Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele din gheață din silicon

[Elena Tim]

Elena Tim, multumesc pentru o descriere atat de gustoasa, nu am suficient pentru asta, prajesc rapid intr-o tigaie si atat. Va fi necesar să încerc să fac acest lucru, altfel am chiftele doar din piept de pui, de multe ori doar din el - se dovedește destul de uscat.

Ieri, apropo, am făcut un alt lot de chiftele, am încercat să umplu cu atenție matrițele cu o spatulă din silicon, dar totuși, fagurii extremi se obțin cu goluri - am încercat o lingură de măsurare de la o mașină de pâine, am tamponat-o cu partea „ceaiului” - mi-a plăcut foarte mult

Am venit din nou cu recunoștință pentru acest Temko.
Iată o înghețată de ciocolată-caramel-zmeură cu nuci:

Acestea sunt forme umplute cu cotlet tocat, o matriță este prea adâncă pentru cotlet, nu o umplu până sus.

Și acestea sunt cotlete gata preparate, le gătesc câteva 30 de minute. fără rostogolire sau decongelare în nimic. Într-o formă verde (l-am cumpărat pentru gummies, dar nu am crescut împreună) Înghețez chiftelele, când sunt fierte, se rotunjesc.

Fetelor! Nu există nicio modalitate de a citi întregul subiect, spune-mi scurt pliz, congelează carnea tocată condimentată în celule și apoi adaugă aceste chiftele în supă? si unde altceva? Nu vreau să fac găluște, sunt destul de fericit să decongelez carnea tocată, să adaug ceapă și condimente și să o lipesc.

Astăzi am prăjit, apoi am tocat în smântână - sos de roșii. s-a dovedit foarte gustos. Nimic nu s-a destrămat. În același timp, carnea tocată a fost congelată fără ou, am uitat să o pun. Toate celelalte erau la fel ca la cotletele obișnuite - făceam chiftele.

Elena Tim, mulțumesc pentru o descriere atât de delicioasă

Pentru sănătatea ta!
Stai, am gătit curcan cu Lima într-un sos similar - skusnaaa.
Cât gătesc, nu voi posta rețeta, infecția este atât de leneșă.

[Elena Tim]

Elena TimLenochka, te rog, completează o rețetă cu Lima, sunt foarte interesat, fotografia este foarte apetisantă, simt cu tot corpul că este foarte gustoasă, dar cum să o încerc fără prescripție medicală este o problemă pentru mine

Uite, te rog!

„Lima” cu curcan într-un sos cremos (Elena Tim)

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, mulțumesc Sun! 3a rețetă pentru chiftele! ohh este atât de delicios !!! partea pe care am încremenit-ozi ploioasaîn rezervă și pregătit imediat restul. Minunat!



Alevtina, și vă mulțumesc pentru idei raționale!
ce oameni inteligenți și creativi pot fi! și dăruindu-ne cu generozitateprost dezvoltările lor

Oh, da, nu ești fericit. Pentru sănătatea ta, dragă! Ma bucur ca ti-a placut

Pe Ali, se vând matrițe din silicon cu fagure cu capac. Fecioara, cine are astfel, spune-mi, care sunt aceste coperte? Sunt ușor de închis și sunt sigilate?

matrițe din fagure de silicon cu capace

Am asemenea. Aceste capace sunt doar acoperite. Nu se țin în nici un fel, nu există „luptă” cu marginile formei. Materialul capacului este transparent foarte flexibil (silicon?). Convenabil doar pentru că acoperă formularul. Nu se produce etanșare. Poate exista mai puțină „arsură” a congelatorului pe suprafața fagurelui, deoarece acestea sunt acoperite cu un capac ... În general, fără entuziasm, dar lăsați-l să fie

Am văzut o idee pentru un gălușcă - mini plăcinte cu puf cu umplutură. Ai nevoie de asta ???

🔗

Alevtina, mulțumesc foarte mult pentru idee. Eu, ca oricine altcineva, nu-mi place să rostogolesc chifteluțe mici, dar găluștele se transformă cumva rapid în găluște sovietice.
Fetelor. oricine are un magazin „Comandă” în oraș - există aceste formulare la prețul de 140 de ruble. Am fost în magazin și l-am văzut din greșeală. L-am luat în mâini, i-am cerut vânzătorului să măsoare fagurele, nu exista nicio limită pentru bucurie.Pe Ali l-am aruncat în coș pentru 215 ruble.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, lesla, Helena, ma bucur ca iti plac chiftelele cu fagure de miere. Lăsați chiftelele să nu fie niciodată transferate din congelatoare.

[Formă + Magazin MM Meatball Maker, Deep Blue]

Am găsit astfel de matrițe pentru prepararea chiftelelor
Formă + Magazin MM Meatball Maker, Deep Blue

Și forma este 8 în 1 Shape + Store Burger Master 8-în-1 Inovatoare Burger Press, 8-Patty, roșu
4,3 din 5 stele 304
$22.07






Mi se pare că vor fi mai udonii, deoarece carnea tocată este pur și simplu suprapusă în ele într-un singur strat, iar părțile superioare formează deja chiftele sau burgerii sau cotletele.

[Katerok87]

Katerok87, și link-ul de?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Am link Android 🔗
Dacă nu îl puteți deschide, copiați doar numele din postarea mea și în motorul de căutare.

Dacă nu poți deschide

totul s-a deschis, mulțumesc.

[Katerok87]

Katerok87, forme excelente, dar cum să-l umpleți ușor ... Mă întreb care este dimensiunea celulelor.

Am una roșie pentru cotlete pentru 8 bucăți. Mărimea formei în sine este de 27 * 27 cm, latura hexagonului este de 5 cm. De la colț la colț este de 10 cm, iar dacă este măsurată de la margine la margine, atunci 9 cm. Adâncimea este de 2 cm.
L-am cumpărat cu mult timp în urmă pe Ali la un preț de aproximativ 1200 de ruble. Foarte confortabil, aș lua mai mult, dar nu la același preț! Deci, dacă cineva vede mai ieftin, fluieră! Apropo, siliconul este foarte gros, de înaltă calitate, partițiile dintre cotlete sunt de aproximativ 3 mm.

deci Alishka are încă astfel de forme. Găsit cu ușurință prin căutare.

Am dat peste un videoclip pe youtube cu o formă neobișnuită. Face rapid și ușor chifteluțe rotunde și rotunde. Probabil potrivit pentru congelare.

Sunt foarte îngrijorat de întrebare, dar va funcționa acest lucru cu carnea tocată? Îmi doresc foarte mult să rostogolesc chiftelele rapid. Am o rola de mărgele de plastic Fimo atât de mică. Fetelor, patiserelor, are cineva asta

[Mirabel]

Mirabel, Vika, totul din link este în spate html, trebuie șters înainte de a posta pe forum! Acesta este spam brutal care înfundă computerele !!!

Curăță linkurile, te rog!

[ElenaM]

Chiar vreau să rostogolesc rapid chiftelele.

Pe aliexpress am văzut o clește specială pentru chiftele, numită - găluște de orez dispozitiv de fabricare din oțel inoxidabil de înaltă calitate clemă mucegai DIY creveți bile plutesc orez - instrument de bucătărie din carne. Pentru doar 240 de ruble, mâinile sunt curate și cu greu ocupă spațiu.



ElenaM, Te-ai referit la acest tip de hamburger? Nu este o formă proastă, chiar și un preț mai mic.

[Gingi]

Gingi, Galina,

tot ce se află în spatele html-ului din link trebuie șters înainte de a-l insera în forum! Acesta este spam brutal care înfundă computerele !!!

Curățați linkul, vă rog

Sunt foarte îngrijorat de întrebare, dar va funcționa acest lucru cu carnea tocată? Chiar vreau să rostogolesc rapid chiftelele.

Ce chestie mișto !!! Dar, da, consistența cărnii tocate nu seamănă deloc cu plastilina utilizată în videoclipul publicitar.

Ar rezulta foarte repede și în mod ideal „rotund”

ElenaM, te-ai referit la acest tip de hamburger?

Da ea. Ceva ce mă vrea.

L-am pus, l-am zdrobit, l-am aruncat în congelator, l-am scos, l-am smuls, l-am prăjit (sau arilul), l-am mâncat.

Pe aliexpress am văzut o clește specială pentru chiftele, numită - găluște de orez dispozitiv de fabricare din oțel inoxidabil de înaltă calitate clemă mucegai DIY creveți bile plutesc orez - instrument de bucătărie din carne. Pentru doar 240 de ruble, mâinile sunt curate și cu greu ocupă spațiu.

Au existat astfel, dar nu cu Ali, cu achiziții locale, nu convenabil și nu a fost convenabil să se prindă și nu a fost convenabil să stoarce, pentru a treia oară cu carne tocată densă s-au rupt complet, nu-mi amintesc deja dacă lingura în sine a căzut la cusătură sau mânerul în cel mai subțire loc, aproximativ o lingură s-a îndoit și s-a rupt

[Vera]

Vera, mulțumesc, acum o listă de dorințe mai puțin.

Am venit cu un raport. În supă, chiftelele sunt aproape rotunde, marginile au dispărut.

[lesla]

lesla, Helena, mare raport!

[Cremos]

CremosNu m-am săturat să-ți mulțumesc că ai descoperit formele de fagure de miere). Am cumpărat-o, i-am dat-o prietenei mele și ea a făcut în ele marshmallows de dovleac. După gust - cele mai delicate marshmallows, astfel de diamante drăguțe pentru o mestecare)

[Elfa]

Elfa, Helena, mulțumesc pentru cuvintele amabile și popularizarea formelor celulare

Nu vorbesc despre chiftele. Dar interesant (dacă a fost, fluier).

Clasă

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, ce minunat! Aș face gustări cu caș acoperite cu ciocolată.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, clasa !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, video tare !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, Mulțumesc!
"Super!" - "Ce super?" - "Super super!"

Există forme la fermă. Silicon platinat, cupcakes ies singuri din ele. Îmi place să lucrez cu ei.
Vă rog să-mi spuneți unde să ajung maioneză roz o astfel de ciocolată pentru a-și păstra forma?

[Kalyusya]

Nu vorbesc despre chiftele. Dar interesant (

Kalyusya, uh, atât de cool !!!! Nu m-aș fi gândit niciodată să fac forme de ciocolată așa!

Abia acum întrebarea mea a sărit în sus. Puneți aceste cuburi de gheață acoperite cu ciocolată pe "doar masă / placă / tablă "? Sau aveți nevoie de un fel de suprafață de răcire? Probabil, ar trebui să fie puțin înghețat, nu-i așa?"

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, Aș îngheța în prealabil o suprafață adecvată.

Astăzi, la piața locală Kochetovsky, la vânzătorul de produse semifabricate din carne, am văzut chiftele „fagure de miere”, numite chiftele de pui, la un preț de 260 de ruble pe kg în greutate. Este clar că nu există certificate pentru acestea. Vânzătorul întreprinzător a rostogolit garniturile de carcasă și piei de pui, apoi a umplut „fagurele” cu ele. Se pare că au citit forumul nostru destul de bine. Mă întreb dacă uniunea consumatorilor citește forumul?

piei de pui

pe parcurs voi întreba- Pot pune piei de pui în carnea tocată?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, muncitorii din producție nu numai că piei de pui, ci chiar macină oasele în cârnați interferează și scriu sincer despre asta ca parte a „cărnii dezosate mecanic”. Cred că este interzis oamenilor să pună în chiftele piei de pui de găină, poate pentru animale ca aditiv la cereale și legume, dacă un adăpost pentru animale nu are fonduri suficiente pentru a-și hrăni secțiile.

Mi se pare că tot ceea ce este cumpărat din carne tocată nu este potrivit pentru hrană, pentru că este evident că tot ce este aruncat în el este pus acolo. Nu am cumpărat carne tocată de 10 ani, când am văzut din ce este făcută

[Cremos]

Cremos, Alevtina, da sunt de acord!

[Kara]

tot ceea ce este cumpărat din carne tocată nu este potrivit pentru hrană, pentru că este evident că toată lumea se împinge acolo,

Kara, Irina, una peste alta, nu se poate „pune” o astfel de stigmatizare. Orașul nostru este mic, nu există multe magazine, dar suficient pentru a face o alegere în ceea ce privește calitatea. Iau mereu carne tocată, care se face într-un magazin de lângă casa mea. Fiul meu cel mare nu a lucrat multă vreme în magazinul rece al acestui magazin, el s-a ocupat cu distribuirea de produse pe podeaua comercială, inclusiv carne pentru gătit carne tocată. Carnea tocată este întotdeauna proaspătă, roz și nu se bagă gunoi în ea. Carnea tocată este întotdeauna dezasamblată, rareori este chiar congelată deoarece până la sfârșitul zilei de lucru nu mai rămâne nimic, nu este răsucită în niciun volum specific, ci se face la nevoie. Adică, dacă nu este pe tejghea, atunci poți aștepta 5-10 minute și iată o carne tocată proaspătă și frumoasă. Un prieten al fiului său lucrează acum în acest magazin și totul este la fel de îngrijit și decent acolo.

Ilmira, iartă-mă, dragă, dar nu mai cred în ea. Carnea tocată va fi frumoasă de culoare roz, chiar dacă oasele și venele sunt răsucite în ea. Desigur, nu pot judeca toate magazinele din țară, dar, de regulă, măcelarii „toarnă” în carne tocată tot ce nu poate fi vândut. Când locuiam în Vladikavkaz și nu aveam o mașină de tocat carne rece, am cumpărat carne de la același măcelar de pe piață (trebuie să spun că conceptul de "carne răcită" nu există acolo și cu atât mai mult, am învățat acești termeni numai la Moscova, iar în momentul celui mai sărac „început” din capitală, ea nu mânca deloc carne, pentru că nu putea mânca IT), iar el a făcut carne tocată în prezența mea din pulpa cumpărată chiar acolo. Adică am văzut că mănâncă. În orice alt caz, nu am încredere în conținutul de umplere

[Kara]

Kara, irlandezda, este clar că în timpul nostru nu se poate avea încredere în nimeni, mai ales când știm despre, ca să spunem așa, producția de carne tocată. Dar îl cred pe fiul meu și prietenul meu însuși spune dacă să ia sau nu să ia. De exemplu, carnea era grasă - deja fi! În orașele mici și printre lor este mai ușor cu aceste întrebări.