Cremos
Elfa a întrebat:
Vă rog să-mi spuneți, ce companie aveți pentru găluște / găluște?
Am luat aceste forme Berner pe Ozon și acestea sunt singurele care au tăiat excesul de aluat. Acum mă joc cu acestea. Formă mică și medie.

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon

Și aici tot felul de forme diferite, majoritatea sunt fără nume. Uneori joc diferit, în funcție de ce fel de umplutură am și de câtă umplutură am nevoie. Și și dvs., prin metoda de selecție, alegeți propriul formular.

Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon
Csscandle
Fetelor, nu există matrițe în camera sclavilor din galamart, în general magazinul este mic, nu prea mi-a plăcut.
kykysik1107
fetelor, comand matrițe pentru Fucik, mâine le voi ridica și pot în pescuit, pe stradă. Să-i dai Murzinskaya în timpul săptămânii.
Elena Tim
Cremos,
Alenka, poate mi-a fost dor, dar îmi poți spune dacă există vreun fel de inscripție pe matrițe? Le-am găsit, producătorul este compania „Vetta”. Nu o ai, din întâmplare?
Cremos
Elena Tim, Lena, vă rugăm să specificați, despre ce fel de matrițe vorbim? Discurs despre matrițele din silicon „fagure de miere”, vorbind despre matrițele din silicon „bile de emisferă” sau matrițele din plastic pentru modelarea găluștelor?
Forma „Honeycomb” nu este cu siguranță Vetta, bile de emisferă sunt făcute de compania rusă Khors, ci matrițele Borner. Nu există deloc inscripții pe toate cele trei matrițe. A devenit chiar interesant ce fel de mucegai ai găsit.
Fotina
O am și pe Vette atârnând în coș. Dacă nu mă așteaptă în Galamart încă câteva zile, îl voi cumpăra. Doar că sunt 200 de ruble, iar în Galamart - 60)
Elena Tim
Citat: cremos
despre ce fel de matrite vorbim?
Oh, îmi pare rău, nu credeam că mă pot gândi la cele greșite.
Da, am vrut să spun „fagure de miere”.
Am găsit acestea:
Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon
Este adevărat, dimensiunea este indicată 20x12, dar se pare că sunt aceleași 37 de celule.
Cremos
Elena Tim, Cred că dimensiunea este aceeași, dar colegii vânzători măsoară în moduri diferite, de unde și eroarea mică. Dar forma în sine este foarte bună. Astăzi nașul meu mi-a dat ardei din sera ei, așa că am umplut acești ardei cu chiftele dezghețate anterior. De aceea este necesar să luați 4 sau mai bine 5 forme simultan (370 grame de carne tocată sunt incluse într-o formă), pentru că este prea leneș pentru a obține adesea o mașină de tocat carne, pentru a visa (înseamnă a te murdări în local Dialectul Novgorod, de la cuvântul murdărie - a visa, a te murdări), și apoi o mașină de tocat carne, vase, spală masa.
Elena Tim
Da, am comandat și 5 piese.
Soțul meu a spus, spun ei, să luăm șase, chiar și pentru numărare, iar eu am numărat chiftelele, le-am amestecat mental în feluri de mâncare și am aflat că am nevoie fie de 5 matrițe, fie de 10 Pe scurt, am ales cinci.
Ekaterina2
Citat: Elena Tim
Pe scurt, am ales cinci.
Femeie puternica!
Elena Tim
Am luptat cu mine timp de două zile (atât de mult am vrut zece), dar am câștigat. Sunt incredibil de mândru de mine.
Ilmirushka
Citat: Elena Tim
sooo a vrut zece
nu fi fleacuri, Nadayaya!
Oh, Len, este simplu și nu știu cum ai rezistat magiei numărul 10!
Olga VB
Citat: cremos
o formă include 370 grame de carne tocată ...
De aceea, trebuie să luați 4 sau mai bine 5 forme simultan
Citat: Elena Tim
Da, am comandat și 5 piese.
Și ce este sacramental în figura 370x5 = 1850
Ceea ce îl face mai magic decât 370x4 = 1480 sau 370x6 = 2200
Lenk, Alk, injectează, care este dovada ta?
Anchic
Olga, dar am vrut și 5 matrițe. Dar soarta a decretat altfel, iar acum am doar 4 matrițe pentru 1480g carne tocată, am crezut și m-am gândit și am încetat să mai vreau a cincea
Cremos
Olga VB, dar doar, acest lucru nu este mult și nu puțin. De multe ori nu vrei să te amesteci cu carne tocată, dar lăsând-o să stea în congelator, nu este nici cazul.Și, în general, cu cât familia este mai mare sau consumatorii mari de carne sau sunt obligați să ducă mesele la serviciu, atunci da, vor exista puține 5 forme aici. Așa că fac mereu carne tocată cu greutatea de la 1450 la 1850 de grame. De ce astfel de numere? Iată compoziția mea preferată de tocat: file de piept de pui (650-750 g) + porc gras (250-350 g) + orice brânză de vaci (strict 1 pachet de 200 g) + 1-2 gălbenușuri de ou + ceapă (250-350 g ) + sare 0,8% în greutate carne tocată. Așa am ajuns la figura râvnită și o pot așeza în doar 5 forme de fagure. O astfel de rețetă a mea este un multiplu dintr-un piept de pui întreg și un pachet de brânză de vaci, nu vreau să le separ, este leneș să împart pachetele de brânză de vaci și să separe o parte a sânului. Fac multă vreme astfel de carne tocată, este suculentă și moale datorită brânzei de vaci.
Olga VB
Și eu despre emisferele de la chinezi am așteptat un răspuns. 3 anunțuri din 6 - epuizat (ce au fost expuse atunci?). Unul în cele din urmă nu a răspuns, dar 2 au scris o întâmpinare.
Acum mă gândesc, merită lumânarea? Acolo, se obțin aproximativ 285-290r fiecare matriță. Este logic să luați o cantitate uniformă, astfel încât să puteți face chiftele rotunde și să înghețați jumătățile pe găluște. Se pare că sunt necesare cel puțin 4 piese, adică mai mult de 1140 sau 6 - mai mult de 1700. Așa că m-am gândit, chiar am nevoie de ea?
Ar exista livrare cu plată, adică dacă prețul a fost în 2 părți (mărfuri + transport), atunci ați putea economisi la livrare.
Aici mă gândesc
Mergi din nou la eBay și vezi această matriță din silicon
Babovka
Ma alatur.
Duzele Keypops sunt potrivite și pentru chiftele
Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon

Chiftelele în formă de inimă sunt visul unei amante
Pregătirea chiftelelor și nu numai în matrițele de gheață din silicon
Cremos
BabovkaOlesya,, Ce altceva! chiftele în formă de inimă - chiftele romantice! De ce nu? Cu cât este mai variat, cu atât mai interesant!
solmazalla
Citat: Babovka
Chiftelele în formă de inimă sunt visul unei amante
Nu, nu un vis Prea mult spațiu gol între inimi. Spațiul din congelator, care este întotdeauna deficitar, este folosit în mod greșit. Fie că este un fagure de miere, ei stau strâns, compact.
În general, inimile sunt mișto și le-am prezentat în mantas
Svetlenki
Citat: cremos
Există un producător minunat de găluște în această lume și există o matriță de silicon la fel de minunată pentru emisfere pentru aceasta.

Alevtina, această companie turcă, a mers pe site-ul lor web. Din păcate, ei nu au pe site un astfel de preparator de găluște / mâncare. Dar există încă speranță - un vechi prieten locuiește în Turcia ... Ce se întâmplă dacă ... i-am scris, i-am trimis un link către postarea ta informativă. Aşteptare
Cremos
Svetlenki, Sveta, ceea ce înseamnă că nu m-am înșelat cu limba turcă, deși nu știu niciun cuvânt. Dumnezeu să-ți ajute iubita!
Svetlenki
Alevtina, iar acum eu însumi le voi mâzgălui o scrisoare în rusă și engleză ... Există un e-mail ... Deodată turcii vor răspunde ...

Exact așa pot obține o fotografie de pe site pentru a le trimite ... Chiar acum voi încerca ...
Elfa
Și i-aș fi foarte recunoscător Alevtinei pentru un master-class detaliat despre gătitul cărnii ei tocate, cu siguranță că există o grămadă de chipsuri mici care economisesc timp și la care nu vă puteți gândi.
Csscandle
Am nevoie de carne tocată, foarte mult! Sunt unul dintre cei care am amestecat carnea de vită cu carne de porc, tyap-blooper, dar cotletul nu este mestecat, este prea leneș pentru a tăia ceapa, nu există rulou în casă. Ideea cu brânză de vaci este grozavă, o pot face. Ai nevoie de o temă!
Katko
Citat: Elfa
probabil că există o grămadă de jetoane mici care economisesc timp și la care nu vă puteți gândi
ea are atât de multe dintre aceste idei verificate și convenabile (gânduri de inginerie pe tema găluștelor, modificări, „revizuirea fișierelor” este cât de multe sunt și rulează cu o bucată de țeavă de apă din plastic) încât trebuie să cereți să deschideți o subiect
Administrator
Citat: Ssscandle
Sunt unul dintre cei care am amestecat carnea de vită cu carne de porc, tyap-blooper, dar cotletul nu este mestecat, este prea leneș să tai ceapa, nu există rulou în casă. Ideea cu brânză de vaci este grozavă, o pot face.

Din nou despre ele, despre cotletele de casă (teorie și practică)

Carnea este un produs antic! (Cum să tăiem și ce vom găti?) # 1

În cazul în care un sa tai ceapa prea lenesa, dar cocul nu este acasa - atunci nici nu trebuie să luați cotlet
Niciun subiect nou nu poate salva această atitudine față de gătit

Gătitul este CREATIV în bucătărie și trebuie luat în serios.Sănătatea noastră și a celor dragi depinde de ce și cum gătim.
Ilmirushka
Citat: Admin
Dacă sunteți prea leneși pentru a tăia ceapa, dar acasă nu există rulouri, atunci nu trebuie să luați cotolete
Niciun subiect nou nu poate salva această atitudine față de gătit
Tatyana, chiar asta este ideea? Doar că mulți, foarte mulți nu știu complexitatea cărnii tocate care trebuie adăugate mai mult sau mai puțin, bine, cu excepția manti, probabil că toată lumea de aici știe probabil că ceapa de carne este 50/50. Și câte „poftă” are fiecare producător de carne! De la Creamy am auzit prima dată de brânză de vaci în carne tocată.
Administrator
Citat: Ilmirushka
Tatyana, chiar asta este ideea?

Ilmira, acesta este punctul, acesta este, din păcate
Este vorba în primul rând de prepararea alimentelor. Ce înseamnă „lenea de a tăia ceapa”? Atitudine de gătit! Dacă lenea - atunci, indiferent câte rețete se toacă din diferite ingrediente și metode de preparare - și acest lucru se va dovedi a fi „prea leneș pentru a pune asta și aia”.
Ce au stabilit - ce au primit, îmi pare rău

Este suficient să aveți o singură rețetă pentru cotletele clasice și să învățați chiar principiul pregătirii lor, ce depinde de ce, iar cotletele se vor dovedi cu o explozie și întotdeauna. Dar și aici va trebui să lucrați din greu pentru a citi cu atenție subiectul cotletelor (unde totul este mestecat și așezat pe rafturi) și să încercați să îl repetați în practică.
Și dacă citești ... și studiezi prea leneș ... nicio selecție de carne tocată nu va fi utilă, pentru că lenea!

Mi-am făcut deja selecția tocată de cotlet - este dat linkul de mai sus. Pentru început, acest lucru este deja suficient și apoi se dezvoltă doar cu imaginația ta
Elfa
Citat: Ilmirushka
Doar că mulți, foarte mulți nu știu complexitățile cărnii tocate care mai mult sau mai puțin trebuie adăugate
Ilmira, mulțumesc pentru înțelegere, totul este corect! Și nu voi renunța la idei care vor ajuta la reducerea timpului) și aceasta nu este lene. Mai degrabă, dorința de a optimiza procesul de gătit, să învețe de la cei mai experimentați. Mulțumim tuturor celor care împărtășesc ideile și cele mai bune practici.
filirina
Citat: Admin
Este suficient să aveți o singură rețetă pentru cotletele clasice și să învățați chiar principiul preparării lor, ce depinde de ce, iar cotletele se vor dovedi cu o explozie și întotdeauna. Dar și aici va trebui să lucrați din greu pentru a citi cu atenție subiectul cotletelor (unde totul este mestecat și așezat pe rafturi) și să încercați să îl repetați în practică.
Și dacă citești ... și studiezi prea leneș ... nicio selecție de carne tocată nu îți va fi utilă, pentru că lenea!

Aici mă abonez la fiecare cuvânt!
Talie
Pe această temă, Irina - Irsha și-a oferit deja propria versiune de a face plăcinte cu înghețată tocată

Mini plăcinte congelate din carne tocată în pizza
Elena Tim
Totul fetelor un început.

Împărtășiți-vă cele mai bune rețete de carne tocată sau felurile dvs. preferate făcute prin congelare sau turnare în forme din silicon. Voi colecta totul și îl voi pune pe prima pagină.
Csscandle
Citat: Elena Tim

Totul fetelor un început.
Ei bine, multumesc! Și apoi jur imediat, stăpână rea. Ei bine, caut opțiuni fără ceapă, gândiți-vă doar .... nu singure cotlete), chiftele, de exemplu, tot felul de arici.
Elfa
Și am o întrebare imediat despre carnea tocată la Alevtina - măcinați ceapa în tocat în aceeași mașină de tocat carne, sau este mai bine să fiți mai mic, de exemplu, într-un blender cu un cuțit până la starea de grâu ?
M-aș bucura să primesc sfaturi și alți profesioniști, mulțumesc anticipat.
Elena Tim
Ura! Matrițele mele au ajuns la punctul de ridicare! Și sunt reticent să mă împing, așa cum ar vrea norocul.
Mâine, soțul meu îl conduce să ia. Voi face chiftele și voi împărtăși rețeta mea de carne tocată (deși nu este nimic special în acest sens)
OlgaGera
Citat: Ssscandle
Ei bine, caut opțiuni fără arc
Atunci este mai bine să faci doar o bucată de carne .... și să nu fii păcălit. Ceapă = suculență, moliciune = gustoasă
Svetlenki
Citat: Ssscandle
Ei bine, multumesc! Și apoi jur imediat, stăpână rea. Ei bine, caut opțiuni fără ceapă, gândiți-vă doar .... nu singure cotlete), chiftele, de exemplu, tot felul de arici.

Csscandle, Yulia, mergi la Chuchelka în rețetele de cotlete și chiftele - există doar un clasic de catering fără ceapă (ca opțiune ceapă) (am pus linkurile de mai jos). Vă recomand

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432669.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432461.0
Elena Tim
Chuchu l-a lipit și pe prima pagină. Sveta, mulțumesc!
Talie
Sau poate faceți-o puțin diferit, pentru a nu fi distras de la subiect:
"Am făcut această carne tocată ... și am pus-o în cutii pentru a îngheța ... Rezultatul a fost acesta - ...„Și apoi toate felurile de mâncare și tocat de pe forum se vor muta aici acum

Cremos
Citat: Elfa

Și am o întrebare imediat despre carnea tocată la Alevtina - măcinați ceapa în tocat în aceeași mașină de tocat carnea sau este mai bine să fiți mai mic, de exemplu, într-un blender cu un cuțit până la starea de grâu ?
Aș fi bucuros să primesc sfaturi și alți profesioniști, mulțumesc anticipat.
Da, măcin mereu ceapă într-o mașină de tocat carne. Și măcin așa - o bucată de piept, o bucată de ceapă, o bucată de porc, din nou o bucată de piept, o bucată de ceapă, o bucată de porc. Și totuși, nu mănânc ceapă înghețată, ci macin mereu carne doar ușor decongelată. Decongelați în măsura în care carnea poate fi tăiată în bucăți. Dacă am nevoie urgentă de carne tocată și tocmai am cumpărat carne proaspătă aburită, congelez imediat carnea, deoarece carnea congelată este mult mai ușor de răsucit, nimic nu este înșurubat pe cuțitul superior, iar temperatura cărnii tocate nu este mai mare de 3-5 grade Celsius. Este mai ușor să adăugați aditivi sub formă de lapte, smântână, apă la astfel de carne tocată la temperatură scăzută. La temperaturi scăzute, proteinele din carne leagă lichidele, ceea ce conferă sucurilor produse din carne tocată. când există, îmi place să adaug tulpini de țelină la carnea tocată. Dar, tulpini de țelină de tulpină (nu mai mult de 2 tulpini la un moment dat), mănânc întotdeauna doar cele congelate din sticlă, care sună transparent, așa că sunt măcinate în praf și dau o notă de gust foarte interesantă preparatelor din carne tocată. Vă recomand, din motive de experiență, o dată încercați să adăugați la carnea tocată două tulpini înghețate de tulpini de țelină măcinate într-o mașină de tocat carne. Ori îți va plăcea foarte mult sau nu îți va plăcea deloc. Dar cu siguranță nu veți fi indiferenți. Și este posibil să-ți formezi o părere numai după experiență.
Iris
O, fecioare ... Mulțumiri speciale pentru tocatul de pește !!
Îmi place peștele sub toate formele și în diferite moduri .. dar nepotul meu nu mănâncă pește în bucăți și este încă mic, nu-i poți oferi niciun pește ... dar, iată cotletele, uneori este de acord să mănânce .. face o favoare, ca să zic așa ... deci, tot felul de carne tocată de pește chiar am nevoie !!!
Lilida
Tocmai am găsit un fagure în magazinul de afine pentru 260 de ruble. Poate că altcineva are nevoie de ea.
julia_bb
Lydia, există, de asemenea, verde 210 și portocaliu și prune 260)
Anna1957
Petersburg, despre Galamart pe Fucik. Impresie dezgustătoare. Am făcut o comandă pentru aceste matrițe pe site - gata de vânzare pe 23.08. Am venit să ridic - nu este gata. Prietenul meu, care locuiește pe Bukharestskaya, a mers. Astăzi, 08.24, sunați: anulăm comanda, nu există produs Mă uit din nou pe site: produsul este în stoc. Le-am scris o recenzie despre calitatea muncii lor și am promis să „fac publicitate” pe forumul meu, lucru pe care îl fac.
Anchic
Anna, L-am luat și în suburbii - comanda a fost colectată cu mine din ceea ce este în magazin. Nu am înțeles rostul comenzii prin site.
Elfa
Galamart are o notă pe site că informațiile sunt actualizate o dată pe zi. Prin urmare, este posibil ca acestea să fi fost pur și simplu cumpărate, dar informațiile nu au fost încă actualizate. Astăzi am luat ultimele două forme, așa cum m-a asigurat consultantul, iar pe site sunt încă informații disponibile.
Și situația cu o comandă online neformată este totuși ciudată.
Anna1957
Citat: Anchic
comanda mea a fost colectată din ceea ce este în magazin.
Deci, nu era nimic în magazin, inclusiv prin comandă, deși ar fi trebuit să fie. Puteau măcar să spună că nu au nimic. Magazinul este situat într-un astfel de fund, a ajunge la el este o altă problemă.

Citat: Elfa
poate tocmai le-au cumpărat, dar informațiile nu au fost încă actualizate.
Au dispărut ieri, iar informațiile sunt încă agățate astăzi. Nici măcar asta nu mă enervează, ci că ei nu au sunat, că nu era nimic.O persoană nu ar călători în zadar, nu ar cheltui timp, efort și bani pe drum. Faptul că produsul tinde să ajungă - asta înțeleg.
Anchic
Anna, așa că am reușit și că am comandat 5 formulare, dar am cumpărat doar 4. Și a fost norocos că niciunul dintre noi nu a mai vizitat acest magazin. Le-au adus din hol la mine. Am ajuns după ce am comandat pe site doar o zi mai târziu. Am fi putut lua ultimele forme în această zi anterioară. Deci au un fel de sistem de neînțeles cu o precomandă.
Elfa
Citat: Anna1957
Nici măcar asta nu mă enervează, ci că nu au sunat, că nu există nimic.
Sunt de acord, acesta este cel mai jignitor lucru, de a alunga degeaba. Serviciul cu comanda prin Internet nu este în mod clar finalizat pentru ei.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine