Marmelada de plastic poate fi făcută acasă

[Marmeladă de pepene galben]

Marmelada de plastic poate fi făcută acasă

Categorie: Blanks

Ingrediente
Pepene	1 kg
Zahăr	1 kg

Metoda de gătit

• Marmeladă de pepene galben
• Tăiați pepenele curățat de piele și semințe în bucăți mici și gătiți într-o cantitate mică de apă cu fierbere mică până când se înmoaie, apoi puneți-l într-o strecurătoare sau sită și frecați pentru a obține piure. Adăugați zahăr în bulionul de pepene rămas și continuați să fierbeți, îndepărtând spuma. Puneți piureul de pepene galben în siropul preparat și fierbeți, amestecând, până când este complet gros.
• După răcire, tăiați marmelada în bucăți.
• O puteți întinde într-un strat subțire pe o foaie, lăsați-o să se usuce, tăiați, presărați cu zahăr pudră.
• Marmeladă de viburn și mere
• Ingrediente:
• - 1 kg piure
• - 1 kg zahăr granulat
• - viburnum
• - mere.
• Pregătirea
• Sortați viburnul, clătiți-l, puneți-l într-o cratiță, aburiți cu capacul închis în cuptor, frecați-l într-o sită, adăugați piure de mere dulci și acri și coaceți piureul până se îngroașă.
• Apoi se toarnă un strat subțire într-un castron și se usucă în cuptor la 55-60 ° C.
• Tăiați marmelada terminată în bucăți.
• Marmeladă de cireșe
• Ingrediente:
• - Cireșe de 2,5 kg
• - 1 kg zahăr granulat.
• Pregătirea
• Scoateți gropile din cireșele de deasupra bazinului unde va fi fierte marmelada. Gatiti ciresele la foc mare fara apa si fara zahar pana se ingroasa. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr la masa groasă și gătiți până se îngroașă și mai mult, apoi turnați un strat subțire într-un castron și uscați-l într-un cuptor ușor încălzit.
• Tăiați marmelada terminată în bucăți.
• 🔗
• Marmeladă de mere
• 1 kg de mere, 200 g zahăr granulat.
• Se spală merele, se curăță și se miez de semințe, se toacă mărunt, se amestecă cu zahăr și se așează într-un strat gros pe o foaie de copt, nu se adaugă apă. Așezați o foaie de copt într-un cuptor încălzit, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți, amestecând ocazional, astfel încât amestecul să nu ardă. În același scop, după fierberea masei, temperatura din cuptor este redusă. Se fierbe până când masa devine elastică și nu se lipeste de lingură. De obicei, aceasta durează 20 de minute. Apoi, masa fiartă trebuie așezată într-un strat uniform pe folie și uscată la temperatura camerei. Într-un loc răcoros și uscat, o astfel de marmeladă poate fi păstrată timp de câțiva ani.
• Marmeladă de afine
• Pentru 1 kg de marmeladă 850 g piure de afine, 550 g zahăr.
• Mergeți afine în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi tocați cu un pistil de lemn și frecați printr-o sită. Transferați piureul rezultat într-un vas de gătit, încălziți, adăugați zahăr și gătiți până se înmoaie, cântărind periodic un castron de marmeladă (marmelada este gata când masa sa este egală cu dublul masei de zahăr adăugate).
• Marmeladă japoneză de gutui
• 1 kg de gutui, 500 g zahăr, 2 pahare de apă.
• Tăiați fructele spălate în felii, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă. Se încălzește sub un capac la foc mic până se înmoaie complet. În timp ce este fierbinte - frecați printr-o sită. Adăugați zahăr în piureul rezultat și, în timp ce amestecați, gătiți până se înmoaie la foc mic. Puneți masa fierbinte pe o foaie de copt, pudrată cu un amestec de amidon și zahăr pudră sau tapetată cu hârtie de pergament. Nivelați bine masa cu un strat gros de 1,5-2 cm. Când marmelada s-a răcit și a fost acoperită cu o crustă, tăiați-o în bucăți buclate și lăsați-le să se usuce.
• Marmeladă de rowan-mere
• 500 g de cenușă de munte, 500 g de mere (Antonovs), 800 g de zahăr, 1,5 căni de suc de mere.
• Scufundați boabele de sorian congelate, sortate și spălate timp de 2-3 minute într-o soluție de sare (20-30 g de sare la 1 litru de apă), astfel încât să elibereze amărăciune. Apoi clătiți cu apă curentă rece. Curățați Antonovka și tăiați-o în bucăți.Se toarnă sorba și merele cu suc de mere și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Frecați masa printr-o sită fină. Adăugați zahăr (trei sferturi de cană la 1 cană de masă) și continuați să gătiți la foc mic. Adăugați zahărul rămas înainte de terminarea gătitului. Se toarnă marmeladă fierbinte în forme căptușite cu hârtie de pergament, se usucă, se taie bucăți buclate și se presară zahăr pudră. A se păstra în cutii sigilate într-un loc răcoros.
• Marmeladă de afine
• 1 kg de afine, 600 g zahăr.
• Încălziți boabele la foc mic sub un capac până când sunt acoperite cu suc, apoi frecați printr-o sită. Amestecă piureul cu zahărul și gătește până când masa începe să rămână în spatele fundului și a pereților. După aceea, puneți masa într-o foaie de copt tapetată cu pergament, aplatizați și uscați într-un cuptor ușor încălzit. Se presară cu zahăr glazură și se taie bucăți cretate. A se păstra într-un recipient bine sigilat într-un loc răcoros și uscat.
• Marmeladă de dogwood
• 1 kg de dogwood, 600 g de miere, 500 ml de apă, un vârf de scorțișoară.
• Spălați fructele de coajă coapte și prea coapte, sortați, scoateți semințele și transferați-le într-un castron de gătit. Se adaugă apă și se fierbe. Apoi frecați masa printr-o sită. Se dizolvă mierea în piureul rezultat și se gătește până se înmoaie. O picătură de scorțișoară poate fi adăugată pentru a spori aroma. Puneți marmelada terminată în cutii pe hârtie pergament unsă sau pe un vas de email înmuiat în apă rece, uscați la aer și tăiați-le bucăți cretate. A se păstra în sticlărie sau cutii.

Notă

Gelatină de fructe, fiartă cu fructe de zahăr și piure de fructe de pădure, la care se adaugă o bază gelifiantă sub formă de suc de mere, piure de coacăze etc. Marmelada este tăiată cu un cuțit, dulceața are o consistență murdară.
Fructele și fructele de pădure cu conținut scăzut de aciditate și slab gelificate nu sunt potrivite pentru prepararea marmeladei: zmeură, căpșuni, pere, cireșe. Fructele și fructele de padure bine gelifiate (mere Antonovka, prune, agrișe) se adaugă la piureul de cartofi obținut din acestea - cu o rată de 200 g la 1 kg de piure de cartofi. De asemenea, puteți adăuga 1,5 căni de suc de pectină de mere. Este fabricat din deșeuri și suc de mere. Se pun într-o cratiță sau lighean, se toarnă cu apă (1 pahar de apă la 1 kg de materii prime) și se fierb 40 de minute. Din masa rezultată, sucul este stors printr-un țesut rar, numit pectină.
Este mai bine să gătiți marmeladă într-o baie de apă după cum urmează: turnați apă cu adăugarea de sare într-o cratiță mare (pentru 2 litri de apă - 1 pahar de sare). Pe fundul cratiței se pune un suport, pe care se așează o tigaie mai mică cu piureul de cartofi pregătit pentru gătit. Cu această metodă de gătit, marmelada nu arde.
Când gătiți marmeladă din fructe și fructe de pădure cu conținut scăzut de acid și cu conținut scăzut de acid (zmeură, pere, cireșe), fructele și fructele de padure bine gelifiate (mere Antonovka, prune, agrișe) se adaugă în piure în cantitate de 200 g pe 1 kg de piure.
Marmelada este de obicei fiartă timp de cel mult 1 oră până când o picătură din masa fiartă (eșantion) se răspândește pe o farfurie rece. Marmelada răcită este plasată în cutii de carton căptușite cu pergament.
Puteți face marmeladă feliată. Pentru a face acest lucru, masa de marmeladă gătită este turnată în tăvi cu un strat de 2-3 cm și lăsată pentru răcire și gelifiere. Apoi stratul este tăiat în bucăți, presărat cu zahăr granulat și uscat la o temperatură scăzută în cuptor.
🔗

Rețete furnizate de utilizatorii forumului site-ului 🔗

Fotografiile lui Link

La fel de recent ca ieri, am făcut un smochin din căpșuni proaspete, de fapt aceeași marmeladă de plastic, tăiată doar în bucăți mici porționate. Foarte delicios lucru !!!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Ca idee (eu nu folosesc eu zahăr): cireșele, se pare, au proprietăți gelifiante ridicate.

Pentru dieta mea, fac în mod constant piure de fructe proaspete fără zahăr cu un blender (adaug la brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi). Mă duc la muncă. Mă trezesc devreme - îl gătesc adesea cu o seară înainte și îl pun într-un borcan la frigider.

Recent am făcut piure de cireșe mari și întunecate.
La locul de muncă, am deschis un borcan - și era adevărat jeleu gros! Nici măcar nu a căzut din cutie ...

[Marmeladă de coacăze]

Marmeladă de coacăze

1 kg de coacăze
400 gr zahăr
nucşoară

Curățate de crenguțe, fructe de coacăz spălate cu grijă, aburiți într-o cantitate mică de apă într-o cratiță închisă până se înmoaie și frecați printr-o sită. Adăugați zahăr la masa rezultată, amestecați bine și gătiți până se îngroașă. După aceea, puneți masa într-o foaie de copt tapetată cu pergament, aplatizați și uscați într-un cuptor ușor încălzit. Se presară cu zahăr glazură și se taie bucăți cretate.

Am găsit această rețetă în cartea Home Canning.

Ieri m-am confundat cu marmeladă (am adus un coș de coacăze negre de la dacha). Rezultatul m-a mulțumit, foarte gustos, fraged, natural. Fără „cauciuc” ca o marmeladă cumpărată. Am înghețat în bucătărie pe masă peste noapte, nu l-am uscat - nu am vrut să aprind cuptorul și era atât de cald.
În general, lasă-mă să mă laud!
A tăiat stratul în diamante, l-a stropit cu zahăr:

Și de aproape:

[Marmeladă verde de agrișă]

Sunt o mulțime de coacăze !!!!! Spune-mi cât să se usuce în cuptor? altfel am unul electric, nu vreau să risipesc energie

Marmeladă verde de agrișă

Pentru 1 kg de agrișe - 550 g zahăr. Această marmeladă de culoare nobil smarald arată minunat pe masa de desert. Gătitul nu este mai dificil decât marmelada obișnuită.

Luați o agrișă tare, necoaptă, puneți-o într-o tigaie și, adăugând câteva linguri de apă, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mic. Boabele trebuie ținute pe foc până sunt fierte complet. Măcinați bine masa de fructe de pădure printr-o sită.

Puneți din nou piureul pe foc și fierbeți-l la jumătate din volumul inițial. Apoi adăugați zahărul în porții și, amestecând ocazional, gătiți la foc mic până se înmoaie. Pregătirea este determinată de greutăți. Masa produsului rezultat trebuie să fie de 1 kg. Produsul rezultat este turnat într-un vas de faianță sau smalț umezit cu apă. Când marmelada se întărește, trebuie să o tăiați în cuburi și să o presărați cu zahăr. Păstrați jujube într-un loc uscat și răcoros.

Și dacă încercați să folosiți ca materie primă pentru marmeladă ce rămâne în storcător după ce a făcut suc? Atunci va trebui să fierbeți mai puțin. Există destui agenți de gelifiere? Nimeni nu a încercat-o?

[Marmeladă de caise]

Spune-mi cât să se usuce în cuptor?

Nu știu, nu l-am uscat, l-am mâncat așa, a fost ținut la frigider. Probabil când vă uscați, trebuie să vă uitați periodic la rezultat. Dacă încercați, scrieți despre rezultat.

Marmeladă de caise

1kg caise
600 gr zahăr
200 ml de apă

Luați caise de aceeași coacere, clătiți și îndepărtați gropile. Fierbeți fructele pregătite în apă până se înmoaie și frecați printr-o sită. Apoi adăugați zahăr și apă în piureul rezultat. Se fierbe amestecul rezultat, amestecând, până când masa se îngroașă și începe să rămână în spatele fundului cratiței. Gătitul poate fi apoi încheiat.
Luați matrițele pregătite și umeziți-le cu apă. Puneți masa fierbinte în forme și se răcește la temperatura camerei.

Fetelor, ieri am făcut marmeladă de prune. Foarte, foarte gustos! Recomand tuturor! Da, și nu există atât de multe probleme, cu excepția cazului în care, desigur, reciclezi o găleată de prune la un moment dat. Iată rețeta mea:
Aburi prunele sub capac la cea mai mică căldură până se înmoaie. Frecați printr-o sită. Se cântărește piureul rezultat. Pentru 1 kg. piure de prune-500 gr. zahar granulat. Gatiti pana se ingroasa (nu mai mult de 1 ora). Se toarnă marmelada terminată într-o matriță și se lasă să se întărească. Obținem o marmeladă de plastic funky. Apoi, acționăm în funcție de situație sau lăsăm stratul în forma sa originală, doar îl înfășurăm în hârtie pergament și îl punem pentru depozitare într-o cutie adecvată sau tăiem marmelada în figuri arbitrare (dreptunghiuri, romburi, bucăți rotunde, etc.). Nu presar niciodată zahăr pe marmeladă, ca pentru mine, așa că dulciurile din el sunt deasupra acoperișului, așa că schimb straturile de marmeladă cu hârtie de pergament și le pun într-o cutie potrivită. Depozitați la temperatura camerei. Toate.
Z. Y.Și astăzi am gătit dulceață de prune fără zahăr deloc. Și beneficiile și economiile. Dar, serios, este chiar lucrul din plăcinte ... Acru ... Se păstrează minunat (gătesc de câțiva ani). După răcire poate fi tăiat cu un cuțit.

Krosh Poți face marmeladă de spini în același mod ca din prune simple?

[Rezlina]

Rezlina, da, totul este la fel, doar de la rândul său. Și cât de delicios este!

Krosh, nu înțeleg ce să cântăresc? Spinul a emis atât de mult suc deodată în timpul aburului. L-am frecat - s-a dovedit suc, dar nu piure ... Și ce nu s-a îndepărtat de aruncat? Te freci printr-o sită fină? Îmi cer scuze pentru că te-am inundat cu întrebări

[Rezlina]

Rezlina, cântărește ceea ce primești după ștergere, suc înseamnă suc. Și sucul este chiar cu pulpă? Doar că dacă piureul rezultat (în cazul dvs., sucul) este lichid, poate dura puțin mai mult timp pentru gătit, astfel încât lichidul în exces să aibă timp să se evapore. Sita mea este foarte fină, iar piureul de prune nu era chiar puroi de cartofi ... dar în același timp nu era suc ... Ceva între ele. Dar nu arunc rămășițele de frecare, ci o fierb, o închid într-un borcan și o folosesc pentru a face plăcinte. Este adevărat, există o singură avertisment, chiar și aceste rămășițe nu ar trebui să fie prea uscate.

Krosh, mulțumesc! Ați terminat-o Dacă puneți totul pe stingere în desenul animat, va funcționa?
Cum să înțelegem că excesul de lichid s-a evaporat deja?
Și doar să închizi resturile într-un borcan fără zahăr? de ce fierbe (simplu, interesant) un pic de fierbere și decolează?

[Rezlina]

Rezlina, Nu voi spune despre multi, încă nu-l am, doar îl urmăresc. Eu fierb resturile fără zahăr, pentru că în familia mea le plac foarte mult umpluturile acre în plăcinte, dar le fierb astfel încât să le puteți păstra mai mult timp, dacă intenționați să folosiți resturile în zilele următoare, puteți doar să le puneți în frigiderul ... Le aduc la fierbere și le fierb la foc mic timp de aproximativ 5 minute (pentru o mai mare fiabilitate). Le pun fierbinți în borcane și le rulez sub un capac de tablă. Anul trecut, resturile de prune de la prepararea piureului de cartofi au stat până în primăvară (fără zahăr). Și zahărul, desigur, nu este interzis, trebuie adăugat pe baza propriilor preferințe gustative. Dacă aveți întrebări, sunt întotdeauna bucuros să vă ajut.

[Croșetată]

Oh, Croșetatăce marmeladă minunată!
Uau, dar am fost torturat să ataș prune la gemuri, compoturi și plăcinte - era atât de mult! Și nu mi-am amintit de marmeladă!

Rezlina, este mai bine să nu faceți gem într-un multicooker - tocmai când capacul este închis, lichidul aproape că nu se evaporă. Și când este deschis, nu are sens - mai repede pe aragaz. Mai mult, piureul de cartofi pentru marmeladă trebuie să fie fiert destul de mult timp (aproximativ o oră, dacă nu o porție mare), iar într-un desen animat de data aceasta este X4!

O, fetelor, se pare că marmelada mea nu a fiert ... a rămas o zi - consistența smântânii. Ce să fac? Mai fierbeți sau aruncați?

Mai fierbeți sau aruncați?

În, obiceiuri Și doar mănânci ca gem? Ei bine, sau adăugați zahăr și fierbeți-l, poate era prea suculent?

puteți adăuga pectină, agar-agar. quittin, gelatină sau orice se găsește ca agent de îngroșare

[Rezlina]

Rezlina, Aș mai găti și la foc mare. Am avut și o carcasă, marmelada de portocale a ieșit puțin subțire, așa că am adăugat o lumină și am amestecat-o constant, am fiert-o astfel încât nu numai lingura să fie în ea, dar nu am vrut să bag un cuțit în ea.

În, obiceiuri Și mănânci doar ca gem? Ei bine, sau adăugați zahăr și fierbeți-l, poate era prea suculent?

Ei bine ... aici nimănui nu-i place asta, dar fiicei mele iubește marmelada

Alexandra, există doar gelatină.
Dărâmiți-vă, boom-o din nou

Rezlina,

Sunteți la Moscova, există zhelfix și quittin în orice magazin
Gelatina va merge numai dacă faceți jeleu și mâncați imediat

Alexandra, mulțumesc! Am crezut că poate gelatina este la fel
Poate un copil mic să aibă icter și quittin?

Rezlina,

Quittin
Compoziţie:
Pectina E440, lactoză, regulator de aciditate: acid citric E330
JELFIX 2: 1
Compoziţie:
zahăr glazur, pectină, acid citric (regulator de aciditate), conservant: acid sorbic
la prima vedere, este în regulă - dar depinde de tine

Alexandra, multumesc frumos!
Mi-am torturat complet „necunoscutul ce” al ghimpei
Am gătit și eu, l-am pus la răcit, am înghețat până la consistența unui caramel și gata! Adică nu vorbim despre nicio marmeladă, abia se spală de pe lingură.
Deși, l-am gătit până a fost prea lung. Am pus-o astăzi în frigider.
Ce s-a întâmplat?

Poți face marmeladă din căpșuni? altfel copilul nu mănâncă căpșuni, dar marmelada este fericită. spune-mi rețeta, te rog.

[peva]

peva
Ești interesat de marmeladă cu căpșuni? Sincer, nu am încercat plasticul cu căpșuni ... Vă sfătuiesc să vă atrageți atenția MARMALADĂ DE FAGOI PE AGAR, Cred că de asta ai nevoie! Fabricat din pulpă de căpșuni, copilului tău îi va plăcea!

în orășelul nostru despre AGAR, nici nu am auzit. Mă voi uita în hipermarket, dar cu greu acolo. poate înlocui cumva ...

[peva]

peva
Dacă nu găsiți agar, încercați să preparați marmeladă cu gelatină,AICI membru al forumului nostru descrie experiența ei în realizarea unei astfel de marmelade. Vă sfătuiesc să citiți mai multe despre proporțiile de gelatină pentru marmeladă AICI...

[Fetelor]

Fetelor, multumesc !!! Congel jumătate din congelatorul de fructe și fructe de pădure. Gătesc: prăjituri, jeleu, jeleu etc., dar marmeladă ... nu m-am gândit la asta. Copiii mei sunt îndrăgostiți și am cumpărat tot felul de ... Mulțumesc din nou !!! Toată seara zmeele se învârteau. Deja înghețat, luminos, saturat, mâine vor fi impresii !!! Nici nu m-am gândit că pot face asta

[Fetelor]

Fetelor, și gătește cineva marmeladă într-un aragaz lent sau orice, la modul vechi, în cutii?

Helen, am gătit într-un aragaz lent, de multe ori ...

Imi place !!!

Ura. Deci nu vreau să stau deasupra bazinului. mulțumesc

Dragi iubitori de jeleu de fructe și producători de jeleu de fructe!
Vă cer sfatul.
Anul acesta am început să fac marmeladă pentru prima dată. Am mulți meri în grădina mea, așa că Dumnezeu însuși a ordonat ...
Prima dată când l-am gătit într-un ceaun, a ieșit foarte gustos, a înghețat într-un strat, l-am tăiat și stă atât de umed cu mine. Îl întorc de câteva ori pe zi, dar nici măcar nu se gândește să scape de umezeală. A stat deja de 3 zile. Am încercat să-l usuc la 50 de grade în cuptor, dar totul a plutit.
A doua oară am gătit marmeladă la cuptorul cu microunde. Apropo, foarte convenabil - nu arde sau scuipă. De asemenea, este foarte bine înghețat, gustos, își păstrează perfect forma, dar nu vrea să se usuce în niciun fel. Acesta se usucă de două zile.
Deci, cât timp trebuie să se usuce pentru a fi depozitat?
Mulțumesc tuturor celor care au răspuns.

Lyudmila, văd că nu ți-a răspuns nimeni. Și cum s-a încheiat, timpul a trecut - marmeladă umedă sau uscată? Și atunci și eu aveam să hărțuiesc mere pentru marmeladă, lucrez la o teorie ...

[Merele]

Helena! Într-adevăr, am rămas singur cu marmelada mea. La urma urmei, am terminat de uscat primele porțiuni ale acesteia pe verandă sub un baldachin făcut dintr-o plasă (din muște). Soh, am trei săptămâni. A ieșit incredibil de gustos, dar o astfel de poveste cu uscare nu mi-a plăcut - nu puteți descompune o mulțime de marmeladă pentru a se usca.
Am început să experimentez. Acum totul durează 12 ore (de la culegerea merelor la punerea marmeladei pentru depozitare). Și apoi, participarea mea este de aproximativ o oră, iar restul mi se face prin cuptorul cu microunde și cuptor.
Îți voi împărtăși, Elena, experiența mea, poate altcineva va fi interesat.
Asa de,
1. Merele mai bine să iei greu și imatur - au multă pectină și se fierb mai repede. Primele loturi de marmeladă le-am făcut din umplutură albă - un soi de vară, așa că a trebuit să fie fiartă foarte mult timp. și, după cum înțeleg acum, nu l-am fiert suficient, așa că marmelada s-a uscat mult timp.
2. Pentru fierberea piureului folosesc numai cuptor cu microunde... Acest lucru mă eliberează de a sta la aragaz pentru a amesteca în mod constant piureul de la ardere. Cuptorul cu microunde se va opri singur atunci când trebuie să amestecați piureul (după 6 - 10 minute). Iau un castron adânc și larg, potrivit pentru cuptoarele cu microunde.
3. Nu șterg nimic printr-o sită și nu biciuiesc piureul cu un blender.Înainte de a trimite merele feliate la cuptorul cu microunde, le curăț din camerele de coajă și semințe, iar cuptorul cu microunde leagă merele într-o masă omogenă de la sine.
4. Fierbem piureul de cartofi 30 - 40 de minute la putere maximă fără zahăr (scoatem periodic și amestecăm). Apoi opresc la jumătate puterea cuptorului cu microunde și fierb piureul până la punctul în care începe să se acopere ca o crustă. Apoi adaug zahăr după gust, amestec bine (este deja destul de greu să amesteci, deoarece piureul a devenit foarte gros și nu vrea să iasă din lingură). De asemenea, derulez piureul de cartofi de câteva ori timp de 6 - 8 minute în cuptorul cu microunde și le pun fierbinți în forme de silicon (le puteți întinde într-un strat pe o pungă de plastic obișnuită).
5. Când marmelada s-a răcit, am tăiat-o în bucăți, le-am pus pe un covor de silicon și le trimit la cuptor cu ușa întredeschisă la temperatura de 75 gr. ore 3. Îl întorc de câteva ori în acest timp. Din nou, puteți pune marmelada să se usuce pe o pungă de plastic obișnuită așezată pe o foaie de copt. Am verificat că poate rezista la o temperatură de 100 de grame și mă usuc la 75 de grame.
6. Răcoresc marmelada și abia acum o rulez în zahăr și o pun în recipiente de unică folosință pentru depozitare. Zaharul nu curge. În primele loturi, marmelada mea a curs din cauza faptului că nu o puteți păstra la cuptor cu zahăr. Trebuie să uscați marmelada numai fără zahăr.
În general, important: se fierbe mai tare, se usucă în cuptor și abia apoi se rulează în zahăr (dacă vrei - arată atât de frumos).
S-au scris multe, dar este foarte simplu de făcut, parcă despre fel. Cea mai mare parte a timpului meu îl petrec peeling și tăierea merelor. dar întrucât o singură porție de mere are doar 1 kg (curățate și tocate), nu este atât de lungă. Iar restul - fierberea de piure de cartofi și marmeladă uscată - sunt preluate de cuptorul cu microunde și cuptorul cu un cronometru. când voi vedea că m-am oprit, mă voi apropia, voi interfera sau o voi întoarce.
Deci, totul sa dovedit a fi foarte simplu.

Lyudmila, multumesc frumos! Tehnologie foarte detaliată și de înțeles. Obișnuiam să aduc și sos de mere după un storcător la un cuptor cu microunde, iar acum, odată cu apariția unui multicooker în casă, am trecut la el.

Elena, e în regulă! Mă bucur dacă veți adopta ceva din experiența mea.
Noroc cu marmelada ta!

Salutare tuturor!
Ieri am făcut marmeladă din mere cumpărate din magazin (ei bine, pe pământul nostru sunt întotdeauna cumpărate din magazin - a spus moldoveanul).
Au rezultat 800 g de mere curățate și tocate mărunt + 350 g. zahăr și o baie de apă (1,5 litri apă + aproximativ 2/3 cană sare) fierte 3,5 ore ... nu am vrut să îngheț
A scuipat pe tot - l-a pus pe foc și l-a fiert 20 de minute până la starea dorită ... l-a turnat într-o matriță pregătită de hârtie de copt și a dormit .. a venit dimineața și se întinde atât de tare În timp ce l-a pus în frigiderul, atunci voi face din ea covrigi cu marmeladă
În total, s-au obținut 612 grame de marmeladă din 1150 grame de materii prime ... s-a fiert de două ori ...
🔗

Au rezultat 800 g de mere curățate și tocate mărunt + 350 g. zahăr și baie de apă (1,5 litri apă + aproximativ 2/3 cană sare)

Spune-mi, ce rol joacă sarea într-o baie de apă?

Adăugând sare, mărim densitatea soluției și temperatura fierberii acesteia.
Și se dovedește că marmelada este gătită la o temperatură mai mare de 100 de grade ... teoretic ar trebui să se evapore mai repede ... dar cratița mea este mică și poate dura atât de mult pentru asta. În cuptor la 120 de grade pe o tigaie largă cu laturile înalte, ar trebui să se evapore rapid.
Deși după 3,5 ore a scăzut deja în volum la jumătate și după 20 de minute de evaporare pe foc în altă parte la jumătate ... în total, au rămas aproximativ 1/4 din volumul inițial.
Se pare că pe foc într-o oră și jumătate a fost posibil să se evapore totul ... dar atunci ar fi fost o oră și jumătate în picioare și amestecând continuu ... te poți evapora

[DenRassk]

DenRassk,
Am înțeles totul, mulțumesc pentru clarificare ...

Vreau să fac marmeladă diferită, dar nu am mai întâlnit-o până acum și au apărut imediat câteva întrebări.
Cât de mare poate fi stocată o astfel de marmeladă și unde?
Cine a făcut cireșe? Își ține bine forma?
Poți folosi pepene necoapte sau nu? altfel mai am o cutie întreagă și nici nu știu ce să fac, am făcut gem, am uscat fructele confiate, dar nu s-a terminat.

[Helena]

Helena, Du-te aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44602.0 Cireșele se pot face. Se va ține perfect pe agar. Dar nu sunt sigur de stocare. Încă un produs natural

Peste tot se scrie că termenul de valabilitate este de 3 luni.

Fetele au gătit zilele trecute marmeladă de zmeură și cireșe, s-a dovedit foarte gustoasă, dar nu suficientă. Nu am avut timp să fac o poză de cireșe, am mâncat-o într-o clipă, dar am reușit să smulg câteva perechi de zmeură.

[Elena Bo]

Elena Bo, imi puteti spune, daca faceti marmelada din prune de cirese, in ce proportie sa luati zahar?

Așa că am găsit o rețetă de prune de cireșe 🔗
Raportul este 1: 1.

Mulțumesc! Voi încerca: trandafir:

Fetelor, astăzi am gătit marmeladă de coacăze roșii: 1: 0,5 (coacăze: zahăr). Am fiert 45 de minute, uscat la cuptor 3 ore. Ca rezultat, am ceva gelatinos și îngroșat de sus, dar dacă atingi forma, se balansează în valuri
Cunoscătorii-experți îmi spun, există vreo șansă ca marmelada să se îngroașe înainte de tăiere sau digerare cu adăugarea de agar-agar?
În fotografie, am îndoit în mod deliberat marginea formularului, astfel încât să se poată vedea că, în principiu, a apucat. Doar nu este suficient:
((