Amidon de cartofi

Amidon de cartofi

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
Cartofi
Apă

Metoda de gătit

• De multe ori avem nevoie de amidon de cartofi. Iar magazinul este scump. Este foarte ușor să-ți faci propriile.
• Deci, să luăm cartofi. O curățăm. Frecați pe o răzătoare fină.
• 
• Se pare că acest gruel:
• 
• Umpleți cu apă rece. Ar trebui să existe aproximativ aceeași cantitate de apă ca masa de cartofi:
• 
• Lasă-l să se așeze puțin. Se amestecă de mai multe ori.
• 
• Apoi punem această masă pe o sită.
• 
• Strângeți bine pulpa de cartofi. Poate fi folosit apoi, de exemplu, în lupte.
• 
• Vom avea nevoie exact de lichid. Lasă-l să se așeze. La început va fi așa:
• 
• Dacă supraexpunem, atunci aceasta:
• 
• Dar această întunecime nu este teribilă. Pentru că, dacă îmbinăm lichidul, vom găsi amidonul nostru deschis sub el.
• 
• Dacă aveți nevoie de amidon chiar acum, îl puteți folosi deja. Dacă gătești definitiv, atunci trebuie să pui amidonul crud într-o tigaie sau într-o foaie de copt și să se usuce. Usc amidonul în cuptor la 80 de grade, modul de ventilație. Cuptorul este deschis.
• Frecați din când în când amidonul cu degetele. La început, este așa:
• 
• Atunci așa:
• 
• Amidonul este gata când este complet uscat la atingere.
• Dacă se dorește, poate fi măcinat suplimentar pe un râșniță de cafea. Un cartof mediu face aproximativ o lingură de amidon.

Timp pentru pregătire:

0,5 ore fără uscare

[caramel]

caramel, Irina, idee grozavă Mulțumesc

Irina, mulțumesc foarte mult pentru rețeta din vară căutam amidon și nu puteam cumpăra bine, acum sunt înarmat cu rețeta ta.

Rețetă grozavă! Când fac găluște de cartofi, folosesc întotdeauna amidon. O astfel de rețetă trebuie păstrată întotdeauna în marcajele tale, ca una eternă! Mulțumesc!

Și treceți cartofii printr-un storcător - chiar mai repede decât răzuirea.)))

clasă!

Și treceți cartofii printr-un storcător - chiar mai repede decât răzuirea.)))

Desigur! Mai ales dacă volumul este mare. Și din cauza unui cartof, nici nu vrei să iei storcătorul, darămite să-l speli.
Sunt un ciudat leneș.
Am o mulțime de tot felul de aparate de bucătărie care sunt aproape nefolosite se află în dulapuri. Și eu, la vechiul mod - cu o răzătoare, o zdrobire, un sucitor etc.

Mă întrebam deseori cum își obțineau amidonul. Bunica mea știa cum, dar a plecat de mult.
Mulțumesc.

[caramel]

caramel, Irina, mulțumesc pentru amintirea acestei rețete, bunica mea din sat a făcut întotdeauna un astfel de amidon. Recent, am fost pur și simplu epuizat că amidonul s-a terminat și că magazinul era prea leneș pentru a merge ca urmare a ceea ce am intenționat să gătesc întins timp de o săptămână, au mers la magazin și au uitat să cumpere amidon.

[Irina]

Uau, ce grozav! Producție directă fără deșeuri! Pulpă presată - pentru clătite - clătitele vor fi dietetice! Și amidonul său, totul este mai bun decât din magazin. : fata-da: cu siguranta voi incerca sa o fac! mulțumesc Irina! Pentru a nu uita - marcaj!

[Irina]

Irina, procedați la prepararea ingredientelor În timp ce vă aflați în semne de carte, vă este deodată util

: lol: În copilărie, mama m-a pus să răsucesc cartofi mici în coaja lor, spălați curat printr-o mașină de tocat carne. Cum l-am urât, dar. experiența este
Rețeta este necesară și simplă!

Irina, m-ai atins mai întâi cu rețeta și amintirile tale în subiectul plăcintelor cu asta, iar acum ai terminat-o cu această rețetă. Am citit și mi-am amintit cum bunica mea făcea amidon când eram mică și mi-a arătat totul și am ras cartofi într-un vas mic de plastic, apoi eu, pe măsură ce bunica mea l-a spălat, l-am strecurat, l-am spălat din nou, astfel încât s-a dovedit alb ... atins. Vă mulțumim că ați reamintit această rețetă.

Este mai bine să combinați experiența extragerii amidonului cu ceva mai fundamental - de exemplu, pregătind cartofi prăjiți pentru congelare, am întotdeauna pachete de 8-10 cartofi prăjiți. Este minim. Nu am propria mea cabană de vară - cumpăr iarna și o cutie este ocupată cu cartofi. Nu în detrimentul comodității, am tăcut - l-am prins - l-am turnat în tigaie - există întotdeauna mâncare de serviciu. Dar am 2 congelatoare suplimentare pentru 4 sertare în frigider. Deși mai era și un loc pentru cartofi prăjiți. Puteți să-l tăiați în felii și benzi - dar obținem imediat amidon într-un anumit volum mai mare decât din mai multe bucăți. Deși, dacă faceți ca o regulă să clătiți amidonul și să-l uscați pe o baterie, puteți raporta în mod constant.

[caramel]

caramel,