Premier
Citat: annnushka27
Uite ce am văzut, nu am putut trece. Deși nu îngheață, ci o idee interesantă ...
Misto! Pentru un astfel de scop avem o adaptare sovietică excelentă - se numește producătorul de găluște.
Sperietoare
Fete, rzhu)). Explicați-mi care este captura unor astfel de găluște?))) Niciun singur întreg. În general. Aluatul frământă din chiftele înghețate și își pierde elasticitatea. Mă grăbeam, nu mă lăsa să stau, dar așa s-a întâmplat. Răspândit / rupt în fața ochilor noștri. A scuturat întreg și a început imediat să se strecoare la bază. Din fericire, acestea sunt înghețate - am ales carnea, aluatul pentru aruncat, chiftelele fierte (supa cu chiftele s-a dovedit spontană))). Nu, lăsați-i să se topească, nu oferiți. Bun)). Mai întâi înghețați, apoi dezghețați, apoi înghețați din nou .. Nafig bat joc de carne și dați seama: aluatul se va potrivi / nu va funcționa, va / nu va funcționa ... Eu fac carne tocată proaspătă de 2 ori mai repede))) . Eram cu adevărat convins că cel mai bun este dușmanul binelui)).

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon

Pe scurt, este bine. Mai bine nu s-a găsit încă metoda veche bună))). Acum trec să cumpăr matrițe pentru înghețarea umpluturilor. Horsovskys sunt potrivite pentru congelarea chiftelelor, este o idee bună. Mi-a plăcut mai mult decât mingi rulante.
Rick
Natasha, sunt atât de fericită. Un palet întreg de Morozilkovsky a rămas aici recent și rapid. Nu am salvat doar fotografia. Aproape de ceea ce ai în fotografie
Sperietoare
Rick,

Zhen, da, am citit totul mult timp: multă lume a făcut-o, multă lume îi place, dar pentru unii, ca și mine, s-a întâmplat o poveste - aluatul îngenunchează și se rupe. Nu sunt primul. Adică există o astfel de probabilitate. De ce depinde - nu înțeleg. Aluatul este obișnuit: un ou, apă, făină. Mereu fac asta. Deși ce este de înțeles? Fizică. Carnea congelată îngheță imediat aluatul. Fetele au scris despre asta, ceea ce speram nu este clar))). Există o singură modalitate de a „lupta” - să o lași să se topească, dar înghețarea ei a doua oară nu este cazul și cel mai mare plus al întregii întreprinderi pentru mine se pierde - timpul și spontaneitatea (am vrut - în 10 minute tu au găluște). Matrițele nu au umplut găurile la maximum (găluștele nu s-au așezat pe masă, nimic de genul acesta, deși picioarele găluștelor nu au fost întinse, metalul a rămas doar). Pe scurt, a respins dorința mult timp. Voi face ca de obicei.
Sens
Citat: sperietoare
picioarele găluștelor nu sunt întinse
Sperietoareși pot să vă văd găluștele? nu te va deranja să faci o fotografie!?
Sperietoare
Sens,

Acesta este unul chinezesc, negru, 19 piese, cu Ali, care este aici cu jumătate din fete.



Irgata
Nu văd niciun motiv să congelez carnea tocată, să sculptăm găluște cu ele și să le congelăm din nou cu găluște.

Aluatul poate să nu înceapă să înghețe în mod uniform, intrând mai întâi în contact cu carnea congelată - de aceea se rupe mai târziu.

Este bine să aveți carne tocată congelată - orice dimensiune, matrițe din silicon pentru gheață, dulciuri, mini-briose, am multe, pentru toate cazurile - găluște, găluște, mantys și manty, chiftele, cotlete.

Pentru mine, să am un stoc de carne tocată congelată + aluat gata în frigider + rulou de aluat = aceasta este o învelire rapidă de carne tocată tare, de la rece, de la îngheț, în aluat = și acum puteți găti.

Mai multe aici Pelmeni, găluște, manti într-un filtru de pizza. - comoditate 1000%.

Dacă trebuie să congelez găluște, le mulez în mod tradițional = aluat + carne tocată = câștigi puțin timp în general = sau puneți carne tocată în găluște cu o lingură sau o seringă de patiserie, cel puțin pentru orice metodă de modelare - de mână, într-o mașină de găluște, într-un raviolnitsa, sau completați aceeași carne tocată în diferite forme de silicon pentru congelare.
Svetlenki
Sperietoare, Nata, despre ceea ce ați spus sincer și ați arătat clar, am vorbit, dar foarte diplomatic Despre faptul că este necesar să scoateți și să topiți carnea tocată pentru a face găluște tocmai pentru că îngheață la aluat într-o mașină de găluște și rupe găluște.

Nu îngheț după ce am făcut găluște în acest fel. Eu mănânc și mănânc. Acum este foarte rapid și relaxat pentru mine. Și să congelez pentru a doua oară produsele cu carne tocată, ceea ce după „dezgheț” nu este deloc gheață ... sunt total împotrivă

Sens, Nata vorbește despre un producător de găluște neagră cu 19 locuri cu Ali în tandem cu liniile lui Horso. Am vorbit deja despre ele despre cincizeci de pagini
Sperietoare
Svetlenki,

Am poziția lui Baba Yaga și a unui critic))). Timkina mă va bate în curând)).

Nu-mi plac toate aceste mișcări ale corpului, mai întâi cu îngheț, apoi cu decongelare și așa mai departe. Direct (de la congelator la găluște), așa cum am fost convins, nu funcționează, deci nu mi se potrivește. În timpul petrecut la umplerea cărnii tocate, așteptând dezghețarea (nu uitați de ele, nu vă regăsiți o altă ocupație (asta e totul al meu))), nu mă lăsați să dezgheț prea mult / puțin etc.), eu va face carne tocată proaspătă de la zero. În orice cantitate)). Voi petrece timp făcând mai multe găluște și unii vor mânca acum, restul se vor îngheța. Și nu este nevoie să pierdeți timpul pregătind mâncare pentru alimente, deoarece acestea sunt deja complet gata în congelator)), doar fierbeți apa.

Pe scurt, cineva este un pepene verde, iar cineva este un cartilaj de porc. Tehnologia nu mi s-a potrivit. Nu argumentez că cineva îi place și se potrivește cu adevărat.
Svetlenki
Citat: sperietoare
Pe scurt, cineva este un pepene verde, iar cineva este un cartilaj de porc.

Nata,

Aici ai dreptate! Am două mari pentru această tehnologie

1. aceeași cantitate de carne tocată în toate găluștele
2. Urăsc să pun carne tocată în găurile găluștelor. Poate că vântul metaltex va salva situația, dar pur și simplu nu reușesc

Și nu dezgheț în frigider, ci chiar pe masă cu 30-40 de minute înainte de începerea preparării găluștelor.

Citat: sperietoare
Am poziția lui Baba Yaga și a unui critic))). Timkina mă va bate în curând)).

Du-te și caută tăierea, bunica Arici, ești al nostru
Elena Tim
Citat: sperietoare
Am poziția lui Baba Yaga și a unui critic))). Timkina o să mă lovească în curând))
Ești nebun? Da, nu în viață!
Cu cine voi lupta atunci? Fără tine, mă voi ofili - mă vei ține tot timpul într-o formă bună.
Da, după cum sa dovedit, nu numai eu.
Citat: Svetlenki

Nata, du-te să cauți tăierea, bunica Arici, ești al nostru
Aaaaaaaaaa! Apropo, da.
cleose
Sperietoare, și mașina de găluște în sine, cum? Deși având un astfel de arsenal de echipamente, este probabil dificil să surprinzi cu ceva
Sperietoare
cleose,

Ei bine, mare, confortabil, multe mulțumiri lui Ale pentru că ne-a îndreptat atenția și atenția către ea. Totul sare normal, taie aluatul în mod normal - nu există plângeri în legătură cu acest lucru.
Fetelor, cred că am aruncat butașii. TOATE! Au fost în aceeași cutie și nu sunt! Ascultă-mi suspinele? Kapets, dacă aruncați, ar putea confunda cutia (deseori le arunc pe cele goale) ... Yyyy ... Am doar o ordine perfectă acolo, totul este așezat și sortat, dar nu sunt. Pur și simplu nu este nicăieri altundeva de căutat. Unele italiene costă ca un bombardier (sunt foarte scumpe chiar și pe piețele duminicale). Un meșteșug a costat 15 €. A plecat să se spânzure singură. pe scurt ...
optimist
Citat: sperietoare
Am aruncat tăieturile.
Ce sunt tăieturile? Iluminați pe cei neluminați. Și dragilor ...
Elena Tim
optimistDie Cut este ceva cu care m-am jucat recent aici: Moldi de găluște și găluște # 3555




Citat: sperietoare
Kapets, dacă sunt aruncați,
Ce groază poți spune noaptea!
Antonovka
Elena Tim,
Deci, domnule, am avut și eu - întrebarea este unde ??
Natalia K.
Citat: Antonovka
Deci, domnule, am avut și eu - întrebarea este unde ??
Antonovka, Lenusya, an Nou Fericit
Du-te și tu caută. Și apoi și ora neuniformă a aruncat-o
Svetlenki
Citat: sperietoare
Kapets, dacă sunt aruncați

Bliiiin ... Nativ italian. Mă întristez cu tine
Elena Tim
Citat: Antonovka
Deci, domnule, am avut și eu - întrebarea este unde ??
Aaaaaa! Iar Lenuska nu putea suporta!
Sens
Sperietoare, ceea ce pur și simplu nu ai ...
Citat: Svetlenki
vorbește despre un producător de găluște neagră cu 19 locuri cu Ali în tandem cu liniile lui Horso. Am vorbit deja despre ele despre cincizeci de pagini

da, știu bine forma în sine ... nu am timp să țin cont de care ...
și am matrițe (două negre cu ali pentru 19 celule), dar nu folosesc, pot vinde, apropo ...
Natalia K.
Citat: Sens
și am formularele, dar nu folosesc, pot vinde, apropo ...
Sens, Ați anunța lista formularelor (de preferință cu o fotografie), poate cineva le va cumpăra de la dvs.
Sens
Citat: Natalia K.

Sens, Ați anunța lista formularelor (de preferință cu o fotografie), poate cineva le va cumpăra de la dvs.
Vorbesc despre uniformele negre cu Ali ...
Natalia K.
Citat: Sens
Vorbesc despre uniformele negre cu Ali ...
Acum este mai clar că aceasta este o formă cu 19 celule, nu?
Sens
Citat: Natalia K.

Acum este mai clar că aceasta este o formă cu 19 celule, nu?
Da. a adăugat mesajul.
Antonovka
Natalia K.,
L-am găsit din lovitura ta
Elena Tim,
Len, acum cel mai jignitor lucru este că nu există deloc loc în congelator

Fetelor, și dumneavoastră și tuturor, la mulți ani și să fie totul bine
Natalia K.
Citat: Antonovka
L-am găsit din lovitura ta
ura în loc. Nu pierdut
francevna
Sens, a scris într-un document personal.
Este scris că utilizatorul a blocat mesajul




Sens, găluște metalice?
Sunt celulele mari?
Atunci am nevoie de unul.
Sens
Citat: francevna
Sens, găluște metalice?
Sunt celulele mari?
Atunci am nevoie de unul.
metal, negru. ca Chuchelka
Citat: Svetlenki
Nata vorbește despre un producător de găluște neagră cu 19 locuri, cu Ali în tandem cu lăzile lui Horso. Am vorbit deja despre ele despre cincizeci de pagini
aici am rugat pe cineva să sistematizeze informațiile prin formulare ...
francevna
Sens, vei vinde?
Elena Tim
Citat: Sens
aici am rugat pe cineva să sistematizeze informațiile prin formulare ...
Și dacă „cineva” nu ar citi în diagonală, ar ști că un alt „cineva”, cu doar câteva ore înainte de Anul Nou, a primit în cele din urmă laptopul său recondiționat, fără de care era imposibil să organizeze ceva.
Apropo, despre sistematizare ... Nu este prima dată când văd acest cuvânt. Numai Dumnezeu știe ce este ascuns sub el, în ceea ce privește găluștele
Personal, voi face o REVIZUIRE A DUMPLINGS, și chiar și atunci nu aici, ci în subiectul relevant. În ceea ce privește subiectul actual, aici doar al nostru poate efectua orice „sistematizare” Alevtina Cremoasă, cu abilitatea ei extraordinară de a calcula și aminti fiecare lucru mic. Doar ea, având o vastă experiență în experimente în domeniul congelării tot felul de găluște, poate face o privire de ansamblu asupra tuturor formelor de congelare a cărnii tocate și a corespondenței acestora cu anumite tipuri de găluște. Din păcate, nu înțeleg acest subiect, deoarece nu fac spații libere pentru găluște. Prin urmare, să o întrebăm pe Alevtina și, dacă ea este de acord să facă o astfel de recenzie, voi fi fericit să o pun în postarea principală a acestui subiect.
Cremos, Alyona, bine, cum o vei face?
Cremos
Elena Tim, Voi încerca să „fac o prezentare generală a tuturor formelor de congelare a cărnii tocate și a conformității acestora cu anumite tipuri de găluște”. ce va fi în puterea mea, deși nu există încă o corespondență completă a matrițelor din silicon pentru găluște, cel mai adesea acestea sunt opțiuni de compromis pentru utilizare condiționată.
Elena Tim
Alenka, un utilizator mai competent în această chestiune decât tine, nu putem găsi în niciun caz. Așteptăm cu nerăbdare orice recenzie. Multumesc draga!
Cremos
O varietate de matrițe din silicon servesc la modelarea oricărui material de umplutură, în cazul nostru carnea tocată. Există foarte multe forme de silicon, dar găluștele pot fi împărțite în doar câteva tipuri. Vom lua în considerare doar hexagonalul corect, altă torpilă, elipsoid-alungită în afara subiectului nostru.

Mega găluște mari, sunt foarte rare, acum sunt vândute pe Avito pentru 3000 de ruble.Nu știu cine are la dispoziție astfel de găluște.

Găluște mari sunt reprezentate de chinezi cu 19 locuri. matrița cu 18 locuri Khorsovskaya și cea cu 64 de locuri Bekker sunt potrivite pentru ei. Eu însumi am astfel de găluște. Mai mult decât atât, este foarte de dorit, ținând cont de utilizarea formelor Cailor, să alungiți picioarele găluștelor în orice mod disponibil, cum ar fi prin punerea întrerupătoarelor de limită din plastic dintr-un magazin de cusut pe picioare, tuburi din plastic de la un aparat de aer condiționat sau înfășurarea picioarelor cu tencuială adezivă lipicioasă de la o farmacie.

Găluște medii (aceasta înseamnă, desigur, dimensiunea medie a celulei), cum ar fi IDEA din plastic rusesc și o mulțime de tot felul de găluște sovietice asortate. Din păcate, nu există matrițe de silicon adecvate pentru acestea.

Găluște mici, nici nu există matrițe din silicon pentru ele. Am un producător polonez de găluște din plastic pentru 55 de găluște Sagad. Puteți folosi cireșe proaspete sau congelate de dimensiuni medii și mici ca umplutură. Din nou, nu există forme de silicon adecvate pentru aceasta.

Găluște foarte mici pentru 61 de găluște, chiar și o vișină mică nu se potrivește în celula lor. Nu există matrițe de silicon adecvate pentru acestea.

Olga VB
Citat: cremos
Găluște medii (aceasta înseamnă, desigur, dimensiunea medie a celulei), cum ar fi IDEA din plastic rusesc și o mulțime de tot felul de găluște sovietice asortate. Din păcate, nu există matrițe de silicon adecvate pentru acestea.
Alenka, de ce nu? Și asta:


Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon
Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon

Adevărat, nu l-am cumpărat niciodată, aștept ca Timkina să îi declare o epidemie, astfel încât să existe o companie în care va fi posibil să împartă costul livrării pentru toți cei care au sete

Apropo, prețul de 343 de ruble este normal pentru Bekker cu 64 de locuri sau ce?
Lanna
Citat: Olga VB
pentru prețul 64-local al lui Becker 343r normal sau ce?
foarte normal, nu l-am întâlnit niciodată mai ieftin ...
Cremos

[/ citat]
Citat: Olga VB
Adevărat, nu l-am cumpărat niciodată, aștept ca Timkina să-i declare o epidemie

Știe ea însăși Timkina că ar trebui să se îmbolnăvească?
julia_bb
Citat: Olga VB
Apropo, prețul de 343 ruble este normal pentru Bekker cu 64 de locuri sau ce?
Preț bun, pe Ozon era 399r
Olga VB
Citat: cremos

Știe ea însăși Timkina că ar trebui să se îmbolnăvească?
Duc însuși s-ar putea să nu fie bolnavăPregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon, principalul lucru este să aducă mai mult foșnet.
Timkina, unde te duci? Nu am cumpărat încă toate matrițele de pe Ali
Elena Tim
Citat: Olga VB
Timkina, unde te duci?
Prăjesc un curcan
Olga VB
Va avea timp să se prăjească înainte de 7? Ei bine, la timp de Crăciun?
Svetlenki
Citat: Olga VB
Ducea însăși poate să nu fie bolnavă, principalul lucru este să faci mai foșnet.



Citat: Olga VB
Va avea timp să se prăjească înainte de 7? Ei bine, la timp de Crăciun?

Ah-ha-hah! Și eu, la început, m-am gândit că europenii îi prăjiseră deja pe ai lor, rușii nu începuseră încă. Timkina la mijloc ... Trenuri probabil
Olga VB
Citat: Svetlenki
Probabil antrenament
Ei bine, da, ce altceva poate face un rus în toiul nopții? Să antrenezi un curcan să se prăjească, - nu altfel!
Vino, sau ceva, în noaptea următoare să te antrenezi să o mănânci
Lenkin, dictează adresa, plec
Elena Tim
Citat: Olga VB
Ce altceva poate face un rus în miez de noapte?
Duc în timpul zilei nu am absolut timp să gătesc. Visez.
Și ea a prăjit curcanul, sau mai bine zis, a prăjit-o, apoi a tocat-o cu fasole „Lima” în smântână. Uite.
Skusnaaa!

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon


Doamna. Addams
Citat: Anastasenok
Pachet de 100 buc dimensiune xs aproximativ 400-600 ruble
Anastasenok, mulțumesc! Nu știam ce dimensiune mănuși este xs

(Am o colecție atât de polietilenă, cât și de vinil încă din vară, când eczemele au început să funcționeze, acum le voi cumpăra și pe cele din nitril - cel puțin au o dimensiune adecvată)

Bozhedarka
gălușcă - mucegai de gheață

Svetta
Citat: Bozhedarka
gălușcă - mucegai de gheață
Ca în cântec -
"Aici
noua tura!
Și motorul răcnește! "
(Adică, acum toată lumea se va grăbi să caute matrițe mari de gheață)
Svetlenki
Citat: svetta
Ca în cântec -
"Aici
noua tura!
Și motorul răcnește! "



Bozhedarka, Nastya, BRAVO !!! Chiar ai întrecut Elena Tim

Shcha Timkina va veni să scuipe. Și chiar știu cine mai întâi
julia_bb
Citat: Elena Tim
cu fasole „Lima” în smântână. Iată
Lena, arată foarte gustoasă! Mai ales pe un fundal roz
Citat: Bozhedarka
gălușcă - mucegai de gheață
Ce formă interesantă, iar produsele sunt o sărbătoare totală pentru ochi!
Fifanya
Bozhedarka, Nastya, și așa nu a înțeles
Anna1957
Citat: Fifanya
Nu am primit asta
O roată la cusături, probabil

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine