Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

că sunt oaspete cu tine, sunt de la Panasonic. Dar stau pe tema torturilor de Paște în HP și, când vine unul dintre proprietarii altor HP, nu are nimic de spus. Am scotocit instrucțiunile tale - și este gol. Și tu, se pare, ai un program special Sdoba, există mai multe mixuri.
Există puține recenzii și rețete pentru HP individuale. Ar fi posibil să luați oricare și să îl personalizați pentru orice HP, cunoscându-i modurile.
Dar nu - nu există astfel de informații.
Multibakerul tău este superb. Dar a da sfaturi despre cum să coaceți corect tortul pentru un începător nu va funcționa. Deoarece nu este complet clar pentru cât timp să setați setările de fermentare.
Am venit aici și aveți aici entuziaști care se dezabonează și împărtășesc - a plâns pisica.

Și, desigur, drojdia sigură nu este cel mai bun moment. Nu miroase a pâine proaspăt coaptă, miroase a drojdie. Cine poate sfătui alte drojdii?

Folosesc doar drojdie comprimată, nici măcar nu reușesc să trec mâna la această „chimie” uscată.
Niciodată nu diluez drojdia în apă separat, o turn pe deasupra făinii, mărunțind puțin o bucată, se diverg perfect și aluatul crește întotdeauna bine.
Dar am trecut și la culturi inițiale și acum nu mai folosesc nicio drojdie industrială.
Am chiar acum tot aluatul de copt.

Din păcate, producătorii de sobe sunt atât de iresponsabili și nu pictează modurile de sobe pentru noi. Prin urmare, este preocuparea proprietarilor înșiși să-și studieze aragazul.

Într-unul dintre subiectele învecinate (Redmond 09 sau 19) a fost imprimat un tabel cu toate modurile HP noastre.
Ar fi frumos să îl copiați aici.

Probabil că deja m-am săturat să explic tuturor celor de pe forum că există tulpini de drojdie de panificație. Sunt peste tot, în făină, pe fructe și legume și așa mai departe. Și apoi există tulpini de drojdie sălbatică. De asemenea, sunt capabili să crească puțin pâinea, dar mai slabe decât cele de brutar.
Drojdia industrială a fost pur și simplu luată de drojdia de brutar, au fost bine hrănite și și-au învins rivalii. Adică drojdia industrială este o colonie de brutar solid.
Și când faci aluaturi, brutăriile + sălbatice stau acolo și se luptă, dar drojdia este și drojdie în Africa. Ce este în dospul tău, ce este în cutia de drojdie pe care ai cumpărat-o.
Dar în aluatul acru, acumulați o grămadă de substanțe gustoase, deoarece diverse bacterii se înmulțesc acolo. Beneficiile și gustul dospului nu provin din drojdie, drojdia este aceeași peste tot.

Despre drojdie uscată. Ei bine, faci fructe uscate și nu cazi în groază că sunt uscate.
Drojdia uscată este drojdie uscată și curț. Dar acasă pentru a usca drojdia - mor greu. Trebuie să se usuce tare, la anumite grade. În funcție de calitatea contracției, se obțin diferite drojdii uscate. Pentru unii, tot lichidul se usucă și sunt ca o uscare completă - acestea sunt drojdii uscate clasice. Acestea trebuie reînviate în apă, pentru că altfel au puțină umiditate doar în făină. Ei bine, cum înmuiați stafidele și nu le aruncați uscate.
Și alte drojdii nu sunt complet uscate. Unele dintre substanțe sunt conservate acolo - stafide uscate ușor, acesta poate fi oricum înfipt, este plin de apă - aceasta este drojdie instantanee, nu complet uscată.
Există unele tipuri de drojdie uscată, în care producătorul le pune într-o capsulă delicioasă, astfel încât atunci când încep să prindă viață, imediat decât o gustare. Acest lucru este scris pe ambalajul unei astfel de drojdii.
Dar ar trebui să rețineți că aceeași drojdie va fi mâncată din făina dvs., dar este mai ușor pentru ei să ia o gustare imediat decât este pentru ei să scoată totul din făină pentru cei slabi deodată. Deci, conținutul acestor capsule este deja în făina ta.
Nu îndrăznesc și nu vreau să-mi impun părerea cuiva.Dar poate că această informație vă va ajuta să scăpați de unele prejudecăți legate de drojdie și să vă ușurați viața pentru selectarea și utilizarea lor.

[Lena]

Lena, Consider că nu contează ce fel de drojdie, uscată, crudă sau gustări,
orice pâine de casă are un gust mai bun decât cea din magazin și acesta este principalul lucru

Nu îndrăznesc și nu vreau să-mi impun părerea cuiva. Dar poate că aceste informații vă vor ajuta să scăpați de unele prejudecăți față de drojdie.

Dacă acest lucru mi s-a aplicat, atunci în niciun caz, nu am nicidecum prejudecăți, ci un vechi obicei înrădăcinat.

Sourdoughs este o melodie separată, lucrul cu aluatul acru și aluatul aluat este o relaxare completă și plăcere!
Și pâinea cu aluat se dovedește mult mai bună, astfel încât timpul petrecut și bătăile suplimentare se plătesc.

Culturile de început sunt delicioase. Desigur, există acizi delicioși. Este ca un aluat concentrat.
Dar drojdia nu trebuie să se teamă, nici vie, nici uscată.
Deoarece este convenabil pentru tine, coace. Dacă ar fi fost distractiv și gustos. Și astfel încât oportunitățile tale să fie fără bariere

Sourdoughs este o melodie separată, lucrul cu aluatul acru și aluatul aluat este o relaxare completă și plăcere!

asta e sigur

[coroană]

Prăjituri de Paște în programul de coacere 3.45 în timp. Majoritatea rețetelor pentru Panasonic, nu sunt potrivite pentru Redmond, găleată este mică și aluatul se lipeste de fereastra de vizionare. S-au găsit 2 rețete care se potrivesc cu Redmond. L-am copt și sunt fericit. Pe Google plus în selecție îmi public produsele de panificație



coroană, puteți descrie mai detaliat modul în care utilizați sticla și cratițele?

Da, mi se pare că nu ai deloc limite dacă o faci pe un multi-bucătar.

Dar programele dvs. automate sunt mai scurte decât cele Panasonic și, presupun, mai intense. Marcajul produsului poate fi întotdeauna redus - nu este o problemă. Dar dacă fermentația este mai intensă, atunci va trebui să ajustați cantitatea de drojdie la mașina dvs. Și este posibil să reglați umiditatea și la colobok.

Este mai greu pentru începătorii din subiectul tău. Aveți puține informații aici

KroNa, ne poți spune mai multe despre modul în care folosești sticla și cratițele?

Este foarte simplu - îndepărtez gălețile, acoper acele mecanismului cu o cutie goală inversată, pun orice vas pe cutie care se potrivește în camera HP și pornesc programul de care am nevoie.
Apoi totul este gătit, ca la cuptor, gătit și gătit în oale închise, coapte în forme deschise.
Iau cutii de diferite înălțimi, sub un recipient înalt pentru iaurt și o matriță mare pentru tort o înlocuiesc pe cea mai mică, de doar doi centimetri, și pun tăvile și tigăile pe una mare, de sub tocană. Apoi am deschis fundul cutiei pentru o conductivitate termică mai bună și am obținut un suport pentru inel de tablă.
Și în curând am dat peste un aparat care era foarte potrivit în acest scop în magazin - un suport pentru linguri-furculițe din tije de fier, am pus și câteva mânere pe el, am îndepărtat înălțimea suplimentară și acum va restrânge suportul în HP.

[coroană]

Prăjituri de Paște în programul de coacere 3.45 în timp. Majoritatea rețetelor pentru Panasonic, nu sunt potrivite pentru Redmond, găleată este mică și aluatul se lipeste de fereastra de vizionare. S-au găsit 2 rețete care se potrivesc cu Redmond. L-am copt și sunt fericit. Pe Google plus în selecție îmi public produsele de panificație



coroană, puteți descrie mai detaliat modul în care utilizați sticla și cratițele?

Îmi puteți spune aceste rețete pentru prăjituri Redmond?



Și totuși, noaptea a fost terminată a treia prăjitură a Elenei Bo. Nu există nicio îndoială că există doar două amestecuri în modul de coacere. Făcătorul de pâine a fost cumpărat acum o săptămână. Poate că aveți dreptate, iar producătorul a schimbat setările dintr-un motiv oarecare. Întrebarea este de ce? Și de ce să păstreze secret etapele fiecărui regim ...



O prelegere foarte detaliată despre drojdie. Mulțumesc. Nu sunt sarcastic ... Cu toată seriozitatea. Dar totuși, poate puteți sfătui o anumită companie care produce drojdie de înaltă calitate, iar produsele de panificație finite nu au mirosul lor?



Care este cel mai bun mod de a răci pâinea? Pe un spalier sau o scândură de lemn? Mi s-a părut că se udă pe scândură, umed ... Ar trebui să îl acoper imediat cu un prosop sau când se răcește?

Este foarte simplu - înlătur gălețile, acoper șisturile mecanismului cu o cutie de tablă inversată goală, pun orice vas pe cutia care se potrivește în camera HP și pornesc programul de care am nevoie.
Apoi totul este gătit, ca la cuptor, gătit și gătit în oale închise, coapte în forme deschise.
Iau cutii de diferite înălțimi, sub un recipient înalt pentru iaurt și o matriță mare pentru tort o înlocuiesc pe cea mai mică, de doar doi centimetri, și pun tăvile și tigăile pe una mare, de sub tocană. Apoi am deschis fundul cutiei pentru o conductivitate termică mai bună și am obținut un suport pentru inel de tablă.
Și în curând am dat peste un aparat care era foarte potrivit în acest scop în magazin - un suport pentru linguri-furculițe din tije de fier, am pus și câteva mânere pe el, am îndepărtat înălțimea suplimentară și acum va restrânge suportul în HP.

Vă mulțumim pentru răspunsul dvs. detaliat! Acum voi avea grijă de găleată☺

Imi puteti spune aceste retete de prajituri Redmond?

Lapte 200,0 făină 400,0 gălbenușuri 3 sare 0,5 prune în greutate 60,0 zahăr 4,5 linguri. l drojdie 2h, l în detrimentul 1 / 3h. l curcuma, izum 70,0 vanilie, zahăr 0,5 coajă după gust. Am pus stafide pe jumătate cu afine, a ieșit bine la Redmond

Și a doua rețetă?



Zahar de vanilie 0,5 plic? Și câte grame este punga?



Sau 0,5 lingură de măsurare?

[proaspăt]

Drojdie

împuți în pâine dacă vor muri acolo. Când o faci cu drojdie presată, ei mor mai puțin, pentru că nu este nevoie să reînvii. Și drojdia uscată în momentul renașterii este foarte vulnerabilă și moare cu ușurință.
Drojdia uscată este o creatură care trebuie abordată cu mișcări suplimentare.
Dacă provin din frigider, atunci nu pot fi trimise direct în aluat. Mai întâi trebuie să îi lăsăm să se adapteze la căldură, astfel încât să nu existe stres. Trebuie să fie puse în făină și să aștepte o jumătate de oră pentru a se încălzi încet, apoi așezați-le ca pe etichetă. Dacă scrie acolo, temperatura apei este de 38 de grade și nu atingeți timp de 10 minute, atunci exact asta faceți, unu la unu, fără performanțe de amatori. În caz contrar, o parte din drojdie nu va ieși din comă, ci va muri imediat, iar pâinea va mirosi și avea gust de drojdie moartă.
Același lucru se întâmplă dacă drojdia a fost mai mult decât necesar. Le lipsește aer și respirație în aluat și unii dintre ei mor, simțim că este un miros de drojdie.
Adică, trebuie să luați drojdie cât mai mult posibil proaspăt, revigorați corect, nu exagerați cu cantitatea.
Din aceste poziții, desigur, cele presate sunt în frunte. Nu erau stresați. Pot tolera cu ușurință stresul nou, mai tenace.

Dintre cele uscate, cele mai rezistente la stres și cele mai ușor de reînviat, cu atât mai puțin uscate sunt instantanee.
Dar au fost și uscate în moduri diferite. Există doar instantanee pentru aluatul obișnuit, în care zahărul este mai mic de 10%, și există instantanee, mai stabile, pentru coacere.

Prin urmare, pentru ca drojdia uscată să nu dea mirosuri și gusturi suplimentare, este mai ușor să o revigorați corect, este mai ușor să folosiți drojdie instantanee, este mai ușor să nu le ucideți.

Eu personal îmi place instant brioșe. O folosesc des, dar mi-e teamă să o recomand tuturor, pentru că au raportat vanilină acolo, iar acest lucru nu este pentru toată lumea. Dar forțele lor de ridicare sunt la maxim.
Și îmi place Saf Lux presat.

DAR cel mai important lucru este revitalizarea drojdiei uscate și vii, mai importantă decât cine este producătorul.

De exemplu, așezarea chiar a drojdiei presate într-un lichid cald va da mai puțin drojdie moartă decât, de exemplu, doar frecarea cu făină. Cu cât drojdia este mai veche, cu atât efectul negativ va fi mai mare.

Cu toate acestea, da, producătorul poate înșela și transmite drojdia veche ca proaspătă, la fel se poate face și în magazin.
Și chiar dacă îmi indic producătorul, nu te va salva. Ramurile de drojdie sunt situate în apropierea sau în orașul dvs. Adică, drojdia aceluiași producător poate fi foarte diferită în diferite orașe.
În ceea ce privește calitatea în orașul dvs., numai în practică puteți fi sigur că producătorul este bun.
Drojdia proaspătă, atunci când este manipulată corect, nu ar trebui să producă drojdie inodoră moartă în pâine. Dacă nu este vina ta, schimbă producătorul

Și a doua rețetă?


zahăr vanilat 0,5 ceai. linguri
Zahar de vanilie 0,5 plic? Și câte grame este punga?



Sau 0,5 lingură de măsurare?

Orice 0,5 este o linguriță

Vă mulțumesc mult OMUL pentru informațiile foarte valoroase despre drojdie. Orașul nostru este mic. Drojdia bună este greu de găsit. Saf - levure, saf - Nu am găsit un moment pentru coacere de Paști. Voi comanda prietenilor mei din Surgut.



Și spuneți-mi, în cartea mea de rețete, drojdia trebuie pusă după făină și ar trebui să vină în contact doar cu ea ... Și dacă ambalajul spune că mai întâi trebuie să puneți drojdia în apă caldă? Ce să urmeze? Carte de prescripție sau ce conține pachetul?



carte ...



Și să-mi spuneți a doua rețetă pentru tortul de Paște?




Astăzi a plouat toată ziua, am vrut ceva gustos pentru ceai și imaculat:
a început pe smântână o crustă dulce cu semințe de mac pe aluatul de drojdie, copt pe biscuiți, preparat ceai de Ivan
, gustos



Puteți împărtăși o rețetă pentru coacerea semințelor de mac?

Drojdia cu acțiune rapidă ca un moment sigur, dr. Decker, kamis, este așezat deasupra făinii. Drojdia granulară se dizolvă într-o parte din lichid cu zahăr și 1-2 linguri. L făină, lăsați pălăria să crească, apoi adăugați restul la lot. Puteți face acest lucru cu acțiune rapidă, dacă trebuie să le verificați prospețimea și rezistența. Asta am făcut acum, făcând aluatul pentru khachapuri. Deckerul de drojdie, pe care l-a deschis ieri pentru pâine, nu s-a ridicat, a turnat aluatul și a început unul nou pe camis. Totul despre. deoarece după 25 de minute. în modul de verificare. Apoi am făcut aluatul pe un multi-brutar

Carte de prescripție sau ce conține pachetul?

Am pus produsele așa cum este indicat în instrucțiunile pentru HP: mai întâi lichidul și zahărul sărat al acestuia, dacă rețeta o cere, apoi ouăle, turn făină deasupra, am pus drojdia "Lux" comprimată pe făină chiar de la frigider, zdrobește o bucată cu degetele ...
Dacă sunteți sigur de calitatea drojdiei, atunci nu le puteți dilua în prealabil, dar dacă aveți dubii, va trebui să verificați.
Nu pot spune nimic despre cele uscate, nu le folosesc.

Drojdia cu acțiune rapidă ca un moment sigur, dr. Decker, kamis, este așezat deasupra făinii. Drojdia granulară se dizolvă într-o parte din lichid cu zahăr și 1-2 linguri. L făină, lăsați pălăria să crească, apoi adăugați restul la lot. Puteți face acest lucru cu acțiune rapidă, dacă trebuie să le verificați prospețimea și rezistența. Asta am făcut acum, făcând aluatul pentru khachapuri. Deckerul de drojdie, pe care l-a deschis ieri pentru pâine, nu s-a ridicat, a turnat aluatul și a început unul nou pe camis. Totul despre. deoarece după 25 de minute. în modul de verificare. Apoi am făcut aluatul pe un multi-brutar

Folosim această secțiune CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII” în special subiectele CLASE DE MASTER despre TRICOTAREA ALUATULUI (CUTII)

Despre drojdie aici CONȚINUTUL INGREDIENTELOR ȘI ACCESORIILE PENTRU SECȚIUNEA PÂINE

si priveste Cum se testează și se activează drojdia?

[drojdie]

Fetelor, puteți desigur să reinventați roata și să ignorați instrucțiunile producătorului. Puneți drojdie pe făină, păstrați-o uscată, utilizați direct din frigider,
și apoi folosiți cuvintele „oh, drojdie atât de proastă” Ne pare rău, dar aceasta nu este drojdie rea, iar încăpățânarea voastră nu este clară pe ce bază.
Deci, apropo .. saf-moment și etker nu sunt puse pe făină, în niciun caz. Contactul cu aerul îi ucide.
Acestea sunt puse în făină, în mod corespunzător în mijlocul acesteia, cu o amestecare bună în făină, deoarece de îndată ce cutiile lor au fost scoase, în câteva secunde, ar trebui amestecate în granule de făină, de unde vor extrage imediat umezeală . Și trebuie să fie temperate cu sângerări nazale. În caz contrar, jumătate din stres se va odihni imediat și veți avea o duhoare în pâine.

Și puteți lua drojdie presată și măcinați-o doar cu făină. Și o fac din lene. Dar acesta este doar un lagăr de concentrare pentru ei. Pentru confort, au nevoie de o ceașcă de lichid cald și puțin zahăr, și abia apoi în făină.
Și nu vă mirați dacă unii dintre cei slabi și apoi renunță la capete și duhoare.

Citiți instrucțiunile pentru drojdie și urmați.

Și înainte de a comanda drojdia într-un alt oraș, încercați să o revigorați conform tuturor regulilor producătorului, care sunt prescrise pe etichetă și fără stres pentru drojdie. Și s-ar putea să fii surprins de rezultat.
Același saf-levure.



ȘI drojdie, pe care l-am deschis ieri, pana dimineata va muri sau va pierde mult în timpul ridicării dacă este depozitat necorespunzător din cauza contactului cu aerul.
Chapaite învață teoria de la Administrator (Tanya) și asigurați-vă că urmați instrucțiunile producătorului.

drojdia, pe care am deschis-o ieri, va muri până dimineața sau își va pierde foarte mult forța de ridicare dacă este păstrată necorespunzător din contactul cu aerul.
Încercați să studiați teoria de la Admin (Tanya) și asigurați-vă că urmați instrucțiunile producătorului.

Care este notația ta? Bineînțeles, drojdia este adâncită în făină și închisă imediat, toată lumea știe asta. Pachet mic 11 gr. totul nu este consumat, îl împachetez ermetic, îl prind cu o șnur și îl folosesc în siguranță a doua zi. A se păstra într-un loc răcoros. Odată ce patch-ul a ieșit, iar acesta nu este un motiv de necazuri. Fii bun și oamenii vor ajunge la tine☺

unde face notația și atitudinea personală. L-am citit - pâinea nu a funcționat. Am decis să scriu pentru a nu mai avea dezamăgire. Suntem cu toții aici pentru a obține cel mai bun rezultat posibil. Învăț de la tine, tu de la mine. Împărtășim ceea ce știm.

Am venit aici, mai exact pe acest subiect, pentru informații. Și citesc totul cu atenție și clipesc. În același timp, răspund acolo unde, cred, pot fi și util, doar din motive practice.

Mulțumesc. O mulțime de informații interesante și utile.



Prăjiturile de Paște ale Elenei Bo au gust super!



Toți prietenii, ei bine, OOO, le-a plăcut foarte mult!



Poate cineva să împărtășească o rețetă dovedită de produse de patiserie dulci cu semințe de mac? Soțul și copiii întreabă ... Mă tem că nu va funcționa ...



Acțiune ...



Sunt nou ... Am o singură pâine și un fel de tort de Paște în spatele meu până acum ... Pliz ...

[Anastasia]

Anastasia,
Cea mai ușoară opțiune. Din moment ce ați primit prăjituri de Paște de la Elena Bo, apoi reduceți zahărul acolo, lăsați restul la fel și faceți o umplutură de mac dulce și luați ideea de aici
[Tort festiv împletit cu semințe de mac]

DAR, dacă problema este rezolvată în totalitate, atunci
cu semințe de mac, este foarte important să gătești corect semințele de mac. Există o grămadă de moduri, ei bine, esența semințelor de mac este aburită și amestecată cu ceva gustos, miere, sirop, ruj. Mac + stafide + nuci. Este dificil de sfătuit, trebuie să-ți cunoști obiceiurile de acasă.
Tastați căutarea noastră „cu semințe de mac” și „umplutură de mac” și răsfoiți umpluturile. Alegeți compoziția care va fi cea mai bună pentru gospodăria dvs. Și atunci o astfel de delicatesă poate fi împinsă ca o ruladă în orice aluat de drojdie fraged.
M-am uitat la noi, nu am găsit. Google "criză de mac" - metoda este bună pentru mac.
ceva similar cu noi
[Nuss-Mohn-Striezel (împletitură de nuc-mac)]

Dar prepararea produselor de patiserie delicioase în HP este deja o întrebare mai dificilă.
Ar trebui să știi că ..
alegeți niște chifle de pe forum și faceți câteva produse de patiserie. Vedeți care poate fi umiditatea maximă a kolobokului, de exemplu, pe aluatul dvs. de prog, aluatul de unt și cât de fierbinte este.
Mai devreme sau mai târziu va trebui să faceți acest lucru în orice mod pentru a vă înțelege aragazul
Testează coacerea.




Vedeți, puteți alege orice rețetă care vă place pe forum. Atunci știi deja din prăjituri marcajul tău maxim aproximativ de produse, astfel încât să nu ieși.
Rămân doi factori de ajustat: umiditatea din rețetă și cantitatea de drojdie. Pentru HP, poate fi necesar să le personalizați.
HP-ul dvs. este diferit de Panasonic, dar este aproape, așa cum înțeleg eu, de coacerea în alte HP, de exemplu Kenwood, schiuri, mulinex.
Puteți încerca să luați rețetele preferate ale proprietarilor, nu panasik.
Dar, din nou, repet .. orice rețetă va fi a ta când vei studia natura aragazului.
Veți adăuga imediat cantitatea necesară de drojdie și veți frământa chifla necesară. Și totul va funcționa întotdeauna
.

În cartea de rețete, la coacerea pâinii Darnitsa, se adaugă 300 ml de apă, în timp ce făina de grâu - 400, secară - 210. Nu este multă apă?



Coacere ...

[Anastasia]

Anastasia... O regulă pentru toată lumea grâu kolobokii sunt: ​​to sfarsit frământarea nu trebuie să se spargă sub omoplat, un coc frumos moale îngrijit într-o găleată. Aceasta determină cantitatea de apă din rețetă.

aici este o fotografie a colobokilor, datorită noastră Tanya(Administrator) este o temă eternă
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă

Pâine Darnitsky - complicat. Există o adăugare de secară grea și nu știi cum ar trebui să arate cocul tău la început.
După proporția de apă, aș spune că poate fi chiar puțin, dar am un alt HP

iată o fotografie a modului în care ar trebui să fie aluatul tău grâu - secară să arate ca. Dacă diferă, corectați cocul cu făină sau umezeală
[chifla de grâu-secară]




iar pentru semințe de mac, patiseria mea preferată pentru semințe de mac și plăcinte este aici

[Plăcinte de varză de la sperietoare]

Și asta .. Temko
pe baza frământării, nu interferează cu a avea întotdeauna la îndemână. Există fotografii și răspunsuri la întrebări.

În cartea de rețete

Înainte de a cumpăra aragazul, am citit că rețetele din acea carte erau proaste și imediat ce am cumpărat aragazul, am aruncat această frumusețe publicitară, folosesc doar rețete dovedite de pe forum.

Poate cineva să împărtășească o rețetă dovedită de produse de patiserie dulci cu semințe de mac?

Produse coapte de drojdie?
Am o rețetă preferată de proprietate pentru tort de făină de mană-ovăz cu semințe de mac, dar este fără drojdie, pe sifon (praf de copt).
Nadot?

rețetele preferate nu sunt întotdeauna. Doar pentru a le distinge ca subiect separat, astfel încât să nu se piardă în corespondență și să vadă o mulțime de oameni. Și aici nu este deloc legat de aragaz

Doar pentru a le distinge ca subiect separat, astfel încât să nu se piardă în corespondență și să vadă o mulțime de oameni.

Acest lucru este doar în perspectivă, dar acum am o tulpină cu fotografii.

Înțeleg, ei bine, așa cum este acum. Cel puțin aici.

Înainte de a cumpăra aragazul, am citit că rețetele din acea carte erau proaste și imediat ce am cumpărat aragazul, am aruncat această frumusețe publicitară, folosesc doar rețete dovedite de pe forum. Produse coapte de drojdie?
Am o rețetă preferată de proprietate pentru tort de făină de mană-ovăz cu semințe de mac, dar este fără drojdie, pe sifon (praf de copt).
Nadot?




Este necesar!



Puteți adăuga făină în timpul celui de-al doilea lot? Sau doar primul?



Bake Darnitsky pe ce program este mai bun?

Făina de grâu predomină în Darnytskyi, deci programul clasic de pâine este destul de potrivit.
Dar există încă două programe care sunt foarte interesante și mai lungi în timpul fermentării.
Puteți alege franceza, ar trebui să existe cruste mai crocante, cele mai fierbinți produse de patiserie de acolo și cereale integrale, doar frământare mai moale, dar fermentare mai lungă.

Adică, dacă vrei rapid și fără pretenții - pâine clasică
crusty crust - franceză
- doar un experiment. Mi se pare că gustul va fi ușor diferit aici. Se obține un alt tip de pâine - dacă alegeți întregul program de cereale. Bănuiesc că ar trebui să fie gustoasă, deoarece fermentația este puțin mai lungă

Cartea mea specifică un regim fără gluten .... Este o problemă?



Puteți adăuga făină în timpul celui de-al doilea lot?

categoric. Regimul fără gluten înseamnă pur și simplu amestecarea fără frământarea glutenului. Și ai nevoie de un mix bun, cel mai clasic. Și făină de grâu bună și puternică pentru a face făină de secară grea. Dacă amestecul este slab, va fi pâine foarte grea, densă.
În modul gluten, nu există încălzire în timpul fermentării.
Dacă nu ai un fel de secret secret.

Aș spune: da, eroarea este de 100%. Aceasta este pâinea obișnuită cu gluten - Darnitsky
necesită moduri normale și încălzire în timpul fermentării

Există pâine de secară în program?

dar smochinul știe ce aveți acolo secară pentru program. În cuptorul meu, este cel mai mic în timp și în frământare, deoarece este rău să frămânți pâine de secară mult timp și nu are rost să o fermentezi mult timp, dar sunt necesare cele mai fierbinți produse de patiserie.

Și voi, văd, la acest program este același în timp ca la Classic. Întrebarea este - cum se frământă acolo?
ai nevoie de frământare bună. Poate că inginerii dvs. au numit secară un fir al unui program obișnuit? Nu stiu.
Nu ar trebui să se potrivească cu numele, pentru că ar trebui să existe frământare și fermentare mai slabe, fără prea multă încălzire, dar de fapt ... ceea ce aveți nu știu.

Sau Borodinsky?

[sfaturi de secară de la Gasha]

Programul de secară ar trebui să fie pentru pâine de secară densă la sută cu un minimum de făină de grâu. Așa ar trebui să fie.




Borodinsky - secară. Mijloace pentru programul de secară. Dar, în realitate, pâinea Borodino este complicată. Pot exista chiar dansuri cu o grămadă de moduri acolo.
Nu sunt special pentru pâinea de secară complexă.
Puteți merge la subiectul Panasonic, ei vă vor spune și vă vor învăța cum să dansați în jurul sobei.
Și trebuie să citiți subiectul
sfaturi de secară de la Gasha
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0 [sfaturi de secară de la Gasha]

Ce rețetă folosiți pentru a coace Darnitsky?

pentru pâinea de secară - nu pentru mine. Iubesc exclusiv produsele de copt din grâu. Nu puteam să opresc secara și să o cumpăr din când în când în magazin. Prin urmare, nu mă voi angaja să sfătuiesc deloc aici.
Dar, în zorii începutului meu de coacere, pâinea de grâu-secară, adică cu o predominanță a făinii de grâu peste 50%, am realizat în cel mai lung mod de 6 ore cu Panasonic. Ador crustele și pâinile crocante.
Avem instrucțiuni foarte bune. Rețetele de acolo sunt normale, cu condiția să se respecte regula cocului, adică umezeala trebuie să fie ajustată pentru a se potrivi cu făina ta.
Mi-am luat toată pâinea amestecată de acolo. Dar cumva le plac grâul pur, sau cele foarte negre, pe care nu știu să le fac bine în HP. Oamenilor mixți nu le place deloc acasă.

Prin urmare, într-un program obișnuit, veți primi cu siguranță Darnitsky.

Încă nu m-am copt, doar planificând dintr-o carte
Făină de grâu 400 gr
Făină de secară 210
Mierea 30 gr
Sare 10 gr
Drojdie 4,5 gr
Ulei de măsline 12 ml
Apă 300 ml



Există ceva în rețetă pentru tine?



Orice

[neacide]

Compoziția este delicioasă, dar când o faci pentru prima dată, trebuie să fii întotdeauna pregătit pentru a nu avea chiar noroc.
Deci, dacă este posibil, înlocuiți o parte din apă cu zer neacid sau chiar toată apa în general, dacă zerul este gustos și neacide... Nu va fi mai rău. Un îmbunătățitor minunat. Încercați-l cu și fără. Înțelegeți diferența.
Dar este necesar să nu acriți. Fii ghidat de gustul acid.
Ei bine, colobokul va trebui să fie reglat la sol conform fotografiei, astfel încât să nu fie gros și să nu fie lichid ca în fotografie. Gros - veți avea o cărămidă, umedă - acoperișul va cădea și este posibil să nu fie copt.
Drojdia .. este mai greu aici.
Dacă pâinea a fost deja coaptă, adăugați cantitatea ajustată.

Aș începe cu regimul francez, dar în general sunt un iubitor de tot ceea ce este crocant



Sare 10 g gustă aluatul când îl adaugi. Sarea este diferită în salinitate. Darnitsky ar trebui să fie plăcut sărat.

Ai copt vreodată pâine de hrișcă cu fructe uscate? Am văzut programul la televizor, am vorbit despre producătorii de pâine. S-a arătat un bărbat, era prea mult să laud această pâine ... Este bine chiar și cu ceai ... Dar, desigur, nu s-a spus despre rețetă ... Salivația mea a început să curgă ... De trei a decis să cumpere un cuptor. S-a întâmplat în câțiva ani ...



Nu există o astfel de pâine în cartea mea.



Și de unde să obțineți serul?

[https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0]

Aș spune că aveți o rețetă minunată, faceți-o mai întâi o rețetă clasică,

dar acest Darnitsky poate fi îmbunătățit și îmbunătățit. În acest subiect din note, există multe lucruri interesante conform lui Darnitsky.
Darnitsky din Fugasca.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
===================
Găsește-ți echipamentul și acel om. Aflați care a fost modelul sobei. Apoi, puteți descărca instrucțiunile și rețeta bântuită. Apoi este o chestiune de tehnologie să-i reglați conținutul de umiditate la HP și veți avea exact acea pâine.

Sau acum pe forum sau pe internet, vezi orice rețetă care te interesează.
Mai mult o chestiune de tehnologie.

Trebuie doar să vă cunoașteți cantitatea de drojdie și să știți cum ar trebui să arate cocul corect pentru diferite tipuri de pâine: grâu, grâu-secară, secară-grâu, secară pură. Aluatul de unt este aproape un coc de grâu.

Mulțumesc mult pentru comunicare.



De unde să obțineți ser?

Și cine duce unde. Cineva îl vinde în pungi în departamentele de lactate. Cineva face el însuși brânză de vaci, cineva o cumpără pe piață.
cineva decantează smântână.
Dar pentru pâine - o piesă superbă.

Aici la Panasonic, chiar și pâinea lor preferată este în întregime pe ea

Pâine albă zilnică cu drojdie vie / presată într-un filtru Panasonic SD-2500 (Talie)

Noapte bună.

mergi la subiectul nostru. Există o mulțime de oameni acolo. Toată lumea are multă experiență.
am copt cu toate tipurile de făină și cu cârnați și fructe uscate. Împărtășește cine face serul și cum.
https://en.Mcooker-enn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.980 [Panasonic Makers]

Ei bine, veți personaliza rețetele dintr-o singură lovitură. Obișnuiește-te și îl vei corecta automat.

Cred că am copt deja multă hrișcă. Deci ... vino la noi
nu vei fi primul. Avem adesea oameni cu alte sobe și fără sobe deloc))

[Tort mană-herculean cu coajă de citrice (fructe confiate)]

Este necesar!

Îmi plac produsele de patiserie care nu sunt foarte dulci / bogate, așa că brioșa mea este simplă și fără pretenții, aproape dietetică, o fac tot timpul, dar nu devine deloc plictisitoare și după „îmbătrânire” în frigider devine doar mai gustoasă .
Alternez varianta întunecată cu cacao, apoi cea deschisă cu semințe de mac.
Îmi pare rău că „ucid” laptele acru cu coacere, așa că de obicei coac totul pe zerul de caș.
Pahar de măsurat 250 ml.

asa de

Tort mană-herculean cu coajă de citrice (fructe confiate):

1 pahar de zer (poate fi înlocuit cu chefir / iaurt)
1 cana gris
1 pahar de ovăz laminat
100 ml zahăr (nu grame)
2-3 st. l. uleiuri vegetale (dacă nu este prea leneș să se topească, atunci puteți și cremos)
1 ou
1 linguriță sifon și 0,5 lingurițe. acid citric (poate fi înlocuit cu praf de copt, dar nu îl folosesc)
0,5 lingurițe sare
2 linguri. l. mac uscat sau 2 linguri. l. pudră de cacao
coajă și / sau fructe confiate după gust (1-2 linguri. l.)

Se toarnă semințe de mac, ovăz laminat și coajă uscată cu zer și se lasă să stea timp de o oră, apoi se adaugă restul ingredientelor, cu excepția sifonului și acidului, se lasă să stea mai mult, dar nu mai mult de o oră, altfel griul va „măcina „iar tortul se va dovedi lipicios, dar ar trebui să fie umed și sfărâmicios.
Se adaugă sifon și acid în aluat, se amestecă bine (soda și lămâia se vor întâlni și se spumează puțin) și se toarnă într-o matriță.
Coac într-o tavă de sticlă cu un volum de 1,2 litri (aluatul se va dovedi a fi 2/3 forme, apoi crește cu o treime), pe programul „biscuiți” timp de 40 de minute, după terminarea programului I se mai lasă la cuptor încă o jumătate de oră, apoi tortul se va rumeni bine deasupra ...
Producția produsului finit este de aproximativ 800 g.

PS
Coaja de mandarină este mai potrivită pentru versiunea „ciocolată” (uscată sau proaspătă - fără diferență), o astfel de combinație de Anul Nou și Crăciun; iar într-o semință ușoară de mac proaspăt tăiată coaja de lămâie sună foarte vie, însorită și fragedă (am tăiat o lămâie întreagă cu un cojitor de legume și am tăiat-o în fâșii mici).

Ați cumpărat separat o tavă de sticlă pentru mașina de pâine? Ați încercat cuptorul în găleată?