Shchi „gros” cu orz perlat și smântână „verde” (oală sub presiune multicooker marca 6051)

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)

Ingrediente

Bouillon:
Carne de vită pe os 500 g și mai mult
Apa filtrata 2,5-3 litri
Ceapă, morcovi, pătrunjel, țelină, foi de dafin, boabe de piper negru
Prăjire:
Morcovi medii 1 BUC.
Ceapă 1 cap
Telina urmărită 1 pețiol
Ardei dulce 1 / 4-1 / 2 buc.
Sf. sau pastă de roșii 1 BUC. sau 1 lingură. l.
Pentru supa de varza:
Varza acră 300 g
Cartofi 3-4 buc.
arpacaș 3-4 linguri. l.
Sare, usturoi gust
Pentru
Ceapă verde St. 2 pene
Mărar și pătrunjel St. 5 ramuri
Smântână 2 linguri. l. (50 g)
Ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gătit

  • Denumirea de ciorbă „groasă” de varză poate fi explicată prin faptul că sunt preparate cu orz de perle, care se numește în mod popular „gros”, adică valoarea sa nutritivă extremă și sațietatea. Dar ingredientul secret? Despre el mai târziu ..
  • Gatiti bulionul:
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051) Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Pregătim bulionul de vită pe os, adăugând legume și rădăcini, foi de dafin și boabe de piper negru. Nu este nevoie să adăugați sare, dar eu pun de obicei o jumătate de linguriță. Se toarnă apă după cum este necesar. De obicei este de cel puțin 2 litri.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Într-o oală cu presiune multicooker, aleg modul SOUP timp de 15-20 de minute, în funcție de mărimea bucății de carne.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051) Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Strecurați bulionul finit, după ce scoateți carnea. Pune deoparte bulionul deocamdată.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)În timp ce bulionul fierbe, pregătiți legumele. Clătiți orzul până când apă curată și înmuiați-l în apă rece.
  • De îndată ce cratița noastră a fost lipsită de bulion prăjește:
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Radeți morcovii (îl am tocat pe un tăietor de legume Berner de 1,6 mm). Tăiați ceapa, țelina și piperul în cuburi mici.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Prăjiți legumele tocate în ulei vegetal (1 lingură) în modul de prăjire timp de 5-6 minute.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Între timp, tăiați roșia cubulețe. Roșiile pot fi curățate cu apă clocotită, dar de obicei nu.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Adăugați roșii tocate în vasul cu legume. Prăjiți legumele până se înmoaie încă 5 minute. Pentru a preveni arderea prăjirii, puteți turna puțin bulion în castron.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Mutăm prăjirea din castron și o lăsăm deoparte.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Dacă este necesar, clătiți varza murată, strângeți-o. În modul de prăjire, încălziți o lingură de ulei vegetal și trimiteți varza la prăjit. Mai degrabă tocană, deoarece emite mult lichid. Sucul de varză se va evapora / fierbe și astfel încât varza să nu ardă, să nu se prăjească, ci să fie înăbușită, puteți adăuga bulion. Se fierbe varza timp de 10 minute.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)În timp ce varza se fierbe, tăiați cartofii în cuburi sau cuburi. Cui îi place mai mult.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Și aici apare ingredientul nostru „secret”. Slănină. Fumat-afumat sau, ca al meu, afumat crud. Tăiați literalmente 2 felii în cuburi mici. În acest caz, folosim slănina ca condiment. (Puteți folosi piept afumat. Sau nu puneți deloc nimic.) Trimiteți slănina la varză. Se prăjește ușor. Nu crunch!
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)În același timp, puteți adăuga usturoi tocat mărunt. Cine iubeste. Cantitate pe placul vostru.
  • Colectăm supă de varză:
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Întoarcem prăjirea în castron la varză și slănină.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Adăugați cartofi tocați.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Scurgeți apa din orzul perlat și turnați cerealele în castron. Adăugați acolo carne de vită tocată.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Se toarnă bulionul la consistența dorită. Sare după gust, dar nu uitați de sarea din slănină! Gatiti supa de varza in modul SOPA timp de 15 minute.
  • Smântână „verde”:
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Tăiați ceapa verde în bucăți, astfel încât să încapă în tocător. Scoateți frunzele din mărar și pătrunjel.
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051) Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)Așezați ierburile în bolul tocătorului.Se adaugă smântână și se amestecă până se omogenizează.
  • După semnalul de la oala sub presiune, puteți aștepta ca presiunea să o elibereze sau să o elibereze manual.
  • Când serviți, presărați supă de varză cu ierburi proaspete și serviți în „smântână verde” (pentru copii, folosiți smântână obișnuită.)
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)
  • Shchi gros cu orz perlat și smântână verde (oală sub presiune multicooker marca 6051)
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

3-3,5 litri

Lerele
Ksyushk @ -Plushk @, cu siguranta este delicios !!!
Aproape că gătesc la fel, știu, dar numai fără prăjire. Dar cu siguranță voi adăuga carne afumată!
Și smântâna trebuie gustată, nu mi-a trecut prin cap să fac asta.
Multumesc !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Lerele, mulțumesc. Produse afumate pentru un amator. Nu tuturor le place „fumul” din supă. Dar mi se pare că în supa de varză este foarte potrivit.
Și smântână. Mai puțin verde, mai mult după gust. Poți avea un pic de usturoi. Ei bine, o să-ți dai seama.
Nina1519
Ksyushk @ -Plushk @, multumesc pentru reteta, atat de delicioasa !!! Cu siguranță îl voi găti !!! Și mi-a plăcut ideea cu smântână verde, nu am făcut asta niciodată ... Mulțumesc !!!
Ksyushk @ -Plushk @
NinaSper că nu vei fi dezamăgit dacă îl gătești.
velli
Ksyushk @ -Plushk @, Incredibilă supă de varză cu orz și slănină afumată! Mă uit la fotografii și îmi imaginez cât de delicioase sunt! Odată, a trebuit să încerc supă de varză cu orz într-o cafenea, în drum spre locul de odihnă. Supa de varză s-a numit „stil Ural” și au văzut orz de perle în supa de varză când au început să o mănânce. Supa de varză era foarte gustoasă, bogată în varză tânără și legume la grătar. Privind ciorba ta de varză, am vrut să gătesc imediat. Am pus carne de vită, sau mai bine zis piept de vită, în oala sub presiune a lui Shteba și vă voi găti supa de varză cu varză murată, slănină afumată de casă și, bineînțeles, vă voi servi smântână verde! Mulțumesc mult pentru delicioasa supă de varză!
Ksyushk @ -Plushk @
Valentine, dacă scoateți slănina și adăugați ciuperci (uscate, congelate, proaspete) și pantalonii se întorc Supa de varză urală este gata. Încearcă, gătește, sper cu adevărat că vei fi mulțumit. Și mulțumesc pentru cuvintele amabile adresate fotografiilor mele. Încerc să-l fac să pară apetisant. Și la urma urmei, supă de varză, sunt în Africa supă de varză. Cei care iubesc sunt întotdeauna delicioși.
Tanyulya
Ksyusha, supa de varza frumoasa! Trebuie să mă gătesc cu orz perlat, nu m-am gândit la ceva. Ieri tocmai am terminat supa de varză cu varză murată.
Gătesc ca o supă de varză slabă. Îmi place să adaug prune „afumate” la mine. atât de delicios.
Ksyushk @ -Plushk @
Tan, mulțumesc.
Prune uscate pentru mine și prăbușire pentru țăranii tăi cu slănină. Cred că nu le va deranja. Sau nu sunt pentru tine?
Tanyulya
Ksenia, tocmai le zdrobesc slănina sau gătesc pe afumate.
Ksyushk @ -Plushk @
ȘI, Tan, îmi pare rău, ești în subiect. Ei bine, sunteți și voi din Ural (pur și simplu nu vă ofensați).
Zhannptica
Ksyushk @ -Plushk @, atât de delicios
Ksyushk @ -Plushk @
Jeanne, Mulțumesc mult!
Tanyulya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

ȘI, Tan, îmi pare rău, ești în subiect. Ei bine, sunteți și voi din Ural (pur și simplu nu vă ofensați).
Ce sunteți: prieteni: ce insulte !!! Suntem din Uralaaa
Ksyushk @ -Plushk @
Tanya,
Irina Dolars
Oh! Ce obraz nobil! Bogat! Mulțumesc, Ksyu!
(Am gătit și ieri supă de varză)
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, mulțumesc că te-ai oprit la lumină! Ajută-te!
Zâmbet
Da, supă de varză! Gătesc cu ciuperci, dar cu orz ... Mulțumesc pentru rețetă, Ksyusha
Ksyushk @ -Plushk @
Catherine, .

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine