„Gustarea bețivului”, sau Trebukh în vin (O mezes tu bekri)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Cipriot
O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)

Ingrediente

Trebuha (ficat, rinichi, ventriculi, inimi ...) 1 kg
Brânză de tip rusesc (ideal 250 g
Ceapă 2 buc
Un suc de lămâie sau suc de lămâie
Ulei vegetal 1/2 cana
vin rosu 1 pahar
Cimbru, oregano 1/3 linguriță
Sare, piper negru grosier gust
Frunze de dafin, boabe de piper

Metoda de gătit

  • Îmi place foarte mult acel fel de mâncare fără pretenții. Pe măsură ce este gătită, bucătăria este plină de diferite arome atrăgătoare, aducând acasă o uimire, deoarece este foarte greu de ghicit după miros că este foarte greu de gătit. Păsările pot fi oricare și miel, și carne de vită, și păsări de curte .... Conform clasicilor, sunt carne de oaie, de data aceasta am avut un amestec de ventricule de rață și pui, inimi și ficat. Mixtul este, în general, foarte gustos ... Deci, să începem ...
  • 1.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)
  • 2.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)
  • 3.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) tăiați stomacurile în bucăți de aproximativ 3x3 cm. În general, totul ar trebui să fie tăiat în bucăți de aceeași dimensiune, așa că aleg cea mai mică inimă (dacă fac cu inimi de pasăre) și tai totul pentru ea ...
  • 4.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) tăiați inimile mari, lăsați inimile mici în întregime
  • 5.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) facem la fel și cu ficatul
  • 6.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) punem la fiert mai întâi ventriculele cu lavrushka și boabe de piper, le gătim până se înmoaie, apoi adăugăm inimi ...
  • În timp ce ventriculele și inimile fierb ...
  • 7.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) tai branza
  • 8.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) tai ceapa
  • 9.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) deci totul a fost gătit ...
  • 10.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) încălziți uleiul într-o tigaie adâncă (wok) și prăjiți ficatul crud la foc mare
  • 11.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) când ficatul este prăjit, puneți ventriculele și inimile fierte, continuați să prăjiți ...
  • O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) când totul este rumenit, adăugați ceapa ...
  • 12.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) ... brânză
  • 13.
    O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) „Stingeți” totul cu vin și suc de lămâie, adăugați cimbru, oregano, sare, piper
  • 14.
  • O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) amestecați totul și fierbeți timp de 30 de minute
  • La sfârșitul timpului .... Serviți și serviți!
  • O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)
  • Betaewon! Sau, așa cum spun ciprioții Καλή όρεξη
  • O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)

Vasul este conceput pentru

5-6 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă


Zhannptica
Masha, sufocat cu imagini)) abia ieri am mâncat o plăcintă cu pahare)) cu brânză este foarte interesant, nu am făcut-o niciodată. Și am destui din acești papuci care cârcâiesc și gâfâie. Cu siguranta voi incerca))
SchuMakher
Zhannptica, mult noroc! Încercați, nu veți regreta ...
celfh
Citat: ShuMakher
Încercați, nu veți regreta ...
Manyunya, Cu siguranta voi incerca !!!
SvetaI
Mashce reteta draguta! Și numele este interesant ...
Cred că ne va plăcea acest lucru, îl marcez.
Și dacă nu l-ai mâncat imediat, atunci se va dovedi a fi încălzit? În mod clar, gustul mai proaspăt este mai bun, dar totuși?
Elena_Kamch
SchuMakher, Mashaaa, de ce a pus așa syroff lângă vin ??? Îmi voi sufoca saliva!
Felul de mâncare este interesant!
SchuMakher
Citat: SvetaI
Și dacă nu l-ai mâncat imediat, atunci se va dovedi a fi încălzit?

Da, destul, brânza nu se întinde cu fire, ci rămâne chifle topite, Lyova a fost târâtă la lucru astăzi și am plecat la cină .. Vederea este decentă, toate bucățile sunt separate .... este delicios să mănânci chiar și rece



Postat joi, 10 noiembrie 2016 11:11

Citat: Elena_Kamch
ShuMakher, Mashaaa, de ce am pus așa syroff lângă vin ??? Îmi voi sufoca saliva!

Mă duc la lapte, putem merge din poze?
Rusalca
Citat: Zhannptica
Masha, sufocată cu fotografii
Aha! De ce să scrii ceva atât de delicios? Deja stomacul înghesuit!
Zhannptica
Citat: ShuMakher
Încercați, nu veți regreta ...
Cu siguranță, și pentru mine pe „tu”, nu sunt bătrân
SchuMakher
Citat: Zhannptica
iar pentru mine pe „tu”, nu sunt bătrân

Sunt cu evlavie



Adăugat joi, 10 noiembrie 2016 11:35

Citat: Rusalca
Deja stomacul înghesuit!

ieși și împușcă găini cu curcani pentru a prinde
kolobashka
Delicios. Vin sec? Și pentru cuplul pe care îl aveți pentru o garnitură, cum ar fi orezul, dar nu ca orezul.
SchuMakher
kolobashka, Iau vin semi-dulce, l-am făcut cu uscat, dar sunt un kilogram, suc de lămâie ... Puteți să-l faceți cu Madeira sau Cahors, va fi și mai gustos ... Pentru o garnitură bulgur
Muşeţel
Sufocat cu saliva! Am mers să luăm masa cu banale piure de cartofi și tocană de vită.
Am un rinichi de carne de vită. Va merge la acest fel de mâncare sau trebuie să adăugați altceva? Pot cumpăra ficat de pui și inimi.
kolobashka
Da, văd. Nu voi adăuga suc de lămâie la mult vin uscat.
Olechka.s
Masha, ce fel de mâncare simplă și delicioasă! Pentru cină, este singurul lucru care rămâne să cumperi vin și brânză Mulțumesc pentru rețetă
SchuMakher
Citat: Kolobashka

Da, văd. Nu voi adăuga suc de lămâie la mult vin uscat.

în funcție de cât de uscate ... Crimeea, Chile, Africa de Sud sau Georgia nu sunt vinuri uscate obișnuite, deci este foarte posibil să merg cu ele, dar nu aș merge în franceză și italiană, dar acest lucru nu este pentru toată lumea ...
Rusalca
Citat: ShuMakher
urcă și împușcă găini cu curcani pentru a prinde
Nu, ce nafik?! Toată lumea are o mulțime de gulere gata făcute, dar du-te să prind pui pentru mine, apoi înmoaie-i într-un lighean în apă fierbinte. Apoi smulgeți, rupeți capetele și labele, apoi îndepărtați-le (nici măcar nu-mi amintesc ultima dată când am fost angajat într-o astfel de spectacol amator). Ei bine, unde este justiția, te întreb?
SchuMakher
Citat: Mușețel1
Pot cumpăra ficat de pui și inimi.

cel mai mult va fi, aici, cel mai important, o mulțime de măruntaiele diferite



Adăugat joi, 10 noiembrie 12:53

RusalcaȘi ai căzut peste ele direct dintr-o armă și sub un obstacol, acolo vei trata cu somn oricui
irina23
Masha, mulțumesc pentru rețetă! L-am dus la semne de carte, după muncă o să mă duc să caut tripi
Rusalca
Citat: ShuMakher
Rusalca, iar tu ai căzut pe ele direct dintr-o armă și sub un obstacol, acolo vei avea de-a face cu somnul oricine
Cine sunt vârfurile și cine sunt rădăcinile?
gala10
Citat: ShuMakher
Despre mezes tu bekri
Citat: ShuMakher
Betaewon!
Citat: ShuMakher
Καλή όρεξη
Cuvinte magice ... Sună ca muzică ...
Tac despre felul de mâncare în sine, pentru că frumusețea este imposibilă.
Masha, mulțumesc !!!
SchuMakher
Citat: Rusalca
Cine sunt vârfurile și cine sunt rădăcinile?

da
Helen
Citat: ShuMakher
O puteți face cu Madeira sau Cahors, va fi și mai gustoasă ...
și cu portul 777, mono?
MariV
Iubesc ficatul și ceilalți. sub orice formă, să nu mai vorbim de vin ...
Mă duc, o scot din congelator și o dezgheț ...
Unde sunt rinichii găinilor?
Arka
La găini, acestea sunt drepte de-a lungul vertebrei de ambele părți, mai aproape de coadă. Toate găinile se vând împreună cu ele, deoarece este problematic să le obțineți fără a le transforma în terci.

Mash! Mâncare rece! Mi-a fost jenă să sting curentul timp de o jumătate de oră, îmi place un ficat roz. Nu îl puteți prăji prea mult și adăugați-l la orice altceva în cinci minute, nu?
SchuMakher
Citat: Helen

și cu portul 777, mono?

Îl recunosc pe fratele meu Kolya ... Poți!


Adăugat joi, 10 noiembrie 2016 15:04

Citat: MariV
Unde sunt rinichii găinilor?

Ca toată lumea din interior, la coloana vertebrală



Adăugat joi, 10 noiembrie 2016 15:06

Arka, poți, desigur, îmi place și rozul, dar atunci nu va pătrunde cu vinul și va apărea disonanța cognitivă
Arka
Da, am indicat
MariV
Masha, unde te duci, rinichi?
Svettika
Citat: ShuMakher

Pe măsură ce gătește, bucătăria se umple cu diferite făcând semnarome, conducând acasă spre o frenezie ...

O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri) O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)
Ați observat cu toții! Nu fără vrăjitorie! Prin urmare, acesta, acest fel de mâncare, se dovedește a fi atât de atractiv și gustos! Aveți grijă - nu înghițiți limba sau mergeți la medic pentru procedură!
Și toată lumea a observat și ce cuburi de brânză? Uite cum s-a topit brânza și mănâncă ceapă cu labă! Aveți grijă, vă va aspira și voi!

P.S. Ce să spun - este delicios! Mulțumesc, Mashun, pentru rețetă!
SchuMakher
Citat: MariV

Masha, unde te duci, rinichi?

Transplantat


Adăugat vineri 11 noiembrie 2016 00:19

Svettika,
Lerele
Și am citit numele și din anumite motive imediat despre Frau Tim M-am gândit, acum va veni și mă va împușca cu o armă
SchuMakher, o rețetă foarte interesantă, am doar puțină Commandaria, măruntaie, într-adevăr nu, dar le puteți cumpăra, dar este posibil să nu găsiți vin cipriot

SchuMakher
Citat: Lerele
dar vinul cipriot nu poate fi găsit

Orice este posibil, fac cu Georgianul
Lerele
SchuMakher, ha !! Acest lucru este de înțeles, dar voi avea, așa cum era de așteptat, mâncare cipriotă cu vin cipriot.

Puteți vedea că ați pregătit multe lucruri pe care Frau Tim încă nu le poate târâ aici, are o gustare, bine, bine, voi fi mai întreg


SchuMakher
Lerele,

da, am turnat vin


Citat: Lerele
Voi avea așa cum era de așteptat, mâncare cipriotă cu vin cipriot.

Ești excelentul meu student ... Apoi ia măruntaiele de oaie pentru prima dată
Lerele
SchuMakher, în pomii de Crăciun, unde voi lua o astfel de tripă încât încă o dată îl numesc un student excelent
suntem atât de beți, încât această comandă a fost deja în picioare pentru al patrulea an, măcar poți adăuga la mâncare
Fifanya
Mash, albul va pleca? Mâna lui s-a săturat să se revarsă, dar este albă. Nu au fost suficienți struguri roșii anul acesta, așa că l-am folosit pentru suc. Există atât uscate, cât și semi-dulci ...
SchuMakher
Fifanya, nu, pentru început doar roșu și apoi puteți încerca cu alb
Olechka.s
Masha, este foarte gustos. Cu o ușoară aciditate (deși vinul este semi-dulce, iar lămâia este mică).

O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)
mulțumesc
SchuMakher
Olechka.s, primul a plecat
SvetaI
Mashenkași sunt cu un raport.
Este foarte, foarte gustos!
Am cumpărat chiar și un wok pentru acest fel de mâncare.
Am avut pui de pui. Inimile și buricele au fiert în Shteba pe carne, presiune 0,7 timp de 30 de minute.
Apoi am prajit totul conform retetei.
Adevărat, nu am funcționat prea bine cu vinul - nu au existat suficiente rămășițe de nucșoară, a trebuit să adaug resturile de sherry spaniol cu ​​durere în inimă și, când acest lucru nu a fost suficient, s-a folosit aligotul din Crimeea .
Toate acestea aparent nu au făcut decât să îmbunătățească gustul, iar aroma a fost pur și simplu imposibilă! Cele mai delicate sunt buricele de pui, data viitoare voi pune mai multe dintre ele.
În general, o rețetă foarte reușită va fi acum inclusă în repertoriul meu, mulțumesc!
SchuMakher
SvetaI,
Gală
Om, adaugă tripa ta la marcajele tale, îmi place, o voi raporta.
SchuMakher
Gală, hai, hai .... Chiar nu ai raportat încă pentru mere
Gală
Citat: ShuMakher

Cu toate acestea, nu ați raportat încă pentru mere
Manya, Pregătesc un raport despre mere!
SchuMakher
Citat: Gala

Manya, Pregătesc un raport despre mere!

uită-te la mine !!!
celfh
Al doilea a mers)))
Manyunya, Asta e delicios!!! Dar eu, ticălosule, nu am tăiat brânza, ci am ras-o, brânza s-a topit într-o secundă. Dar am primit un sos foarte bogat, foarte gustos, și puțin gag - am adăugat o linguriță de zahăr.
Mulțumesc, rețeta este deja în favorite))

O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)

SchuMakher
celfh, și s-a dovedit „într-un mod diferit”
celfh
Citat: ShuMakher
s-a dovedit „într-un mod diferit”
Da, suntem fete atât de manierate
SchuMakher
celfh,
Helen
SchuMakher, iată-mă, cu un raport ... soțului meu i-a plăcut foarte mult .. Zice că este delicios !!!! I-am dat asta în cinstea zilei lui Mihailov, i-am făcut un cadou ...: lol: a hrănit "Zakuska ... și a stropit puțin ...: girl_red: Îl am pe Mikhail ...

O gustare de bețiv sau Trebuha în vin (O mezes tu bekri)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine