Togliatelli cu creveți în sos cremos de ouă

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Metoda de gătit

1. Turnați făină într-o grămadă pe suprafața de lucru, adăugând sare și faceți o depresiune în mijloc, astfel încât să arate ca un crater.
2. Se sparge ouăle în crater și se toarnă ulei de măsline. Se amestecă ușor cu o furculiță pentru a forma o pastă. Când toată făina este amestecată, ar trebui să aveți o minge de aluat - dacă pare prea uscat, adăugați puțin ulei sau apă, dacă este ud, adăugați făină.
3. Amestecul trebuie să fie moale și lipicios la început, dar continuați să frământați și va deveni neted și matasos atunci când apăsați în mijloc ar trebui să sară. Înfășurați-l în plastic și lăsați-l la frigider 30 de minute.
4. Întindeți aluatul „odihnit” într-un cerc subțire subțire (astfel încât totul să fie vizibil prin el), lăsați-l să stea 10 minute pe masă și răsuciți aluatul pe ambele părți alternativ .. apoi tăiați-l după cum doriți și trimiteți-l în apă clocotită timp de 5 minute.
Pentru sos:
Topiți 2 linguri într-o baie de apă. linguri de brânză de caș, o mână de brânză obișnuită rasă, sare, piper, smântână, amestecă totul până se omogenizează, amestecă oul și creveții fieri în amestec și amestecă cu pastele terminate.
Bon Appetit tuturor !!!