Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea

Ingrediente

Pâine 680 g
Făină de grâu 2,25 cani (230 ml)
Făină de porumb (mămăligă) 3/4 cană
Apă 1 cană (230 ml)
Sare 1 linguriță
Zahăr 2 linguri. l.
Unt feliat 2 linguri. l.
Drojdie 2 lingurițe
Lapte praf 3 linguri. l.
Conserve de porumb dulce
(fără lichid)
0,3 cani
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Pâine 900 g
  • 1 ou, restul este apă - 1 cană (230 ml.) Și 2 linguri. l.
  • Făină de grâu - 3 căni (230 ml)
  • Făină de porumb (mămăligă) - 1 cană
  • Sare - 1,5 lingurițe.
  • Zahar - 3 linguri. l.
  • Lapte praf - 3 linguri. l.
  • Unt - 3 linguri. l.
  • Conserve de porumb dulce (fără lichid) - 0,5 căni
  • Drojdie - 2,5 lingurițe
  • Adăugați ingredientele conform rețetei și coaceți în modul FAST

Notă

Vreau să-mi ofer rețeta de pâine de porumb.

Fotografii Milady

Luke
Marishka, de ce modul Fast? Chiar are sens?
marishka
Instrucțiunile spun FAST, dar mă gândesc să schimb modul, deoarece în opinia familiei mele se dovedește a fi puțin lipicios. Soțului meu îi place (spune că arată ca un tort). Vreau să-l încerc în modul BASIC (coacere mai mult de 3 ore).
Dentist
Cu siguranță trebuie să vă coaceți "Mai ales" sau în orice alt mod, cu excepția "Rapid"... Am copt această pâine, am încercat-o și am trimis-o la coșul de gunoi. Este sincer „ochi”. Puteți sculpta diverse personaje din firimitură (nu glumesc), ei bine, doar plastilină. După un astfel de eșec, nici nu vreau să încerc să coacem în alt mod, deoarece nu ne-a plăcut gustul pâinii în sine, sau mai bine zis, nu a existat niciun gust. Poate dacă veți coace în modul "principal" va fi mai bine și gustul va apărea. Dacă cineva vine cu o pâine utilă - scrieți, poate voi risca și eu să o coc din nou, dar deocamdată nu există nicio dorință (o dezamăgire, îmi doream foarte mult pâinea de porumb).
marishka
Am început să coac pâinea de porumb astăzi conform rețetei modificate. Am cumpărat făină de porumb Sokolnicheskaya, prima dată când am văzut asta. prima dată când am copt, am folosit mămăligă (este mult mai grosieră decât cea pe care am cumpărat-o acum). Porumb moale (nu s-a adăugat din cutie). Modul a fost setat BASIC. M-am uitat - pâinea se potrivește bine (chiar mai mult decât), ce gust va avea mâine, dar deocamdată, în emoțiile mele!
marishka
baieti! Rezultatul a depășit toate așteptările. Încă o dată, am fost convins că calitatea făinii și timpul de coacere afectează foarte mult calitatea pâinii. Această pâine s-a dovedit a fi surprinzător de gustoasă și aromată. Mai ales cu lapte la cuptor, doar yum-yum !!!! Rezultatul este în fotografie.

Pâinea mea de porumb.jpg
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea
Anastasia
Spuneți-mi, vă rog, dacă măcinați grâu de porumb într-o râșniță de cafea, va fi făină de porumb sau nu? În caz contrar, nu pot cumpăra o astfel de făină în nici un fel, dar există cereale și un râșniță de cafea la fermă.
marishka
Cred că poți. Întrebarea este, va măcina supraviețuitor? Eu însumi am văzut această făină pentru prima dată. Locuiești la Moscova? Dacă sunteți la Moscova, căutați-o în Auchan. Am folosit mămăligă (făcută în Italia), este mai mare decât făina pe care am cumpărat-o, pâinea a ieșit mai rău. Făina fină dă un rezultat complet diferit!
fugaska
ce este mamaliga? poate fi înlocuit cu ceva simplu?
Anastasia
Marishka
multumesc pentru raspuns . Rasnita mea de cafea va rezista, mai ales ca nu este nevoie de multa faina, asa ca voi incerca sa o macin. Am înțeles totul despre mămăligă - este mai bine să cauți un mic chin. Boom de căutat.
marishka
Citat: fugaska

ce este mamaliga? poate fi înlocuit cu ceva simplu?
Mămăliga este făină de porumb folosită pentru a face terci (care amintește de hominy). Este mai fin decât porumbul, dar mai mare decât făina fină obișnuită. Seamănă cu făina integrală.
Bulochka
Am copt pâine de porumb, iar eu și fiul meu nu suntem fericiți. Mereu ne-a plăcut porumbul sub orice formă, dar mă așteptam la mai mult de la gustul pâinii.
Administrator
Citat: Anastasia

Marishka
multumesc pentru raspuns . Rasnita mea de cafea va rezista, mai ales ca nu este nevoie de multa faina, asa ca voi incerca sa o macin. Am înțeles totul despre mămăligă - este mai bine să cauți un mic chin. Boom de căutat.

Cu toate acestea, râșnița de cafea nu va avea făina de aceeași calitate ca cea achiziționată. Am încercat să mărunțesc paleta, iese în boabe mici.
Există un astfel de dispozitiv la vânzare - un râșniță de cafea de la Brown și Siemens cu un pahar mare pentru turnarea cafelei deasupra și un receptor mare pentru cafea măcinată și, cel mai important, există un comutator pentru gradul de măcinare, Brown are 14 dintre ei, foarte convenabil, dar totuși nu făină. Deși am copt pâinea de porumb la cuptor, măcinată într-un astfel de râșniță de cafea, am mers cu o bubuitură. Un astfel de râșniță de cafea este suficientă pentru a măcina cantitatea necesară de făină pentru pâine. Și, la urma urmei, nu există gluten în porumb, tot trebuie să adăugați făină de grâu, astfel încât boabele mici să nu fie deloc vizibile.
marsha
Am copt această pâine de 2 ori și de ambele ori a ieșit uimitor. Acum este pe lista noastră de favorite. Coacerea cu mamaliga. Nu am întâlnit niciodată porumb Sokolnicheskaya.
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea
Fotografia nu are un succes complet, de fapt, pâinea se dovedește a fi atât de uimitor de galbenă!
Prima dată am pus porumbul conservat în dozator, dar, din moment ce este umed, mai multe fete de porumb au galopat pe lângă găleată. Soba trebuia curățată temeinic. Dar apoi porumbul din pâine este ca stafidele. Aceasta este o fotografie a primei pâini de porumb.
Și a doua oară am stropit imediat, așa că tot porumbul a fost măcinat. Va trebui să încercați să uscați porumbul și să-l rulați în făină.
Da, și lichidul din cutie a intrat și în pâine. L-am turnat într-o ceașcă. și apoi a adăugat apă la volumul necesar.
fugaska
Citat
Am copt pâine de porumb, iar eu și fiul meu nu suntem fericiți. Mereu ne-a plăcut porumbul sub orice formă, dar mă așteptam la mai mult de la gustul pâinii.


Am copt și porumb, deși nu am observat deloc raportul de porumb și făină de grâu, am făcut aproape 50 până la 50. În general, s-a dovedit a fi pâine sărată, scăzută și uscată. Cred că merită de mai multe ori să reduceți cantitatea de făină de porumb (conform rețetei) și să coaceți în modul cerealelor întregi cu tărâțe, în plus, să semănați mai întâi făina de porumb, astfel încât să se aburească puțin. Voi experimenta mai departe ...
garik
Am copt pâinea de porumb conform rețetei pâinii albe obișnuite, am înlocuit doar un sfert din făină cu porumb ... Adevărat, nu aveam făină la îndemână, am luat cerealele și, după cum am putut, am măcinat-o cu un blender. Cu excepția resturilor crocante de cereale, pâinea s-a dovedit a fi uimitoare ... Am măcinat-o împreună cu soția mea într-o jumătate de zi ...
S-a ridicat puțin mai slab decât albul obișnuit, dar totul este normal.
Mambo
Versiunea mea. Am luat un sfert de făină de porumb, adăugată puțin în timpul procesului de frământare. Pâinea s-a dovedit a fi suficient de mare și coaptă.
marishka
Paine minunata! Într-adevăr, trebuie să vă adaptați la făina de porumb și să elaborați rețeta cu ea. Și faptul că ați făcut-o prima dată este grozav. Ține-o așa!
fugaska
în ceea ce privește modul - recomand cuptorul în modul cu preîncălzire (secară sau cereale integrale), în plus, atunci când puneți pe lichid, turnați mai întâi făină de porumb și abia apoi făină de grâu. deci scapi de resturile de cereale, pur și simplu nu le vei observa.
MaDaMa
Coac pâinea de porumb de mult timp și am venit cu rețeta chiar eu. Dacă cineva este interesat de:

Panasonic din sticlă, 240 g, făină în el, după părerea mea, 150 g

drojdie - 1,5 lingurițe.
făină de grâu - 3 linguri.
făină de porumb - 0,5 linguri.
sare - 2 lingurițe (poate fi înlocuit cu cub de ciuperci sau „Vegeta”)
zahăr - 2 linguri. l.
lapte praf - 2 linguri. l.
unt (margarină) - 30 g
apă - 370 ml.

Se toarnă totul în această secvență și apoi se toarnă deasupra cam puțin mai puțin de jumătate de ceașcă de măsurare din orice BRANZĂ (cel mai mult îmi place „Gouda”), tăiată în cuburi (de mărimea unei unghii). Modul este normal. Dimensiunea este mare, crusta este medie.
Aceasta este pâinea noastră preferată. La serviciu, mătușile salivează când o aduc. Și când se coace - zaaaaaaaaaaaaaaaah ... .......

Da, producător de pâine PANASONIK SD-207.
Andreevna
Sunt complet confundat cu făina de porumb. Am cumpărat făină de porumb Sokolnicheskaya măcinare grosieră. Este potrivit pentru coacerea acestei pâini conform rețetelor de mai sus?
fugaska
Sunt complet confundat cu făina de porumb. Am cumpărat făină de porumb Sokolnicheskaya măcinare grosieră. Este potrivit pentru coacerea acestei pâini conform rețetelor de mai sus?

desigur, o astfel de făină va face! Coac atât pe cel achiziționat, cât și pe cel care a fost cândva măcinat pentru mine (tocmai s-a dovedit a fi măcinat grosier) - rezultatul este excelent!
Tocmai am semănat toată făina, întotdeauna, dar resturile (și în orice făină, cu excepția făinii de grâu, vor fi întotdeauna într-o sită), o turn și într-o găleată. pur pentru a calma sufletul - este încă umplut cu oxigen, deși nu tot
Lelya
A făcut o rețetă pentru pâinea de porumb fugaska - a ieșit foarte bine, luxuriant, delicios! Mulțumesc. Acum voi încerca alte rețete, și ele sună foarte gustoase !!!
marishka
Îmi pare foarte rău că mă încadrez, dar coaceți-o în modul Basic (astfel încât să nu existe dezamăgiri). Prima dată când am copt pe Bystry, am primit plastilină. Am schimbat timpul de coacere și a mers. Rețeta Fugasca este foarte bună (ador pâinea cu chefir).
Elenka74
Pâine de porumb coaptă conform rețetei fugaska ... Foarte gustos! Mulțumesc!
Și mulțumesc sincer tuturor participanților la forum pentru rețete și sfaturi!
Lelya
Și am prima mea „tragedie” - cupola opală a unei pâini de porumb conform rețetei lui Marishka !!! Eh, probabil că m-am încurcat cu cupele / grame, am tradus prost sau am fluturat drojdia cu blatul, dar ar fi trebuit să reduc
Dar pâinea este coaptă, foarte îngâmfată, gălbuie, delicioasă, bine, ca și cum ar fi scăpat o sticlă pe ea!
Mariska, mulțumesc pentru rețetă. Făcută o mică pâine, o voi reface la perfecțiune
Lelya
Și aceasta este o fotografie a plantei mele de porumb căzută, în general, nimic tragic, dar cupola a fost îngrozitoare. Voi încerca din nou și din nou până va funcționa!
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea
Noroc tuturor!
marishka
Lelya, puțin mai puțină apă sau puțin mai puțin drojdie (dar mi se pare mai puțină apă) și pâinea va fi excelentă. Ce gust are? Vă doresc succes în experimentul dvs. !!!
Lelya
De asemenea, mi se pare că avem nevoie de mai puțină apă, voi încerca să o repar, mulțumesc pentru sfaturi, Marishka! Iar gustul este excelent, scârțâind ușor pe dinți (din cauza făinii Sokolnicheskaya de măcinat grosier, are chiar un gust ușor ca pâinea finlandeză crocantă. Rețetă bună, mulțumesc!
Ksiusha
Citat: marishka

Vreau să-mi ofer rețeta de pâine de porumb.

ieri am decis să coac pâinea conform acestei rețete ...
Din anumite motive, a fost aproape coaptă la noi, iar pentru a doua oară pâinea cu făină de porumb se sfărâmă foarte mult ... Nu pot înțelege de ce (cred că este nevoie de mai multă sare)

PS: MCH abia așteaptă până nu mai rămânem fără făină de porumb, așa că aș înceta să mai experimentez și aș începe să coac pâine albă normală, dar sper totuși că totul va funcționa pentru mine
fugaska
pâinea de porumb este oricum mai mică
încercați să micșorați cantitatea de făină de porumb și creșteți cantitatea de făină de grâu
fugaska
pâinea de porumb este oricum mai mică
încercați să micșorați cantitatea de făină de porumb și creșteți cantitatea de făină de grâu

apoi încercați în loc de apă - lapte (nu uscat). O fac aproape în totalitate pe chefir, plus lapte, chiar și fără ou. nu se poate plânge - nu minuscul. și am redus și cota de făină de porumb (80-100 grame la 450-500 făină de grâu). cu toate acestea, se usucă mai repede
dar nici pâinea noastră de porumb nu este atât de bună - toată lumea cere grâu pur
Doamna mea
Vreau doar să vă arăt ce fel de pâine de porumb am obținut (făcută conform rețetei lui Marishka)

Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea

Foarte gustos, tuturor le-a plăcut, mulțumesc pentru rețetă
stadlen
Am copt pâinea de porumb conform rețetei fugaska, mi-a plăcut, a adăugat
turmericul, așa cum a sfătuit-o, a ieșit și el frumos

Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea
yulcha
MARISHKA. Mulțumesc, pâinea este un miracol.
marishka
Yulcha, sănătate. Ieri am copt și eu această pâine și se dovedește din ce în ce mai bine. Familia mea nu este foarte pasionată de pâinea de porumb, iar aceasta a plecat cu o explozie.
Yuliko
Vă rog să-mi spuneți, este posibil să înlocuiți laptele praf cu lapte simplu? Câți ml va fi atunci? Doar că nu vindem nicăieri, doar crema de cafea praf: (Sau este potrivit laptele praf din alimentele pentru copii? M-am uitat la compoziție, acolo era și ulei de palmier și plus tot felul de suplimente de vitamine. S-ar potrivi?
fugaska
desigur, puteți folosi alimente pentru bebeluși și nu există restricții speciale - cu cât amestecul este mai uscat, cu atât se obține mai mult lapte gras
dar v-aș sfătui să luați lapte obisnuit, cumpărat din magazin, pasteurizat, iar dacă vă puneți cronometrul (noaptea), atunci pentru a vă asigura este mai bine să utilizați uscat
Yuliko
Am copt pâine conform rețetei date. Totul a funcționat foarte bine! Mi-a plăcut mai ales firimitul de porumb! Și o mică crustă dulce a venit la gust! Voi nota o rețetă
nessy
Buna! Aș dori să-mi exprim enormele MULȚUMIRI tuturor participanților la forum - este foarte informativ, găsesc răspunsuri la aproape toate întrebările care mă interesează. Uneori sunt surprins și invidios asupra imaginației și curiozității minții brutarilor.

Folosesc filtru de pâine de 2 luni și încerc încet să încerc diferite rețete.
Pâine de porumb recent coaptă conform rețetei lui Marishka. Deoarece nu exista făină de porumb și încă nu era posibil să o găsesc în magazine, am copt-o cu grâu de porumb. S-a dovedit grozav! Toată familia a fost încântată - au mârâit o jumătate de pâine deodată. Nu a fost suficientă răbdare pentru a înmuia cerealele mai mult - găluștele s-au dovedit a fi crocante, dar acest lucru nu a stricat deloc gustul. Crusta este întunecată, dar moale, în ciuda acestui fapt. Pâinea a fost coaptă în modul principal.

Cui îi pasă - cum am făcut (adaptare pentru cereale):
1 ou,
Sare - 1 linguriță.
Zahar - 2 linguri. l.,
Lapte praf - 3 linguri. l.,
Unt - 2 linguri. l.

Am preparat grâu de porumb (190 ml) cu 10 minute înainte de a amesteca în apă clocotită (230 ml). Ar fi putut fi mai multe.
Făină de grâu - 520 ml.

Drojdie - 1,5 lingurițe. Rețeta originală avea 2 lingurițe, dar încerc să pun cât mai puțin. S-a dovedit a fi suficient.

DSC000333.jpg
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea
Lusja
Desigur, mă așteptam la mai multe de la această pâine. Prima dată am copt la post - nu la cuptor. A doua oară în modul normal. Am luat făină de porumb de aproximativ trei ori mai puțin decât făina de grâu, dar totuși nu este la fel de luxuriantă și „umedă” ca și făina de secară.
Așa că o vom mânca, dar mi-am imaginat-o așa ...
luchok
Am copt deja pâinea de porumb de două ori, dar nu funcționează ambele pâini, la început crește bine și cu 40 de minute înainte de final, acoperișul începe să scadă brusc și se obține o pâine densă
avgusta24
Ieri am copt pâine de porumb. Rețeta din instrucțiunile pentru LG este aceeași cu cea a lui Marishka. Am crezut instrucțiunile și le-am copt în modul rapid. Nu este copt foarte bine, deși nu poate fi numit crud. Mi-a plăcut gustul, doar soțul meu a spus că este dulce. Este posibil să reduceți cantitatea de zahăr sau va afecta alte proprietăți ale pâinii? Cuptorul va continua, doar încercați, așa cum este recomandat aici, în modul obișnuit.
luchok
Citat: avgusta24

Ieri am copt pâine de porumb. Rețeta din instrucțiunile pentru LG este aceeași cu cea a lui Marishka. Am crezut instrucțiunile și le-am copt în modul rapid. Nu este copt foarte bine, deși nu poate fi numit crud. Mi-a plăcut gustul, doar soțul meu a spus că este dulce. Este posibil să reduceți cantitatea de zahăr sau va afecta alte proprietăți ale pâinii? Cuptorul va continua, doar încercați, așa cum este recomandat aici, în modul obișnuit.
De asemenea, prima dată când am copt la post, rezultatul este același cu al tău, soțul meu a mai spus că era dulce. În modul principal, l-am copt, în general l-am aruncat, la început a crescut bine apoi opal și ... ei bine, a ieșit prost. Ultimul experiment a avut succes. Am frământat aluatul în modul, am acest mod 1.20. Apoi a pornit coacerea timp de 1 oră, dar a copt mai devreme, în 50 de minute. Și gustul dulceții, ca în primul caz, a dispărut. Și textura a ieșit bine
Augustin
Am vrut să spun că poate ar fi corect să adăugăm un comentariu la sfârșitul rețetei cu privire la recomandarea pentru coacerea acestei pâini în modul principal, și nu în cel rapid? altfel l-am programat pentru o ambulanță și abia după un timp am citit că era mai bine să o aleg pe „principală” și trebuia să schimb programul ... dar s-ar putea să existe o situație când va fi prea târziu să schimbi ceva va ieși complet diferit de ceea ce vă așteptați .... iar comentariul de mai jos îi va oferi persoanei o alegere. înainte de începerea procesului. dar acesta este IMHO-ul meu. te rog nu arunca cu pietre
avgusta24
luchok
Din păcate, în măsura în care mi-am dat seama cu aragazul meu, nu am ocazia să stabilesc un mod de coacere separat. Adică, aluatul făcut în modul „aluat” trebuie să fie copt la cuptor.
Poate că altcineva are LG și această pâine s-a dovedit așa cum ar trebui? Vă rog să răspundeți, îmi doresc foarte mult pâinea de porumb, dar nu dulce
Lana
Citat: marishka

Instrucțiunile spun FAST, dar mă gândesc să schimb modul, deoarece în opinia familiei mele se dovedește a fi puțin lipicios. Soțului meu îi place (spune că arată ca un tort). Vreau să-l încerc în modul BASIC (coacere mai mult de 3 ore).
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea Marishka, mulțumesc pentru delicioasa rețetă de pâine! L-am copt în modul Basic și în loc de făină de porumb (încă nu am) am folosit PORȚUL DE PORUMB pentru copii. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă din toate punctele de vedere!
bluekitten
Aceasta este o rețetă dintr-o carte de aragaz LG.
Azi am copt pentru prima dată. Am uitat doar să pun untul. Ei bine, nu aveți nevoie acolo. S-a dovedit o pâine foarte gustoasă.
Am presărat drojdie 1 linguriță. pe un coc 680 gr. și îmbrăcați regimul „pâinii albe” (3:40).
Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea Pâine de porumb într-o mașină de fabricat pâinea
Ryzha
Mulțumesc, Marishka! Aceasta este o rețetă „nativă” pentru HP-ul meu. Ieri am făcut-o pentru prima dată. S-a dovedit grozav. Iar porumbul, după părerea mea, este inutil.
Makar
Și conform acestei rețete, pâinea mea crește, iar când începe să se coacă, cade. spune-mi care este problema?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine