Budinca de ficat de pasare (Panasonic multicooker)

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente

Ficat de pui 500 g
Ouă 2 buc.
Cremă 1 lingură.
Firimituri de pâine 100 g
Unt 100 g

Metoda de gătit

  • Totul printr-o mașină de tocat carne (probabil în combinație s-ar fi dovedit mai fragedă, dar încă o am la mezanin)
  • și în modul multi în modul de coacere - 1 oră

Notă

Admin, ieri am făcut un ficat .. conform rețetei tale mi-a fost frică \ ai un ficat și smântână în jumătate .. și am un întreg 1 kg de el (ficat), în general, l-am făcut diferit.

Rezultatul este ceva care amintește de pateul copt danez în tăvi.

gust - bine tuturor le-a plăcut foarte mult
Ei bine, asta este ca pateul, doar mai moale și mai saturat.

Capriciu
Citat: Admin

Budinca de ficat de pasare - Răspuns la Celestine

150 gr. ficat de pasăre, 1 cățel de usturoi, 2 ouă, 2 gălbenușuri, 1/4 grămadă de pătrunjel, 175 gr. smântână, sare și piper după gust.

Se toacă usturoiul. Măcinați ficatul și usturoiul de pasăre într-un robot de bucătărie până se omogenizează, adăugați ouă, smântână, pătrunjel tocat mărunt, sare, piper.
Am adăugat făină la toate, astfel încât să iasă ca un aluat gros de clătite (iau doar o kilogramă de ficat și lapte în loc de smântână) și prăjesc ca niște clătite groase de drojdie pe ambele părți într-o tigaie sub capac. Aproximativ trei prăjituri. Tocam marunt ceapa si morcovii intr-un robot de bucatarie, le prajim in margarina cremoasa. Am adăugat maioneză la amestecul rezultat și îmbrac prăjiturile de ficat prăjite finite cu aceasta. stratul superior - de asemenea, răspândesc și stropesc cu ierburi. Se dovedește un tort de ficat de lux.
Administrator
Citat: Caprice

Am adăugat făină la toate, astfel încât să iasă ca un aluat gros de clătite (iau doar o kilogramă de ficat și lapte în loc de smântână) și prăjesc ca niște clătite groase de drojdie pe ambele părți într-o tigaie sub capac. Aproximativ trei prăjituri. Tocam marunt ceapa si morcovii intr-un robot de bucatarie, le prajim in margarina cremoasa. Am adăugat maioneză la amestecul rezultat și îmbrac prăjiturile de ficat prăjite finite cu aceasta. stratul superior - De asemenea, răspândesc și stropesc cu ierburi. Se dovedește un tort de ficat de lux.

Sunt de acord că este delicios! Și obținem un adevărat pate de ficat. Data viitoare o voi face în desene animate. Dacă o faceți într-un cuptor multiplu sau în cuptor, puteți adăuga ceva amestecului, am adăugat pere proaspete în bucăți mici sau ciuperci prăjite tocate.
Fantezii chiar deasupra acoperișului!
Celestine
Citat: Admin

Celestine Există o propunere de a coace budinca într-un desen animat, în modul ca un tort de caș, consistența este aceeași, ar trebui să funcționeze.
Gata, rețeta a fost ușor completată:
550gr. ficat de pasăre
500gr. smântână
4 ouă
3 linguri. l. amidon
Sare, piper, usturoi - după gust
Am bătut totul într-un robot de bucătărie, s-a dovedit destul de lichid, l-am turnat într-un multicooker, l-am pus timp de 60 de minute și am așteptat.
Iată ce s-a întâmplat:
Budinca de ficat de pasare (Panasonic multicooker)

Și dacă îl decorați - un fel de mâncare festiv, frumos, rapid, gustos și mult
Și m-am gândit și eu, dacă se adaugă ciuperci la carnea tocată?

Recomand cu smântână sau ... oricui îi place
Copilul a spus: Yum-yum, ce prăjitură
Administrator
Citat: Celestine

Și dacă îl decorați - un fel de mâncare festiv, frumos, rapid, gustos și mult
Și m-am gândit și eu, dacă se adaugă ciuperci la carnea tocată?
Celestine, ai facut-o oricum !!!
Am făcut budincă de ficat cu bucăți de pere tari. Mi-a plăcut, deși l-am copt la cuptor.
Celestine
Citat: Admin

Celestine, ai facut-o oricum !!!
Am făcut budincă de ficat cu bucăți de pere tari. Mi-a plăcut, deși l-am copt la cuptor.

Este interesant cu o pere, nici nu-mi pot imagina gustul, m-am gândit mai mult la ciuperci cu ceapă .. Trebuie să încerc cu o pere ... interesant.
Deci experiența a arătat că într-un multicooker este foarte posibil!
Am adăugat niște gresie pentru orice eventualitate, poate că nu era necesar, dar era prea lichid. Dacă da, scrieți ce ingrediente ați folosit.
fugaska
si facem un ficat cu mar si ceapa - foarte gustos !!!
GruSha
Citat: Celestine

Am bătut totul într-un robot de bucătărie, s-a dovedit destul de lichid, l-am turnat într-un multicooker, l-am pus timp de 60 de minute și am așteptat.

Celestineși ce mod?
Celestine
Citat: GruSha

Celestineși ce mod?

Coacând 60 de minute, îl deschid aproape imediat, trebuie doar să-l las să se răcească puțin, pentru că cel fraged este foarte fierbinte. dacă ficatul se face cu inimi, atunci petele vor fi dure, reci
Poftă
da, da, da)) Este exact ceea ce mă așteptam să obțin)) Vă mulțumesc)) Și fără să călcați inutil lângă sobă cu prăjituri de copt. Ei bine, aici - nu există limite pentru imaginație. Dacă doriți, adăugați inimi de ciuperci, dacă doriți, tăiați-le în prăjituri și ungeți-le. Poimâine cel mic se întoarce după sărbători, cu siguranță o voi face mâine)
Korata
Chiar îmi este greu să-mi imaginez gustul unei asemenea budinci. Cum merge? ca în loc de pâine pentru supă? sau doar o „secundă” separată? sau pentru ceai?
Poftă
Gust - cel mai delicat ficat)) Pentru ceai - greu. Când fac o prăjitură cu ficat, merge ca un fel de mâncare independentă cu legume de salată.
Celestine
Citat: Korata

Chiar îmi este greu să-mi imaginez gustul unei asemenea budinci. Cum merge? ca în loc de pâine pentru supă? sau doar o „secundă” separată? sau pentru ceai?

Este bine cu cartofi, și doar separat cu smântână sau maioneză (dar nu îl respect cu adevărat)
Rezlina
Spune-mi ce poți adăuga pentru a scăpa de amărăciune? O fac pentru fiica mea (1g8 luni), deci este atât de agitată ...
Am făcut-o fără aditivi. Ce dă un măr?
Celestine
Citat: Rezlina

Spune-mi ce poți adăuga pentru a scăpa de amărăciune? O fac pentru fiica mea (1g8 luni), deci este atât de agitată ...
Am făcut-o fără aditivi. Ce dă un măr?

O bună amărăciune este dată de ficatul de curcan, ficatul de pui este ceva mai fraged. Chiar înainte de a-l biciui, îl umplu cu apă clocotită, nu știu dacă asta îndepărtează amărăciunea, dar nu o aud în budincă ... fiul meu nu a observat
Rezlina
Citat: Celestine

O amărăciune bună este dată de ficatul de curcan, ficatul de pui este ceva mai fraged. Chiar înainte de a-l biciui, îl umplu cu apă clocotită, nu știu dacă asta îndepărtează amărăciunea, dar nu o aud în budincă ... fiul meu nu a observat
Păstrați în apă mult timp? Adăugați un măr?
Celestine
Citat: Rezlina


Ții în apă mult timp? Adăugați un măr?

Nu mult timp în apă, inundat, după min. turnat bine, nu am încercat să adaug un măr, nu s-a întâmplat la mine acasă în timpul pregătirii ficatului
Rezlina
Citat: Celestine

Nu mult timp în apă, inundat, după min. turnat bine, nu am încercat să adaug un măr, nu s-a întâmplat la mine acasă în timpul pregătirii ficatului

Turnat apă clocotită. Voi încerca să adaug un măr cred că va fi mai moale
Rezlina
Drept și nu știu ... poate ficatul ar trebui să fie puțin amar .. Am adăugat un măr tocat mărunt, așa că sunt încă amar. Fiica mea, totuși, a mâncat-o! Interesant este că nimeni nu a încercat altă carne?
Yana
Rezlina, Ficatul de porc dă de obicei amărăciune. Ficatul unei păsări poate avea gust amar doar dacă vezica biliară izbucnește și atinge ficatul. Ficatul de porc trebuie înmuiat în apă rece și curentă timp de 2-3 ore sau în lapte înainte de gătit. Cu ficatul unei păsări, cred că poți face la fel.
Rezlina
Citat: Yana

Rezlina, Ficatul de porc dă de obicei amărăciune. Ficatul unei păsări poate avea gust amar doar dacă vezica biliară izbucnește și atinge ficatul. Ficatul de porc trebuie înmuiat înainte de a fi gătit în apă rece și curentă timp de 2-3 ore sau în lapte. Cu ficatul unei păsări, cred că poți face la fel.

și l-am înmuiat în apă clocotită ...
Yana
În apă clocotită, ficatul poate fi preparat.Amintiți-vă de ce petele de sânge nu pot fi spălate chiar și cu apă caldă, doar cu apă rece. La fel se întâmplă și cu ficatul, deoarece ficatul este un organ hematopoietic.
Pentru ficatul de pasăre, probabil, este suficientă 1 oră de înmuiere, deoarece bucățile sunt mici acolo.
Administrator
Citat: Yana

În apă clocotită, ficatul poate fi preparat. Amintiți-vă de ce petele de sânge nu pot fi spălate chiar și cu apă caldă, doar cu apă rece. La fel se întâmplă și cu ficatul, deoarece ficatul este un organ hematopoietic.
Pentru un ficat de pasăre, probabil, este suficientă 1 oră de înmuiere, deoarece bucățile sunt mici acolo.

Un gust uimitor al ficatului se obține dacă este înmuiat în lapte timp de 2 ore și devine moale ca și cum ar fi fost bătut. Tăiați în plăci mari și îndepărtați filmul.
SvetKa
dar vă rog să-mi spuneți ce lapte / smântână să înlocuiți?
apa, evident, nu va funcționa. dar chiar vreau să încerc
Celestine
Citat: SvetKa

dar vă rog să-mi spuneți ce lapte / smântână să înlocuiți?
apa, evident, nu va funcționa. dar chiar vreau să încerc

Această rețetă conține lapte? Crema acră este indicată aici și înlocuiți-o cu ea
SvetKa
Oh. însemna produse lactate în general. nu mâncați carne cu lapte, așa că caut opțiuni alternative de înlocuire - laptele de cocos îl poate înlocui?
bine dispus
cu lapte de cocsă ar trebui să obțineți un gust foarte interesant. Puteți adăuga puțin ardei iute și ghimbir proaspăt ras
kleskox35
Smântâna acră poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de ceapă din punct de vedere al volumului, numai că trebuie să fie presată în prealabil sau cel puțin să se toarne peste apă clocotită. În general, am vrut să împărtășesc, mătușa mea este vegetariană, nu mănâncă carne, așa că pentru ea am înlocuit ficatul cu file de somon, ei bine, a ieșit foarte gustos. Și dacă turnați și sosul de icre, atunci puteți servi drept delicatesă pe orice masă
bine dispus
ideea de file de pește este grozavă. (y) Sensibilitatea ficatului este păstrată și gustoasă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine