Caviar de sfeclă roșie de la Guzelka din Ufa

Categorie: Rețete culinare
Caviar de sfeclă roșie de la Guzelka din Ufa

Ingrediente

Sfeclă 2 Kg
arc 0,3 kg
ardei gras dulce 1/2 kg
roșie 1/2 kg
magazin adjika 1 linguriță
sare 1 lingură. l.
ulei vegetal 1 pahar
Usturoi tocat, ardei iute după gust, nu este necesar

Metoda de gătit

  • - 2 kg de sfeclă (fierbeți 35 de minute, țineți 5 minute sub apă rece, curățați-o, radeți-o pe o răzătoare grosieră);
  • - 0,3 ceapă (tocător de carne mare)
  • - 0,5 kg de ardei gras dulce (râșniță mare)
  • - 0,5 kg de roșii (râșniță mare)
  • - 1 oră. l. adjiki (magazin obișnuit)
  • - prima etapă l. sare (mai puțin după gust)
  • - 1 lingură. uleiuri (mai puțin după gust)
  • Usturoi tocat, ardei iute - după gust, nu este necesar
  • Acasă avem un minunat cazan vechi de 6L (această cantitate este potrivită, dacă nu există o cratiță atât de mare, reduceți-o proporțional), tipul de oală nu este cel mai bun, Caviar de sfeclă roșie de la Guzelka din Ufa dar tot felul de goluri - pilov-chak-chak etc., sunt cumva familiare, deși încă mă străduiesc să trec la o nouă tehnică, cred că poți găti și un astfel de fel de mâncare într-un desen animat într-un aragaz lent ...
  • Procesul în sine este un clasic în felul mamei mele: un ceainic cu unt pe foc, în ulei care fierbe - ceapă (până la aur, puteți amesteca) - urmat de piper (până la fierbere) - apoi roșii (până la fierbere), bine, iată rândul sfeclei + condimentelor - toate acestea se fierb, se amestecă (pentru a nu arde) la foc mic timp de 1 oră, în acest timp pregătiți borcane sterile într-un mod convenabil pentru dvs. (la fel ca mama mea, eu fierb întotdeauna borcanele și capacele spălate curat de 2 ori cu apă clocotită și se toarnă borcanele și capacele curățate din apa clocotită și închide-mă imediat, nu am lăsat niciodată această metodă jos) îl poate păstra în cameră, dar în frigider este mai familiar și rece.
  • Gustul este probabil similar cu variațiile lecho. Numai cu dulceața caracteristică a sfeclei roșii. Deoarece felul de mâncare este destul de gras și picant, nu poți mânca mult (uneori iau cutia de la copil).
  • O trecem printr-o mașină de tocat carne pentru viteză și, ca de obicei, este deja - în felul de mâncare finit nu este clar că mai există și altceva în afară de sfeclă - de aceea, gustul surprinde de obicei pe cei care nu au mâncat niciodată așa ceva. Și așa spune mama, ca și cum ai tăia totul înainte de prăjire, va fi mai frumos și mai gustos (ei bine, are gust și culoare, așa cum se spune, îmi place mai mult, cu cât mai repede cu atât mai convenabil). Singurul lucru - cumva am încercat să fac sfeclă printr-o mașină de tocat carne - și nu mi-a plăcut, ca cerealele, nu există o moliciune obișnuită ... Nu voi mai fi leneș să trec printr-o răzătoare, mai ales că combina și mecanica preferatele moulinex sunt suficiente pentru această afacere ...
  • Primăvara, vara și iarna - când nu există roșii și ardei proaspeți, roșiile pot fi înlocuite fie prin recoltarea de roșii rulate, fie de pastă de roșii și pur și simplu nu adăugăm piper (dacă nu există înghețată), ci înlocuim cantitatea acestuia cu creșterea cantității de ceapă și roșii.

Vasul este conceput pentru

nu stiu

Timp pentru pregătire:

nu stiu

Program de gătit:

din vremurile sovietice

Bucătăria națională

Ei bine, dacă Guzelka este din Ufa, atunci este Bashkir ...

obgorka_gu
Ac de păr! Multumesc dulceata! Altfel, probabil nu aș fi îndrăznit să deschid un nou Temka ...
Chiar dacă nimeni nu este interesat de rețeta mea, sufletul meu se va liniști că am împărtășit cât de bine am putut ... Iubesc pe toată lumea, poftă bună pentru toată lumea!
Ac de păr
Citat: obgorka_gu

Ac de păr! Multumesc dulceata! Altfel, probabil nu aș fi îndrăznit să deschid un nou Temka ...
Chiar dacă nimeni nu este interesat de rețeta mea, sufletul meu se va liniști că am împărtășit cât de bine am putut ... Iubesc pe toată lumea, poftă bună pentru toată lumea!

Ei bine, în acest moment există deja 89 de vizualizări ... Deci „nu va interesa”, se spune cu tărie.Există doar o mulțime de rețete care sunt folosite, dar nu lăsați recenzii. Nu uitați că pentru diavol știe cât ați stat sub pământ!
Gaby
O rețetă foarte interesantă, mai ales pentru cei care iubesc sfecla. Marcat.

Bine ai revenit Guzelka.
Tanyusha
obgorka_gu Mi-a plăcut rețeta, cu siguranță o voi face, dar voi reduce doar proporțiile, deoarece sfecla mea de casă nu mănâncă. O altă întrebare și luați adjika uscată sau gata făcută dintr-o cutie.
litichka80
O rețetă foarte interesantă, mama mea chiar o face puțin diferit, fără piper și roșie (sfeclă fiartă + morcovi prăjiți cu ceapă + adjika sau piper negru), dar o face doar ca garnitură, nu pentru uz viitor. Va trebui să-l încerc conform rețetei tale.
obgorka_gu
: - * Ac de păr este atât de bucuros că nu te supărești pe mine, mărturisesc (am văzut un zâmbet undeva dând cu capul pe podea) - Sunt principalul lucrător subteran ... (acul tău de păr este la adresa .. .) Nu m-am uitat la punctele de vedere, așa că am scris acest lucru din timiditate eternă pentru a fi acolo unde nu mă așteaptă și nu pentru a arăta ... așa că mulțumesc și pentru asta, altfel nu aș ști

Gaby mulțumesc! pentru sănătatea ta!

tanya1962 adăugăm adjika obișnuită gata făcută, înainte era în borcane uriașe de maioneză sub un capac de unică folosință din fier, acum cea mai potrivită pentru gustul nostru din cele vândute în Ufa-Adjika (seria Apetit rusesc, Bucătărie pentru suflet) Chelyabinsk și deci probabil este posibil cu un alt condiment similar în compoziție cu adjika (bogat picant). Nici băieților (de toate vârstele) nu le place sfecla fiartă, dar aceasta este surprinzătoare pentru mine, dar o mănâncă, dar este corect să reduceți proporția, pentru că nu puteți mânca mult din ea, cum ar fi lecho (este încă un lucru greu pentru ficat, cred), deși este păstrat și bun și ca gustare obișnuită ne place ...

litichka80 dacă îți place ceea ce face mama ta pentru o garnitură, poți face complet fără ardei și roșii, doar tratament termic mai lung și în borcane sterile și va fi pentru utilizare ulterioară - un gust picant! , și așa încearcă versiunea mamei mele pentru sănătate ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine