diferență.
Brandada poate fi servit cald sau rece. Fierbinte, după coacere, păstrează o consistență asemănătoare unui piure. Poate fi pus direct din matriță într-o farfurie sau întins peste pâine prăjită. Când brandada s-a răcit, atunci este perfect tăiată în bucăți. În fotografie, am slăbit-o puțin.
Ideea luată din mizuko cu modificările mele minore.
Foarte gustos. Vă recomand!

Mirt
Angela, multumesc pentru inca delicios !!! Până acum, marcaj, dar cu siguranță voi încerca!
Pian
Ce frumusețe și delicioase!
Zhannptica
Este surprinzător faptul că este tăiat fără ouă. Îmi place foarte mult sufleul de cod. Există, de asemenea, un cartof. Amenda)
ang-kay
Fetelor, mulțumesc. Sunt foarte încântat că ați apreciat felul de mâncare)
Citat: Zhannptica
că fără ouă și tăiate
Perfect tăiat. Cartoful ține.
Tusya Tasya
Mmmmm, ce pește, o fotografie tentantă. Dar ca întotdeauna. Cum arată codul? Nu poate fi înlocuit cu merluciu?
ang-kay
Natasha, mulțumesc. Și merluciul și polacul sunt bine)
Tusya Tasya
Angela, mulțumesc, apoi o duc la marcajele tale.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine