Sfeclă clasică murată

Categorie: Mâncări reci și gustări
Sfeclă clasică murată

Ingrediente

Mică sfeclă crudă de visiniu 1 kg
Ceapă 2 buc. mare
Oțet 6% 300 ml
Sare 20 g (2 lingurițe)
Zahăr 250 g (10 linguri. L)
frunza de dafin 2-4 buc.
Boabe de piper 20 buc.
Apă 0,5 l

Metoda de gătit

  • Gatiti sfecla mica in apa clocotita acidulata timp de 15-20 de minute, scurgeti-o, acoperiti-o cu apa rece, lasati-o jumatate de ora, curatati-o, taiata in sferturi.
  • Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele.
  • Se amestecă sfecla și ceapa.
  • Se adaugă sare, zahăr, dafin și piper în apă, se fierbe, se toarnă oțet (eu folosesc oțet de struguri), se fierbe rapid din nou și se lasă să se răcească.
  • Se toarnă sfecla, se păstrează la frigider pentru o zi - gata.

Vasul este conceput pentru

1,25 kg

Timp pentru pregătire:

15 minute

Notă

Una dintre rețetele tatălui.
Era un astfel de „stăpân de aur”; Imaginați-vă, fiecare șurubelniță și fiecare ciocan aveau o buclă pentru a atârna instrumentul pe un cui în peretele hambarului. Din anumite motive, el a numit hambarul o maimuță.
Și încurcându-se în grădină - cât de mult i-a plăcut. Totul a crescut în nordul său îndepărtat, inclusiv căpșuni. Un pic, nu mare, dar coace pentru a ne mulțumi.
Când tata a dezgropat sfecla la sfârșitul toamnei, a așezat separat toate legumele rădăcinoase cu un diametru mai mic de 10 cm, apoi le-a fiert și le-a murat, tăindu-le în sferturi. Această sfeclă tânără este extrem de gustoasă, dulce, fierbe foarte repede și după o „baie rece” iese din piele ca o groapă de cireșe. Doar nu aveți o sângerareșisă aibă o coadă și un vârf, pentru ca tot ceea ce este gustos să nu „intre” în apă; doar spală-te cu o perie. Tata avea mai multe rețete de sfeclă de murat, le-am notat pe toate pentru mineșila. Incearca-l; simplu, dar delicios.

Da, am uitat să scriu imediat!
Această sfeclă s-a mâncat foarte repede! Și când s-a terminat, tata a fiert o altă porție, de calibru următor, și a așezat-o în aceeași marinată, cu ceapă, desigur. Uneori cudespreAm adaugat putin zahar. Și din nou - gata într-o zi.

Trishka
TATbRHA, Tanyusha, mulțumesc pentru rețetă și poveste, am luat-o!
Oriunde se poate ajunge cu astfel de sfeclă, poate la piață, la bunici ...
Masinen
TATbRHA, asta îmi place!
IrinaS111
TATbRHA, Tatyana, ce se întâmplă dacă sfecla nu este mică? Sau este important?
kirch
Și iubesc sfecla sub orice formă. O să-l gătesc așa. Multumesc pentru reteta
TATbRHA
IrinaS111, nu contează, desigur. Va dura mai mult timp pentru a găti sfecla mai mare; nu este la fel de dulce ca tânără. Dar va fi și delicios.
Deva
Tatyana. Cât acid se toarnă pentru gătitul sfeclei. Si pentru ce
TATbRHA
Acids - câteva picături. Oțet, câteva boabe de acid citric, suc de lămâie. Pentru ca sfecla să nu-și schimbe culoarea, ci să rămână sfeclă strălucitoare!
OlgaGera
Grozav!
În timp ce marcează, sfecla s-a încheiat ...
Tatyana, mulțumesc pentru rețetă, îmi place foarte mult acest lucru
lidmila
TATbRHA, iar această rețetă este pentru depozitare îndelungată sau câteva zile la frigider? Pot să-l strâng? Mulțumesc pentru rețetă, pentru răspuns.
Manatee
TATbRHA, mulțumesc foarte mult! Am înțeles cu mintea și am simțit cu inima că sfecla poate și trebuie să fie murată. Am căutat rețete pe net, dar cumva nu m-au inspirat. Odată ce am decis să experimentez eu cu oțetul balsamic - l-am aruncat ... Deși mi se pare că sfecla cu balsamic ar trebui să fie în armonie. Dar am turnat și am turnat totul din buldozer, „organe” și s-a dovedit. Și iată rețeta ta și chiar cu proporții! Mâine marinez, cumpăr doar sfeclă. Mulțumesc!
nika-nik @
Citat: lidmila
TATbRHA, este această rețetă pentru depozitare îndelungată sau câteva zile la frigider? Pot să-l strâng? Mulțumesc pentru rețetă, pentru răspuns.
M-a interesat foarte mult rețeta. Abon la întrebare.
TATbRHA
Păstrată la frigider timp de cel puțin 10 zile: sfecla este un antioxidant și un conservant natural. De asemenea, puteți înfășura sfeclă murată și conform acestei rețete, dar o voi posta în alt mod. Deși - la urma urmei, este la vânzare tot anul, l-am făcut proaspăt - l-am mâncat - l-am făcut și eu ... se pregătește repede.
Citat: Manatee
„rahat” și s-a dovedit

lidmila
TATbRHA, multumesc, astept urmatoarea reteta de sfecla rosie. Va fi el în acest fir?
TATbRHA
Nu m-am gândit încă la locul respectiv, cu siguranță veți vedea.
Chuchundrus
Tatyana, îți mulțumesc pentru felul delicios de a găti sfecla. Astăzi, cu mare plăcere, am luat o mostră. Cred că o voi repeta des.
iată dovezile
Sfeclă clasică murată
TATbRHA
Bun. Chuchundrus - fată deșteaptă!
Albina
TATbRHA, o rețetă interesantă. Trebuie să încerc. Voi cumpăra sfeclă mai mică și le voi face.
Laslovna
Multumesc pentru reteta, mi-a placut foarte mult! În zilele postului, soțul mănâncă cu plăcere o astfel de sfeclă.
Sfeclă clasică murată
TATbRHA
Oh, Laslovna, cel mai dificil lucru este să-i mulțumesc soțului meu (al meu, de exemplu) ... Plăcut - bine făcut!
Pentru sănătatea ta.
IP
Multumesc pentru reteta! Îl gătesc mâine!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine