Brânză procesată în Thermomix

Brânză procesată în Thermomix

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
scurgeți uleiul	100 g
5% brânză de vaci este mai bună decât brânza de magazin	400 g
ouă	2 buc
sifon	1 linguriță
sare	1/3 linguriță

Metoda de gătit

• se amestecă 10 sec / viteză 5-6
• gatiti 15min / 80grad / speed2
• în timpul gătitului, măriți viteza de 2 ori de la 2 la 4 timp de câteva secunde
• (Am făcut-o pe 4 și 8 timp de 10 secunde)

Vasul este conceput pentru

10 porții

Timp pentru pregătire:

16 minute

Notă

Am luat totul conform rețetei, cu excepția brânzei de vaci - 9% Rosagroexport 2 ambalaje de 180g = 360g, Thermomix cântărea 340g în general ... Am adăugat: 340-360g cu siguranță nu este suficient, iar brânza de vaci nu trebuie să fie umedă! (dar nu prea uscat, deși, deoarece ouăle din rețetă sunt de 2 bucăți, este posibil să fie diluate cu cele uscate ...)

Viola turnată după gust (doar mai bună - nu există conservanți și niciun lucru urât, cu excepția sifonului) este super, mai ales în timp ce nyashechka fierbinte este dreaptă

[Olga]

Olga, super! Multumesc pentru reteta!
A trebuit să pun și eu un cupcake aici, atunci)

Ce să amesteci și ce să gătești? Ce viteză ar trebui să crească în timpul procesului de gătit?

[contabil]

contabil, Olyayayaya, este delicios! călduță, dar pentru un coc proaspăt de „oraș”
Numai că am primit imediat unul gusky, l-am mutat de la TM cu o spatulă.
Vă mulțumim pentru pendelul magic pentru că ați făcut o așa de delicioasă întindere pe un coc

Ce să amesteci și ce să gătești? Ce viteză ar trebui să crească în timpul procesului de gătit?

Se amestecă și se prepară ingredientele

Nu auzi sifonul?
și de ce brânza de vaci este mai bună decât 5% cumpărată din magazin?

Și dacă faceți din brânză de vaci de casă

Nu știu, fetelor. Al meu era 5% din localitatea noastră, pe cântarul obișnuit 398 ambele pachete, TM 390 cântărite.
Dar știu sigur că puteți face același lucru cu ierburi, puteți face cu ciuperci. Mi-a placut! L-am pus într-un borcan Tupper, cred că nu va avea timp să se deterioreze.

Cred că nu va avea timp să se deterioreze

nu va avea timp nu va avea timp aaa atribuit !!! Sunt ceea ce se cheamă înapoi în plin zbor! Având în vedere experiența proastă din trecut când a ieșit doar masa de caș, mi-a fost frică să încerc rece din frigider și am tras totul cu el, în ciuda faptului că soțul meu a lăudat totul ca o viola adevărată, nu mi-a venit să cred. si acum am incercat-o super !!!! nici măcar viola-președinte, adică este mai moale și nu sărat! și nu este dăunător fără aditivi speciali, în mod natural, ca untul din smântână ... apropo, ar trebui (unt) să fie adus aici sau există deja?
în rețetă s-a mai spus că înainte de întărire, puteți adăuga verdețuri, ciuperci, măsline, dar probabil că voi fi „curat” doar.
da, dar despre brânza de vaci se spune că este mai bine să cumpăr, dar nu știu de ce, trebuie să încerc totul, mi se pare, să scriu cui idei vor fi rezultatele variației. cel mai surprinzător lucru este că este vâscos și rece, ei bine, nu lichid, dar foarte plastic și delicat nu se întărește !!! poate din cauza masei mai mici de brânză de vaci în proporția pe care o aveam în realitate, poate 9% nici măcar nu știu, dar este minunat cum! s-ar putea totuși ca borcanul meu să fie cu burtă și acolo masa să nu se usuce.
Vă mulțumesc tuturor pentru mulțumiri, sunt fericit!

Nu auzi sifonul?

va rog sa raspundeti cine a facut-o, este important pentru mine, nu suport gustul sifonului, dar iata o lingura intreaga pentru 600 g de masa

[Olga]

Olga, minunat, mâine glumesc
Puteți folosi și unt cu o rețetă

[Tatyana]

Tatyana, Nu voi spune despre gust și miros, dar toate rețetele de brânză procesată conțin sodă, altfel procesul nu va fi necesar. Senzațiile de gust Naerno sunt individuale. Nu am ajuns acolo azi, poate mâine dimineață voi avea timp să pun o porție - Îți spun dacă asta!

[Marina]

Marina, Voi aștepta!

în general, sunt foarte sensibil și exigent față de orice ...Ei bine, pe scurt, nu pot mânca o mulțime de lucruri, tot felul de sorbați și conservanți nu sunt disponibili simultan, mănânc doar cu dificultate, dar majoritatea pur și simplu nu mănânc, voi întrerupe fără ea . Ei bine, spre surprinderea mea, sifonul se transformă cumva în gust, în întregul buchet, simt doar un gust lăptos (chiar și cremă cu unt de lapte) cu o aromă de brânză. poate fi comparat - odată ce am făcut marshmallows din fasole !!! deci nu a fost deloc gust de fasole și nimeni nu a crezut deloc ... acolo culoarea în roz era suc proaspăt de sfeclă și așa mai departe și așa mai departe. din păcate nu pe thermomix. De 2 ori aproape am spart mixerul dar l-am făcut!
pe scurt, încercați - nimeni nu vă va spune ce veți simți!
De exemplu, nu pot folosi un gel de duș, uleiul de migdale pare a fi numit un renumit brand francez, am uitat deja numele, nici măcar nu merg, dar Lochitan, toată lumea este încântată de el și am astfel de receptori sensibili care simt o urmă urâtă a acestui miros. spun că unii chiar îl simt.
Ești președintele magazinului alimentar? dacă da, atunci cel mai probabil vă va plăcea, poate înțelegeți compilatorul de acolo ... sifonul este doar flori. dar fără cantitatea necesară de sifon pur și simplu nu se topește, chiar am văzut undeva un videoclip că dacă nu funcționează în timpul procesului de gătit, trebuie să adăugați sifon !!! dar în această rețetă totul este în regulă, ultima dată când am încercat-o, nu s-a topit, compoziția nu a fost deloc aceeași și, în multe privințe, inclusiv sifon

cel mai surprinzător lucru este că este vâscos și rece, ei bine, nu lichid, dar foarte plastic și delicat nu se întărește !!!

aici, de ce este gros pentru mine?
Azi am mâncat cafea la micul dejun
Da, gingaș, cremos și, dacă se dorește, murdar, desigur, dar cu siguranță nu șiros.
În ultimă instanță, dacă al meu nu va fi solicitat, frecați morcovii cu usturoi și amestecați o parte.
Data viitoare trebuie să încercați jumătate din normă, dar în timp cum? să înjumătățiți timpul?

Oka, Tatyana, nu există nici un indiciu de sifon gata preparat, eu însămi nu-mi place când, de exemplu, produsele de panificație îi „miros”.
Așa că încearcă cu îndrăzneală
Mâine voi găti supă de pește, intenționez să adaug această brânză. Deci, să vedem cum trece brânza prin acest test.

[Olga]

Olga, dar poți găti fără un thermomix?

[Helena]

Helena, poate sa.

Site-ul are rețete de brânză procesată. Mulți. Gătesc unul similar chiar în tigaie. De la Tatiana.

Adăugat miercuri 01 martie 2017 08:06

În această rețetă Thermomix. Dar nu am ...
Dar proporțiile sunt bune. Puteți găti pe ele într-o baie de apă, amestecând.

Ei bine, se gătesc în băi de apă, am văzut rețete pentru YouTube. Și gros și chiar mai solid, cred că totul se află în brânză de vaci, pot vedea că Rostagroexport pachete albastre de 9% de 180 g au fost capturate cu succes ((fără ambalaj, greutatea netă s-a dovedit a fi 360 g) , în thermomix 340. Se pare că 400 g sunt foarte mulți pentru o consistență moale vâscoasă, faceți aproximativ 350 de grame! Și puneți într-un borcan, nu în recipiente mici. Poate că consistența Rosagroexport este că brânza de vaci mai umedă este moale, pe scurt, nu uscată și, în consecință, concentrația de brânză de vaci în sine, care se numește substanță uscată, este chiar mai mică! ... Iată un astfel de pătrunjel. Luați în considerare acest experiment sau găsiți exact ingredientele mele ... Ei bine, gătitul este un gram atât la gramul drept, cât și la stânga. Nu faptul că va funcționa pentru mine a doua oară, voi încerca să încerc din nou. În general, voi merge atât de delicios de drept și voi mânca ...

Și puneți într-un borcan, nu în recipiente mici.

Am un mare, dacă asta

Ei bine, vasele nu înseamnă că nu afectează, a ta a fost imediat tare și a rămas așa, inițial am fost atât de moale și am rămas bine, puțin mai puțin. iar prietenia ta în brichete, precum chihlimbarul topit, a ieșit?

Nu aș vrea o consistență cum ar fi brânza procesată Druzhba) Dar, de asemenea, nu chiar lichidă, în general, astfel încât să o puteți întinde pe pâine și să nu picurați

[Tatyana]

Nu auzi sifonul?

Tatyana, sifonul acționează aici ca o sare de topire și gustul său nu se manifestă în niciun fel. Un produs foarte gustos, fără niciun indiciu al prezenței sifonului în el. face și mănâncă.

Postat joi, 2 martie 2017 11:36

Nu am termomix. Gătesc brânza topită într-o baie de apă.
Totul se topeste remarcabil. Făcut cu ierburi, usturoi și doar curcuma.

[Olga]

Olga, nu, Ol, sigur nu-mi place Prietenia! Nu o puteți freca pe o răzătoare. L-am întins pe un coc, frecându-l puțin. Ei bine, deloc delicat.
Yulia, nu se va scurge sigur)
Cred că am adăugat un pic de timp ... vasul thermomix a fost după apă rece și uleiul din congelator ... și eram îngrijorat că nu va fi suficient timp pentru a mă încălzi.
Data viitoare o voi face strict la timp și voi compara. Dar, o spun din nou, a ieșit delicios. Acum, când îl scoți rece, gustul este atât de cremos!

Cel răcit cu siguranță nu se scurge - plastic, dar unde îl puneți acolo și se află, nu l-am spălat pe pâine fierbinte, dar probabil că ar fi sticlă, dar se răcește rapid în frigider, deci nu este o problemă. Dimpotrivă, l-am ținut cald mai mult timp

Salutare tuturor! Gătesc o astfel de brânză de mult timp și timpul de gătit afectează plasticitatea, dacă digerați brânza Druzhba, folosesc un mixer submersibil și un multicooker și dacă fierbeți mai întâi cașul în lapte înainte de a separa zerul și îl topiți în același mod, atunci obțineți o brânză tare, pe care după răcire în formă o puteți rade și tăia în bucăți cu un cuțit. Iese delicios !!

[Bula]

Bula, misto, acum secretul este clar! Deci s-a dovedit pentru mine)
Ceva pe care am vrut să-l frot direct cu usturoi și morcovi)

Este delicios cu ciuperci, ierburi și castraveți murați, orice umplutură pentru fiecare gust, doar ciupercile nu sunt foarte grase, mai puțin ulei din prăjire.

Ei bine, vooot, brânza topită nu a funcționat .... Am luat mai puțin de o lingură de sifon, ouăle erau foarte mari, brânza de vaci era prea proaspătă ... Am luat brânza de vaci ca în ultima oară - două pachete de rostagroexport de 180 gr. La început, în timpul gătitului, s-a format o suspensie foarte lichidă ca laptele, am început să adaug mai multă sifon, nimic nu a ajutat ... doar masa s-a întărit, dar nu avea gust de brânză topită și nu de plastic, ci de o omletă granulată cu un gust clar de ouă!? fierte 10 minute mai mult - nu a ajutat. se pare că sifonul nu poate fi redus și că brânza de vaci trebuie, de asemenea, luată 400g și nu 340-360. Am avut noroc ultima oară, cel mai probabil brânza de vaci a fost de aciditate ridicată, pentru că stătea întinsă de o săptămână sau două și a devenit acru, iar cea proaspătă avea un gust mai moale, nu acrișor, motiv pentru care recomandă magazinul brânză de vaci, astfel încât brânza acră ar trebui probabil să fie aleasă mai acră. Așa sunt observațiile, gândurile mele. și cine are ce rezultate vă rugăm să scrieți viola sau nu? experiență negativă dacă există și scriere importantă. iar thermomix-ul, de altfel, cântărește corect 2 pachete de 340 g! fără ambalaj chiar așa!

Reteta o folosesc 500g. brânză de vaci, 100g unt, 1 ou, 0,5 ore fiecare. l. sifon și sare, brânza de vaci nu trebuie să fie prea umedă și prea uscată, totul sub blender și apoi într-un aragaz lent

desigur, se pare că am avut brânză de vaci umedă prea proaspătă de data aceasta încât s-a transformat imediat în lapte, ei bine, 340 de grame nu sunt suficiente, desigur, pentru astfel de proporții.

Adăugat sâmbătă 04 martie 2017 19:14

Olyayaya, este delicios! călduță, dar pentru un coc proaspăt de „oraș”
numai că imediat m-am dovedit a fi gros

Svetlan! Împărtășiți informațiile ce fel de brânză de vaci au luat pentru marca conținutului de grăsime, greutate, bine și avea gust de viola? nu o omletă, nu o masă de caș? dar am din nou un ratat. pe scurt, de fiecare dată când se dovedește, nu, încă nu voi avea ingredientele, astfel încât procesul chimic să se desfășoare într-o farmacie, deoarece în producție am cântărit anumite ingrediente, a stabilit algoritmul thermomix și toată brânza procesată din buzunarul meu!

Adăugat sâmbătă 04 martie 2017 19:22

și apoi la multicooker

dar care este numele tău, ceva nu este vizibil. Bul, și cum este într-un multicooker fără agitator, care este regimul de temperatură / programul și timpul? gustul și calitatea violei sunt obținute?

Adăugat sâmbătă 04 martie 2017 19:35

Ceva pe care voiam să-l frec cu usturoi și morcovi

adăugați un măr chiar și doi pentru 3 morcovi, un cățel mare de usturoi și orice brânză 100g - thermomix 7 secunde 5 viteză. salata mea preferată cu maynes este adevărată

Elena, am Redmond, îl aprind pentru prăjire, se încălzește și se topește foarte repede, vasul nu este antiaderent, simplu, și amestec totul chiar în vas cu un blender, nu-l observ în timpul, totul este cu ochii, principalul lucru nu este să digerați și pentru a nu arde, temperatura poate fi reglată oprind multicookerul, este posibil pe gaz, am încercat-o cu succes. Gustul chihlimbarului îmi amintește mai mult, gustul din copilărie.

Și am o brânză destul de prelucrată, dar lichidă. Dar aceasta este cu siguranță greșeala mea. Am luat brânză de vaci prea umedă (M-a confundat imediat ... dar nu s-a oprit)
Fabricat în Kenwood Cooking. În primul rând, am frecat brânza de vaci într-un castron printr-o sită. Ea a pus tot restul acolo și a gătit imediat la 80 de grade timp de 15 minute, așa cum ar trebui să fie conform rețetei cu agitare constantă.
O voi repeta cu caș mai uscat când mă dezabonez
Tocmai am făcut ceva similar înainte. Dar acolo am gustat ca ouă crude ... la fel de mult pentru mine. Nu am simțit ouăle aici

o brânză destul de procesată, dar apoasă

înseamnă că are gust și are gust de viola? doar că este lichid, deoarece nu a devenit vâscos chiar și în frigider, mai subțire decât viola obișnuită, nu?

Adăugat duminică 05 mar 2017 01:51

O aprind pentru prăjire, se încălzește și se topește foarte repede

minunat, toate metodele sunt bune, dacă s-ar topi! ... într-un desen animat este mai complicat, desigur. Aici, în Thermomix, s-ar părea că totul este foarte bine, de fapt, subtilitatea principală constă în calitatea produselor și cantitatea lor

Adăugat duminică 05 martie 2017 02:02

Nu am simțit ouăle aici

iar ouăle erau mari sau mici și proaspete sau vechi? mi se pare că acest lucru afectează și rezultatul și foarte mult ...

Răcirea brânzei devine mai groasă, dar nu ca Prietenia

Reteta o folosesc 500g. brânză de vaci, 100g unt, 1 ou, 0,5 ore fiecare. l. sifon și sare, brânza de vaci nu trebuie să fie prea umedă și prea uscată, totul sub blender și apoi într-un aragaz lent

De asemenea, fac exact astfel de proporții în Thermomix. Toate

Svetlan! Împărtășiți informațiile ce fel de brânză de vaci au luat pentru marca de conținut de grăsime, greutate, bine și avea gust de viola? nu o omletă, nu o masă de caș?

adăugați un măr chiar și doi pentru 3 morcovi, un cățel mare de usturoi și orice brânză 100g - thermomix 7 secunde 5 viteză. salata mea preferată cu maynes este adevărată

Olya, brânza mea de vaci era cu 5% „Norul Alb” local, pe cântarul obișnuit 398 ambele pachete, cântărite TM 390.
Viola, delicioasă, cremoasă. Chiar data viitoare voi găti strict la timp.

Salată am rupt-o) Am gătit supă de brânză cu pește roșu, toată brânza a mers acolo. Fkusnaaaa

în general și în special, lucrez la bug-uri. concluziile sunt după cum urmează.
1. Modul în care cașul se dovedește a fi o masă granulată datorită faptului că masa de caș a rămas pe margini și pe pereții vasului și apoi la sfârșit, la turnare, cel mai probabil a căzut în brânza topită și a stricat consistență strălucitoare netedă, omogenă.
2. gust de omletă din ouă datorită dimensiunii ouălor (acestea ar trebui să fie mici), lipsei de sare (de preferință 1 linguriță) și de sifon (1 linguriță. Cu o lamă sau chiar 1,5). (altfel se poate dovedi ca o omletă nedospită fără săruri, nu este gustoasă, iar ouăle vor întrerupe gustul.)
și astfel gustul va fi mai luminos, mai mult ca viola cu o ușoară aciditate, iar când stă în frigider, gustul se schimbă și slăbește.
3. Lichidul și duritatea topiturii depind de conținutul de umiditate sau uscăciunea cașului și de conținutul său de grăsime. mai uscat și mai puțin gras - mai greu, umed și foarte gras - poate fi lichid. este necesar să variați totul în funcție de ce rezultat este necesar. acestea sunt observațiile mele.
azi am făcut-o cu tot ce s-a spus: am luat 5% brânză de vaci uscată, nu în pachete, ci sigilată într-o pungă cu aer, ambalaje din fabrică cu o fereastră unde poți vedea calitatea, mai puține ouă, apropo, mai puțin ulei, mai multă sifon și sare și brânza de vaci răzuită de pe pereți după prima agitare (ingrediente reci care nu au fiert încă) și așa în proces foarte bine cu spatule.s-a dovedit o masă uniformă lucioasă, fără cereale, moale în timp ce caldă, albă, dar a rămas și s-a întărit precum a devenit aproximativ prietenia în brichete. conținutul de grăsime, desigur, trebuie adăugat (brânza de vaci este mai grasă și există mai mult unt, pe scurt, totul este determinat intuitiv de ochi și cu experiență va ajunge la înțelegere) - va fi mai moale, mai galben și are un gust mai cremos.

Ieri nu am luat brânză. Aceeași brânză de vaci, apropo, pachetele sunt, de asemenea, sigilate în pungi, același unt și orice altceva. Rezultatul a fost un lichid pe care l-am turnat în chiuvetă. După ce a agitat pentru prima dată, că ieri, ea a scos masa de pe pereți cu o spatulă la cuțite.

da, există câteva minuni în soluție, dacă totul este la fel !!! iar ouăle sunt diferite? poate mai mare sau mai proaspăt ... și chiar sodă-sodică ... poate poate ceva mai mult ... Am avut și o namol ultima dată, dar ai turnat-o degeaba! s-ar fi putut îngroșa la frig în același loc! Am încercat apoi să repar ceva, am adăugat sifon, sare încă gătită, dar degeaba brânza nu s-a topit, gustul sifonului a ieșit, nu a mers la topire, dar mi s-a părut puțin mai gros, ei bine, l-am îndepărtat totul la rece, nimic nu a fost înghețat în masa de brânză caș, dar gustul nu a fost foarte mult din cauza dezechilibrului de sodă, am îngrămădit o mulțime de el în cele din urmă ... deloc ... în general, aici chiar trebuie să vă simțiți cu ochii când vă puneți unii pe alții și s-ar putea să-l evaluați, poate că trebuie să aruncați mai puține ouă sau unt. da, și am început să bat ouăle cu un tel și să turn cât am vrut. Am cumpărat diferite brânză de vaci pe care o voi încerca ... puteți experimenta cu 200 de grame de brânză de vaci

Adăugat luni 13 mar 2017 18:54

și chiar în timpul procesului de gătit, viteza a devenit de la 2 la 4 nu timp de 10 secunde, ci literalmente 3-4. brusc afectează și ea, dar brânza a ieșit foarte puternică de data aceasta, cred că din cauza 5% brânză de vaci și nu de 9 și a scăderii conținutului de umiditate-grăsime (brânza de vaci nu este umedă, sunt mai puține unt și ouă, eu încă răsucite mai puțin - 3-4 secunde). Și, de asemenea, cipul a turnat totul într-un borcan de sticlă de sub șprotul de aur Riga, astfel încât borcanul tocmai s-a spălat, a mâncat recent șproturi, iar capacul a rămas cu un miros de fum, deci este puțin transferat în brânză deschide borcanul, simți imediat o aromă interesantă !!!

naturalitatea brânzei de vaci din magazin este întotdeauna în discuție ... cu siguranță brânza de vaci cu adaos de grăsimi vegetale reacționează foarte rău la sifon ... de aici eșecul.

De mult timp fac brânză procesată din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi într-un aragaz pentru lapte (aproape o baie de apă). Nu adaug unt sau ouă. Doar brânză de vaci, sifon, sare. De obicei, fac din bielorusă în pucuri, iar ultima dată am fost prins de firma krynka a lui Babushkin. Mi-a plăcut consistența - pătarea. Deci numai prin experiență.

Am făcut de mai multe ori conform acestei rețete în Shtebe. Fără ouă. Mai mult, există două versiuni de brânză procesată pe care le puteți obține.
Cred că TM este perfect pentru această rețetă, intenționez să o fac data viitoare.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

Ei bine, pot spune că mă felicit pentru victorie! din nou normal ca prima dată totul a funcționat! Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback și informații, am citit și am privit totul! făcută conform rețetei sale cu toleranțe ca în prima dată - 330 g brânză de vaci (de data aceasta o pungă sigilată "gustoasă" cu fereastră - brânza de vaci în sine este foarte gustoasă, aproape că am mâncat-o, deloc acră 9% 330 g toate și am pus) unt (am tăiat unul bun și rece direct din congelator în bucăți) 80-85g jumătate de pachet, am lăsat încă o jumătate pentru experimente, am luat 2 ouă la fel, am mărit sarea și sifon 1 linguriță de sifon cu un tobogan mare drept, astfel încât, cu siguranță, sare de ceai cu un deal mic. s-a dovedit a fi multă sare, dar am observat din experiența anterioară că sarea și sifonul par să erodeze chtoli, adică nici sarea, nici aciditatea nu au rămas în 5% din versiunea mea pe săptămână nu a trecut încă și este practic fad (ei bine, resturile sunt complet într-un borcan). Ei bine, în general, totul a ieșit bine, la fel ca o viola sărată și acră cumpărată în magazin. că sunt deosebit de mulțumit de consistența netedă, uniformă și de suprafața lucioasă atât de mult cât îmi place! haideți să vedem ce se întâmplă în frigider, dar a intervenit din nou la 2 la 4 viteze timp de 3-4 secunde la minutele 2 și 10.

acum câtă brânză am făcut, întotdeauna un rezultat constant excelent! lichid fierbinte, plastic rece, suficient de moale, dar nu curge de pe sandviș, întinzându-se întinde !!! iarna, se pare că au existat o mulțime de eșecuri datorită calității ingredientelor, poate că înghețata de brânză de vaci sau untul nu sunt foarte bune, sau altceva, sau s-au înșelat cu brânza de vaci, așa că totul a funcționat cu apă. Pentru a o face mai moale și mai elastică, mai iau brânză de vaci în pachete - este umedă. Am făcut din 2 pachete Rostagroexport 9%, altă dată am luat 2 pachete în grația de 12%, așa-numitul țăran. pachete de 180 gr. din nou, în forma sa pură, masa nu mai este de 320-340 g. totul se topeste bine! deși am pus mai mult sifon-1 linguriță. cu o lamelă, sare-0,5 lingurițe. restul sunt și 100g de unt (o zi bună de magnolie este bună) 2 ouă, totul este ca de obicei. Un alt lucru pe care vreau să-l spun, la final deschideți capacul - puteți vedea că uneori sunt o mulțime de bule, alteori doar puțin, am citit că acesta este un semn bun, înseamnă că brânza s-a topit.

Gătit! numai că curgea din ulcior dintr-un motiv oarecare. Poate că brânza de vaci nu ar fi trebuit dusă acasă

Asta e corect. Este când este fierbinte și va fi lichid. Scrieți că după întărirea în frigider - va deveni plastic, lipicios sau solid? Apropo, în rețetele pentru May Kuk am văzut o rețetă similară de acasă !!! atunci este și posibil, totul ar trebui să fie în regulă. Principalul lucru este gustos în orice mod. Aici, după o lungă pauză, am încercat viola magazinului și am scuipat pe ea - acru sărat și amar pare după al meu! nu am asteptat.

Poate că brânza de vaci nu ar fi trebuit dusă acasă

Fac din casă, propria brânză de vaci ... totul este grozav!

Voi veni acasă și voi încerca să o fac în Proficuka. Haide.

Tocmai am făcut-o în thermomix. Brânza de vaci a fermierului a luat 12%. În timp ce îngheață, este apos, dar cred că atunci când se întărește, Viola va fi dreaptă. Am încercat-o fierbinte, delicioasă)) Am mai făcut-o înainte de aceeași rețetă într-o aragaz pentru lapte, s-a dovedit mai gustoasă în thermomix.

Am pus 500g de brânză de vaci, am pus 40-50g de unt și 1-2 gălbenușuri, dar nu ouă ...