baba nata
Bine, să verificăm




Tanya, aproape de gaură sunt încă moi, dar sunt atât de uscate, ce să faci - să o usuci sau este suficient?
Administrator

Natasha, piesele pot fi moi, dar nu înmuiate în interior. Se vor întinde, se vor răcori și vor deveni o „piatră”. Dacă se dovedește că este umed și acolo, lăsați-l pe masă să se usuce sau țineți-l puțin mai mult în uscător.
baba nata
Mulțumesc, Tanyusha!
baba nata
Tanya, raportul meu! Am uitat doar să cumpăr țelină și piper bulgar - amar.
Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
Zac, se usucă într-o pungă.
Cu siguranță voi face mai multe, apoi voi cumpăra totul!
Administrator
Citat: Baba Nata
Zac, se usucă într-o pungă.

Acum încercați să gătiți ceva cu ei și evaluați gustul Condimentele sporesc gustul vinetelor și eliminați gustul specific

Natasha, pentru sănătatea ta!
baba nata
Am luat ultimele vinete de la chioșc, nu era verdeață, trebuia să o fac din nou fără verdeață. Stai uscat!
Din primul lot am adăugat o mână la un vârtej de legume cu carne - delicios ...
Mi-aș dori să am timp să fac o porție de roșii, nu știu, nu voi avea timp, se strică deja.
Administrator
Natasha, condimentele își vor face treaba, chiar dacă ierburile nu sunt suficiente
Dacă ți-a plăcut, te vei usca mai mult anul viitor
Și asigurați-vă că încercați să uscați roșiile, chiar dacă acestea sunt de nerespectat, totul va merge la lucru
baba nata
Administrator, Tanya, mulțumesc, cu siguranță o voi face! : fata-da: Voi rearanja vinetele acum, noaptea se va usca, maine poimaine voi pune rosii.
Tanya, astăzi am tăiat-o în bucăți mici, totul este aproape uscat, nici măcar nu o poți lăsa peste noapte.
Ura, mâine cumpăr roșii!
Cirre
Administrator, Tanya, mulțumesc, a făcut-o, deși cu propriile sale variante, nu ne place țelina, de aceea mărar. Când este uscat, mirosul ........... (y) Sa dovedit a fi așchii, mâncați-l și totul nu este suficient
Administrator

Galya, pentru sănătatea ta!
Acum încearcă să gătești ceva cu ei, stinge
Kalyusya
Am umplut vinetele în uscător. A început să curețe masa, a găsit un piper amar, stătea intactă, se plictisea. La început, a smucit să pună totul înapoi în castron și ardeiul acolo, dar a fluturat mâna ... oh, și așa va fi.

Asteptam ...
Cirre
Kalyusya, Galya, am făcut-o chiar și fără amărăciuni, este delicios la fel
Kalyusya
Cirre, Gal, ei bine, și eu am crezut asta.
Administrator

Fetelor, condimente pe gustul tau.
Sarcina lor este de a bate gustul crud al vinetelor și de a da unul nou, gustos și comestibil. Le-am selectat pe cele optime, așa cum mi s-a părut, potrivite pentru vinete
Borkovna
Tanya, Mulțumesc, rețeta ta este acum ca un salvator. În timp ce este încă cald, se revarsă și se scurg. Prin urmare, în soarele fierbinte, terenul este deja a doua porțiune în soare.
Administrator

Lena, pentru sănătatea ta! Exact, doar adaugă cartofi și vei deveni delicios
Îmi place foarte mult să fiarb carnea și cartofii cu astfel de bucăți - super gustoase!
Borkovna
Și cât de grozav se încadrează o porție într-un borcan de litru pe umeri! Acesta nu este un anumit număr de cutii, plus absența prăjirii-gătirii-sterilizării.
Administrator

Și acest lucru se adaugă, de asemenea
M @ rtochka
Tatyana, este păcat, dar nu am mai fiert cartofi de o sută de ani, îi vreau cu aceste vinete. Aveți recomandări? Ar trebui să prăjiți cartofii în prealabil? Ar trebui să turn multă apă? Mai este ceva de adăugat? Cum se îngroașă cumva?
Vreau să termin anul trecut, astfel încât containerul pentru altele noi să poată fi eliberat
Administrator
Dasha, nu sunt necesare trucuri - adăugați doar bucăți de vinete atunci când fierbeți carne sau doar legume.
Deoarece vinetele sunt uscate și tari, le adaug imediat cu carnea (sau puțin mai târziu). Firul de legume poate fi adăugat mai târziu, se prepară rapid.Am adăugat aproximativ o mână de vinete - aceasta este deja după gust.

Iată o fotografie cu coaste de vițel înăbușite cu firimituri de vinete și legume

Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată

Carnea poate fi prăjită sau o puteți pune așa. Este bine să luați piept de vită sau de porc, carnea fragedă va ieși cu un bulion transparent.
Tăiați grosolan cartofii cruzi în 2-3 bucăți.
Nu ai nevoie de multă apă doar pentru a acoperi mâncarea.

Zâmbet
Administrator, O rețetă interesantă, Tanyush, Cu siguranță voi încerca. Se pare că vinetele sunt încă în vânzare ... ale lor, s-au terminat deja, dar păcat, pielea lor nu are gust amar și aproape că nu există semințe ... Am încercat să le îngheț cu farfurii - foarte bine, dar congelatoarele nu sunt din cauciuc Vă mulțumim pentru rețetele foarte utile С Sunt o mare vânătoare de activități de achiziții, deoarece aproape totul provine din paturile mele și, prin urmare, sunt coapte, nu sunt încrețite și cresc fără abuz de substanțe chimice. Dar, cum sufletul se bucură când cutiile și rafturile sunt umplute cu „salutări din vară”, am un sentiment de încredere și stabilitate, în viața noastră acum instabilă ...
Bunica, care a supraviețuit celor două revoluții și războaie, s-a concentrat întotdeauna pe provizii și a trăit cu noi ... de acolo cresc picioarele
Administrator
Citat: Zâmbește
Am un sentiment de încredere și stabilitate, în viața noastră, acum, instabilă ...
Bunica, care a supraviețuit celor două revoluții și războaie, s-a concentrat întotdeauna pe provizii și a trăit cu noi ... de acolo cresc picioarele

Katyusha, pentru sănătatea ta!

Se pare că picioarele mele cresc de acolo. Recoltez în mod constant ceva și îmi place să am stocuri. Și îmi amintesc și cum au făcut-o bunica și mama

Și nu consider că diverse preparate sunt o chestiune rușinoasă, în prezent (și nu numai) mâncarea de casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât mâncarea cumpărată
Jouravl
Administrator, Tanya, voi face vinete. Numai țelina mea este uscată, apoi amestecată sau imediat înainte de uscare?
Și îmi place vinetele cu coriandru, ați încercat să o uscați cu el? Culeg ierburi

Rada-dms
O voi face și eu, dar cu coriandru și busuioc.
Administrator
Citat: Jouravl
Și îmi place vinetele cu coriandru, ați încercat să o uscați cu el? Culeg ierburi

Nadyusha, ridică, ridică Vei găti pentru tine

Fetelor, selectăm mirodenii pentru noi înșine. Eu nu LY coriandru doar ocazional, și doar puțin, și numai proaspăt
Sper că nu veți regreta pregătirea iarna Și voi arunca rețeta ... mai aproape de toamnă, în frig
Rada-dms
Administrator, hai înainte, trebuie să pregătiți, să crească ceva sau, dimpotrivă, să-l tăiați sau să îl uscați. Sărăm și uscăm totul.
Administrator
Olya, Am vrut să spun despre vasul gata pregătit de vinete uscate

Și din tălpi fermentate - acum blaturile mele sunt acre, în 3-4 zile va fi gata, voi arăta

Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
Jouravl
Administrator, Tanya, vreau cele murate! Aștept rețeta
Iubesc uscat, iarna, prăjiți cu cartofi, adăugați la carne, delicios și foarte aromat
Jouravl
Administrator, Tanyush, doar vinete, fără alte legume și rostogolite în borcane, le vreau))
Rada-dms
Și vreau, ca de pe piața sudică, umplute cu legume și fermentate. Am făcut-o o dată, rețeta s-a pierdut.
Administrator

Olya, a se vedea rețeta de mai sus „vinete umplute fermentate”, rețeta a fost adusă tocmai din Uzbekistan, s-ar putea spune istoric În acest fel, vinetele sunt recoltate în butoaie iarna, depozitate în hambare. Iarna, îi aduc în casă pe cei prinși în gheață, se dezgheță cu o ceapă, ulei vegetal, cartofi fierbinți ...
Jouravl
Tanya, ei bine, deja mă usuc
În Bullet, l-am tăiat, am adăugat ierburi aromate, am sărat, am uitat usturoiul! Ei bine, acesta este doar începutul
Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
Se va usca, îți voi arăta.
Administrator

Nadyusha, ești agil Zhdemsssss ...
Jouravl
S-au uscat ieri, cred că tăierea poate fi mai mare.
Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
Administrator

NadyushaFelicitări! Acum voi aștepta impresii de iarnă
Da, din propria mea experiență, este optim să faci cuburi de 2x2, se usucă bine și nu sunt lucruri mărunte
Jouravl
Administrator, Tanya, deja gătesc carne cu ei, ce iarnă
Acum voi determina gustul
Administrator

Nadyusha, Astept impresii
metel_007
Tanya și cu mine am fost tentați de astfel de vinete, l-am uscat așa, nu mi-a plăcut.
Nu există uscător, îl usuc într-un cuptor de 120 de grade cu convecție și ușă ușor deschisă, am făcut totul exact conform rețetei,
Cine s-a uscat în cuptor, cât durează?
Administrator
Citat: metel_007
l-a uscat așa, nu mi-a plăcut

Olya, „exact așa” și nu ne-a plăcut, apoi totul a fost aruncat. Dar cu o marinată parfumată, este o chestiune complet diferită

Nu l-am uscat niciodată la cuptor, nu pot spune nimic despre vreme. Dar, din moment ce vinetele sunt uscate în uscător pentru a fi „pietricele”, atunci în cuptor trebuie să fie aduse într-o astfel de stare de pietricele zăngănitoare, complet uscate
metel_007
Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
A trecut deja o oră să se usuce, nu am curățat pielea, îmi place cu pielea. Și nu prea am vrut, înainte am copt 7 kg pentru congelator.
Administrator

O oră, nu e suficient. Piesele trebuie să se micșoreze complet, să piardă în greutate și să devină complet uscate.
M @ rtochka
Citat: M @ rtochka
Cuptor uscat timp de 2 nopți la 60-70 grade
Odată m-am uscat la cuptor
metel_007
Totul și al meu s-au uscat. Am 1,5 ore 120 de grade cu ușa deschisă, apoi 60 de grade 5 ore, tot timpul cu convecție
Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
Vinete uscate în bucăți, în marinată uscată
Două cutii de 0,65 litri au ieșit din două kilograme
Administrator
metel_007, Olga, arată bine Acum rămâne să scoateți proba și să evaluați gustul. De exemplu, puteți găti caviar pentru testare. Sau tocană cartofi cu vinete. Și atunci va deveni clar cât de bună este această opțiune de uscare sau se va scufunda în uitare - sau vom sari după mai multe vinete și o vom usca din nou

Pentru sănătate

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine