Echpochmak (o altă opțiune)

Categorie: Produse de patiserie
Echpochmak (o altă opțiune)

Ingrediente

Pentru test:
Făină / s 600 gr.
Lichid (apă, lapte, zer) rece 1 cană (250 ml)
Margarina (unt) moale 100 g
Ou C-1 (mediu) 2 buc.
Praf de copt 1/2 linguriță
Sare 0,5 lingurițe
Pentru carnea tocată:
Pulpa de carne (am un umăr de porc) 350 gr.
Cartofi crudi 350 gr.
Ceapă 350 gr.
Sare și condimente după gust
Bulion (întotdeauna gustos - sărat cu condimente) 1 pahar
Fierbere de apă fierbător
Unt
Gălbenuș pentru lubrifiere

Metoda de gătit

  • Pregătirea aluatului:
  • Am gătit în KhP la programul „Aluat de găluște”. A turnat lichid, a adăugat un ou și sare amestecate într-o cană. Apoi a cernut făină într-o găleată. HP inclus. Când aluatul este suficient de amestecat (firimitul este gros), am adăugat bucățile de margarină. Am adăugat sifon înainte de sfârșitul programului. Echpochmak (o altă opțiune)
  • Pun aluatul intr-o punga si il pun la frigider.
  • Echpochmak (o altă opțiune)
  • Pregătirea umpluturii:
  • În primul rând, am tocat carnea în bucăți mici. Bucăți de la 0,5 la 0,5. Este posibil și 1 * 1, dar fac plăcinte atât mari, cât și mici pentru copii. A stropit carnea feliată cu sare și condimente, a acoperit-o cu o farfurioară și a pus-o la frigider.
  • Să facem o plecăciune. Sfărâmați-l de aceeași dimensiune. Punem ceapa la frigider.
  • Acum punem fierbătorul de apă la fiert. Avem nevoie de apă fierbinte fierbinte pentru opărirea cartofilor. Apoi nu se va înnegri în umplutură și nu va fi greu atunci când gătiți echpochmak. Punem apă fiartă lângă ea. Luăm o strecurătoare mai mare. Tocam cartofi de aceeasi dimensiune ca ceapa, carnea.
  • Echpochmak (o altă opțiune)
  • Zdrobiți cartofii treptat, aproximativ 1/3 din total și puneți-i într-o strecurătoare într-un singur strat. Mai întâi clătiți cartofii sub apă curentă pentru a clăti amidonul. Apoi se toarnă apă clocotită peste bine. Se scutură apa, se pune pe o farfurie. Așezați 1/3 din ceapa pe care am pregătit-o deasupra. Se amestecă ceapa cu cartofii cu mâna. Apoi, tocați din nou cartofii, clătiți, opărește, puneți ceapa + cartofi, o porție de ceapă deasupra. Și din nou, a treia și ultima parte.
  • Echpochmak (o altă opțiune)
  • De ce astfel de dificultăți? Totuși ... cartofii nu se vor întuneca și nu se vor crăpa în umplutură.
  • Amestecați legumele cu mâna, trimiteți-le la carne. Se amestecă bine umplutura, adăugând puțin bulion.
  • Formare:
  • Scoateți aluatul din frigider. Consistența este plăcută pentru turnare. Făina pentru praf nu este practic necesară.
  • Echpochmak (o altă opțiune)
  • Întindeți un strat gros de aproximativ 0,8 cm. Decupați cercuri de mărimea unei farfurii mici. Iată butașii mei.
  • Echpochmak (o altă opțiune)
  • Puneți umplutura în mijlocul cercului Echpochmak (o altă opțiune), pune deasupra o bucată mică de unt și fixează-l cu un triunghi. Se pune pe o foaie de copt, unsă cu ulei (grăsime) sau pe hârtie de copt. Se toarnă bulionul în interiorul fiecărei plăcinte și se pune cu o bucată de aluat.
  • Echpochmak (o altă opțiune)
  • Produse de patiserie:
  • Ungeți plăcinta cu gălbenuș și trimiteți-o la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute (mari sau mici). Apoi scoatem plăcintele, le scoatem una câte una și turnăm din nou bulionul, închidem și încă 20-30 de minute.
  • Livrare, depozitare, caracteristici:
  • Se servește cu o ceașcă de bulion fierbinte aromat. Foarte gustos.
  • Echpochmak este, de asemenea, bun în ziua următoare (următoare). Scoateți într-o farfurie, turnați bulionul în fund și puneți-l în micra pentru a vă încălzi. DAR!!! Păstrați echpochmak în frigider!

Program de gătit:

cuptor

Notă

Acesta este un fel de mâncare foarte faimos, un fel de mâncare național tătar. Există mai multe opțiuni pe forum. Am oferit-o pe a mea, preluată din ziarul „Vkusno” nr. 8 pentru anul 2000. Membrul forumului nostru, kortni-Irisha, mi-a amintit-o. După rețeta pentru plăcintele Perm Posikunchikov , mi-a oferit cu amabilitate în format electronic cartea Perm Cuisine, pentru care mulțumesc ei. Dar în rețeta Echpochmak există puține explicații.Prin urmare, mi-am amintit despre revista mea și despre cum ne-au plăcut aceste plăcinte. Nu gătesc aluat de drojdie, pentru că nu-mi place mult aluat în plăcinte - apoi, înainte să ajung la umplutură, eram deja plin
Vă rugăm să acceptați opțiunea mea de gătit. Cu dragoste, Tumanchik-ul tău

gala10
Irisha, reteta superba! Mulțumesc! Marcează-l și, sper, cândva mâinile vor ajunge ... Dar chiar vreau!
V-tina
Irochka, Nu am gătit niciodată așa ceva, dar nu am mâncat niciodată.Multumesc mult pentru rețetă!
Nikusya
Irka, într-un z m i me n i k s e b e k o s e ch k o
Atât de gustos! Foto, doar groaznic! Salivând în coșuri, cu siguranță! Inteligent! O rețetă adevărată, totul este prescris, potrivit pentru cei supradotați! Mulțumesc!
brendabaker
Ce rețetă reușită, cu o asemenea umplutură fac manti, știu cât de delicioasă este. Dar cuptorul este o descoperire. Cu o descriere atât de detaliată, cred că o pot rezolva cu ușurință. Vă sunt sincer recunoscător
Tumanchik
Citat: Nikusya
Irka, într-un z m i me n i k s e b e k o s e ch k o
Ilona zboara repede !!! Voi lua chiar și o iguana, principalul lucru este să vină!
Citat: brendabaker
Fac manti cu o umplutură similară, știu cât de delicios este
brendabaker, Multumesc pentru sfat. Dar, dimpotrivă, m-ai inspirat cu ideea de aburire. Trebuie să încerc!
V-tina, gala10, mulțumesc mult fetelor. Rețetă delicioasă și dovedită. Vă recomand.
Trishka
Tumanchik, Irishik, ești cu un alt delicios gust, mulțumesc pentru rețetă!
Nu există niciodată prea multe rețete bune, mi-a plăcut foarte mult aluatul, dar spune-mi cu ce alte umpluturi poți găti?
Nikusya
Fuh! Slavă Domnului pentru iarna în care am intrat! Ale mele! Ești un suflet irlandez irlandez!
Tumanchik
Citat: Trishka

Tumanchik, Irishik, ești cu un alt delicios gust, mulțumesc pentru rețetă!
Nu există niciodată prea multe rețete bune, mi-a plăcut foarte mult aluatul, dar spune-mi cu ce alte umpluturi poți găti?
Mulțumesc Ksyusha. Mă bucur mereu. Cu orice umplutură puteți. Îmi place brânza de vaci.
Tumanchik
Citat: Nikusya

Fuh! Slavă Domnului pentru iarna în care am intrat! Ale mele! Ești un suflet irlandez irlandez!
în timp ce dobressi Shrovetide boom. Ieși afară - vei avea timp pentru Anul Nou! Te aștept!
Nikusya
Mă duc deja! Nu am putut găsi avionul!
Distracţie
Irina, totul, margarina pe masă! Vom face aluatul seara, dar vom coace mâine!
Nu am mâncat triunghiuri de ani buni ... deja (((Deși, m-am născut și am crescut în Tataria!)
Trebuie să umplem acest gol și să-i arătăm fiicei mele un fel de mâncare nou!
Tumanchik
Citat: Nikusya

Mă duc deja! Nu am putut găsi avionul!
măturați apa!
Tumanchik
Citat: Distracție

Irina, totul, margarina pe masă! Vom face aluatul seara, dar vom coace mâine!
Nu am mâncat triunghiuri de ani buni ... deja (((Deși, m-am născut și am crescut în Tataria!)
Trebuie să umplem acest gol și să-i arătăm fiicei mele un fel de mâncare nou!
Natalya este foarte încântată că știi aceste plăcinte. Bucurați-vă de gătit! Și vino să-mi spui.
Tanyulya
Irishka, ce frumusețe și delicioasă !!!
Kokoschka
Tumanchik, echpatchmaki dragostea mea!
Atât de frumos, super!
Nu le-am făcut pe toate de mult timp.
Îmi place foarte mult să adaug cea de-a doua sau carne de gâscă chiar și un pic atât la balesh, cât și la echpechmaki.
Dacă cei aduși din sat întind mereu în congelator.
Tumanchik
Citat: Tanyulya
Irishka, ce frumusețe și delicioase
Tanyulya- Tanya, mulțumesc că ai trecut pe aici. Plăcintele sunt cu adevărat delicioase!
Citat: Kokoschka
Tumanchik, echpechmaki dragostea mea!
Atât de frumos, super!
Nu le-am făcut pe toate de mult timp.
Lilia te întâmpină! și mâncare delicioasă bialesh.
Citat: Kokoschka
Îmi place foarte mult să adaug carne a doua sau de gâscă chiar și un pic atât la balesh, cât și la echpechmaki
acesta este, în general, un clasic, dar carnea este foarte rară în zona noastră, ceea ce înseamnă că este scumpă. Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
Tanyulya
Citat: Tumanchik
Tanyulya - Tanya mea, mulțumesc că ai trecut pe aici. Plăcintele sunt cu adevărat delicioase!
Știu, Irusik, este delicios. Îmi plac atât de mult produsele coapte, cât și cele preparate la abur, cu un zar mic de cartofi crudi.
Desigur, mănânc fără carne, dar același lucru este foarte gustos!
Tumanchik
Citat: Tanyulya
Îmi plac atât de mult produsele coapte, cât și cele preparate la abur, cu un zar mic de cartofi crudi.
Desigur, mănânc fără carne, dar același lucru este foarte gustos!
Mănânci brânză, brânză de vaci?
Tanyulya
Citat: Tumanchik
Mănânci brânză, brânză de vaci?
Da, eu mănânc. Nu pot pescui adesea, pot și ouă, dar totul depinde de organism, poate că nu vrea mult pentru mine, așa că mă adaptez la el. De regulă, mănânc tot ceea ce în acest moment îmi cere corpul drag
Tumanchik
Citat: Tanyulya

Da, eu mănânc. Nu pot pescui adesea, pot și ouă, dar totul depinde de organism, poate că nu o vrea mult timp, așa că mă acomodez cu el. De regulă, mănânc tot ceea ce în acest moment îmi cere corpul drag
A, deci ai o alimentație destul de bună. Inteligent și mereu în formă. Te iubesc și videoclipurile tale.
OlgaGera
Irina! Ce rasfat!
Nu am incercat niciodata. Trebuie remediat
mulțumesc
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Irina! Ce rasfat!
Nu am incercat niciodata. Trebuie să remediem
mulțumesc
Lelik a venit! URA!!! Este foarte plăcut, dragă, că ea a observat! Ajută-te pentru sănătatea ta!
OlgaGera
Tumanchik, bunătățile tale încântă că vreau totul
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Tumanchik, bunătățile tale încântă că vreau totul
bine, fac o poză ... mulțumesc!
Ludmil_a
Ei bine, m-a smuls noaptea să mă uit la rețete! Măcar du-te și pregătește-te. Va trebui să așteptăm un moment mai bun. Irisha, atât de delicioasă !!!
Tumanchik
Citat: Ludmil_a

Ei bine, m-a smuls noaptea să mă uit la rețete! Măcar du-te și pregătește-te. Va trebui să așteptăm un moment mai bun. Irisha, atât de delicioasă !!!
Luda, asta a fost miza! Gătește pentru sănătate!
Matilda_81
Irina, multumesc pentru reteta. abia sâmbătă mamans, frații din sat au trimis o gâscă și mama a făcut echpochmaks, a mâncat din plin
Tumanchik
Citat: Matilda_81

Irina, multumesc pentru reteta. abia sâmbătă au fost mamani, frații din sat au trimis o gâscă și mama a făcut echpochmaks, a mâncat din plin
Îl invidiez pe Gulnarochka .... am mâncat-o pe a noastră demult! Și cu o gâscă este, în general, un basm, desigur !!!! Vă mulțumim pentru distribuire!
Distracţie
Irina, iată diapozitivul nostru de triunghiuri! Multumesc pentru reteta! Amintiri din copilarie!
Adevărat, au uitat să ungă ...
Echpochmak (o altă opțiune)
kolobok123
Irlandez, ce delicios !! Când sunt în Ufa sau Kazan, le iau mereu.
Acum, cu depunerea ta, o voi face eu însumi !!!!!
Matilda_81
Citat: kolobok123
Când sunt în Ufa sau Kazan, le iau mereu.
În Kazan, în general, un paradis ecochimic !!!!!
Tumanchik
Distracţie-Natasha, ce frumusețe! Deja babe! Mulțumesc pentru raport - foarte frumos! Sper ca ti-a placut.
Tumanchik
Citat: kolobok123

Irlandez, ce răsfăț !! Când sunt în Ufa sau Kazan, le iau mereu.
Acum, cu depunerea ta, o voi face eu însumi !!!!!
Natasha, ai intrat! Sunt atât de bucuros! Voi fi foarte mulțumit dacă folosiți rețeta!
Tumanchik
Citat: Matilda_81

În Kazan, în general, un paradis ecochimic !!!!!
Gulnaraya nu a fost niciodată acolo. dar datorită ție acum știu unde aș vrea să ajung
Distracţie
Citat: Tumanchik
Deja babe!
Da, nu numai că suntem saliva)
Au fost atât de mulți, încât a trebuit să invit oaspeți! Voi regala cazacii cu un fel de mâncare tătar!
Tumanchik
Citat: Distracție
Au fost atât de mulți, încât a trebuit să invit oaspeți! Voi regala cazacii cu un fel de mâncare tătar!
ce grozav este!
Adevărat! Stau și zâmbesc!
Matilda_81
Citat: Tumanchik
Gulnaraya nu a fost niciodată acolo. dar datorită ție acum știu unde aș vrea să ajung
Asigurați-vă că mergeți, există o mulțime de locuri frumoase, oamenii sunt prietenoși, ospitalieri, mâncarea este delicioasă, ca a mamei mele !!!!
Tumanchik
Citat: Matilda_81
mancarea este delicioasa, la fel ca a mamei mele !!!!
Mama este întotdeauna delicioasă!
Matilda_81
și chiar cel mai delicios chak-chak.
Tumanchik
Citat: Matilda_81

și chiar cel mai delicios chak-chak.
acest fel de mâncare este încă în linie (Tumanchik și-a lins buzele). este mult ulei - suport și aștept acțiunile!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine